{"id":5633,"date":"2021-01-09T21:16:08","date_gmt":"2021-01-09T21:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.eu\/?post_type=glossary&p=5633"},"modified":"2024-08-03T06:21:54","modified_gmt":"2024-08-03T06:21:54","slug":"mumie","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/champagner.com\/da\/ordliste-2\/mumie\/","title":{"rendered":"Indvolde"},"content":{"rendered":"

Den historiske lancering af champagnehuset Indvolde<\/a> De tre tyske br\u00f8dre Gottlieb (1782-1852), Jacobus (1779-1835) og Philipp Mumm (1782-1842) fra Hessen og Friedrich Giesler fra Rhinlandet grundlagde den 1. marts 1827 et firma ved navn P. A. Mumm & Co. sammen med en G. Heuser (formentlig ogs\u00e5 af tysk afstamning). 'P. A.' henviser til de tre br\u00f8dres velhavende far, Peter-Arnold Mumm (1733-1797), som allerede havde grundlagt en vinhandel i Rhinlandet i 1761. Historikeren Fran\u00e7ois Bonal bem\u00e6rker, at Heuser ogs\u00e5 allerede ejede et veletableret vinhandelshus i centrum af Reims og derfor ogs\u00e5 var involveret i Champagne<\/a> Han kunne finde rundt. Heuser var ogs\u00e5 gift med en dame fra Champagne.<\/p>\n

Til at begynde med manglede det unge firma egne produktionsfaciliteter og vinmarker. Men det manglede ikke en enorm flid med at opbygge et netv\u00e6rk af gode vinb\u00f8nder og leverand\u00f8rer i Champagne, som Heuser fra starten opfordrede til kompromisl\u00f8st at str\u00e6be efter den h\u00f8jeste kvalitet - ogs\u00e5 selv om det bet\u00f8d, at basisvinene blev dyrere for Mumm at k\u00f8be. Allerede det f\u00f8rste \u00e5r lykkedes det for det unge House of Mumm at eksportere en betydelig m\u00e6ngde champagne til Tyskland, Belgien, England og Rusland. Jeg formoder, at v\u00e6rdifulde handelskontakter fra faderen, Peter Arnold Mumms, veletablerede vinhandel kan have v\u00e6ret til gavn for det unge firma i Reims. S\u00e5dan blev den unge P. A. Mumm & Co. i stand til at levere imponerende 69.825 flasker i sit allerf\u00f8rste \u00e5r. Til at begynde med var det ikke kun champagne, men hovedsageligt hvid-, ros\u00e9- og r\u00f8dvine.<\/p>\n

Heuser tilh\u00f8rte tilsyneladende ikke l\u00e6ngere det stadig unge hus efter 1830. Giesler forlod Mumm-huset i 1837 for at grundl\u00e6gge sit eget champagnehus. I 1838 blev huset P. A. Mumm & Co. i Reims reorganiseret internt og var fra da af fast i h\u00e6nderne p\u00e5 Mumm-familien. Efter at en af grundl\u00e6ggerne, Gottlieb Mumm, d\u00f8de, opstod der uenighed mellem partnerne i 1852. Det resulterede i to Mumm-huse i Reims. Georges Hermann Mumm, s\u00f8n af broderen Gottlieb Mumm, som oprindeligt var involveret i grundl\u00e6ggelsen, grundlagde nu G. H. Mumm & Co. Jules Mumm (1809-1863), s\u00f8n af den oprindelige grundl\u00e6gger Jacobus Mumm, handlede nu under navnet Jules Mumm & Co. Selvom de nu var uafh\u00e6ngige, forblev begge huse i t\u00e6t kontakt med Peter Arnold Mumms hus i Tyskland. \u00c6gteskaber og partnerskaber mellem Mumm-familien og medlemmer af vigtige familier fra Champagne og Tyskland resulterede i strategisk nyttige forbindelser med aristokratiet. Mumm-familien selv blev i sidste ende oph\u00f8jet til adel. Indflydelsesrige familier som de Bary og von Guaita kom ind i billedet. Jules Mumm & Co. begyndte dog at vakle \u00f8konomisk omkring 1903 og blev opl\u00f8st i 1910, hvor G. H. Mumm & Co. delvist opk\u00f8bte den tidligere virksomhed (inklusive 'Jules Mumm'-brandet). Herefter fulgte en rivende udvikling for G. H. Mumm & Co. Kort f\u00f8r F\u00f8rste Verdenskrig leverede Mumm-huset allerede 3 millioner flasker champagne om \u00e5ret.<\/p>\n

Mens nogle andre champagner i dag stolt viser henvisninger til deres status som officielle leverand\u00f8rer til et eller andet kongeligt hof p\u00e5 etiketten, var Mumm allerede i 1890 en foretrukken leverand\u00f8r til mange kongelige (f.eks. Belgien, Danmark, England, Norge, \u00d8strig-Ungarn, Preussen og Sverige) og hertugelige hoffer (f.eks. Hessen-Darmstadt, Oldenburg). Der var tidligere en s\u00e6rlig Mumm-etiket, som stolt viste mange af de kongelige v\u00e5benskjolde.<\/p>\n

