{"id":5633,"date":"2021-01-09T21:16:08","date_gmt":"2021-01-09T21:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.eu\/?post_type=glossary&p=5633"},"modified":"2024-08-03T06:21:54","modified_gmt":"2024-08-03T06:21:54","slug":"mumm","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/champagner.com\/hu\/glosszarium-2\/mumm\/","title":{"rendered":"Guts"},"content":{"rendered":"

A pezsg\u0151h\u00e1z t\u00f6rt\u00e9nelmi ind\u00edt\u00e1sa Guts<\/a> A h\u00e1rom n\u00e9met testv\u00e9r, Gottlieb (1782-1852), Jacobus (1779-1835) \u00e9s Philipp Mumm (1782-1842) Hessenb\u0151l \u00e9s Friedrich Giesler a Rajna-vid\u00e9kr\u0151l 1827. m\u00e1rcius 1-j\u00e9n alap\u00edtotta meg a P. A. Mumm & Co. nev\u0171 c\u00e9get egy (feltehet\u0151en szint\u00e9n n\u00e9met sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa) G. Heuser \u00farral egy\u00fctt. A \"P. A.\" a h\u00e1rom testv\u00e9r gazdag apj\u00e1ra, Peter-Arnold Mummra (1733-1797) utal, aki m\u00e1r 1761-ben borkereskedelmet alap\u00edtott a Rajna-vid\u00e9ken. Fran\u00e7ois Bonal t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz megjegyzi, hogy Heuser \u00farnak is volt m\u00e1r egy j\u00f3l bej\u00e1ratott borkeresked\u00e9se Reims k\u00f6zpontj\u00e1ban, \u00e9s \u00edgy szint\u00e9n r\u00e9szt vett a k\u00f6vetkez\u0151kben Pezsg\u0151<\/a> ismerte a j\u00e1r\u00e1st. Heuser \u00far is egy pezsg\u0151s h\u00f6lgy feles\u00e9ge volt.<\/p>\n

Kezdetben a fiatal v\u00e1llalatnak nem voltak saj\u00e1t termel\u00e9si l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyei \u00e9s sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyei. Ami azonban nem hi\u00e1nyzott, az a hatalmas szorgalom volt, amellyel ki\u00e9p\u00edtette a j\u00f3 champagne-i bor\u00e1szok \u00e9s besz\u00e1ll\u00edt\u00f3k h\u00e1l\u00f3zat\u00e1t, akiket Heuser \u00far kezdett\u0151l fogva arra \u00f6szt\u00f6nz\u00f6tt, hogy kompromisszumok n\u00e9lk\u00fcl t\u00f6rekedjenek a legmagasabb min\u0151s\u00e9gre - m\u00e9g akkor is, ha ez azt jelentette, hogy az alapborok dr\u00e1g\u00e1bbak voltak a Mumm sz\u00e1m\u00e1ra. A fiatal Mumm H\u00e1znak m\u00e1r az els\u0151 \u00e9vben siker\u00fclt jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 pezsg\u0151t export\u00e1lnia N\u00e9metorsz\u00e1gba, Belgiumba, Angli\u00e1ba \u00e9s Oroszorsz\u00e1gba. Gyan\u00edtom, hogy az apa, Peter Arnold Mumm j\u00f3l bej\u00e1ratott borkereskedelm\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9rt\u00e9kes kereskedelmi kapcsolatok kedvezhettek a fiatal reimsi c\u00e9gnek. \u00cdgy a fiatal P. A. Mumm & Co. m\u00e1r az els\u0151 \u00e9vben leny\u0171g\u00f6z\u0151, 69 825 palackot tudott sz\u00e1ll\u00edtani. Kezdetben ez nem csak pezsg\u0151 volt, hanem f\u0151k\u00e9nt m\u00e9g mindig feh\u00e9r, roz\u00e9 \u00e9s v\u00f6r\u00f6sborok.<\/p>\n

