{"id":5692,"date":"2021-01-09T21:50:30","date_gmt":"2021-01-09T21:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.eu\/?post_type=glossary&p=5692"},"modified":"2024-08-03T01:01:51","modified_gmt":"2024-08-03T01:01:51","slug":"roederer","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/champagner.com\/cs\/glosar-2\/roederer\/","title":{"rendered":"Roederer"},"content":{"rendered":"

D\u016fm Louis Roederer<\/a><\/h2>\n

D\u016fm Louis Roederer<\/a> se v\u017edy t\u011b\u0161ila pov\u011bsti spole\u010dnosti s trvale vysokou kvalitou. Je tak\u00e9 pova\u017eov\u00e1no za jeden z nejv\u011bt\u0161\u00edch a finan\u010dn\u011b nejsiln\u011bj\u0161\u00edch \u0161ampa\u0148sk\u00fdch dom\u016f. Louis Roederer je v soukrom\u00e9m vlastnictv\u00ed a m\u00e1 p\u0159ibli\u017en\u011b 180 hektar\u016f vinic v nejlep\u0161\u00edch strategick\u00fdch poloh\u00e1ch s pr\u016fm\u011brn\u00fdm hodnocen\u00edm kvality 98% (z toho p\u0159ibli\u017en\u011b 130 hektar\u016f je pova\u017eov\u00e1no za 100%).<\/p>\n

D\u00edky t\u00e9to pozoruhodn\u00e9 z\u00e1kladn\u011b vlastn\u00edch vinic je d\u016fm Roederer schopen pokr\u00fdt vlastn\u00ed pot\u0159ebu v\u00edce ne\u017e 2 milion\u016f lahv\u00ed ro\u010dn\u011b p\u0159i 70 a\u017e 80% a je tak\u00e9 schopen dosahovat trvale vysok\u00e9 kvality.<\/p>\n

Roederer tak\u00e9 trv\u00e1 na dlouh\u00e9m skladov\u00e1n\u00ed sv\u00fdch rezervn\u00edch v\u00edn (t\u0159\u00edd\u011bn\u00fdch podle odr\u016fd) ve velk\u00fdch sudech z limousinsk\u00e9ho dubu (tzv. foudres, kter\u00e9 pojmou 4 000-5 000 litr\u016f v\u00edna) a v p\u0159ibli\u017en\u011b 240 nerezov\u00fdch tanc\u00edch (ka\u017ed\u00fd o objemu 9 960 litr\u016f - rovn\u011b\u017e t\u0159\u00edd\u011bn\u00fdch podle odr\u016fd). Tyto velk\u00e9 dubov\u00e9 sudy se pou\u017e\u00edvaj\u00ed a\u017e 60 let.<\/p>\n

Spole\u010dnost Roederer v\u011bnuje zvl\u00e1\u0161tn\u00ed pozornost kone\u010dn\u00e9mu d\u00e1vkov\u00e1n\u00ed rezervn\u00edch v\u00edn. P\u0159esto\u017ee d\u00e1vka p\u0159edstavuje pouze nepatrn\u00e9 mno\u017estv\u00ed v\u00edna, m\u016f\u017ee m\u00edt tento mal\u00fd p\u0159\u00eddavek speci\u00e1ln\u00edho v\u00edna trval\u00fd vliv na chu\u0165 \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho, a to i p\u0159i 1%. Spole\u010dnost Roederer proto p\u0159ikl\u00e1d\u00e1 velk\u00fd v\u00fdznam jemn\u00e9mu um\u011bn\u00ed m\u00edch\u00e1n\u00ed a\u017e do posledn\u00edho detailu v\u00fdroby, kter\u00fdm je d\u00e1vkov\u00e1n\u00ed.<\/p>\n