Det er ogs\u00e5 bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdigt, at huset Mumm tilsyneladende kun ejede en meget lille ving\u00e5rd omkring Verzenay (0,23 ha) indtil 1880. Det var f\u00f8rst i 1882, at Mumm k\u00f8bte 7,6 hektar i den dyrebare vinby Cramant. I 1914 ejede huset n\u00e6sten 50 hektar vinmarker. Langt flere vinmarker skulle f\u00f8lge senere. P\u00e5 det tidspunkt var vindyrkning i Champagne et ekstremt dyrt foretagende. Ud over det i forvejen uforudsigelige klima i Champagne, som stadig i dag kan for\u00e5rsage omfattende skader med storme, hagl, regn og frost, var vinstokkene konstant udsat for et stort antal ubehagelige skadedyr, som vinb\u00f8nderne konstant m\u00e5tte bek\u00e6mpe med m\u00f8jsommeligt manuelt arbejde. Dengang blev vinstokkene ogs\u00e5 sikret med tr\u00e6p\u00e6le (i stedet for st\u00e5ltr\u00e5d som senere), som skulle drives ned i jorden af vinb\u00f8nder med tunge brystplader af tr\u00e6 i al slags vejr. H\u00f8sten var ofte lille i m\u00e6ngde eller af ringere kvalitet. Det er derfor forst\u00e5eligt, at flere champagnehuse p\u00e5 det tidspunkt foretrak at k\u00f8be basisvine og vinstokke i stedet for selv at p\u00e5tage sig den besv\u00e6rlige og \u00f8konomisk risikable opgave med vindyrkning.<\/p>\n

Hos Mumm var man tidligt opm\u00e6rksom p\u00e5 kvaliteten af basisvinene og den korrekte produktion af champagnerne. Historikeren Patrick Forbes bem\u00e6rker, at Mumm allerede i 1836 importerede flere enorme 12.000-liters t\u00f8nder fra Rheinland-Pfalz, som blev brugt til den f\u00f8rste g\u00e6ring. P\u00e5 samme tid blev der installeret moderne druepresser. Allerede i 1850'erne begyndte Mumm ogs\u00e5 at bygge store k\u00e6ldre dybt nede i kalkstenen, hvilket sikrede en optimal opbevaring af champagnerne.<\/p>\n

Da Tyskland erkl\u00e6rede Frankrig krig i 1914, var Georges Hermann (von) Mumm stadig tysk statsborger. Det blev pludselig hans undergang. Han blev arresteret sammen med andre tyskere i Reims, f\u00f8rt bort og f\u00e6ngslet. Hele virksomheden G. H. Mumm & Co. blev konfiskeret samme \u00e5r. Den tidligere salgschef og tidligere n\u00e6re samarbejdspartner til Mumm, Georges Robinet (1869-1953), tog sig frivilligt af virksomhedens sk\u00e6bne i de turbulente krigs\u00e5r. Han kom selv fra en veletableret og respekteret familie fra Champagne. Gennem et helt livs praksis var han intimt bekendt med emnet champagne.<\/p>\n

Efter krigen blev huset og dets m\u00e6rker bortauktioneret i 1920. Det vindende bud gik til en gruppe kaldet \"Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne\", hvis bestyrelse udpegede Georges Robinet (stadig) som leder af huset. Han styrede Mumm med stor succes frem til 1940. I sin embedsperiode brugte han dygtig markedsf\u00f8ring til at bringe det franske m\u00e6rke \"Cordon Rouge\" i forgrunden og lod det tyskklingende navn \"Mumm\" tr\u00e6de i baggrunden. P\u00e5 det tidspunkt frygtede han, at det tyske navn \"Mumm\" kunne h\u00e6mme salget.<\/p>\n

Under F\u00f8rste Verdenskrig havde Robinet m\u00f8dt en advokat ved navn Ren\u00e9 Lalou fra Paris, som var ansvarlig for forsyningen af champagne til de franske frontsoldater, mens han var i h\u00e6ren. De to m\u00e6nd blev senere n\u00e6re venner. Ren\u00e9 Lalou havde giftet sig med en dame fra Dubonnet-familien i 1904. En Emile Dubonnet sad i den nuv\u00e6rende bestyrelse for Mumm-virksomheden. P\u00e5 grund af sine resultater og familieforbindelser blev Lalou udn\u00e6vnt til bestyrelsen i 1929, hvor han blandt andet styrkede virksomhedens finansielle grundlag. I 1920'erne - de \"br\u00f8lende tyvere\" - havde huset stabiliseret sig fuldst\u00e6ndigt igen. I begyndelsen af 1930'erne var House of Mumm st\u00e6rkere end nogensinde - der blev opk\u00f8bt flere vinmarker, og der blev produceret champagner af h\u00f8j kvalitet. Intet syntes at st\u00e5 i vejen for en succesfuld fremtid - indtil Anden Verdenskrig br\u00f8d ud.<\/p>\n

