{"id":5098,"date":"2021-01-06T21:15:49","date_gmt":"2021-01-06T21:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.eu\/?page_id=5098"},"modified":"2024-07-21T03:16:35","modified_gmt":"2024-07-21T03:16:35","slug":"uvas-y-uvas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/champagner.com\/es\/uvas-y-uvas\/","title":{"rendered":"Uvas y variedades"},"content":{"rendered":"<div   class='avia-fullscreen-slider main_color   avia-builder-el-0  el_before_av_section  avia-builder-el-first  container_wrap fullsize'  ><div  class='avia-slideshow av-kjlutkb8-cb10e7f7988a7c552d25cc6be2a3641c avia-slideshow-extra_large av_fullscreen avia-slide-slider av-slideshow-ui av-control-default av-slideshow-manual av-loop-once av-loop-manual-endless av-default-height-applied   avia-slideshow-1' data-slideshow-options=\"{&quot;animation&quot;:&quot;slide&quot;,&quot;autoplay&quot;:false,&quot;loop_autoplay&quot;:&quot;once&quot;,&quot;interval&quot;:5,&quot;loop_manual&quot;:&quot;manual-endless&quot;,&quot;autoplay_stopper&quot;:false,&quot;noNavigation&quot;:false,&quot;bg_slider&quot;:true,&quot;keep_padding&quot;:false,&quot;hoverpause&quot;:false,&quot;show_slide_delay&quot;:0,&quot;slide_height&quot;:&quot;100&quot;,&quot;image_attachment&quot;:&quot;&quot;}\"  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><ul class='avia-slideshow-inner' style='padding-bottom: 66.666666666667%;'><li style='background-position:center center;' data-img-url='https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/alfred-gratien-1500x1000.jpg' class='avia-slideshow-slide av-kjlutkb8-cb10e7f7988a7c552d25cc6be2a3641c__0  av-single-slide slide-1 slide-odd'><div data-rel='slideshow-1' class='avia-slide-wrap'   ><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-9qys-7fbec837cc9414b56951d589a49fa01e main_color avia-section-default avia-no-border-styling  avia-builder-el-1  el_after_av_fullscreen  avia-builder-el-last  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-5098'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-9tz4-26c14c70028d90a54aefce07862c0d7e\">\n.flex_column.av-9tz4-26c14c70028d90a54aefce07862c0d7e{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-9tz4-26c14c70028d90a54aefce07862c0d7e av_one_fifth  avia-builder-el-2  el_before_av_three_fifth  avia-builder-el-first  first flex_column_div av-zero-column-padding'     ><\/div>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-5y3a-c3ba98e644c5ae5c87ca984f1618400f\">\n.flex_column.av-5y3a-c3ba98e644c5ae5c87ca984f1618400f{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-5y3a-c3ba98e644c5ae5c87ca984f1618400f av_three_fifth  avia-builder-el-3  el_after_av_one_fifth  el_before_av_one_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding'     ><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb\">\n#top .av-special-heading.av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb{\npadding-bottom:30px;\nfont-size:50px;\n}\nbody .av-special-heading.av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n#top #wrap_all .av-special-heading.av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb .av-special-heading-tag{\nfont-size:50px;\n}\n.av-special-heading.av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n\n@media only screen and (min-width: 480px) and (max-width: 767px){ \n#top #wrap_all .av-special-heading.av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb .av-special-heading-tag{\nfont-size:0.8em;\n}\n}\n\n@media only screen and (max-width: 479px){ \n#top #wrap_all .av-special-heading.av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb .av-special-heading-tag{\nfont-size:0.8em;\n}\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kkcmtxmf-6e34f11d042a9832a70a4d6c129266bb av-special-heading-h2 blockquote modern-quote modern-centered  avia-builder-el-4  el_before_av_textblock  avia-builder-el-first  av-inherit-size'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Las uvas y variedades de Champagne<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kj4bin1p-574f3f2c4e650edd041a93a3eb080cd4\">\n#top .av_textblock_section.av-kj4bin1p-574f3f2c4e650edd041a93a3eb080cd4 .avia_textblock{\nfont-size:18px;\n}\n<\/style>\n<section  class='av_textblock_section av-kj4bin1p-574f3f2c4e650edd041a93a3eb080cd4'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Hoy en d\u00eda s\u00f3lo se utilizan 3 uvas y variedades de uva para la producci\u00f3n de un <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/\">Champ\u00e1n<\/a> usado.