Chef de Caves

Kellarimestari.
Chef de Cavesin tärkeänä tehtävänä on (muun muassa) testata ja maistaa eri viinitarhojen viinejä. Maistamisen perusteella hän päättää, kuinka paljon tai kuinka vähän niitä voidaan sekoittaa keskenään, jotta varmistetaan, että sekoitusten määrä ja laatu ovat oikeanlaiset.

fiSuomi