Mellem 1940 og 1944 var Champagne besat af den tyske v\u00e6rnemagt. En tysk \"kommiss\u00e6r for vinimport til Frankrig\" ved navn Otto Klaebisch var ansvarlig for tilsynet med alle Champagne-vine. Han skulle bl.a. s\u00f8rge for et fordelagtigt indk\u00f8b af champagner, som derefter blev solgt i Tyskland og nogle gange i udlandet via Tyskland. Han forsynede ogs\u00e5 v\u00e6rnemagten med champagne. Og han skulle s\u00f8rge for, at champagneproduktionen blev opretholdt lokalt. Der blev gennemf\u00f8rt markedslignende forhandlinger med husene og Vichy-regeringen i det besatte Frankrig. Men nogle gange blev champagne simpelthen konfiskeret, hvis det var n\u00f8dvendigt. Selve champagneproduktionen fortsatte. I datidens sprogbrug i Champagne var Klaebisch kendt som \"Champagnes leder\". Ikke en eneste flaske champagne m\u00e5tte s\u00e6lges uden hans tilladelse. I begyndelsen troede nogle vinb\u00f8nder fejlagtigt, at de kunne narre Klaebisch med ringere champagner. Men Klaebisch, som kom fra Rheingau, var meget fortrolig med champagne, Mousserende vin<\/a> og vin i almindelighed, is\u00e6r fordi han havde arbejdet for et champagnehus f\u00f8r krigen. Det skal ogs\u00e5 bem\u00e6rkes, at hans svoger Joachim von Ribbentrop var udenrigsminister i det tyske rige. Von Ribbentrop arbejdede som champagnerepr\u00e6sentant i Tyskland f\u00f8r sin politiske karriere. Omkring 320 millioner flasker af den \u00e6dle drik blev transporteret til det tyske rige allerede i 1940.<\/p>\n

P\u00e5 dette tidspunkt kontaktede Godefroy Hermann von Mumm, s\u00f8n af Georges Hermann von Mumm, f\u00f8dt i Reims i 1908, Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne i Paris. If\u00f8lge historikeren Fran\u00e7ois Bonal informerede han formanden Ren\u00e9 Lalou om, at han nu var overfl\u00f8dig, da der ikke l\u00e6ngere var nogen formand. Samtidig gjorde han det klart for ham, at Mumm-huset var hans familiehjem. Samme dag dukkede han ogs\u00e5 op i Reims og afskedigede Georges Robinet uden varsel. I den f\u00f8lgende tid skabte han sig et navn som en dygtig leder af Mumm-huset, der tog sig af sine medarbejdere p\u00e5 eksemplarisk vis. Der blev oprettet et fritidscenter i Verzenay for de ansattes b\u00f8rn. Det lykkedes ham ogs\u00e5 at f\u00e5 befriet n\u00e6sten alle de medarbejdere, der var blevet taget til fange af tyskerne under krigen. P\u00e5 trods af de vanskelige tider var han i stand til at levere mellem 1 og 1,5 millioner flasker champagne om \u00e5ret. En \"stor kunde\" var v\u00e6rnemagten. I overensstemmelse med reglerne skulle etiketterne v\u00e6re m\u00e6rket med \"Wehrmachts- Marketenderware Verkauf im freien Handel verboten\" og \"R\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la Wehrmacht Achat et revente interdits\". K\u00f8b og salg af disse champagner p\u00e5 det civile marked var strengt forbudt.<\/p>\n

Champagnesalget p\u00e5 det franske hjemmemarked var godt for Mumm-huset, og i 1942 var det endda meget godt med 370.000 flasker champagne. Robinets ovenn\u00e6vnte bekymring for det tyske navn Mumm i markedsf\u00f8ringen i Frankrig var derfor sandsynligvis malplaceret. Mange store eksportkunder, som f.eks. USA, kunne naturligvis ikke betjenes p\u00e5 det tidspunkt. Leverancer til neutrale lande blev strengt overv\u00e5get og begr\u00e6nset i m\u00e6ngde. I ugerne efter de blodige kampe den 6. juni 1944 i Normandiet (D-dagen) forventede mange franskm\u00e6nd i Champagne allerede de allierede styrkers befrielse af Frankrig. I august 1944 tog Godefroy Hermann von Mumm afsked med sine medarbejdere p\u00e5 perfekt fransk med \u00f8nsket om, at de aldrig m\u00e5tte glemme, at Mumm var et stort navn, der fortsat skulle g\u00f8re sig g\u00e6ldende p\u00e5 verdensmarkedet gennem medarbejdernes pr\u00e6stationer - et \u00f8nske, der i dag, set i bakspejlet, ville blive betragtet som opfyldt. Umiddelbart efter blev von Mumm taget til fange af briterne. Den 7. maj 1945 (VE-Day) blev en simpel skolestue i Reims, general Eisenhowers hovedkvarter, kendt som \"Salle de Reddition\", da den betingelsesl\u00f8se overgivelse af alle tyske styrker blev underskrevet.<\/p>\n