\u00dagy t\u0171nik, hogy Heuser \u00far 1830 ut\u00e1n m\u00e1r nem tartozott a m\u00e9g fiatal h\u00e1zhoz. Giesler \u00far 1837-ben hagyta el a Mumm-h\u00e1zat, hogy saj\u00e1t pezsg\u0151h\u00e1zat alap\u00edtson. 1838-ban a P. A. Mumm & Co. reimsi h\u00e1z\u00e1t bels\u0151leg \u00e1tszervezt\u00e9k, \u00e9s ett\u0151l kezdve szil\u00e1rdan a Mumm csal\u00e1d kez\u00e9ben volt. Az egyik alap\u00edt\u00f3, Gottlieb Mumm hal\u00e1la ut\u00e1n 1852-ben n\u00e9zetelt\u00e9r\u00e9sek t\u00e1madtak a partnerek k\u00f6z\u00f6tt. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9ppen k\u00e9t Mumm-h\u00e1z alakult ki Reimsben. Georges Hermann Mumm, az eredetileg az alap\u00edt\u00e1sban r\u00e9szt vev\u0151 Gottlieb Mumm testv\u00e9r fia, most a G. H. Mumm & Co. Jules Mumm (1809-1863), az eredeti alap\u00edt\u00f3 Jacobus Mumm fia, most Jules Mumm & Co. n\u00e9ven kereskedett. B\u00e1r most m\u00e1r f\u00fcggetlen, mindk\u00e9t h\u00e1z szoros kapcsolatban maradt Peter Arnold Mumm n\u00e9metorsz\u00e1gi h\u00e1z\u00e1val. A Mumm csal\u00e1d \u00e9s a Champagne-b\u00f3l \u00e9s N\u00e9metorsz\u00e1gb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 fontos csal\u00e1dok tagjai k\u00f6z\u00f6tti h\u00e1zass\u00e1gok \u00e9s partners\u00e9gek strat\u00e9giai szempontb\u00f3l hasznos kapcsolatokat eredm\u00e9nyeztek az arisztokr\u00e1ci\u00e1val. Maga a Mumm csal\u00e1d v\u00e9g\u00fcl nemesi rangra emelkedett. Olyan befoly\u00e1sos csal\u00e1dok ker\u00fcltek a k\u00e9pbe, mint a de Bary \u00e9s a von Guaita. A Jules Mumm & Co. azonban 1903 k\u00f6r\u00fcl p\u00e9nz\u00fcgyileg akadozni kezdett, \u00e9s 1910-ben megsz\u0171nt, a G. H. Mumm & Co. pedig r\u00e9szben felv\u00e1s\u00e1rolta a kor\u00e1bbi v\u00e1llalatot (bele\u00e9rtve a \"Jules Mumm\" m\u00e1rk\u00e1t is). Ezt k\u00f6vet\u0151en a G. H. Mumm & Co. h\u00e1z meteorszer\u0171 felemelked\u00e9se k\u00f6vetkezett. Nem sokkal az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa el\u0151tt a Mumm h\u00e1z m\u00e1r \u00e9vi 3 milli\u00f3 palack pezsg\u0151t sz\u00e1ll\u00edtott.<\/p>\n

M\u00edg ma n\u00e9h\u00e1ny m\u00e1s pezsg\u0151 b\u00fcszk\u00e9n jelzi a c\u00edmk\u00e9n, hogy egyik vagy m\u00e1sik kir\u00e1lyi udvar hivatalos besz\u00e1ll\u00edt\u00f3ja, a Mumm m\u00e1r 1890-ben sz\u00e1mos kir\u00e1lyi (pl. Belgium, D\u00e1nia, Anglia, Norv\u00e9gia, Ausztria-Magyarorsz\u00e1g, Poroszorsz\u00e1g \u00e9s Sv\u00e9dorsz\u00e1g) \u00e9s hercegi udvar (pl. Hessen-Darmstadt, Oldenburg) kedvelt besz\u00e1ll\u00edt\u00f3ja volt. R\u00e9gebben volt egy speci\u00e1lis Mumm-c\u00edmke, amelyen b\u00fcszk\u00e9n szerepelt sz\u00e1mos kir\u00e1lyi c\u00edmer.<\/p>\n

Figyelemre m\u00e9lt\u00f3 az is, hogy a Mumm-h\u00e1z 1880-ig nyilv\u00e1nval\u00f3an csak egy nagyon kis sz\u0151l\u0151ter\u00fcletet birtokolt Verzenay k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n (0,23 hekt\u00e1r). Csak 1882-ben v\u00e1s\u00e1rolt a Mumm 7,6 hekt\u00e1rt az \u00e9rt\u00e9kes Cramant borv\u00e1rosban. A h\u00e1z 1914-re m\u00e1r csaknem 50 hekt\u00e1r sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyt birtokolt. K\u00e9s\u0151bb m\u00e9g sokkal t\u00f6bb sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9ny k\u00f6vetkezett. Abban az id\u0151ben a champagne-i sz\u0151l\u0151termeszt\u00e9s rendk\u00edv\u00fcl k\u00f6lts\u00e9ges v\u00e1llalkoz\u00e1s volt. A Champagne-ban am\u00fagy is kisz\u00e1m\u00edthatatlan \u00e9ghajlat mellett, amely a viharok, a j\u00e9ges\u0151, az es\u0151 \u00e9s a fagy miatt m\u00e9g ma is nagy k\u00e1rokat okozhat, a sz\u0151l\u0151t\u0151k\u00e9k \u00e1lland\u00f3an ki voltak t\u00e9ve sz\u00e1mos kellemetlen k\u00e1rtev\u0151nek, amelyek ellen a sz\u0151l\u0151sgazd\u00e1knak f\u00e1rads\u00e1gos k\u00e9zimunk\u00e1val kellett folyamatosan k\u00fczdeni\u00fck. Akkoriban a sz\u0151l\u0151t\u0151k\u00e9ket is faoszlopokkal r\u00f6gz\u00edtett\u00e9k (a k\u00e9s\u0151bbi dr\u00f3tfonatok helyett), amelyeket a sz\u0151l\u0151munk\u00e1soknak neh\u00e9z f\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt mellv\u00e9rtekkel kellett a f\u00f6ldbe verni\u00fck minden id\u0151j\u00e1r\u00e1si k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt. A term\u00e9s gyakran kis mennyis\u00e9g\u0171 vagy rosszabb min\u0151s\u00e9g\u0171 volt. Ez\u00e9rt \u00e9rthet\u0151, hogy t\u00f6bb pezsg\u0151h\u00e1z abban az id\u0151ben ink\u00e1bb az alapborok \u00e9s sz\u0151l\u0151t\u0151k\u00e9k felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1t r\u00e9szes\u00edtette el\u0151nyben, minthogy maga v\u00e1llalkozzon a sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9s f\u00e1rads\u00e1gos \u00e9s gazdas\u00e1gilag kock\u00e1zatos feladat\u00e1ra.<\/p>\n

