Ay

Ay (PLZ 51160) ist eine kleine Gemeinde in Frankreich, in der Champagne Region Montagne de Reims. Ay wurde 2016 mit Bisseuil und Mareuil-sur-Ay, zu einer neuen Gemeinde fusioniert, die den Namen Ay-Champagne trägt. Die Ortschaft Ay besteht aus 3923 Einwohnern (Stand 2016). Die neue Gemeinde Ay-Champagne besteht aus 5741 Einwohnern (Stand 2016). Ay befindet sich rund drei Kilometer östlich von Épernay, am rechten Ufer der Marne und des Marne Tals.

Ay kantaa aseman Champagne luokitus, kuten Grand Cru paikka. Ay:n viinitarhojen pinta-ala on 356 hehtaaria, ja niitä on istutettu 315 hehtaaria, pääasiassa Pinot Noir -viiniköynnöstä. Vain noin 10 hehtaaria on istutettu Pinot Meunieria ja 31 hehtaaria Chardonnayta. Viinitarhat alkavat kylän takana ja ulottuvat suhteellisen jyrkille, jopa 200 metrin korkeuteen nouseville rinteille Dizyn ja Mutignyn rajalle. Laadukkaimmat rypäleet kasvavat suoraan Ay:n takana, rinteistä, notkelmista ja laaksoista koostuvassa helmessä.

Rinne ja paikka suojaavat rypäleitä tuulelta, mikä luo ainutlaatuisen mikroilmaston. Tässä suojassa rypäleet kypsyvät poikkeuksellisen hyvin. Laakson keskellä sijaitsee kuuluisa viinitarha "Côte aux Enfants", jonka omistaa samppanjatalo Bollinger. Bollinger valmistaa hyvin pieniä määriä yhden lajikkeen Côte aux Enfants -viiniä, mutta sitä on hyvin vaikea saada. Viiniä tuotetaan myös vain hyvinä vuosina. Bollinger antaa tämän punaviinin kypsyä barriikeissa.

Ay Champagner beeindrucken mit einem guten Alkoholgehalt. Sie sind voll, kräftig, dabei von hoher Finesse, bei elegantem Bukett.