Efter krigen overtog Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne Mumm-huset igen.
\nI 1946 blev husets navn \u00e6ndret til \"G. H. Mumm & Co. H. Mumm & Co, Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne, Successeurs'. Dette lange navn optr\u00e5dte fuldt ud p\u00e5 Mumm-etiketterne i mange \u00e5rtier. Ren\u00e9 Lalou var ogs\u00e5 tilbage - ikke kun som bestyrelsesformand, men ogs\u00e5 som fabrikschef. Umiddelbart efter krigen var is\u00e6r det allierede milit\u00e6r en stor kunde hos virksomheden. I 1950'erne steg eftersp\u00f8rgslen p\u00e5 Mumm-champagner enormt. Samtidig \u00f8gede Mumm sine vinmarker betydeligt og ekspanderede st\u00f8t. I 1960'erne blev der produceret omkring 3 millioner flasker, i 1970'erne 6 millioner. I 1979 var tallet steget til n\u00e6sten 9 millioner flasker champagne. Ren\u00e9 Lalou implementerede den gamle strategi med at tilpasse smagene til forskellige eksportmarkeder - ligesom p\u00e5 kongernes og zarernes tid. Med udgangspunkt i kvaliteten af de legendariske cuv\u00e9er fra Mumm blev doseringen af nutidens smagstendenser specifikt tilpasset de vigtige eksportlande. For eksempel var der til tider en \"Go\u00fbt Americain\", som fremh\u00e6vede de smage, der var popul\u00e6re i USA.<\/p>\n

Ren\u00e9 Lalou d\u00f8de i 1973 i den modne alder af 96 \u00e5r. I mange \u00e5r efter sin d\u00f8d blev han h\u00e6dret med en s\u00e6rlig Champagne Ren\u00e9 Lalou, hvis opskrift han selv havde komponeret et par \u00e5r f\u00f8r sin d\u00f8d. Bortset fra dronningemoderen i England (hendes yndlingschampagne!) scorede denne champagne regelm\u00e6ssigt over 90 point blandt internationalt anerkendte kendere.<\/p>\n

I 1955 k\u00f8bte det canadiske Seagram Distillers Corporation aktier i virksomheden. Den dav\u00e6rende pr\u00e6sident for Seagram, Samuel Bronfman (1889-1971), blev medlem af Mumms bestyrelse i 1959. Allerede samme \u00e5r kunne man se en betydelig ekspansionslyst: 79% af det ber\u00f8mte champagnehus Perrier-Jou\u00ebt blev opk\u00f8bt. Selvom de to huse var uafh\u00e6ngige af hinanden, besluttede de at dyrke deres vinmarker i f\u00e6llesskab og at dele visse former for udstyr og produktionsfaciliteter. I 1972 overtog House of Mumm en andel i det lige s\u00e5 ber\u00f8mte Heidsieck and Co. monopole house, f\u00f8rst med 84%, s\u00e5 i 1980 med 99% og overtog huset helt i 1985.<\/p>\n

I mellemtiden blev virksomheden ogs\u00e5 omtalt som \"Mumm Group\", selv om de forskellige huse forblev stort set uafh\u00e6ngige i ledelsen og produktionen af deres champagner. I 1985 overtog Seagram aktiemajoriteten i Mumm Group med 91%. I 1999 k\u00f8bte den amerikanske gruppe Hicks, Muse, Tate & Furst G. H. Mumm-huset. I skrivende stund tilh\u00f8rer champagnehuset G.H. Mumm den britiske koncern Allied Domecq.<\/p>\n

Det ber\u00f8mte diagonale r\u00f8de b\u00e5nd p\u00e5 champagnehusets Mumm-etiketter kan genkendes p\u00e5 lang afstand. P\u00e5 trods af 8.000 andre champagnem\u00e6rker og mere end 1,5 milliarder flasker af forskellige mousserende vine fra hele verden, forts\u00e6tter Mumm med at h\u00e6vde sig som en gigant blandt champagneproducenterne. Hvordan lykkes det Mumm at inspirere utallige mennesker i over 100 lande \u00e5r efter \u00e5r med mere end 9 millioner flasker champagne? For at finde et svar p\u00e5 dette sp\u00f8rgsm\u00e5l er vi n\u00f8dt til at se n\u00e6rmere p\u00e5 House of Mumm, da denne langsigtede succes er baseret p\u00e5 meget mere end bare fremragende champagne.<\/p>\n

Selv om champagne er en selvf\u00f8lge, n\u00e5r man hylder toppr\u00e6stationer eller ved festlige lejligheder af enhver art, anses is\u00e6r Mumm-champagne for at v\u00e6re uundv\u00e6rlig i mange kredse - over hele verden! Siden 1827 er det lykkedes Mumm at finde ikke bare \"kunder\", men ogs\u00e5 utallige venner og beundrere.<\/p>\n

Mumm-champagne har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med luftfart. Ved den ber\u00f8mte amerikanske pilot Chauncey Spencers sidste f\u00f8dselsdag var der f.eks. en Rehoboam-flaske Mumm Cordon Rouge. Hvor passende, at det var Mumm, der ledsagede denne fejring, da Mumm allerede var sponsor for den store \"Pilot's Prize\" ved den ber\u00f8mte flyvemaskinekonkurrence under \"Great Week of Champagne\" n\u00e6r Reims i 1909. Selv f\u00f8r det, i 1907, havde Mumm doneret 100 flasker champagne til den legendariske Wilbur Wright Aero Club i USA.<\/p>\n