A Mummn\u00e1l m\u00e1r kor\u00e1n figyelmet ford\u00edtottak az alapborok min\u0151s\u00e9g\u00e9re \u00e9s a pezsg\u0151k megfelel\u0151 el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra. Patrick Forbes t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz megjegyzi, hogy a Mumm m\u00e1r 1836-ban t\u00f6bb hatalmas, 12 000 literes hord\u00f3t import\u00e1lt a Rajna-vid\u00e9ki Pfalzb\u00f3l, amelyeket az els\u0151 erjeszt\u00e9shez haszn\u00e1ltak. Ezzel egy id\u0151ben korszer\u0171 sz\u0151l\u0151pr\u00e9seket \u00e1ll\u00edtottak \u00fczembe. A Mumm m\u00e1r az 1850-es \u00e9vekben elkezdett nagy pinc\u00e9ket \u00e9p\u00edteni a m\u00e9szk\u0151 m\u00e9ly\u00e9n, amelyek biztos\u00edtott\u00e1k a pezsg\u0151k optim\u00e1lis t\u00e1rol\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n

Amikor N\u00e9metorsz\u00e1g 1914-ben hadat \u00fczent Franciaorsz\u00e1gnak, Georges Hermann (von) Mumm m\u00e9g n\u00e9met \u00e1llampolg\u00e1r volt. Ez hirtelen a veszt\u00e9re v\u00e1lt. Reimsben m\u00e1s n\u00e9metekkel egy\u00fctt letart\u00f3ztatt\u00e1k, elvitt\u00e9k \u00e9s beb\u00f6rt\u00f6n\u00f6zt\u00e9k. A teljes G. H. Mumm & Co. v\u00e1llalatot m\u00e9g ugyanabban az \u00e9vben elkobozt\u00e1k. Mumm \u00far egykori \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9si vezet\u0151je \u00e9s egykori k\u00f6zeli munkat\u00e1rsa, Georges Robinet (1869-1953) \u00f6nk\u00e9nt v\u00e1llalta a v\u00e1llalat sors\u00e1t a viharos h\u00e1bor\u00fas \u00e9vekben. \u0150 maga egy nagy m\u00falt\u00fa \u00e9s elismert champagne-i csal\u00e1db\u00f3l sz\u00e1rmazott. Egy \u00e9leten \u00e1t tart\u00f3 gyakorlatb\u00f3l ismerte a pezsg\u0151 t\u00e9m\u00e1j\u00e1nak minden r\u00e9szlet\u00e9t.<\/p>\n

A h\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n a h\u00e1zat \u00e9s a hozz\u00e1 tartoz\u00f3 m\u00e1rk\u00e1kat 1920-ban el\u00e1rverezt\u00e9k. A nyertes aj\u00e1nlatot a \"Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne\" nev\u0171 csoport kapta, amelynek igazgat\u00f3tan\u00e1csa Georges Robinet-t (m\u00e9g mindig) nevezte ki a h\u00e1z vezet\u0151j\u00e9nek. \u0150 ir\u00e1ny\u00edtotta a Mumm szerencs\u00e9j\u00e9t 1940-ig nagyon sikeresen. Hivatali ideje alatt \u00fcgyes marketinggel a francia \"Cordon Rouge\" m\u00e1rk\u00e1t helyezte el\u0151t\u00e9rbe, \u00e9s hagyta, hogy a n\u00e9metes hangz\u00e1s\u00fa \"Mumm\" n\u00e9v h\u00e1tt\u00e9rbe szoruljon. Akkoriban att\u00f3l tartott, hogy a n\u00e9met \"Mumm\" n\u00e9v akad\u00e1lyozhatja az elad\u00e1sokat.<\/p>\n

Az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt Robinet megismerkedett egy Ren\u00e9 Lalou nev\u0171 p\u00e1rizsi \u00fcgyv\u00e9ddel, aki a francia frontkaton\u00e1k pezsg\u0151ell\u00e1t\u00e1s\u00e1\u00e9rt felelt a hadseregben t\u00f6lt\u00f6tt ideje alatt. A k\u00e9t f\u00e9rfi k\u00e9s\u0151bb k\u00f6zeli bar\u00e1ts\u00e1got k\u00f6t\u00f6tt. Ren\u00e9 Lalou 1904-ben feles\u00e9g\u00fcl vett egy Dubonnet csal\u00e1db\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 h\u00f6lgyet. Egy Emile Dubonnet tagja volt a Mumm v\u00e1llalat jelenlegi igazgat\u00f3tan\u00e1cs\u00e1nak. Eredm\u00e9nyei \u00e9s csal\u00e1di kapcsolatai miatt Lalou 1929-ben beker\u00fclt az igazgat\u00f3tan\u00e1csba, ahol t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt meger\u0151s\u00edtette a v\u00e1llalat p\u00e9nz\u00fcgyi alapjait. Az 1920-as \u00e9vekre - a \"Roaring Twenties\" - a h\u00e1z ism\u00e9t teljesen stabiliz\u00e1l\u00f3dott. Az 1930-as \u00e9vek elej\u00e9n a Mumm-h\u00e1z er\u0151sebb volt, mint valaha - tov\u00e1bbi sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyeket v\u00e1s\u00e1roltak \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 pezsg\u0151ket gy\u00e1rtottak. \u00dagy t\u0171nt, semmi sem \u00e1llhat a sikeres j\u00f6v\u0151 \u00fatj\u00e1ba - eg\u00e9szen a m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa kit\u00f6r\u00e9s\u00e9ig.<\/p>\n

