Ετικέτες σαμπάνιας
Η ετικέτα
Οι ετικέτες των Σαμπάνια ισοδυναμούν με ταυτότητες,
οι οποίες περιέχουν σημαντικές πληροφορίες που διέπονται από αυστηρούς κανονισμούς. Για παράδειγμα, μια ετικέτα σας λέει από ποιο οίκο προέρχεται η σαμπάνια και τι γεύση έχει.
Οι ετικέτες εμφανίστηκαν σε πρωτόγονη μορφή ήδη από τον δέκατο όγδοο αιώνα. Σπάνια ήταν κάτι περισσότερο από κολλημένα κομμάτια χαρτιού που περιείχαν ελάχιστες χειρόγραφες πληροφορίες.
Γύρω στο 1820, εμφανίστηκαν οι πραγματικές étiquettes, οι οποίες οδήγησαν στο σημερινό
οι ετικέτες έμοιαζαν ήδη μεταξύ τους. Λίγο αργότερα, αναπτύχθηκε ένας τακτικός διαγωνισμός που αντανακλούσε τη φήμη του οίκου, καθώς και τον πολιτισμό και την τέχνη στην ετικέτα.
Παρόλο που συχνά εξακολουθούν να εμφανίζουν αυτές τις όμορφες ιδιότητες σήμερα, οι ετικέτες των σαμπάνιας έχουν επίσης μεταλλαχθεί σε φυλασσόμενες "σημαίες" των οίκων, οι οποίες υπερασπίζονται στον αγώνα κατά των απομιμήσεων για την προστασία των καταναλωτών.
Ετικέτα λεπτομερώς:
Αυτό το παράδειγμα είναι μια ετικέτα από τον διάσημο οίκο Mumm. Αυτή η ετικέτα Mumm προέρχεται από φιάλη της αμερικανικής αγοράς.
*Η ονομασία "Champagne". Χωρίς αυτό, το περιεχόμενο δεν είναι πραγματική σαμπάνια!
*Το εμπορικό σήμα ή/και η επωνυμία της εταιρείας εμφανίζεται γενικά σε περίοπτη θέση.
το σπίτι είναι καταχωρημένο. Ορισμένα χρώματα υπερασπίζονται επίσης από ορισμένους οίκους. Η μάρκα Veuve Clicquot, για παράδειγμα, αναγνωρίζεται εύκολα από το ειδικό πορτοκαλί χρώμα στην ετικέτα.
Σε αυτή την ετικέτα της Mumm, μπορείτε να δείτε τόσο το όνομα G. H. Mumm όσο και το σήμα Cordon Rouge στη διάσημη διαγώνια κόκκινη λωρίδα. Αυτή η εξέχουσα κόκκινη ζώνη εισήχθη για πρώτη φορά το 1876 ως κομψές μεταξωτές θηλιές γύρω από τις φιάλες. Το 1883, αντί για τις θηλιές, προστέθηκε στις ετικέτες η κόκκινη κορδέλα. Η κόκκινη κορδέλα προέρχεται συμβολικά από τη γαλλική Λεγεώνα της Τιμής (Légion d'honneur).
*Η πόλη καθώς και η χώρα προέλευσης Γαλλία.
*Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ (μεταξύ 10,5% και 13%).
*Ο όγκος της φιάλης.
Ο αντίστοιχος αμερικανικός όγκος υγρού (US 1pint, 10 fluid ounces) αναγράφεται εδώ. Μετατρεπόμενο, το μπουκάλι αυτό ήταν επομένως περίπου ένα τυπικό ευρωπαϊκό "κανονικό μπουκάλι".
*Ο αριθμός ελέγχου του CIVC ως υποχρεωτική πληροφορία, ο οποίος αρχίζει με δύο γράμματα και ακολουθείται από έναν πολυψήφιο αριθμό. Τα γράμματα είναι συντομογραφίες και σημαίνουν:
**N.M.
(négociant-manipulant)
Προετοιμάζεται από έναν οίκο σαμπάνιας.