Mumm har dog ikke kun en traditionel forbindelse til luftfarten, men ogs\u00e5 til havet. Mumm har altid v\u00e6ret en favorit til skibsd\u00e5b. Mumm er ogs\u00e5 sponsor af Admiral's Cup og Sailing Tour de France i international sejlsport og kan findes i designs som de ber\u00f8mte Mumm 30-yachter. Og inden for motorsport, f.eks. Formel 1, er Mumm ogs\u00e5 en stor favorit.<\/p>\n

Champagne fra huset Mumm er ogs\u00e5 blevet h\u00e6dret i mange film. I den klassiske film Casablanca (1942) viser natklubejeren 'Rick' (Humphrey Bogart) f.eks. verden, hvordan man nyder et glas champagne med en sk\u00f8nhed som 'Ilsa' (Ingrid Bergman). I tegneserier m\u00f8der vi det r\u00f8de b\u00e5nd p\u00e5 flasken i 'Tintin' eller p\u00e5 amforaen i 'Asterix'.<\/p>\n

Mumm har ogs\u00e5 dyrket et st\u00f8ttende forhold til kunsten i mange \u00e5r. Offenbachs operette 'La P\u00e9richole' ledsages ofte af 'Cordon Rouge Ballet'. Mumm fl\u00f8d i glassene hos mange ber\u00f8mte kunstnere som Braque, Foujita, Matisse, Maillol og Picabia ved \u00e5bningen af Coupole i Montparnasse. Det karakteristiske cordon rouge-b\u00e5nd blev brugt i v\u00e6rker af Yves Brayer, Terechkovitch, Chapelain-Midy, Jean Carzou, Michael Huggins og Utrillo. Den ber\u00f8mte japanske kunstner Tsuguharu-L\u00e9onard Foujita (1886-1968) var s\u00e6rligt t\u00e6t forbundet med Mumm. En dejlig digression om dette p\u00e5 dette tidspunkt:
\nEn \"champagnerose\" skabt af Foujita prydede en s\u00e6rlig Mumm Cuv\u00e9e Olympique, der var beregnet til OL i Tokyo i 1964. Denne delikate rose, som kun skulle leve en enkelt morgen, prydede Mumm ros\u00e9 i flaskehalsetiketten i omkring 30 \u00e5r. Foujita havde tidligere skabt et storsl\u00e5et maleri med titlen Vierge \u00e0 la vigne (Jomfru i vinstokkene) til en tidligere direkt\u00f8r for Mumm, Ren\u00e9 Lalou (1877-1973). Fujita genindf\u00f8rte senere rosenmotivet i et maleri med titlen La petite fille \u00e0 la rose (Den lille pige med rosen).<\/p>\n

Foujita var buddhist af f\u00f8dsel. En dag i en h\u00f8j alder t\u00e6ndte han et lys i katedralen Saint R\u00e9mi i Reims i den buddhistiske tradition. I det \u00f8jeblik fik han en \u00e5benbaring og sagde pludselig: \"Jeg vil v\u00e6re kristen!\". I oktober 1959 konverterede han til den katolske tro og blev d\u00f8bt i katedralen sammen med sin kone Kimiyo. Fra da af blev 'L\u00e9onard' f\u00f8jet til hans navn og 'Marie-Ange' til hans kones. Hans faddere var Monsieur Ren\u00e9 Lalou, dav\u00e6rende leder af House of Mumm, og Madame Fran\u00e7ois Taittinger. Bev\u00e6get af denne religi\u00f8se begivenhed k\u00f8bte Ren\u00e9 Lalou en grund i n\u00e6rheden af Mumm-hovedkvarteret i Reims og finansierede opf\u00f8relsen af Notre Dame de la Paix-kapellet. I sommeren 1966 begyndte Foujita, der allerede var 80 \u00e5r gammel og dermed et \u00e5r f\u00f8r sin d\u00f8d, at udsmykke kapellet med kristne freskomalerier, der forestillede scener fra Det Gamle og Det Nye Testamente, h\u00f8jt oppe p\u00e5 et stillads. I tre m\u00e5neder, hver dag fra syv om morgenen til syv om aftenen, helligede han sig denne opgave. Efter f\u00e6rdigg\u00f8relsen blev kapellet overdraget til byen Reims.
\nEfter sin d\u00f8d blev Foujita begravet i n\u00e6rheden af Paris. Hele 30 \u00e5r senere opdagede hans kone (som for l\u00e6ngst var vendt tilbage til Japan) en af hans gamle dagb\u00f8ger, hvor hun blev overrasket over at finde hans sidste \u00f8nsker i et indl\u00e6g fra 1964. Hans \u00f8nske var at bygge et kapel, at tilbringe en del af sit liv der med at skabe freskomalerier og til sidst at blive begravet der sammen med sin kone. Byen Reims opfyldte hans \u00f8nske i 2003 ved at genbegrave hans jordiske rester i dette kapel. I dag betragtes det som et kulturelt insidertip for turister i Reims.<\/p>\n

