Исторически сортове грозде

Забравените сортове грозде в Шампан. Много хора не знаят, че седем сорта грозде са разрешени в Шампан и за производството на шампанско. Това са два черни сорта грозде и пет бели сорта грозде. От десетилетия насам в Шампан се отглеждат само трите сорта грозде Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние и се използват за производството на шампанско. Това се дължи на оптимизирането на добивите. Понастоящем 99,71 % от лозята в Шампан са засадени с тези три сорта грозде.

Няколко лозари са се ангажирали да продължат да отглеждат исторически сортове грозде в Шампан и да ги запазят за потомството. Четирите почти изцяло исторически сортове грозде са бели винени сортове. Те са Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc (Пино блан) и Pinot Gris (Пино гри). Площта, засадена с четирите сорта грозде, е по-малка от 0,3% от общата площ за отглеждане в Шампан.

Въпреки това четирите бели винени сортове грозде определено имат право на съществуване. Чудесните шампанско, които могат да бъдат създадени от тези почти забравени сортове грозде, могат да се видят в примера на едносортовите шампанско Пино блан на винарското семейство Fleury с Fleury Notes Blanches Brut Nature и на винаря Noel Leblond-Lenoir с Cuvée Perle de Dizet. Шампанско Noel Leblond-Lenoir произвежда и едносортово шампанско Arbane - Cuvée Arbane. Тъй като тези варианти са едносортови шампанско и обикновено от едно лозе, не е необходимо да се споменава, че тези шампанско се произвеждат само в много добри години.

Тъй като сортът грозде се отглежда само на малко лозе, производството е ограничено до максимум 600 бутилки годишно.

Сортът грозде Arbane е местен сорт грозде, който се отглежда единствено в Шампан, а тук - само в Côte des Bar. Само трима винопроизводители (към 2019 г.) произвеждат едносортово шампанско Arbane. Но внимавайте, всеки, който някога е имал удоволствието да дегустира едно от тези шампанско, би могъл да си падне по него.