\u0160ampa\u0148sk\u00e9, kter\u00e9 nen\u00ed ro\u010dn\u00edkov\u00e9, m\u00e1 v\u00fdhodu, \u017ee se v l\u00e1hvi skladuje t\u0159i a\u017e \u010dty\u0159i roky. Ro\u010dn\u00edkov\u00e1 \u0161ampa\u0148sk\u00e1 naopak zraj\u00ed nejm\u00e9n\u011b p\u011bt a\u017e \u0161est let. Krom\u011b toho se \u0161ampa\u0148sk\u00e9 Roederer nech\u00e1v\u00e1 v l\u00e1hvi odpo\u010d\u00edvat p\u0159ibli\u017en\u011b \u0161est m\u011bs\u00edc\u016f po ukon\u010den\u00ed zr\u00e1n\u00ed. V pr\u016fm\u011bru odpo\u010d\u00edv\u00e1 p\u0159ibli\u017en\u011b 6 milion\u016f lahv\u00ed \u0160ampa\u0148sk\u00e9<\/a> \u0160ampa\u0148sk\u00e9 zraj\u00ed v chladn\u00fdch sklep\u00edch domu na kvasni\u010dn\u00fdch kalech. To p\u0159isp\u00edv\u00e1 ke vzniku \u0159ady v\u00fdjime\u010dn\u011b dobr\u00fdch \u0161ampa\u0148sk\u00fdch v\u00edn - od neokoukan\u00e9ho Brut Premier a\u017e po slavn\u00e9 Prestige Cuv\u00e9e Cristal.<\/p>\n

D\u016fm Louis Roederer m\u00e1 hlubok\u00e9 ko\u0159eny v historii \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho:<\/p>\n

A\u010dkoli se jako ofici\u00e1ln\u00ed rok zalo\u017een\u00ed uv\u00e1d\u00ed rok 1776, autor a historik Tom Stevenson uv\u00e1d\u00ed, \u017ee p\u016fvod lze hledat ji\u017e v roce 1760 v \u0161ampa\u0148sk\u00e9m dom\u011b Dubois P\u00e8re et Fils, kter\u00fd pozd\u011bji p\u0159e\u0161el do vlastnictv\u00ed jist\u00e9ho Nicolase-Henriho Schreidera.<\/p>\n

V roce 1827 zam\u011bstnal pan Schreider ve sv\u00e9m podniku sv\u00e9ho schopn\u00e9ho synovce Louise Roederera (1798-1870). Kdy\u017e Schreider o \u0161est let pozd\u011bji zem\u0159el, Louis Roederer p\u0159ejmenoval spole\u010dnost na Roederer. Brzy se mu poda\u0159ilo otev\u0159\u00edt nov\u00e9 trhy v Americe a Anglii. Pro sv\u00e9 vynikaj\u00edc\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e9 dok\u00e1zal z\u00edskat i rusk\u00e9ho cara Alexandra I. Tehdej\u0161\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e9 bylo na dne\u0161n\u00ed pom\u011bry velmi sladk\u00e9, ale car d\u00e1val p\u0159ednost \u0161ampa\u0148sk\u00e9mu s nejm\u00e9n\u011b \u0161estkr\u00e1t vy\u0161\u0161\u00edm obsahem cukru, ne\u017e je dnes obvykl\u00e9.<\/p>\n

Po Roedererov\u011b smrti p\u0159evzal v roce 1870 veden\u00ed nyn\u00ed zna\u010dn\u011b roz\u0161\u00ed\u0159en\u00e9 spole\u010dnosti jeho syn Louis Roederer II. Alexandr II. byl rovn\u011b\u017e nad\u0161en \u0161ampa\u0148sk\u00fdm Roederer. Car\u016fv sklepmistr jezdil ka\u017edoro\u010dn\u011b do Reme\u0161e, aby sledoval v\u00fdrobu speci\u00e1ln\u00edch \u0161ampa\u0148sk\u00fdch v\u00edn pro cara. Ve stejn\u00e9 dob\u011b se politick\u00e1 situace v Rusku st\u00e1vala pro carskou rodinu st\u00e1le obt\u00ed\u017en\u011bj\u0161\u00ed. V Rusku doch\u00e1zelo st\u00e1le \u010dast\u011bji k atent\u00e1t\u016fm na \u010dleny carsk\u00e9 rodiny a \u0161lechtu.<\/p>\n