En fordel for m\u00e6rket er, at det oprindelige tyske navn 'Mumm' ogs\u00e5 har en meget positiv klang p\u00e5 engelsk: Mange canadiere omtaler gerne deres mor som \"Mum\" i daglig tale. I England og USA kender n\u00e6sten alle det \u00e6ldgamle udtryk \"Mum's the word!\" (som betyder \"Tavshed er guld v\u00e6rd!\"). Tilbage i 1930'erne brugte Mumm dette ordsprog i det smarte reklameslogan \"Mumm's the word!\". Navnet \"Mumm\" er ogs\u00e5 mindev\u00e6rdigt, fordi det er meget kort, og 75% af bogstaverne repr\u00e6senterer et \"M\".<\/p>\n

If\u00f8lge den anerkendte historiker Fran\u00e7ois Bonal kom ideen til det r\u00f8de b\u00e5nd, cordon rouge, som er blevet et varem\u00e6rke, fra faderen til en Mumm-repr\u00e6sentant (Welby Jordan) fra Paris p\u00e5 det tidspunkt. Omkring 1870 r\u00e5dede han Georg Hermann von Mumm til at dekorere flaskerne med det r\u00f8de b\u00e5nd fra \u00c6reslegionen (L\u00e9gion d'honneur). Resultatet blev, at flaskerne blev dekoreret med et r\u00f8dt satinb\u00e5nd om halsen for f\u00f8rste gang i 1875. De krydsede ender af b\u00e5ndet fik et segl med p\u00e5skriften \"Cordon Rouge\". Denne id\u00e9 var et \u00f8jeblikkeligt markedsf\u00f8ringshit. I 1881 var det r\u00f8de b\u00e5nd blevet uundv\u00e6rligt. I 1883 registrerede Mumm et etiketdesign som et varem\u00e6rke, der omfattede det diagonale r\u00f8de b\u00e5nd med p\u00e5skriften \"Cordon Rouge\" og erstattede de tidligere satinb\u00e5nd. Designet af etiketten til Mumm Cordon Rouge er stort set u\u00e6ndret den dag i dag.<\/p>\n

Mumm Cordon Rouge har ogs\u00e5 v\u00e6ret popul\u00e6r i Kina siden 1979, is\u00e6r fordi den r\u00f8de stribe anses for at v\u00e6re et symbol p\u00e5 lykke i Kina. I l\u00f8bet af \u00e5rtierne har Mumm dog ogs\u00e5 produceret cordons i andre farver for at afspejle forskellige smage. I mange \u00e5r var Mumm Demi-Sec-champagnerne f.eks. kendetegnet ved en cordon vert, dvs. et gr\u00f8nt b\u00e5nd.<\/p>\n

Billeder af forskellige 'Mumm-Cordons' fra tidligere tider fra min etiket-samling. Du kan klikke p\u00e5 etiketterne for at se n\u00e6rmere p\u00e5 dem.
\nEn \u00f8rn er generelt diskret repr\u00e6senteret p\u00e5 Mumm-etiketter. \u00d8rnen har faktisk sin oprindelse i Napoleon III's emblem. Denne \u00f8rn har helt sikkert ogs\u00e5 en ubevidst sympatisk effekt p\u00e5 borgere i de stater, der symbolsk forbinder deres nation med en \u00f8rn.<\/p>\n

Meget vigtigere for et champagnem\u00e6rke er dog, hvad der er inde i flasken. Champagnen skal v\u00e6re rigtig! Ogs\u00e5 p\u00e5 dette punkt skuffer Mumm aldrig. Tv\u00e6rtimod: Mumm-champagner har i \u00e5revis regelm\u00e6ssigt scoret i 80'erne og 90'erne. Og p\u00e5 trods af h\u00f8je toldafgifter mange steder er Mumm-champagnerne stadig til at betale for alle, selv i udlandet. I USA kan den \u00e5rgangsfrie Cordon Rouge f\u00e5s for lige under 30 euro. At d\u00e6kke den enorme eftersp\u00f8rgsel efter Mumm-champagne p\u00e5 verdensmarkedet og samtidig bevare kvaliteten var og er ikke nogen let opgave.<\/p>\n