<br \/>\nAs\u00ed pues, 37% de la superficie cultivada se compone de Pinot Noir, una variedad tinta, otras 37% de Pinot Meunier, una variedad tinta de Riesling negro, y 26% de la superficie cultivada se compone de uva Chardonnay, la \u00fanica variedad blanca.<\/p>\n<p>Las variedades de uva y uvas de Arbane y Petit Meslier, casi inexistentes debido a la filoxera, tambi\u00e9n est\u00e1n autorizadas, no obstante, para la producci\u00f3n de Champagne.<\/p>\n<p>La Pinot Noir aporta al champ\u00e1n su plenitud, la Pinot Meunier su frutosidad y la Chardonnay su finura.<br \/>\nPodr\u00eda decirse que es la mezcla la que marca la diferencia, pero en la C\u00f4te des Blancs, por ejemplo, se producen preferentemente vinos base monovarietales de Chardonnay, los Blanc de Blancs.<\/p>\n<p>En cambio, los Blanc de Noirs son muy raros. El t\u00e9rmino Blanc de Noirs, que designa el champ\u00e1n blanco elaborado con uvas de color oscuro, se acu\u00f1\u00f3 originalmente en el siglo <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/ubicaciones\/\">Champ\u00e1n<\/a> caracterizado. S\u00f3lo los productores de champ\u00e1n de Bollinger, Bruno Paillard o Mailly, que en su mayor\u00eda proceden de zonas de alrededor de <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/glosario-2\/ay\/\">A\u00ff<\/a>, <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/glosario-2\/bouzy\/\">Bouzy<\/a>Mailly, <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/glosario-2\/hautvillers\/\">Hautvillers<\/a> y Verzenay ofrecen este champ\u00e1n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kkb5x501-41e07ec96ff64c989c18dd6960e201b0\">\n#top .av-special-heading.av-kkb5x501-41e07ec96ff64c989c18dd6960e201b0{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-kkb5x501-41e07ec96ff64c989c18dd6960e201b0 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-kkb5x501-41e07ec96ff64c989c18dd6960e201b0 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kkb5x501-41e07ec96ff64c989c18dd6960e201b0 av-special-heading-h2 blockquote modern-quote  avia-builder-el-6  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Las variedades de uva<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-6g6azu-a8571564a45309eb77445a09ab527da1'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Las tres variedades de uva m\u00e1s importantes para la producci\u00f3n de champ\u00e1n:<\/p>\n<ul>\n<li>Pinot Meunier<\/li>\n<li>Pinot Noir<\/li>\n<li>Chardonnay<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las uvas azules (Pinot Meunier y Pinot Noir) se prensan en blanco. Aportan fuerza y cuerpo al champ\u00e1n, mientras que la uva blanca (Chardonnay) le confiere raza y frescura (v\u00e9ase tambi\u00e9n la cata). Las vi\u00f1as se podan varias veces al a\u00f1o con m\u00e9todos especiales para que las uvas reciban el m\u00e1ximo vigor y nutrientes en lugar de crecer salvajes.<\/p>\n<p>El precio de la uva que obtienen los viticultores depende de la mencionada clasificaci\u00f3n del vi\u00f1edo. Para un \"cru\" clasificado a 80 %, el viticultor recibe 80 % del precio de la uva. Cuando se prensan las uvas, la ley permite un rendimiento m\u00e1ximo de ~02 litros de mosto (que producen 100 litros de vino) a partir de ~60 kg de uvas. El mosto prensado adicional se utiliza para la destilaci\u00f3n de alcohol.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kkb5xjxv-01a27fd475bc05727693d720d4cd3a9f\">\n#top .av-special-heading.av-kkb5xjxv-01a27fd475bc05727693d720d4cd3a9f{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-kkb5xjxv-01a27fd475bc05727693d720d4cd3a9f .