To mo\u017en\u00e1 p\u0159isp\u011blo k tomu, \u017ee carsk\u00fd sklepmistr v\u011bnoval zvl\u00e1\u0161tn\u00ed pozornost pr\u016fhledn\u00e9 l\u00e1hvi na \u0161ampa\u0148sk\u00e9 z domu Mercier, kterou p\u016fvodn\u011b Eugen Mercier navrhl speci\u00e1ln\u011b pro Napoleona III. na speci\u00e1ln\u00ed v\u00edno (R\u00e9serve de l'Empereur Blanche). P\u0159i pou\u017eit\u00ed takov\u00e9 l\u00e1hve by car mohl vizu\u00e1ln\u011b zkontrolovat obsah l\u00e1hve a m\u011bl by tak v\u011bt\u0161\u00ed \u0161anci vyhnout se pokusu o atent\u00e1t otr\u00e1ven\u00fdm \u0161ampa\u0148sk\u00fdm.<\/p>\n

V roce 1876 dodal d\u016fm Louis Roederer carovi poprv\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 v t\u011bchto speci\u00e1ln\u00edch lahv\u00edch z \u010dir\u00e9ho k\u0159i\u0161\u0165\u00e1lov\u00e9ho skla a s ploch\u00fdm dnem (d\u016fm Roederer, kter\u00fd db\u00e1 na tradice, dodnes dod\u00e1v\u00e1 sv\u00e9 slavn\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 Cristal v pr\u016fhledn\u00fdch lahv\u00edch bez prohlubn\u011b na dn\u011b).<\/p>\n

V ka\u017ed\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b l\u00e1hev na \u0161ampa\u0148sk\u00e9 z robustn\u00edho k\u0159i\u0161\u0165\u00e1lov\u00e9ho skla nepot\u0159ebuje typick\u00e9 prohlubn\u011b (nebo prohlubn\u011b na dn\u011b) b\u011b\u017en\u00e9 l\u00e1hve na \u0161ampa\u0148sk\u00e9, kter\u00e9 maj\u00ed za \u00fakol zpevnit l\u00e1hev a jsou nezbytn\u00e9 pro stohov\u00e1n\u00ed sur pointes (na \u0161pi\u010dk\u00e1ch). Existuje tak\u00e9 star\u00e1 f\u00e1ma, \u017ee se kr\u00e1lovsk\u00fd dv\u016fr v Rusku ob\u00e1val, \u017ee by odsazen\u00ed mohlo slou\u017eit k ukryt\u00ed mal\u00e9ho v\u00fdbu\u0161n\u00e9ho za\u0159\u00edzen\u00ed. \u0160ampa\u0148sk\u00e9 v nov\u00fdch k\u0159i\u0161\u0165\u00e1lov\u00fdch lahv\u00edch od Louise Roederera bylo na carsk\u00e9m dvo\u0159e p\u0159ijato s nad\u0161en\u00edm. Stalo se bestsellerem, kter\u00fd n\u00e1hle skon\u010dil a\u017e po dlouh\u00e9 dob\u011b, kr\u00e1tce po \u0158\u00edjnov\u00e9 revoluci v Rusku (1917).<\/p>\n

Louis Roederer II. v roce 1880 ne\u010dekan\u011b zem\u0159el a veden\u00ed podniku p\u0159evzala jeho sestra L\u00e9onie Orly, kter\u00e1 o osm let pozd\u011bji sama zem\u0159ela. Na smrteln\u00e9 posteli po\u017e\u00e1dala sv\u00e9 dva syny, L\u00e9ona Orlyho a Louise-Victora Orlyho, aby si ke sv\u00fdm jm\u00e9n\u016fm p\u0159idali p\u0159\u00edjmen\u00ed Roederer. V t\u00e9 dob\u011b ji\u017e d\u016fm Louis Roederer dod\u00e1val 2,5 milionu lahv\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho ro\u010dn\u011b. Nejen do Ruska, ale tak\u00e9 do USA: Roederer byl v t\u00e9 dob\u011b t\u0159et\u00edm nejv\u011bt\u0161\u00edm v\u00fdvozcem \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho do USA.<\/p>\n