Mumm har altid v\u00e6ret kendt som et moderne hus, der anvender progressive produktionsmetoder uden dog at overtr\u00e6de de strenge love og principper for champagneproduktion. For eksempel blev de traditionelle (tunge) fletkurve, der blev brugt til h\u00f8sten, allerede i 1960'erne erstattet af plastikbeholdere, som er lettere at reng\u00f8re, meget lettere og ogs\u00e5 kan stables. Gyropaletten til automatisk rystning af champagneflaskerne har v\u00e6ret integreret i Mumm's produktionsproces siden 1970'erne. Med fremskridt i tankerne oprettede Mumm en afdeling kaldet G.C.E.V. (Groupement Champenois d'Exploitation Viticole) i 1971. Denne afdelings opgaver er at teste og implementere avancerede vindyrkningsteknikker og at arbejde t\u00e6t sammen med franske og internationale forskningsinstitutter. I 1980'erne blev der f.eks. udviklet en laserstyret plantemaskine, som blev implementeret med succes. Derudover har Mumm altid str\u00e6bt efter en effektiv organisation og social velf\u00e6rd i de menneskelige ressourcer. For mange mennesker er det at h\u00f8ste hos Mumm en \u00e6ldgammel familietradition. De kommer fra hele verden, ofte med hele familien. Selv bedstem\u00f8dre kan man finde, og mange af dem har deltaget i h\u00f8sten i et halvt \u00e5rhundrede. If\u00f8lge historikeren Fran\u00e7ois Bonal bem\u00e6rkede Ren\u00e9 Lalou, den mange\u00e5rige leder af House of Mumm, engang humoristisk, at han som gudfar til alle de babyer, der blev f\u00f8dt under h\u00f8sten, aldrig ville kunne k\u00f8be de n\u00f8dvendige julegaver med alle sine ejendele.
\nHusets enorme k\u00e6ldre er i \u00f8vrigt ikke kalkstenstunneler fra romertiden, men blev bygget af Mumm selv i l\u00f8bet af syv \u00e5rtier.<\/p>\n

Mumm er i den fordelagtige situation at eje mange v\u00e6rdifulde vinmarker i Champagne-regionen. Med 219 hektar egne vinmarker p\u00e5 f\u00f8rsteklasses steder som Ambonnay, Avenay, Avize, A\u00ff, Bouzy, Cramant, Chambr\u00e9cy, Vaudemanges og Mailly kan House of Mumm selv d\u00e6kke over 20% af sit druebehov. Resten af behovet kommer fra over 600 leverand\u00f8rer, hvoraf de fleste ejer Grand Cru-vinmarker.
\nDet betyder, at k\u00e6ldermestrene har dyrebare vine fra op til 80 crus i over 1.200 fade til deres r\u00e5dighed, n\u00e5r de skal blande champagnerne. Som f\u00f8lge heraf har Mumm altid tilbudt et interessant udvalg af champagner (som har varieret noget i l\u00f8bet af \u00e5rtierne):<\/p>\n

Det store internationale hit fra Mumm er selvf\u00f8lgelig stadig Cordon Rouge. Den st\u00e5r for omkring 85% af den samlede produktion. Det er en non-vintage champagne, som best\u00e5r af en blanding af ca. 40-45% Pinot Noir, ca. 20% Pinot Meunier, ca. 25% Chardonnay og ca. 10-15% reservevin fra \u00e6ldre \u00e5rgange. Takket v\u00e6re overv\u00e6gten af Pinot Noir-druer af h\u00f8j kvalitet er der frugtagtige noter (citrus, p\u00e6re, fersken og mange andre) og en god struktur. Chardonnay-druerne giver den elegance, og Pinot Meunier-druerne fuldender blandingen med deres krydrede friskhed af vanilje og honning. Mumm Cordon Rouge lagres p\u00e5 bundfaldet i 3 \u00e5r efter den anden g\u00e6ring. Selv om det er meget l\u00e6ngere end de foreskrevne 15 m\u00e5neder, er det lige l\u00e6nge nok til at pr\u00e6sentere sig us\u00e6dvanligt ungdommelig, frisk og velduftende med de prim\u00e6re smagsstoffer fra de oprindelige vinstokke stadig intakte. Cordon Rouge er derfor ekstremt popul\u00e6r som aperitif. Den er ogs\u00e5 en elegant ledsager til mad, is\u00e6r retter, der ikke er for kraftige (f.eks. ideel til fisk og fjerkr\u00e6). P\u00e5 det amerikanske marked kan champagneelskere ogs\u00e5 finde 'Extra Dry'-versionen (Carte Classique) sammen med den typiske Brut, som er en lidt s\u00f8dere champagne end Brut.<\/p>\n

