Raymond Boulard Шампанско
Производителят на шампанско Raymond Boulard е основан през 1952 г. в La-Neuville-aux-Larris. Неговият кувьоз е Vieilles Vignes.
Raymond Boulard е независим производител на шампанско.
Сред много земните лозари в Шампанско принадлежи на семейство Boulard. Boulards отглеждат вино в Шампан от 217 години. Те все още олицетворяват лозарството на Шампан, а не подхода за максимизиране на печалбата чрез брандиране. Разбира се, те не са единствени в това отношение, но този тип винопроизводители в Шампан са прекалено запленени от шума на големите винарски къщи и техния начин на правене на Шампанско да се продава като лукс. Лозята на Boulard са разположени в различни крулажове - в зависимост от сорта грозде Гроздето се доставя във винарната в малки кошници, така че да остане цяло. Винари като Boulards произвеждат отлични вина, както самите те често наричат своите шампанско, които не са непременно предназначени за ежедневна консумация. Само че във вината няма нищо самохвално: чисти и ясни, фините аромати на Boulard - шампанското се появяват и доставят тихо удоволствие. Те са своеобразна противоположност на чупенето на тапи. Името Raymond означава бащата на настоящите собственици: той произвежда първото си шампанско на малък парцел земя през 1952 г. Днес трите му деца управляват имението от 10 хектара. Франсис Булар се радва на по-голяма публичност: той води винаги актуален, информативен и хумористичен блог, в който описва живота на винопроизводителя на шампанско. Лозовите масиви на Boulard са разположени на 10 места за производство на вино и едно място за производство на Grand Cru. Трите класически сорта Пино Ноар, Пино Мьоние и Шардоне се отглеждат във Вали дьо ла Марн и Монтана дьо Реймс. Булард отглеждат част от лозята по сертифициран биодинамичен начин. Франсис Булар е приятел с различни биологични лозари и обменя с тях знания и опит. Къщата на Boulard произвежда доста различни кувьози и използва различни методи на винификация: някои вина отлежават в малки дървени бъчви, ябълчно-млечната ферментация се прекъсва за по-свежите шампанско и преминава напълно за по-пълноценните. Общото между всички шампанско е, че ферментацията се извършва спонтанно с помощта на естествените дрожди. Това свидетелства за доброто състояние на лозята и високите стандарти на Boulard. По този начин вината се правят по-трудно, но се отличават с по-комплексни, повлияни от тероара аромати и характерни вкусове.
Адрес:
Jeanne et Francis Boulard
Route Nationale 44
51220 CAUROY LES HERMONVILLE Франция
Телефон: (33) 03.26.61.50.54
Факс: (33) 03.26.61.54.92