Rok 1917 znamenal pro d\u016fm Louis Roederer hospod\u00e1\u0159skou krizi: kv\u016fli rusk\u00e9 revoluci ztratil nar\u00e1z 80% rusk\u00e9ho trhu. Krom\u011b toho nem\u011bl tehdej\u0161\u00ed nov\u00fd re\u017eim v Rusku z\u00e1jem na tom, aby spole\u010dnost Roederer vyrovnala vysok\u00fd \u00fa\u010det od cara. Co tuto nep\u0159\u00edjemnou obchodn\u00ed okolnost pro d\u016fm Roederer je\u0161t\u011b v\u00edce ohro\u017eovalo, byly zb\u00fdvaj\u00edc\u00ed obrovsk\u00e9 z\u00e1soby extr\u00e9mn\u011b siln\u011b slazen\u00e9ho \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho, pro kter\u00e9 se nyn\u00ed nena\u0161li z\u00e1kazn\u00edci. Nakonec se domu poda\u0159ilo prodat obrovskou z\u00e1silku tohoto sladk\u00e9ho \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho, kter\u00e9 bylo ve skute\u010dnosti vyrobeno pro carsk\u00fd dv\u016fr, do Ji\u017en\u00ed Ameriky.<\/p>\n

L\u00e9on Orly-Roederer zem\u0159el v roce 1932. Jeho vdova Camille Orly-Roederer p\u0159evzala veden\u00ed domu Louis Roederer na dal\u0161\u00edch 42 let. Jej\u00ed ambice a chytr\u00fd marketing roz\u0161\u00ed\u0159ily st\u00e1vaj\u00edc\u00ed tr\u017en\u00ed pod\u00edly, opakovan\u011b otev\u0159ely nov\u00e9 mezin\u00e1rodn\u00ed trhy pro \u0161ampa\u0148sk\u00e9 Roederer a ve 30. letech 20. stolet\u00ed roz\u0161\u00ed\u0159ily vinice domu.<\/p>\n

Podnikav\u00e1 vdova Orly-Roederer je dnes historicky zmi\u0148ov\u00e1na jedn\u00edm dechem se slavn\u00fdmi vdovami Clicquot a Bollinger. Po druh\u00e9 sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce bylo slavn\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 Prestige Cuv\u00e9e Cristal znovu uvedeno na trh, ale toto fantastick\u00e9 Cuvee bylo nyn\u00ed u\u0161et\u0159eno obrovsk\u00e9ho slazen\u00ed, kter\u00e9 se tehdy pou\u017e\u00edvalo pro cara.<\/p>\n

Madame Orly-Roederer zem\u0159ela v roce 1975 a odk\u00e1zala \u0161ampa\u0148sk\u00fd d\u016fm sv\u00e9 dce\u0159i, madame Marcelle Rouzaud.
\na jej\u00ed syn Jean-Claude Rouzaud, kter\u00fd spole\u010dnost \u00fasp\u011b\u0161n\u011b vede dodnes.<\/p>\n

Jean-Claude Rouzaud je ji\u017e dlouho pova\u017eov\u00e1n za perfekcionistu, pokud jde o \u0161ampa\u0148sk\u00e9 jeho domu. Jeho hlavn\u00ed z\u00e1sadou je bezpochyby \"kvalita p\u0159ed kvantitou\". Jako vystudovan\u00fd enolog se nap\u0159\u00edklad z\u00e1m\u011brn\u011b vyh\u00fdbal n\u011bkter\u00fdm metod\u00e1m hnojen\u00ed sv\u00fdch vinic, kter\u00e9 by vedly k mnohem vy\u0161\u0161\u00edm v\u00fdnos\u016fm, a tedy i v\u011bt\u0161\u00edmu mno\u017estv\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho.<\/p>\n

