Evaluation des millésimes de champagne de 1815 à aujourd'hui

Folgend wird eine umfassende und detaillierte Betrachtung der Champagner-Jahrgänge von 1815 bis zur Gegenwart vorgenommen. Diese Untersuchung bietet einen eingehenden Überblick über die unterschiedlichen Wetterbedingungen, spezifischen Gegebenheiten und Qualitätsmerkmale der einzelnen Jahrgänge. Dabei werden sowohl die Stärken als auch die Schwächen der Champagner-Jahrgänge hervorgehoben. Die Beurteilung der Jahrgänge erfolgt grundsätzlich nach den beiden Hauptregionen der Champagne: der nördlichen und der südlichen Champagne. Dennoch sollte beachtet werden, dass eine solche Analyse immer nur einen ersten Eindruck vermitteln kann, da es stets Champagne geben kann, die sich von den typischen Merkmalen eines Jahrgangs unterscheiden.

Un champagne millésimé peut incarner le plus grand savoir-faire d'un vigneron. Pour cela, il faut toutefois un millésime particulièrement bon, caractérisé par des raisins mûrs qui présentent une forte concentration d'extraits, une structure équilibrée, des notes fruitées et une acidité suffisante. La variabilité des conditions météorologiques et du temps annuel influence considérablement la qualité des millésimes de champagne. Contrairement aux viticulteurs allemands qui produisent continuellement du champagne millésimé, un viticulteur champenois ne crée du champagne millésimé que lors des années particulièrement bonnes. Les millésimes qui manquent de maturité, de fruit, de structure ou d'acidité ne sont pas classés comme champagne millésimé, mais utilisés comme vins de réserve ou pour des champagnes non millésimés. Cette approche garantit une qualité et un plaisir toujours élevés.

Ce contexte explique pourquoi chaque millésime ne produit pas un champagne millésimé. Même si la cuvée d'un champagne est composée d'une sélection similaire de raisins l'année suivante, les goûts des millésimes varient considérablement.

La Champagne s'étend sur une surface d'environ 150 kilomètres dans le sens nord-sud, ce qui entraîne des différences considérables dans l'exposition des vignobles. Cette variabilité signifie qu'une évaluation des millésimes de Champagne ne peut fournir qu'un aperçu général et une certaine orientation stylistique d'un millésime. Les différences entre les régions et les cépages sont trop importantes pour permettre une évaluation détaillée et uniforme. C'est pourquoi tous les viticulteurs et maisons de champagne ne produisent pas de champagne millésimé pour chaque année. L'exigence de qualité élevée interdit de créer un champagne millésimé à partir de chaque année.

Aufgrund der großen Entfernung zwischen den Weinbauregionen der nördlichen und südlichen Champagne werden die Bewertungen der Champagner-Jahrgänge separat unterteilt: Champagne Nord umfasst die Regionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs, während Champagne Süd die Weinbaugebiete der Côte des Bar repräsentiert.

Le champagne a joui d'une grande popularité dès le début, notamment en Angleterre au 19e siècle. À la fin du 18e siècle, le champagne était nettement plus cher que les vins de Bordeaux. L'évaluation des millésimes de champagne du 19e siècle n'est pas entièrement documentée ; seuls les millésimes pour lesquels des données fiables sont disponibles et qui ont fait l'objet de recherches approfondies ont été inclus.