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-kkb5xjxv-01a27fd475bc05727693d720d4cd3a9f .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kkb5xjxv-01a27fd475bc05727693d720d4cd3a9f av-special-heading-h2 blockquote modern-quote  avia-builder-el-8  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Las variedades de uva<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-1m6ze-b216b290058da166829d314b60042b06'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>El champ\u00e1n se elabora a partir de tres uvas y variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una de estas variedades contribuye a su manera al car\u00e1cter \u00fanico del champ\u00e1n.<\/p>\n<p><strong>Chardonnay<\/strong>Esta variedad de uva blanca aporta al champ\u00e1n elegancia, frescura y una fina mineralidad. Aporta aromas de c\u00edtricos, flores blancas y, en ocasiones, una sutil cremosidad. La Chardonnay suele cultivarse en los famosos vi\u00f1edos Grand Cru de la C\u00f4te des Blancs, donde los suelos calc\u00e1reos ofrecen condiciones ideales.<\/p>\n<p><strong>Pinot Noir<\/strong>Esta variedad de uva tinta aporta estructura, cuerpo y profundidad al champ\u00e1n. Aporta sabores de bayas rojas, cerezas y, a veces, notas especiadas. La Pinot Noir crece principalmente en la Montagne de Reims y la C\u00f4te des Bar y contribuye a la complejidad y robustez del producto final.<\/p>\n<p><strong>Pinot Meunier<\/strong>Tambi\u00e9n variedad tinta, pero menos conocida que la Pinot Noir, la Pinot Meunier ofrece frutosidad y accesibilidad. Aporta sabores de manzana, pera y, ocasionalmente, hierbas. Esta variedad se cultiva a menudo en el Valle del Marne y aporta un car\u00e1cter armonioso y a menudo afrutado.<\/p>\n<p>Estas tres uvas y variedades de uva se utilizan a menudo en diferentes combinaciones y proporciones para determinar la diversidad y complejidad del Champagne.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-lys7k417-f104733ade3f2b252bec2fc32efc618e\">\n#top .av-special-heading.av-lys7k417-f104733ade3f2b252bec2fc32efc618e{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-lys7k417-f104733ade3f2b252bec2fc32efc618e .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-lys7k417-f104733ade3f2b252bec2fc32efc618e .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-lys7k417-f104733ade3f2b252bec2fc32efc618e av-special-heading-h2 blockquote modern-quote  avia-builder-el-10  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >La regi\u00f3n de Champa\u00f1a<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-58wfzj-ae72ca80b6c5b7bc25f2c49c34a4bda0'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>El champ\u00e1n es un exquisito <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/glosario-2\/origen-del-champan\/\">Vino espumoso<\/a>producido exclusivamente en la regi\u00f3n de Champagne, en el noreste de Francia. La regi\u00f3n es conocida por su terru\u00f1o \u00fanico, que caracteriza al Champagne con su car\u00e1cter inconfundible. Los vinos base del Champagne suelen elaborarse a partir de las uvas y variedades Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. El proceso de elaboraci\u00f3n tradicional consiste en el m\u00e9todo Champenoise, en el que el vino se somete a una segunda fermentaci\u00f3n en botella, lo que le confiere sus caracter\u00edsticas burbujas.<\/p>\n<p>El proceso de elaboraci\u00f3n del champ\u00e1n comienza con la vendimia, que suele tener lugar en septiembre. Despu\u00e9s de prensar suavemente las uvas, el mosto se coloca en dep\u00f3sitos de fermentaci\u00f3n donde fermenta. A continuaci\u00f3n, el vino madura en botellas con una mezcla de levadura y az\u00facar para iniciar la segunda fermentaci\u00f3n. Esta maduraci\u00f3n puede durar varios a\u00f1os y contribuye a la complejidad y profundidad del sabor.