Kv\u016fli drsn\u00e9mu terroiru Champagne vinn\u00e1 r\u00e9va v\u017edy trp\u011bla: Pr\u00e1v\u011b to v\u0161ak dod\u00e1v\u00e1 jejich zlat\u00e9 krvi jedine\u010dnou chu\u0165. P\u0159esto\u017ee v\u00edce hnojiv vede k v\u011bt\u0161\u00edmu mno\u017estv\u00ed r\u00e9vy, m\u011bn\u00ed se z\u00e1rove\u0148 jej\u00ed chu\u0165ov\u00e9 vlastnosti. Jean-Claude Rouzaud nav\u00edc udr\u017euje k\u0159ehkou rovnov\u00e1hu mezi obrovsk\u00fdmi z\u00e1sobami dlouho skladovan\u00fdch v\u00edn a p\u0159id\u00e1van\u00fdmi mlad\u00fdmi v\u00edny, aby m\u011bl v\u017edy plnou kontrolu nad spr\u00e1vn\u00fdm m\u00edch\u00e1n\u00edm budouc\u00edch \u0161ampa\u0148sk\u00fdch. Jean-Claude Rouzaud se rovn\u011b\u017e zaslou\u017eil o dal\u0161\u00ed roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed vinic spole\u010dnosti Roederer v Champagne a zakoupil tak\u00e9 vinice v Austr\u00e1lii, Portugalsku a severn\u00ed Kalifornii. Nap\u0159\u00edklad v Anderson Valley v Kalifornii ji\u017e Roederer vyrobil fantastick\u00e1 \u0161umiv\u00e1 v\u00edna pod n\u00e1zvem Roederer Estate Brut Anderson Valley L'Ermitage, kter\u00e1 ohromila milovn\u00edky v\u00edna v Americe. Jeho syn Fr\u00e9d\u00e9ric, dnes ji\u017e \u0161est\u00e1 generace rodiny, se aktivn\u011b pod\u00edl\u00ed na chodu spole\u010dnosti od roku 1996.<\/p>\n

Spole\u010dnost Roederer vyr\u00e1b\u00ed r\u016fzn\u00e1 \u0161ampa\u0148sk\u00e1 v\u00edna, z nich\u017e ka\u017ed\u00e9 m\u00e1 svou jedine\u010dnou identitu. Obecn\u011b jsou \u0161ampa\u0148sk\u00e1 tohoto domu znalci pova\u017eov\u00e1na za obzvl\u00e1\u0161t\u011b ovocn\u00e1 a pln\u00e1 s \u0161irokou \u0161k\u00e1lou aromatick\u00fdch jemnost\u00ed. Hojn\u00e9 obohacen\u00ed sm\u011bs\u00ed vz\u00e1cn\u00fdmi rezervn\u00edmi v\u00edny z velk\u00fdch d\u0159ev\u011bn\u00fdch sud\u016f Roederer dod\u00e1v\u00e1 dal\u0161\u00ed vanilkov\u00e9 a medov\u00e9 t\u00f3ny.<\/p>\n

Na rozd\u00edl od mnoha jin\u00fdch \u0161ampa\u0148sk\u00fdch v\u00edn maj\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e1 v\u00edna Roederer pov\u011bst v\u00edna, kter\u00e9 lze (spr\u00e1vn\u011b) skladovat obzvl\u00e1\u0161t\u011b dlouho po zakoupen\u00ed. Mnoz\u00ed znalci se domn\u00edvaj\u00ed, \u017ee maj\u00ed p\u0159\u00edzniv\u00fd potenci\u00e1l ke st\u00e1rnut\u00ed. N\u011bkte\u0159\u00ed znalci se neboj\u00ed navrhnout pro n\u011bkter\u00e1 \u0161ampa\u0148sk\u00e1 Roederer zr\u00e1n\u00ed a\u017e 15 let. To v\u0161ak neznamen\u00e1, \u017ee by se \u0161ampa\u0148sk\u00e9, u n\u011bho\u017e je mo\u017en\u00e9 st\u00e1rnut\u00ed, stalo v\u017edy \"lep\u0161\u00edm\", ale sp\u00ed\u0161e to, \u017ee \u0161ampa\u0148sk\u00e9 tohoto typu b\u011bhem let st\u00e1rnut\u00ed rozv\u00edj\u00ed nov\u00e9 p\u0159\u00edjemn\u00e9 str\u00e1nky sv\u00e9 osobnosti, zat\u00edmco n\u011bkter\u00e9 jin\u00e9 str\u00e1nky pon\u011bkud ustupuj\u00ed, ani\u017e by se v\u0161ak zm\u011bnil z\u00e1kladn\u00ed charakter \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho.<\/p>\n

