Salon pezsgő
Salon pezsgő
A PEZSGŐGYÁRTÓ SZALONT 1921-BEN ALAPÍTOTTÁK LE MESNIL-SUR-OGER-BEN. A CUVÉE S.
A SZALON A LAURENT-PERRIER CSALÁDI CSOPORTHOZ TARTOZIK.
Eugène-Aimé Salon, aki a szőrmekereskedelemből gazdagodott meg, egy hektárnyi legjobb földet szerzett Pezsgő A borvidék Crus borvidéke Pezsgő. Célja az volt, hogy a lehető legjobb pezsgőt állítsa elő saját maga és vendégei számára. Ennek alapja a "Le Mesnil" fekvés, a "Côte des Blancs" terroirja és az általa legjobbnak tartott szőlőfajta, a Chardonnay volt. Miután kezdetben kizárólag saját használatra bort készített, 1921-től kezdve kereskedelmi forgalomba hozta szüreti pezsgőit. Az Salon kizárólag Blanc de Blancs Champaner borokat állít elő kiválasztott években cuvée-ként. A 20. században 37 Évjáratok erre rendeltetett. A Le Mesnil saját szőlőültetvényei az alapborok szőlőtermelésének csak körülbelül egyhatodát adják; a többit a champagne-i alapborok szigorúan szabályozott piacán vásárolják fel. Ahogy a termelés kezdetén, úgy most is nagy jelentőséget tulajdonítanak a minőségorientált pincekezelésnek. Az évjáratos pezsgők számára törvényileg előírt hároméves minimális tárolási időt egyértelműen túllépik. A termékek általában csak tíz év elteltével kerülnek forgalomba, ami természetesen megfelelő tárolási kapacitást igényel, és magas tőkekötelezettséget eredményez. A Champagne Salon 1988 óta az Laurent-Perrier kereskedelmi csoport tagja.
Cím:
Salon pezsgő
5, rue de la Brèche-d'Oger
F-51190 Le Mesnil-sur-Oger
Telefon: +33326575165
Fax: +33326577929