Ayala samppanja
Ayala Samppanja perustettiin Aÿ:ssa vuonna 1860. Sen cuvée on Grande Cuvée.
Ayala Champagne kuuluu perheryhmään Bollinger. Samppanja Ayala on yksi vanhimmista samppanjataloista.
Eksklusiivisen samppanjatalon Ayala:n tila sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Reimsistä etelään Aÿn kaupungissa. Kuten niin usein elämässä, liikeidea syttyi rakkaustarinasta. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, kolumbialaisen diplomaatin poika, avioitui elämänsä rakkauden kanssa Aÿ:ssa, Champagnen sydämessä. Koska hänellä oli läheiset siteet alueeseen, hän hankki sieltä viinitiloja ja perusti talon Ayala vuonna 1860. Lähes 150-vuotisen historiansa aikana useiden omistajanvaihdosten jälkeen Ayala on kuulunut vuodesta lähtien 2005 Bollinger-perheyhtymään, joka on sittemmin rikastuttanut tämän perinteisen yrityksen kehitystä uusilla impulsseilla. Champagne Ayala:n perustana olevalla kalkkipitoisella maaperällä on myös ratkaiseva rooli tuotemerkin menestyksessä. Reimsia ympäröivillä kukkuloilla, Montagne de Reimsissä ja Côtes de Blancsissa, Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay kypsyvät ilmaston, maaperän ja hoidon harmonisessa kolmikannassa. Kalkkimaaperä tarjoaa luonnollisen perustan samppanjan ainutlaatuiselle luonteelle. Taitava cuvée-sekoitus viimeistelee tämän vaikutelman. Ayala:llä on myös kolmen kilometrin pituinen kellariverkosto, joka sijaitsee 20-25 metriä viinitarhan alapuolella liitukerroksessa, mikä tarjoaa parhaat olosuhteet näiden samppanjoiden pitkälle kypsytykselle.
Vuonna 2005 Bollinger-perhe osti kauniin kartanon aikomuksenaan palauttaa se alkuperäiseen loistoonsa: Champagne AYALAn uudistumisen aika alkoi, kun tuotantovälineet uudistettiin kokonaan ja uudet tiimit saapuivat. Nykyään talossa työskentelee noin viisitoista henkilöä, ja se on säilyttänyt alkuperäisen perhehenkensä.
Itsenäinen ja perheomisteinen Ayala edustaa edelleen korkealaatuista samppanjaa, jota nautitaan maailmanlaajuisesti ja joka tunnetaan tyylikkyydestään ja raikkaudestaan.
Osoite:
SAMPPANJAA AYALA
1, rue Edmond de Ayala - 51160 Aÿ
Puhelin: +33 (0)3 26 55 15 44.