1940 \u00e9s 1944 k\u00f6z\u00f6tt Champagne a n\u00e9met Wehrmacht megsz\u00e1ll\u00e1sa alatt \u00e1llt. Egy Otto Klaebisch nev\u0171 n\u00e9met \"franciaorsz\u00e1gi borimportbiztos\" volt felel\u0151s a champagne-i borok fel\u00fcgyelet\u00e9\u00e9rt. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt neki kellett biztos\u00edtania a pezsg\u0151k kedvez\u0151 felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1s\u00e1t, amelyeket azt\u00e1n N\u00e9metorsz\u00e1gban \u00e9s n\u00e9ha N\u00e9metorsz\u00e1gon kereszt\u00fcl k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n \u00e9rt\u00e9kes\u00edtettek. A Wehrmachtot is \u0151 l\u00e1tta el pezsg\u0151vel. \u00c9s gondoskodnia kellett arr\u00f3l is, hogy a pezsg\u0151gy\u00e1rt\u00e1s helyben maradjon. Piacszer\u0171 t\u00e1rgyal\u00e1sokat folytattak a h\u00e1zakkal \u00e9s a megsz\u00e1llt Franciaorsz\u00e1g Vichy-korm\u00e1ny\u00e1val. De n\u00e9ha a pezsg\u0151t egyszer\u0171en elkobozt\u00e1k, ha kellett. Maga a pezsg\u0151gy\u00e1rt\u00e1s folytat\u00f3dott. Az akkori champagne-i k\u00f6znyelvben Klaebisch a \"Champagne vezet\u0151jek\u00e9nt\" volt ismert. Az \u0151 enged\u00e9lye n\u00e9lk\u00fcl egyetlen \u00fcveg pezsg\u0151t sem lehetett eladni. Kezdetben egyes bor\u00e1szok t\u00e9vesen azt hitt\u00e9k, hogy Klaebischet gyeng\u00e9bb pezsg\u0151kkel \u00e1tverhetik. A Rheingau vid\u00e9k\u00e9r\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 Klaebisch azonban nagyon j\u00f3l ismerte a pezsg\u0151t, Pezsg\u0151<\/a> \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban a bor, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, mivel a h\u00e1bor\u00fa el\u0151tt egy pezsg\u0151h\u00e1zban dolgozott. Azt is meg kell jegyezni, hogy s\u00f3gora, Joachim von Ribbentrop a N\u00e9met Birodalom k\u00fcl\u00fcgyminisztere volt. Von Ribbentrop politikai karrierje el\u0151tt pezsg\u0151ipari k\u00e9pvisel\u0151k\u00e9nt dolgozott N\u00e9metorsz\u00e1gban. A nemes italb\u00f3l m\u00e1r 1940-ben mintegy 320 milli\u00f3 palackot sz\u00e1ll\u00edtottak a N\u00e9met Birodalomba.<\/p>\n

Ebben az id\u0151ben egy bizonyos Godefroy Hermann von Mumm \u00far, az 1908-ban Reimsben sz\u00fcletett Georges Hermann von Mumm fia, kapcsolatba l\u00e9pett a p\u00e1rizsi Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne-val. Fran\u00e7ois Bonal t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz szerint t\u00e1j\u00e9koztatta Ren\u00e9 Lalou eln\u00f6k\u00f6t, hogy \u0151 most m\u00e1r felesleges, mivel nincs t\u00f6bb\u00e9 eln\u00f6k. Egy\u00fattal vil\u00e1goss\u00e1 tette sz\u00e1m\u00e1ra, hogy a Mumm-h\u00e1z az \u0151 csal\u00e1di h\u00e1za. Ugyanezen a napon Reimsben is megjelent, \u00e9s felmondta Georges Robinet-nek a felmond\u00e1si id\u0151 n\u00e9lk\u00fcli elbocs\u00e1t\u00e1s\u00e1t. Az ezt k\u00f6vet\u0151 id\u0151szakban a Mumm-h\u00e1z hozz\u00e1\u00e9rt\u0151 vezet\u0151jek\u00e9nt szerzett mag\u00e1nak nevet, aki p\u00e9ld\u00e1san gondoskodott alkalmazottair\u00f3l. Verzenayban szabadid\u0151k\u00f6zpontot hozott l\u00e9tre az alkalmazottak gyermekei sz\u00e1m\u00e1ra. A h\u00e1bor\u00fa alatt a n\u00e9metek \u00e1ltal fogs\u00e1gba ejtett dolgoz\u00f3k k\u00f6z\u00fcl majdnem mindenkit siker\u00fclt kiszabad\u00edtania. A neh\u00e9z id\u0151k ellen\u00e9re \u00e9vente 1-1,5 milli\u00f3 palack pezsg\u0151t tudott sz\u00e1ll\u00edtani. Az egyik \"f\u0151 v\u00e1s\u00e1rl\u00f3\" a Wehrmacht volt. Az el\u0151\u00edr\u00e1soknak megfelel\u0151en ennek c\u00edmk\u00e9in a \"Wehrmachts- Marketenderware Verkauf im freien Handel verboten\" \u00e9s a \"R\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la Wehrmacht Achat et revente interdits\" feliratot kellett felt\u00fcntetni. E pezsg\u0151k v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sa \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9se a polg\u00e1ri piacon szigor\u00faan tilos volt.<\/p>\n