Vlajkovou lod\u00ed domu je Louis Roederer Brut Premier. Jedn\u00e1 se o \u0161pi\u010dkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 bez ro\u010dn\u00edk\u016f. Vyr\u00e1b\u00ed se z p\u0159ibli\u017en\u011b 62-65% Pinot Noir, p\u0159ibli\u017en\u011b 8% Pinot Meunier a p\u0159ibli\u017en\u011b 30% Chardonnay. Sm\u011bs obsahuje a\u017e 20% star\u00fdch rezervn\u00edch v\u00edn.
\nToto \u0161ampa\u0148sk\u00e9 zraje na kvasni\u010dn\u00fdch kalech a\u017e \u010dty\u0159i roky a vyzna\u010duje se mimo\u0159\u00e1dn\u011b ovocn\u00fdm a pln\u00fdm charakterem (d\u00edky hojn\u00e9mu zastoupen\u00ed hrozn\u016f Pinot Noir). Krom\u011b toho mu m\u00ed\u0161en\u00ed se star\u0161\u00edmi rezervn\u00edmi v\u00edny zraj\u00edc\u00edmi v dubov\u00fdch sudech dod\u00e1v\u00e1 p\u0159\u00edjemn\u00e9 vanilkov\u00e9 nuance. Toto \u0161ampa\u0148sk\u00e9 je ide\u00e1ln\u00ed pro ka\u017edou p\u0159\u00edle\u017eitost, a\u0165 u\u017e jako vynikaj\u00edc\u00ed aperitiv, nebo jako jemn\u00fd doprovod k plnohodnotn\u00e9mu j\u00eddlu.<\/p>\n

Louis Roederer Carte Blanche je \u0161ampa\u0148sk\u00e9 demi-sec, tedy \u0161ampa\u0148sk\u00e9, kter\u00e9 je ide\u00e1ln\u00ed k dezertu. V podstat\u011b se jedn\u00e1 tak\u00e9 o ovocn\u00e9 Brut Premier, ale s mnohem vy\u0161\u0161\u00ed zbytkovou sladkost\u00ed. P\u0159esto\u017ee je pova\u017eov\u00e1no za jedno z nejlep\u0161\u00edch demi-sec \u0161ampa\u0148sk\u00fdch, objem v\u00fdroby tohoto \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho je pom\u011brn\u011b mal\u00fd (a proto se s n\u00edm v obchod\u011b s v\u00ednem setk\u00e1te jen z\u0159\u00eddka).<\/p>\n

Ro\u010dn\u00edkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 tohoto domu je zn\u00e1m\u00e9 jako Louis Roederer Brut Vintage (Mill\u00e9ssim\u00e9). Pou\u017e\u00edv\u00e1 se zde p\u0159ibli\u017en\u011b 66% Rulandsk\u00e9ho modr\u00e9ho a p\u0159ibli\u017en\u011b 34% Chardonnay. Ro\u010dn\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e9 zraje nejm\u00e9n\u011b p\u011bt a\u017e \u0161est let v chladn\u00fdch sklep\u00edch spole\u010dnosti Roederer. Vintage Brut 1990 je pova\u017eov\u00e1no za vynikaj\u00edc\u00ed. Ro\u010dn\u00edk 1993 byl zpo\u010d\u00e1tku n\u011bkter\u00fdmi znalci kategorizov\u00e1n jako \u0161ampa\u0148sk\u00e9, kter\u00e9 je\u0161t\u011b pot\u0159ebuje zr\u00e1t, ale nyn\u00ed je bezpochyby vynikaj\u00edc\u00edm ro\u010dn\u00edkov\u00fdm \u0161ampa\u0148sk\u00fdm. Bohat\u00e9 na ovoce s kv\u011btinov\u00fdmi t\u00f3ny, v\u00fdraznou strukturou a spolehliv\u011b plnou chut\u00ed je ro\u010dn\u00edkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 Louis Roederer p\u0159\u00edjemnou volbou pro milovn\u00edky \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho.<\/p>\n