<\/p>\n<p>El champ\u00e1n suele considerarse un s\u00edmbolo de lujo y celebraci\u00f3n. Se presenta en diferentes estilos, del brut al demi-sec, en funci\u00f3n de la dosificaci\u00f3n y el contenido de az\u00facar residual. Las casas de champ\u00e1n m\u00e1s famosas, como Mo\u00ebt &amp; Chandon, <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/veuve-clicquot-ponsardin-champagner\/\">Veuve Clicquot<\/a> y <a href=\"https:\/\/champagner.com\/es\/glosario-2\/dom-perignon\/\">Dom P\u00e9rignon<\/a>han contribuido significativamente a la reputaci\u00f3n internacional del champ\u00e1n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-5h3g16-a3598f9ba79b7e9158393e092cd58455\">\n#top .av-special-heading.av-5h3g16-a3598f9ba79b7e9158393e092cd58455{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-5h3g16-a3598f9ba79b7e9158393e092cd58455 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-5h3g16-a3598f9ba79b7e9158393e092cd58455 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-5h3g16-a3598f9ba79b7e9158393e092cd58455 av-special-heading-h2 custom-color-heading blockquote modern-quote  avia-builder-el-12  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Las selecciones de champ\u00e1n<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-58wfzj-13-6c58fc1b3d4427f95ff831c11cd2b7c9'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Todos los vinos para el champ\u00e1n son selecciones:<br \/>\nDurante la vendimia, s\u00f3lo se recogen con sumo cuidado las uvas maduras y sanas, se colocan en grandes cestos (llamados maniqu\u00edes) y se transportan a la prensa en carros bien suspendidos. El proceso de prensado tambi\u00e9n es suave y r\u00e1pido, sobre todo porque es importante prensar el mosto blanco de las uvas azules durante 2\/3 de la vendimia. El color de los hollejos o las sustancias amargas no deben entrar en el mosto. 150 kg de uva no deben producir m\u00e1s de 100 litros de mosto (ley de los 2\/3).<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kjluw2vl-11-8c78f8382bd3feadac6efb0bffee9fc1\">\n.avia-image-container.av-kjluw2vl-11-8c78f8382bd3feadac6efb0bffee9fc1 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-kjluw2vl-11-8c78f8382bd3feadac6efb0bffee9fc1 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-kjluw2vl-11-8c78f8382bd3feadac6efb0bffee9fc1 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-14  el_after_av_textblock  el_before_av_heading'   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-4185 avia-img-lazy-loading-not-4185 avia_image' src=\"https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1-1030x665.jpg\" alt='Uvas de champa\u00f1a' title='Uvas de champa\u00f1a'  height=\"665\" width=\"1030\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1-1030x665.jpg 1030w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1-300x194.jpg 300w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1-768x496.jpg 768w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1-705x455.jpg 705w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1-450x291.jpg 450w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/champagner-trauben-1.jpg 1440w\" sizes=\"(max-width: 1030px) 100vw, 1030px\" \/><\/div><\/div><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-3kb8ii-461375c708b561b4ffee044342456289\">\n#top .av-special-heading.av-3kb8ii-461375c708b561b4ffee044342456289{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-3kb8ii-461375c708b561b4ffee044342456289 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-3kb8ii-461375c708b561b4ffee044342456289 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-3kb8ii-461375c708b561b4ffee044342456289 av-special-heading-h2 custom-color-heading blockquote modern-quote  avia-builder-el-15  el_after_av_image  el_before_av_textblock'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Cantidad legal de uva<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-58wfzj-6-32031477e2ef2fd2f1db3665ea5bc1d6'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>La cantidad de uva por hect\u00e1rea que puede utilizarse para producir Champagne se fija por ley cada a\u00f1o poco antes de la vendimia: en 1996, un m\u00e1ximo de 10.400 kg de uva por hect\u00e1rea ten\u00edan derecho a las denominaciones AOC \"Champagne\" y \"Cote\u00e4ux Champenois\" (vino tranquilo de Champagne). Cada a\u00f1o, antes de la vendimia, la Federaci\u00f3n fija tambi\u00e9n una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica potencial m\u00ednima para el mosto. En 1996, las uvas deb\u00edan tener una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica potencial de al menos 9% en volumen. El mosto que no alcanza este m\u00ednimo pierde el derecho a llevar la etiqueta \"Champagne\" (calidad antes que cantidad).