A pezsg\u0151elad\u00e1sok a francia belf\u00f6ldi piacon j\u00f3l mentek a Mumm-h\u00e1znak, s\u0151t 1942-ben 370 000 palack pezsg\u0151vel nagyon j\u00f3l is mentek. Robinet \u00far fent eml\u00edtett aggodalma a n\u00e9met Mumm n\u00e9v franciaorsz\u00e1gi forgalmaz\u00e1sa miatt teh\u00e1t val\u00f3sz\u00edn\u0171leg helytelen volt. Sok nagy exportv\u00e1s\u00e1rl\u00f3t, p\u00e9ld\u00e1ul az USA-t, term\u00e9szetesen nem lehetett kiszolg\u00e1lni ebben az id\u0151ben. A semleges orsz\u00e1gokba t\u00f6rt\u00e9n\u0151 sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sokat szigor\u00faan ellen\u0151rizt\u00e9k \u00e9s mennyis\u00e9gileg korl\u00e1tozt\u00e1k. Az 1944. j\u00fanius 6-i normandiai v\u00e9res csat\u00e1kat (D-nap) k\u00f6vet\u0151 hetekben sok francia Champagne-ban m\u00e1r el\u0151re v\u00e1rta Franciaorsz\u00e1g felszabad\u00edt\u00e1s\u00e1t a sz\u00f6vets\u00e9ges er\u0151k \u00e1ltal. 1944 augusztus\u00e1ban Godefroy Hermann von Mumm t\u00f6k\u00e9letes francia nyelven azzal a k\u00edv\u00e1ns\u00e1ggal b\u00facs\u00fazott alkalmazottait\u00f3l, hogy k\u00e9rem, soha ne felejts\u00e9k el, hogy a Mumm egy nagy n\u00e9v, amelynek tov\u00e1bbra is \u00e9rv\u00e9nyes\u00fclnie kell a vil\u00e1gpiacon az alkalmazottai teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9n kereszt\u00fcl - ez a k\u00edv\u00e1ns\u00e1g ma, visszatekintve, teljes\u00fcltnek tekinthet\u0151. K\u00f6zvetlen\u00fcl ezut\u00e1n von Mummot az angolok fogs\u00e1gba ejtett\u00e9k. 1945. m\u00e1jus 7-\u00e9n (VE Day) egy egyszer\u0171 iskolaterem Reimsben, Eisenhower t\u00e1bornok f\u0151hadisz\u00e1ll\u00e1s\u00e1n, a \"Salle de Reddition\" n\u00e9ven v\u00e1lt ismertt\u00e9, amikor al\u00e1\u00edrt\u00e1k az \u00f6sszes n\u00e9met hader\u0151 felt\u00e9tel n\u00e9lk\u00fcli megad\u00e1s\u00e1nak szerz\u0151d\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n

A h\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n a Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne ism\u00e9t \u00e1tvette a Mumm-h\u00e1zat.
\n1946-ban a h\u00e1z neve \"G. H. Mumm & Co, Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne, Successeurs\". Ez a hossz\u00fa n\u00e9v hossz\u00fa \u00e9vtizedekig teljes eg\u00e9sz\u00e9ben szerepelt a Mumm-c\u00edmk\u00e9ken. Ren\u00e9 Lalou is visszat\u00e9rt - nemcsak mint igazgat\u00f3s\u00e1gi eln\u00f6k, hanem mint \u00fczemvezet\u0151 is. K\u00f6zvetlen\u00fcl a h\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a sz\u00f6vets\u00e9ges hadsereg volt a v\u00e1llalat egyik f\u0151 v\u00e1s\u00e1rl\u00f3ja. Az 1950-es \u00e9vekben a Mumm pezsg\u0151k ir\u00e1nti kereslet \u00f3ri\u00e1si m\u00e9rt\u00e9kben megn\u0151tt. Ezzel egyidej\u0171leg a Mumm jelent\u0151sen n\u00f6velte sz\u0151l\u0151birtokait, \u00e9s folyamatosan b\u0151v\u00fclt. Az 1960-as \u00e9vekben mintegy 3 milli\u00f3 palackot, az 1970-es \u00e9vekben 6 milli\u00f3 palackot gy\u00e1rtottak. Ez a sz\u00e1m 1979-re k\u00f6zel 9 milli\u00f3 palack pezsg\u0151re emelkedett. Ren\u00e9 Lalou - a kir\u00e1lyok \u00e9s c\u00e1rok idej\u00e9hez hasonl\u00f3an - a r\u00e9gi strat\u00e9gi\u00e1t val\u00f3s\u00edtotta meg, az \u00edzek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 exportpiacokhoz val\u00f3 igaz\u00edt\u00e1s\u00e1t. A legend\u00e1s Mumm cuv\u00e9e-k min\u0151s\u00e9g\u00e9t alapul v\u00e9ve a korabeli \u00edztrendek adagol\u00e1s\u00e1t kifejezetten a fontos exportorsz\u00e1gokhoz igaz\u00edtotta. Id\u0151nk\u00e9nt p\u00e9ld\u00e1ul l\u00e9tezett egy \"Go\u0171t Americain\", amely az USA-ban n\u00e9pszer\u0171 \u00edzeket hangs\u00falyozta.<\/p>\n

