Paikat & Matkustaminen Champagnessa
Lähes jokainen samppanjan ystävä kääntyy jossakin vaiheessa elämäänsä kohti Matkailu vierailla Ranskan sydämessä sijaitsevilla kukkuloilla. Sinne, missä jalot viiniköynnökset tuottavat kultaista verta.
Näiden rivien kirjoittajalle tämä tarkoittaa (valitettavasti) matkaa maailman ympäri. Useimmilla eurooppalaisilla asiantuntijoilla on parempi. Saarbrückenin ja Reimsin välisen erinomaisesti kehitetyn reitin kulkeminen kestää vain kolmesta neljään tuntia. Matka vie läpi alueiden, jotka saksalaisen kaupunkilaisen silmissä näyttävät sekä kauniilta että asumattomilta.
Ja matka kannattaa, ei vain samppanjan ystäville! Vaikka olisi synti kohdella maan jalointa aarretta halveksivasti vierailun aikana. Haluamme antaa sinulle joitakin kausivihjeitä, jotka voivat auttaa sinua päättämään, milloin matkustat:
* Huhtikuu:
Talvi on juuri mennyt, ja jo nyt viiniköynnökset ovat heräämässä henkiin. Mehu valuu karsittuihin oksiin, jotka nyt sidotaan yksi kerrallaan. Viininviljelijät tekevät tätä työtä ympäri maata, eivätkä he halua jättää sitä kokemattomien apulaisten tehtäväksi.
* Toukokuu:
Ensimmäiset lämpimät auringonsäteet. Nyt viinitarhojen heikot versot on karsittava, jotta vahvat köynnökset saavat riittävästi ravinteita.
* Kesä-heinäkuu-elokuu:
Vuoden hiljaisin aika! Suurimman osan työstä tekee nyt aurinko. Viininviljelijät vain varmistavat, että jokainen köynnös ja oksa saa sitä riittävästi. Tarpeeksi aikaa nauttia enimmäkseen lämpimän kesän iloista.
* Syyskuu:
Sadonkorjuu alkaa ja sen myötä kiireinen elämä. Parhaimmilla paikoilla, joissa on arvokkaimmat viiniköynnökset, sadonkorjaajat käyvät nyt rivit läpi saksilla, aivan kuten ennen vanhaan. "Täydelliset sadonkorjuukoneet", jollaisia nykyisin käytetään lähinnä teollisessa viininviljelyssä, eivät sovellu tähän työhön.
* Lokakuu:
Kultainen kuukausi. Joillakin viinitarhoilla sadonkorjuu on juuri päättymässä, kun taas toisilla viinitarhoilla kaikkein vaikein työ on jo alkamassa: vanhat, usein 40 vuotta tai kauemmin kantaneet viiniköynnökset karsitaan ja tehdään tilaa uudelle kasvulle.
* Marraskuu ja joulukuu:
Kuukausia hoitoon. Nyt on myös tärkeää suojata maaperä liian kovilta pakkasilta seuraavina kuukausina. Joissakin paikoissa viiniköynnösriviin istutetaan tätä tarkoitusta varten erityisiä kasviseoksia. Usein herkille juurille luodaan kuitenkin lämmittävä pehmuste olkien väliin laitetuilla oljilla.
* Tammikuu - helmikuu - maaliskuu:
King Frost, tai usein vain Baron Drizzle, hallitsee täällä. Viininviljelijät käyttävät aikaa juhlimiseen. Myös viinitarhojen suojelijaa Pyhää Vincentiä kunnioitetaan, ja hänelle on omistettu erityisen juhlallinen päivä.
Kuten näette, jokainen vuodenaika Samppanja heidän viehätyksensä. Siellä sijaitsevat viinitilat ovat vieraanvaraisia ja tarjoavat usein riittävästi ohjelmaa kiinnostuneelle vierailijalle! Yksi monista esimerkeistä on viininviljelijä A. Jacquart et fils. Täällä kannattaa vierailla erityisesti sadonkorjuun aikaan syyskuussa. Hän yhdistää asiantuntijatiedon ja kulinaariset herkut:
Kellarikierros kolmella tasolla:
- Mekaaninen palautus ensimmäisellä tasolla.
- Yleiskatsaus muun muassa purkamiseen ja annosteluun toisella tasolla.
- Kolmannella tasolla on muun muassa klassinen 4000 kg:n Vaslin-vaakapuristin.
- Sekä kierros ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.
- Pieni samppanjakurssi
- Ihana lounas.
Mutta myös pienemmissä kartanoissa oleskelu kannattaa. Täältä löydät usein erinomaisia Samppanja löytää. Jos tällaiset löytöretket kiinnostavat sinua, älä jätä väliin Route de Champagne -reittiä.