Salon samppanja
Salon samppanja
SAMPPANJANVALMISTAJA SALON PERUSTETTIIN VUONNA 1921 LE MESNIL-SUR-OGERISSA. SEN CUVÉE ON S.
SALONKI KUULUU LAURENT-PERRIER-PERHEKONSERNIIN.
Eugène-Aimé Salon, joka oli rikastunut turkiskaupalla, hankki hehtaarin parhaita maita. Samppanja Viinialueen Crus Samppanja. Hänen tavoitteenaan oli tuottaa parasta mahdollista samppanjaa itselleen ja vierailleen. Perusteena olivat Le Mesnil -niminen viinipaikka, Côte des Blancs -alueen maaperä ja hänen mielestään paras rypälelajike, Chardonnay. Aluksi hän teki viininviljelyä yksinomaan omaan käyttöönsä, mutta vuodesta 1921 alkaen hän kaupallisti vuosikertasamppanjansa. Salon valmistaa valituina vuosina yksinomaan Blanc de Blancs Champaner -viiniä cuvée-viininä. 1900-luvulla 37 Vuosikerrat tarkoitettu tähän. Le Mesnilin omien viinitilojen osuus perusviinien rypäletuotannosta on vain noin kuudesosa; loput ostetaan Champagnen perusviinien tiukasti säännellyiltä markkinoilta. Kuten tuotannon alkuaikoina, myös nytkin kiinnitetään suurta huomiota laatupainotteiseen kellarinhoitoon. Vuosikerran samppanjoille laissa säädetty kolmen vuoden vähimmäissäilytysaika ylittyy selvästi. Tuotteet saatetaan markkinoille yleensä vasta kymmenen vuoden kuluttua, mikä edellyttää luonnollisesti vastaavaa varastointikapasiteettia ja johtaa suureen pääomasitoumukseen. Champagne Salon on kuulunut Laurent-Perrier-kaupparyhmään vuodesta 1988.
Osoite:
Salon samppanja
5, rue de la Brèche-d'Oger
F-51190 Le Mesnil-sur-Oger
Puhelin: +33326575165
Faksi: +33326577929