V p\u0159\u00edpad\u011b Louis Roederer Blanc de Blancs hraje tento d\u016fm jedn\u00edm ze sv\u00fdch trumf\u016f: vynikaj\u00edc\u00ed \"spojen\u00ed\" s nes\u010detn\u00fdmi vinicemi Chardonnay v t\u011bch nejlep\u0161\u00edch lokalit\u00e1ch C\u00f4te de Blancs (v\u010detn\u011b 30 hektar\u016f vlastn\u00edch vinic v okol\u00ed slavn\u00e9ho Avize a exkluzivn\u00edch smluv na vinice v okol\u00ed Cramant)! Jedn\u00e1 se tak\u00e9 o ro\u010dn\u00edkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 (Mill\u00e9ssim\u00e9). V\u0161echna jsou velmi pln\u00e1 a hod\u00ed se jako bohat\u00fd, siln\u00fd a ovocn\u00fd (n\u011bkdy s citrusov\u00fdmi a melounov\u00fdmi t\u00f3ny) doprovod t\u00e9m\u011b\u0159 ke ka\u017ed\u00e9mu pokrmu.<\/p>\n

Louis Roederer Vintage Brut Ros\u00e9 (Mill\u00e9ssim\u00e9) je ro\u010dn\u00edkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 vyroben\u00e9 z p\u0159ibli\u017en\u011b 70 - 80% Pinot Noir a p\u0159ibli\u017en\u011b 20 - 30% Chardonnay. Jedn\u00e1 se rovn\u011b\u017e o ro\u010dn\u00edkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9. Za jemnou, sv\u011btle lososovou barvou se skr\u00fdv\u00e1 seri\u00f3zn\u00ed \u0161ampa\u0148sk\u00e9 s intenzivn\u00edm ovocem, kter\u00e9 poskytuj\u00ed jen ty nejlep\u0161\u00ed odr\u016fdy Pinot Noir, a z\u00e1rove\u0148 inspirovan\u00e9 eleganc\u00ed Chardonnay. Barvy se dosahuje tradi\u010dn\u00ed macerac\u00ed nebo \u0161ikovn\u00fdm rmutov\u00e1n\u00edm se slupkami \u010dern\u00fdch r\u00e9v Pinot Noir.<\/p>\n

To n\u00e1s p\u0159iv\u00e1d\u00ed ke slavn\u00e9mu Louis Roederer Cristal.<\/h2>\n

Cristal byl vyhled\u00e1van\u00fdm cuv\u00e9e ji\u017e za dob rusk\u00fdch car\u016f. Dne\u0161n\u00ed presti\u017en\u00ed cuv\u00e9e stejn\u00e9ho jm\u00e9na vyr\u00e1b\u00ed d\u016fm Roederer se stejnou p\u00e9\u010d\u00ed jako v d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00edch dob\u00e1ch (autor dokonce tu\u0161\u00ed, \u017ee dnes se n\u00e1m znalc\u016fm v\u011bnuje v\u011bt\u0161\u00ed p\u00e9\u010de ne\u017e tehdy car\u016fm!). \u0160ampa\u0148sk\u00e9 Cristal je ro\u010dn\u00edkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 vyroben\u00e9 z p\u0159ibli\u017en\u011b 50 - 60% Pinot Noir a p\u0159ibli\u017en\u011b 40 - 50% Chardonnay. D\u016fm Roederer pou\u017e\u00edv\u00e1 pro toto \u0161pi\u010dkov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 jen ta nejvybran\u011bj\u0161\u00ed v\u00edna z vlastn\u00edch k\u0159\u00ed\u017eov\u00fdch cest.<\/p>\n