Ren\u00e9 Lalou 1973-ban, 96 \u00e9ves kor\u00e1ban halt meg. Hal\u00e1la ut\u00e1n sok \u00e9ven \u00e1t egy k\u00fcl\u00f6nleges Champagne Ren\u00e9 Lalou-val tisztelegtek el\u0151tte, amelynek receptj\u00e9t n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vvel hal\u00e1la el\u0151tt maga \u00e1ll\u00edtotta \u00f6ssze. Az angol anyakir\u00e1lyn\u0151 mellett (kedvenc pezsg\u0151je!) ez a pezsg\u0151 rendszeresen 90 pont f\u00f6l\u00f6tt teljes\u00edtett a nemzetk\u00f6zileg elismert \u00ednyencek k\u00f6r\u00e9ben.<\/p>\n

1955-ben a kanadai Seagram Distillers Corporation r\u00e9szv\u00e9nyeket szerzett a v\u00e1llalatban. A Seagram akkori eln\u00f6ke, Samuel Bronfman (1889-1971) 1959-ben csatlakozott a Mumm igazgat\u00f3tan\u00e1cs\u00e1hoz. M\u00e1r ugyanebben az \u00e9vben jelent\u0151s terjeszked\u00e9si t\u00f6rekv\u00e9s mutatkozott: 79% a h\u00edres pezsg\u0151h\u00e1z Perrier-Jou\u00ebt-j\u00e9t v\u00e1s\u00e1rolt\u00e1k meg. B\u00e1r a k\u00e9t h\u00e1z egym\u00e1st\u00f3l f\u00fcggetlen volt, \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttek, hogy k\u00f6z\u00f6sen m\u0171velik sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyeiket, \u00e9s megosztanak bizonyos berendez\u00e9seket \u00e9s termel\u00e9si l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyeket. 1972-ben a Mumm-h\u00e1z r\u00e9szesed\u00e9st szerzett a szint\u00e9n h\u00edres Heidsieck and Co. monopolh\u00e1zban, el\u0151sz\u00f6r a 84%-vel, majd 1980-ban a 99%-vel, \u00e9s 1985-ben teljesen \u00e1tvette a h\u00e1z ir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n

Id\u0151k\u00f6zben a v\u00e1llalatot \"Mumm-csoportk\u00e9nt\" is emlegett\u00e9k, b\u00e1r a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 h\u00e1zak nagyr\u00e9szt f\u00fcggetlenek maradtak pezsg\u0151ik ir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1ban \u00e9s el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ban. 1985-ben a Seagram 91%-vel t\u00f6bbs\u00e9gi r\u00e9szesed\u00e9st szerzett a Mumm csoportban. 1999-ben az amerikai Hicks, Muse, Tate & Furst csoport megv\u00e1s\u00e1rolta a G. H. Mumm h\u00e1zat. E sorok \u00edr\u00e1sakor a G. H. Mumm pezsg\u0151h\u00e1z az Allied Domecq brit csoporthoz tartozik.<\/p>\n

A Mumm pezsg\u0151h\u00e1z c\u00edmk\u00e9in m\u00e1r messzir\u0151l felismerhet\u0151 a h\u00edres \u00e1tl\u00f3s piros s\u00e1v. Annak ellen\u00e9re, hogy 8000 m\u00e1s pezsg\u0151m\u00e1rka \u00e9s t\u00f6bb mint 1,5 milli\u00e1rd palack k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 pezsg\u0151 a vil\u00e1g minden t\u00e1j\u00e1r\u00f3l sz\u00e1rmazik, a Mumm tov\u00e1bbra is sikeresen \u00e9rv\u00e9nyes\u00fcl, mint \u00f3ri\u00e1s a pezsg\u0151gy\u00e1rt\u00f3k k\u00f6z\u00f6tt. Hogyan siker\u00fcl a Mummnak t\u00f6bb mint 9 milli\u00f3 palack pezsg\u0151vel \u00e9vr\u0151l \u00e9vre sz\u00e1mtalan embert megihletnie t\u00f6bb mint 100 orsz\u00e1gban? Ahhoz, hogy v\u00e1laszt tal\u00e1ljunk erre a k\u00e9rd\u00e9sre, k\u00f6zelebbr\u0151l meg kell vizsg\u00e1lnunk a Mumm-h\u00e1zat, hiszen ez a hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa siker sokkal t\u00f6bbre \u00e9p\u00fcl, mint a kiv\u00e1l\u00f3 pezsg\u0151re.<\/p>\n