I Mumm Ros\u00e9 er det den hurtige Pinot Noir-drue i sin naturlige pragt, der kommer til sin ret med ca. 60%. Ledsaget af ca. 20% Pinot Meunier og ca. 20% Chardonnay f\u00e5r kenderen en velafbalanceret champagne. Med sin st\u00e6rke Pinot Noir-rygrad passer den godt til n\u00e6sten ethvert m\u00e5ltid. Is\u00e6r til k\u00f8dretter imponerer den ikke kun med sin styrke, men ogs\u00e5 med sin udpr\u00e6gede rosa farve, som er skabt ved at tils\u00e6tte stille r\u00f8dvin.
\nI \u00e5r, hvor naturen skaber en s\u00e6rlig harmoni i vinstokkene, \u00e6rer k\u00e6ldermestrene hos Mumm dette ved at skabe s\u00e6rlige \u00e5rgangschampagner. I \u00f8jeblikket (2004) er Cordon Rouge 1996 Mumm's bedst s\u00e6lgende online. 1996'eren n\u00e6vnes ofte blandt 90'er-\u00e5rgangene sammen med de fantastiske 1990'ere og 1995'ere. Kendere har stor respekt for den. Nogle vinkritikere har endda vovet at sammenligne 1996-\u00e5rgangen med den legendariske 1928-\u00e5rgang. I den forstand er Cordon Rouge 1996 et godt valg blandt \u00e5rgangschampagnerne, is\u00e6r fordi den er spr\u00e6ngfyldt med dette \u00e5rs \u00e6dle Pinot Noir med 63% i assemblagen. Chardonnay giver den finesse med sine resterende 37%. Der bruges vinstokke fra de bedste steder i Montagne de Reims og C\u00f4te des Blancs. Vintage-champagner fra Mumm kan se ud til at v\u00e6re t\u00e6t besl\u00e6gtet med deres ikke-vintage-br\u00f8dre af samme navn med hensyn til navnet \"Cordon Rouge\", men de anses for at v\u00e6re helt uafh\u00e6ngige. De har en mere subtil styrke, modenhed, behagelig kompleksitet og rygrad. Derfor kan Cordon Rouge 1996 - ligesom de andre Mumm Mill\u00e9sim\u00e9 mange \u00e5rtier tidligere - betragtes som en fremragende ledsager til n\u00e6sten ethvert festm\u00e5ltid.
\nDen ret sj\u00e6ldne \u00e5rgangschampagne Mumm Grand Cordon er ogs\u00e5 velkendt blandt kendere. Det er en topkvalitetschampagne, som udelukkende er fremstillet af Grand Cru-vinmarker. Allerede i 1876 blev champagner af h\u00f8j kvalitet produceret i smukt dekorerede flasker i begr\u00e6nsede m\u00e6ngder og derefter sendt til nogle af husets kunder. Mumm Grand Cordon er udviklet ud fra denne tradition. 90'eren p\u00e5 billedet pr\u00e6senteres i en vidunderlig antik flaske med r\u00f8de satinb\u00e5nd.<\/p>\n

Mumm Demi-Sec er en relativt s\u00f8d champagne med 44 g sukker pr. liter. I produktionen af Demi-Sec giver k\u00e6ldermestrene den friske, smagfulde Pinot Meunier med hele 50% andel hovedrollen. Dette afrundes med saftig Pinot Noir (35%) og elegant Chardonnay (15%). Demi-sec champagner er ikke kun et godt valg som ledsager til (ikke alt for s\u00f8de) desserter, men passer ogs\u00e5 rigtig godt til f.eks. kinesiske \"sur-s\u00f8d\"-retter.<\/p>\n

Som navnet lover, er Mumm Grand Cru en meget speciel champagne - skabt udelukkende af de f\u00e5 100%-klassificerede crus i Champagne! De fineste Pinot Noir-vinstokke fra A\u00ff, Bouzy og Verzenay st\u00e5r for 58%. Den bedste Chardonnay (42%) fra Avize og Cramant fuldender blandingen.<\/p>\n

Og s\u00e5 er der den ret sj\u00e6ldne Mumm de Cramant. Den plejede at hedde \"Mumm Cr\u00e9mant de Cramant\". Mumm de Cramant er en mousserende vin, som kaldes Cr\u00e9mant, fordi den har et lavere flasketryk end almindelig champagne. Mumm de Cramant er en s\u00e6rlig v\u00e6rdifuld cuv\u00e9e fra Mumm-huset: Kun de bedste Chardonnay-vinstokke fra Mumms dyrebare vinmarker i den ber\u00f8mte Grand Cru Cramant i C\u00f4te des Blancs bruges til at fremstille den. Denne altid elegante charmetrold har l\u00e6nge v\u00e6ret h\u00f8jt v\u00e6rdsat af champagnekendere og er ogs\u00e5 et vigtigt referencepunkt i studiet af Blanc des Blancs generelt. Denne citronfarvede cr\u00e9mant med sin bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdigt cremede, delikate perlage fortryller kendere med sine citrus- og andre frugtnoter samt sin us\u00e6dvanlige friskhed og blide prikken i ganen. Den betragtes som et godt tip blandt champagnefans.<\/p>\n

En gammel etiket fra en 77 cl flaske, der dengang var m\u00e6rket 'Cr\u00e9mant de Cramant'.
\nHer og der st\u00f8der champagneelskere og -samlere ogs\u00e5 p\u00e5 \u00e5rgangschampagner fra Mumm-sortimentet fra tidligere tider. For eksempel anses en \u00e5rgangschampagne opkaldt efter Ren\u00e9 Lalou, den mange\u00e5rige direkt\u00f8r for Mumm, for at v\u00e6re enest\u00e5ende. Denne champagne siges ogs\u00e5 at have v\u00e6ret Hendes Majest\u00e6t Dronning Elizabeths yndlingschampagne. Den store Ren\u00e9 Lalou 85 indeholder f.eks. 50% Pinot Noir og 50% Chardonnay.<\/p>\n

Champagnehuset Mumms historie er som en sp\u00e6ndende roman.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Tilbage til leksikon og ordliste<\/a> | Du var her: Mumm<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Jouy-l\u00e8s-Rheims\"<\/a>

Jouy-l\u00e8s-Rheims<\/a><\/h3><\/span><\/header><\/div>