Pot\u00e9, co Jean-Claude Rouzaud a jeho renomovan\u00ed sklepmist\u0159i, nap\u0159\u00edklad Jean Baptiste L\u00e9caillon, vytvo\u0159ili \u0161ampa\u0148sk\u00e9 tohoto typu s vynikaj\u00edc\u00ed asambl\u00e1\u017e\u00ed, nechali toto \u0161ampa\u0148sk\u00e9 dlouho zr\u00e1t v dom\u011b a nakonec ho dodali, okam\u017eit\u011b se najdou znalci, kte\u0159\u00ed si toto \u0161ampa\u0148sk\u00e9 koup\u00ed - \u010dasto vlo\u017een\u00e9 do krabice z u\u0161lechtil\u00e9ho d\u0159eva. Pr\u016fhledn\u00e9 l\u00e1hve jsou nav\u00edc zabaleny do speci\u00e1ln\u00edho \u017elut\u00e9ho celof\u00e1nu, kter\u00fd pohlcuje a\u017e 98% ultrafialov\u00e9ho z\u00e1\u0159en\u00ed (\u0161kodliv\u00e9ho pro \u0161ampa\u0148sk\u00e9) ze z\u00e1\u0159ivek nebo slune\u010dn\u00edho sv\u011btla (tato celof\u00e1nov\u00e1 ochrana by se p\u0159i skladov\u00e1n\u00ed nem\u011bla odstra\u0148ovat!). Sn\u00ed\u017een\u00ed cen je mezi obchodn\u00edky velmi vz\u00e1cn\u00e9, proto\u017ee Cristal je ji\u017e velmi nedostatkov\u00fd a popt\u00e1vka je vysok\u00e1. R\u00e9va pro Cristal poch\u00e1z\u00ed v\u00fdhradn\u011b z vlastn\u00edch vinic spole\u010dnosti Roederer. V\u0161echny ro\u010dn\u00edky jsou mimo\u0159\u00e1dn\u011b dobr\u00e9 a z\u00e1rove\u0148 pon\u011bkud odli\u0161n\u00e9, pokud jde o osobitost. Nap\u0159\u00edklad Cristal 1990 se znalci jev\u00ed jako velmi bohat\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9, zat\u00edmco Cristal 1993 se v p\u0159\u00edm\u00e9m srovn\u00e1n\u00ed jev\u00ed jako mnohem jemn\u011bj\u0161\u00ed. Ob\u011b v\u0161ak p\u0159esv\u011bd\u010duj\u00ed elegantn\u00ed hedv\u00e1bnost\u00ed, mimo\u0159\u00e1dn\u011b jemn\u00fdm projevem ovoce a n\u00e1dechem toastov\u00e9 chuti.<\/p>\n

Cristal Ros\u00e9 Mill\u00e9ssim\u00e9 je velkou raritou a n\u011bkte\u0159\u00ed znalci ho pova\u017euj\u00ed za nejlep\u0161\u00ed r\u016f\u017eov\u00e9 \u0161ampa\u0148sk\u00e9 v\u016fbec. Poprv\u00e9 bylo p\u0159edstaveno v ro\u010dn\u00edku 1974. Barv\u00ed se tradi\u010dn\u00ed macerac\u00ed se slupkami tmav\u00fdch r\u00e9vov\u00fdch ke\u0159\u016f. Zastoupen\u00e9 odr\u016fdy r\u00e9vy vinn\u00e9 jsou p\u0159ibli\u017en\u011b 70% Pinot Noir a p\u0159ibli\u017en\u011b 30% Chardonnay. Ro\u010dn\u00edk 1988 je pova\u017eov\u00e1n za mimo\u0159\u00e1dn\u011b skladovateln\u00fd, velmi vz\u00e1cn\u00fd a dodnes okouzluje znalce svou nep\u0159ekonanou kr\u00e1sou.<\/p>\n

P\u0159i znalosti slo\u017eit\u00e9 a n\u00e1kladn\u00e9 historie \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho Louis Roederer by se dalo p\u0159edpokl\u00e1dat, \u017ee pro \"oby\u010dejn\u00e9 smrteln\u00edky\" (k nim\u017e pat\u0159\u00ed i autor t\u00e9to zpr\u00e1vy) mus\u00ed b\u00fdt ne\u00fam\u011brn\u011b drah\u00e9. Na\u0161t\u011bst\u00ed tomu tak nen\u00ed. Nap\u0159\u00edklad \u00fa\u017easn\u00e1 \u0161ampa\u0148sk\u00e1 Roederer Brut Premier se vejdou do ka\u017ed\u00e9ho rozpo\u010dtu. Speciality, jako je Cristal, jsou samoz\u0159ejm\u011b podstatn\u011b dra\u017e\u0161\u00ed, ale b\u00fdt carem u\u017e nen\u00ed podm\u00ednkou pro vychutn\u00e1n\u00ed tohoto \u0161pi\u010dkov\u00e9ho \u0161ampa\u0148sk\u00e9ho.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Zp\u011bt na lexikon a slovn\u00ed\u010dek pojm\u016f<\/a><\/span> | Byli jste zde: Roederer<\/p>\n

\n

\n

\"Jouy-l\u00e8s-Rheims\"<\/a>

Jouy-l\u00e8s-Rheims<\/a><\/h3><\/span><\/header><\/div>