B\u00e1r a pezsg\u0151 term\u00e9szetes a cs\u00facsteljes\u00edtm\u00e9nyek elismer\u00e9sekor vagy mindenf\u00e9le \u00fcnnepi alkalmakkor, a Mumm pezsg\u0151 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sok k\u00f6rben - vil\u00e1gszerte - n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlennek sz\u00e1m\u00edt! A Mummnak 1827 \u00f3ta nemcsak \"v\u00e1s\u00e1rl\u00f3kra\", hanem sz\u00e1mtalan bar\u00e1tra \u00e9s csod\u00e1l\u00f3ra is siker\u00fclt tal\u00e1lnia.<\/p>\n

A Mumm pezsg\u0151 r\u00e9g\u00f3ta k\u00f6t\u0151dik a rep\u00fcl\u00e9shez. A h\u00edres amerikai pil\u00f3ta, Chauncey Spencer legut\u00f3bbi sz\u00fclet\u00e9snapj\u00e1n p\u00e9ld\u00e1ul egy Rehoboam palack Mumm Cordon Rouge volt. Milyen tal\u00e1l\u00f3, hogy \u00e9ppen a Mumm k\u00eds\u00e9rte ezt az \u00fcnneps\u00e9get, hiszen a Mumm m\u00e1r 1909-ben, a Reims k\u00f6zel\u00e9ben megrendezett \"Nagy Pezsg\u0151h\u00e9t\" h\u00edres rep\u00fcl\u0151g\u00e9pverseny\u00e9n a nagy \"Pil\u00f3ta-d\u00edj\" szponzora volt. M\u00e9g ezt megel\u0151z\u0151en, 1907-ben a Mumm 100 palack pezsg\u0151t adom\u00e1nyozott a legend\u00e1s amerikai Wilbur Wright Aero Clubnak.<\/p>\n

A Mumm azonban nemcsak a rep\u00fcl\u00e9shez, hanem a tengerhez is hagyom\u00e1nyosan k\u00f6t\u0151dik. A Mumm mindig is a haj\u00f3k keresztel\u0151inek kedvelt helysz\u00edne volt. A Mumm a nemzetk\u00f6zi vitorl\u00e1sversenyz\u00e9sben az Admiral's Cup \u00e9s a Sailing Tour de France szponzora is, \u00e9s olyan tervekben is megtal\u00e1lhat\u00f3, mint a h\u00edres Mumm 30 jachtok. A motorsportban, p\u00e9ld\u00e1ul a Formula-1-es versenyeken a Mumm szint\u00e9n nagy kedvenc.<\/p>\n

A Mumm h\u00e1z pezsg\u0151je sz\u00e1mos filmben is tisztelet\u00e9t tette. A Casablanca (1942) c\u00edm\u0171 klasszikus filmben p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e9jszakai klubtulajdonos \"Rick\" (Humphrey Bogart) megmutatja a vil\u00e1gnak, hogyan kell egy poh\u00e1r pezsg\u0151t \u00e9lvezni egy olyan sz\u00e9ps\u00e9ggel, mint \"Ilsa\" (Ingrid Bergman). A k\u00e9preg\u00e9nyekben a \"Tintin\"-ben vagy az \"Asterix\" amfor\u00e1j\u00e1n tal\u00e1lkozhatunk a v\u00f6r\u00f6s szalaggal az \u00fcvegen.<\/p>\n

Mumm \u00e9vek \u00f3ta t\u00e1mogat\u00f3 kapcsolatot \u00e1pol a m\u0171v\u00e9szetekkel is. Offenbach \"La P\u00e9richole\" c\u00edm\u0171 operettj\u00e9t gyakran k\u00eds\u00e9ri a \"Cordon Rouge Balett\". A Mumm sz\u00e1mos h\u00edres m\u0171v\u00e9sz, p\u00e9ld\u00e1ul Braque, Foujita, Matisse, Maillol \u00e9s Picabia pohar\u00e1ba folyt a Montparnasse-i Coupole megnyit\u00f3j\u00e1n. A jellegzetes cordon rouge szalagot Yves Brayer, Terechkovitch, Chapelain-Midy, Jean Carzou, Michael Huggins \u00e9s Utrillo m\u0171vein haszn\u00e1lt\u00e1k. A h\u00edres jap\u00e1n m\u0171v\u00e9sz, Tsuguharu-L\u00e9onard Foujita (1886-1968) k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen szoros kapcsolatban \u00e1llt a Mummal. Egy sz\u00e9p kit\u00e9r\u0151 err\u0151l ezen a ponton:
\nEgy Foujita \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtett \"pezsg\u0151r\u00f3zsa\" d\u00edsz\u00edtette az 1964-es toki\u00f3i olimpi\u00e1ra sz\u00e1nt k\u00fcl\u00f6nleges Mumm Cuv\u00e9e Olympique-t. Ez a finom r\u00f3zsa, amely csak egy reggelig \u00e9lhetett, mintegy 30 \u00e9vig d\u00edsz\u00edtette a Mumm roz\u00e9 nyakc\u00edmk\u00e9j\u00e9t. Foujita kor\u00e1bban a Mumm egykori igazgat\u00f3ja, Ren\u00e9 Lalou (1877-1973) sz\u00e1m\u00e1ra k\u00e9sz\u00edtett egy csod\u00e1latos festm\u00e9nyt Vierge \u00e0 la vigne (A sz\u0151l\u0151 szobal\u00e1nya) c\u00edmmel. Foujita k\u00e9s\u0151bb a La petite fille \u00e0 la rose (A kisl\u00e1ny a r\u00f3zs\u00e1val) c\u00edm\u0171 festm\u00e9ny\u00e9n \u00fajra felvette a r\u00f3zsa mot\u00edvum\u00e1t.<\/p>\n