** Μ.Α.
(marque d'acheteur)
Ένα δευτερεύον εμπορικό σήμα. Αυτή η σαμπάνια ήταν
από τον οίκο σαμπάνιας ως ειδική εμφιάλωση ή
Συμπλήρωση ιδιωτικής ετικέτας σε, για παράδειγμα, ένα
εστιατόριο ή μια αεροπορική εταιρεία που παραδίδεται.
** R.M.
(récoltant-manipulant)
Προετοιμάζεται από έναν οινοποιό σαμπάνιας από το δικό του
Αμπέλια.
** R.C.
(récoltant-coopérateur)
Προετοιμάζεται από έναν οινοποιό σαμπάνιας από το δικό του
αμπέλια και το απόθεμα ενός συνεταιρισμού αμπελουργών.
** C.M.
(coopérative de manipulation)
Ένας συνεταιρισμός αμπελουργών ήταν υπεύθυνος για την
Πλήρωση υπεύθυνος.
*Είναι επίσης πολύ σημαντικό να επισημάνετε τη γεύση:
Extra-Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec
(βλ. Δοσολογία)
Η ετικέτα του λαιμού (ή του ώμου) μιας φιάλης σαμπάνιας ονομάζεται cravate ή collerette. Μερικές φορές αναγράφει το όνομα του οίκου, το οικόσημο ή το λογότυπο του οίκου, την εσοδεία της σαμπάνιας, το έτος ίδρυσης του οίκου ή ίσως μια σημείωση ως επίσημος προμηθευτής ενός συγκεκριμένου βασιλικού οίκου. Ορισμένοι οίκοι επίσης δεν διαθέτουν ετικέτα λαιμού.
Επιπλέον, οι ετικέτες σαμπάνιας συχνά περιέχουν πρόσθετες πληροφορίες όπως:
* Millésime
Οι σαμπάνιες που παρασκευάζονται από σταφύλια ενός μόνο έτους αναφέρονται ως "σαμπάνια". Σαμπάνια millésime (βλέπε επίσης vintage champagne).
Ο τρύγος, όπως 1990 σε αυτή την ετικέτα μιας σαμπάνιας από τον οίκο Jacquesson, αναγράφεται γενικά σε περίοπτη θέση. Επιπλέον, στον φελλό αναγράφεται η εσοδεία (βλέπε επίσης Φελλός).
** Blanc de Blancs
Παραλήφθηκε 100% από σταφύλια Chardonnay.
(Βλέπε επίσης Blanc de Blancs).
** Blanc de Noirs
Παρασκευάζεται στο 100% από σταφύλια Pinot Noir ή/και Pinot Meunier.
(Βλέπε επίσης Blanc de Noirs).
** Αναφορά σε Cru
Ένα Grand Cru ή Premier Cru υποδηλώνει την πιο αξιόλογη
Αμπελώνες Σαμπάνιας. Υπάρχουν 17 Grand Crus (π.χ. Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Tours-sur-Marne) και 41 Premier Crus (π.χ. Chouilly, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ- βλέπε επίσης Cru).
** Καλλιτεχνικές ετικέτες
Ο οίκος Perrier-Jouët χρησιμοποιεί μια αρμονικά διαμορφωμένη, διαφανή ετικέτα σε αλληλεπίδραση με τα διάσημα λουλούδια που πλαισιώνουν τη φιάλη (Fleur de Champagne).
Κατά καιρούς, ορισμένοι οίκοι σαμπάνιας μνημονεύουν ιστορικές περιστάσεις σε πολύ όμορφες ετικέτες. Αυτό το παράδειγμα είναι μια ετικέτα από τον διάσημο οίκο σαμπάνιας Lecerc Briant (κάντε κλικ στην ετικέτα για μεγέθυνση).
Σε αυτό το παράδειγμα, ο διάσημος οίκος σαμπάνιας Deutz τιμά το θρυλικό Orient Express σε μια φανταστική ετικέτα. Δεν είναι περίεργο που υπάρχουν πολλοί συλλέκτες ετικετών (η ετικέτα μπορεί να μεγεθυνθεί κάνοντας κλικ πάνω της).
Οι καλλιτεχνικές ετικέτες του οίκου Bruno Paillard είναι επίσης μια εμπειρία:
Σύνδεση με τις ετικέτες του οίκου Paillard
στην κορυφή της σελίδας