Gyropalette

Gyropalette on sähkömoottoreilla toimiva tietokoneohjattu pullon ravisteluteline, joka siirtää (kuolleen) hiivasakan pullon kaulaan toisen käymisen jälkeen. Nämä koneet kolisevat jatkuvasti yötä päivää, ja ne lyhentävät perinteisissä kolmisorvauspöydissä käsin tapahtuvan kolmisorvausvaiheen 2-3 kuukaudesta 1-2 viikkoon. Lisäksi esimerkiksi 1 miljoonan pullon hölkkäys hölkkäpöydillä vaatii noin 2 000 neliömetrin työtilan, kun taas gyropaletit vievät vain noin 400 neliömetriä. Manuaaliseen hölkkäämiseen liittyy myös suuria henkilöstökustannuksia. Gyropaletti voi siis tarjota monia etuja erityisesti suurille samppanjataloille.
Ein Patent für eine machine à remuer wurde zwar bereits 1875 eingetragen, die Maschinen boten jedoch erst Anfang der 70er Jahre zufriedenstellende Resultate. Heute sind Gyropalette-Maschinen bei vielen Häusern eine Selbstverständlichkeit. Beim renomierten Hause G.H. Mumm beispielsweise werden seit 1985 ca. 80% der ca. 11 Mio. Flaschen pro Jahr maschinell gerüttelt.