Bruno Paillard Шампанско
Dтой Шампанско Производителят Bruno Paillard е основан през 1981 г. в Реймс. Нейният кувьоз е N. P. U. (Nec Plus Ultra). Bruno Paillard Champagne е независим производител на шампанско.
Bruno Paillard Champagne е не само най-младата марка шампанско, но и единствената, която се управлява лично от собственика и съименника. На адрес Шампанско Bruno Paillard всъщност е Bruno Paillard лично отговорен за качеството и производството.
Самото семейство Paillard се занимава с производство на шампанско от 1704 г. насам. През 1975 г. младият Бруно става брокер на вино. Бързо мечтае да прави собствено шампанско. През 1981 г. той продава стария си Ягуар, използва парите като начален капитал за собствена малка компания и се осмелява да направи нещо, за което никой не би се осмелил да си помисли: отваря собствена къща за търговия с шампанско. Това е първата нова търговска къща от над 100 години насам. Bruno Paillard е на 27 години. Първите си бутилки изсипва в наета барака. Качествата му са толкова добри, че английският пазар ги открива и възхвалява, а шампанското Bruno Paillard расте и процъфтява. 1990 Bruno Paillard открива настоящите си помещения на Avenue de Champagne в Реймс. С производство от около 500 000 бутилки годишно Champagne Bruno Paillard е една от малките търговски къщи в Шампан. Но визионерският начин на работа на мосю Пайар предизвиква важни импулси в Шампанско. Той винаги винифицира базовите си вина Grand Cru в барици. Той дава на всеки тероар индивидуален профил в зависимост от неговото местоположение, почва и произход. Monsieur Paillard съчетава чистота, минералност, финес и качество, за да създаде неповторим характер на произхода, който той умело и деликатно съчетава в своя собствен стил. Той използва само първото пресоване, "Première Cuvée", а дозата му се състои от собствените му резервни вина.
Шампанското Bruno Paillard е едно от сухите "Brut" шампанско на пазара. Грижата, с която се работи тук за запознатия клиент, е впечатляваща и поставя стандарти. Bruno Paillard е първата къща в Шампан, която не само обявява произхода и състава на кувьоза върху всяка бутилка, но и посочва датата на дегустацията. Това е от решаващо значение за Monsieur Paillard: "Дисгоржирането е второто раждане на шампанското. От този момент нататък започва естественият процес на стареене. Ароматите му се развиват от плодове през цветя до подправки; цветът му става все по-тъмен, а вкусът - по-сложен. Ето защо за ценителя е важно да познава момента на разтоварване."
Къщата Bruno Paillard разполага с 25 хектара собствени лозя. Те осигуряват една трета от необходимото грозде, което е изключение в Шампан. Останалите вина Monsieur Paillard купува от договорни винопроизводители в повече от 30 села на Шампан. Собствените му лозя се отглеждат с интегрирано отглеждане, а някои хектари вече са сертифицирани като биологични. Планира се преминаването на цялото производство към биологично отглеждане. Осигуряването на качеството не е словесна фраза в Paillard, а реалност. Тъй като много известни производители на шампанско все по-често купуват бутилки "sur latte" от винопроизводители или други къщи за шампанско, за да отговорят на повишеното търсене, Bruno Paillard разработи своя собствена форма на бутилката, която показва на клиентите, че не купува външна бутилка: Шампанското "Sur latte" се произвежда изключително в обичайната стандартна бутилка. Поради това специалната бутилка на Bruno Paillard гарантира сериозно стареене на място. Шампанско Bruno Paillard е изключителна и визионерска в много отношения къща за шампанско, на която посвещаваме ангажимента си по убеждение.
Адрес:
Шампанско Bruno Paillard
AVENUE DE CHAMPAGNE
51100 РЕЙМС - ФРАНЦИЯ
Tél. : +33 (0) 3 26 36 20 22
Факс: +33 (0) 3 26 36 57 72
Електронна поща: info@brunopaillard.com
уеб: http://www.champagnebrunopaillard.com