<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-23t0oa-ee7f6725c26ec5d2d3d791415a5ed41a\">\n#top .av-special-heading.av-23t0oa-ee7f6725c26ec5d2d3d791415a5ed41a{\npadding-bottom:10px;\n}\nbody .av-special-heading.av-23t0oa-ee7f6725c26ec5d2d3d791415a5ed41a .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n.av-special-heading.av-23t0oa-ee7f6725c26ec5d2d3d791415a5ed41a .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-23t0oa-ee7f6725c26ec5d2d3d791415a5ed41a av-special-heading-h2 custom-color-heading blockquote modern-quote  avia-builder-el-17  el_after_av_textblock  el_before_av_textblock'><h2 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Mezcla de diferentes plantas<\/h2><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n<section  class='av_textblock_section av-58wfzj-4-8762bef7e27f13400594aaeadd588513'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><div style=\"text-align: justify;\">\n<p>El champ\u00e1n, a diferencia de otros grandes vinos, suele elaborarse mezclando distintas variedades de uva y a\u00f1adas. La raz\u00f3n es el clima septentrional de la regi\u00f3n vit\u00edcola, que hace que en un mismo a\u00f1o las uvas y variedades de uva de un vi\u00f1edo puedan ser mejores que las de otro vi\u00f1edo y que las uvas de un a\u00f1o puedan ser mejores que las de otro a\u00f1o. Mezcla horizontal de los aproximadamente 320 pagos, de los cuales 17 \"grands crus\" est\u00e1n valorados en 100%, 41 \"premier crus\" entre 90 y 99 %, los dem\u00e1s entre 80 y 89 %. Mezclas verticales con vinos de reserva de diferentes a\u00f1adas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kjluw2vl-44507a4d5477799e6c4785933bf56fd2\">\n.avia-image-container.av-kjluw2vl-44507a4d5477799e6c4785933bf56fd2 img.avia_image{\nbox-shadow:none;\n}\n.avia-image-container.av-kjluw2vl-44507a4d5477799e6c4785933bf56fd2 .av-image-caption-overlay-center{\ncolor:#ffffff;\n}\n<\/style>\n<div  class='avia-image-container av-kjluw2vl-44507a4d5477799e6c4785933bf56fd2 av-styling- avia-align-center  avia-builder-el-19  el_after_av_textblock  avia-builder-el-last'   itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><div class=\"avia-image-container-inner\"><div class=\"avia-image-overlay-wrap\"><img decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" class='wp-image-4167 avia-img-lazy-loading-not-4167 avia_image' src=\"https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bauget-jouette-weinrebe.jpg\" alt='Bauget-Jouette Champ\u00e1n Vid' title='Bauget-Jouette Champ\u00e1n Vid'  height=\"400\" width=\"620\"  itemprop=\"thumbnailUrl\" srcset=\"https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bauget-jouette-weinrebe.jpg 620w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bauget-jouette-weinrebe-300x194.jpg 300w, https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bauget-jouette-weinrebe-450x290.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/p><\/div>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-7vz4-e2ecb25e9168201a3fd1fa7a9982a872\">\n.flex_column.av-7vz4-e2ecb25e9168201a3fd1fa7a9982a872{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-7vz4-e2ecb25e9168201a3fd1fa7a9982a872 av_one_fifth  avia-builder-el-20  el_after_av_three_fifth  avia-builder-el-last  flex_column_div av-zero-column-padding'     ><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4103,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5098","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5098\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}