Foujita sz\u00fclet\u00e9s\u00e9t\u0151l fogva buddhista volt. Egy napon, id\u0151s kor\u00e1ban, a reimsi Szent R\u00e9mi-sz\u00e9kesegyh\u00e1zban gyerty\u00e1t gy\u00fajtott a buddhista hagyom\u00e1nyok szerint. Abban a pillanatban megvil\u00e1gosodott, \u00e9s hirtelen azt mondta: \"Kereszt\u00e9ny akarok lenni!\". 1959 okt\u00f3ber\u00e9ben \u00e1tt\u00e9rt a katolikus hitre, \u00e9s feles\u00e9g\u00e9vel, Kimiy\u00f3val egy\u00fctt megkeresztelkedett a sz\u00e9kesegyh\u00e1zban. Ett\u0151l kezdve az \u0151 nev\u00e9hez a \"L\u00e9onard\", feles\u00e9ge nev\u00e9hez pedig a \"Marie-Ange\" bet\u0171 ker\u00fclt. Keresztsz\u00fclei Monsieur Ren\u00e9 Lalou, a Mumm-h\u00e1z akkori vezet\u0151je \u00e9s Madame Fran\u00e7ois Taittinger voltak. E vall\u00e1si esem\u00e9ny hat\u00e1s\u00e1ra Ren\u00e9 Lalou v\u00e1s\u00e1rolt egy telket a Mumm reimsi sz\u00e9khelye k\u00f6zel\u00e9ben, \u00e9s finansz\u00edrozta a Notre Dame de la Paix k\u00e1polna \u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9t. Foujita 1966 nyar\u00e1n, m\u00e1r 80 \u00e9ves kor\u00e1ban, teh\u00e1t egy \u00e9vvel a hal\u00e1la el\u0151tt, magasan egy \u00e1llv\u00e1nyzaton kezdte el a k\u00e1poln\u00e1t az \u00d3- \u00e9s \u00dajsz\u00f6vets\u00e9g jeleneteit \u00e1br\u00e1zol\u00f3 kereszt\u00e9ny fresk\u00f3kkal d\u00edsz\u00edteni. H\u00e1rom h\u00f3napon \u00e1t, minden nap reggel h\u00e9tt\u0151l este h\u00e9tig ennek a feladatnak szentelte mag\u00e1t. A k\u00e1poln\u00e1t a befejez\u00e9s ut\u00e1n Reims v\u00e1ros\u00e1nak adt\u00e1k \u00e1t.
\nHal\u00e1la ut\u00e1n Foujit\u00e1t P\u00e1rizs k\u00f6zel\u00e9ben temett\u00e9k el. Teljes 30 \u00e9vvel k\u00e9s\u0151bb feles\u00e9ge (aki m\u00e1r r\u00e9gen visszat\u00e9rt Jap\u00e1nba) felfedezte egyik r\u00e9gi napl\u00f3j\u00e1t, amelyb\u0151l meglep\u0151dve fedezte fel utols\u00f3 k\u00edv\u00e1ns\u00e1gait egy 1964-es bejegyz\u00e9sben. Azt k\u00edv\u00e1nta, hogy \u00e9p\u00edtsen egy k\u00e1poln\u00e1t, \u00e9lete egy r\u00e9sz\u00e9t ott t\u00f6ltse fresk\u00f3k k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel, \u00e9s v\u00e9g\u00fcl ott temess\u00e9k el a feles\u00e9g\u00e9vel egy\u00fctt. Reims v\u00e1rosa 2003-ban teljes\u00edtette k\u00edv\u00e1ns\u00e1g\u00e1t azzal, hogy f\u00f6ldi maradv\u00e1nyait ebben a k\u00e1poln\u00e1ban temett\u00e9k el. Ma a Reimsbe l\u00e1togat\u00f3 turist\u00e1k sz\u00e1m\u00e1ra kultur\u00e1lis bennfentes tippnek sz\u00e1m\u00edt.<\/p>\n

A m\u00e1rka egyik el\u0151nye, hogy az eredeti n\u00e9met \"Mumm\" n\u00e9v angolul is nagyon pozit\u00edv jelent\u00e9startalommal b\u00edr: A kanadaiak k\u00f6z\u00fcl sokan szeretik a k\u00f6znyelvben \"Mumm\"-k\u00e9nt emlegetni \u00e9desanyjukat. Angli\u00e1ban \u00e9s az USA-ban szinte mindenki ismeri az \u0151si kifejez\u00e9st: \"Mum's the word!\" (azaz \"A csend aranyat \u00e9r!\"). M\u00e9g az 1930-as \u00e9vekben a Mumm haszn\u00e1lta ezt a mond\u00e1st az okos rekl\u00e1mszlogenben: \"Mumm's the word! A \"Mumm\" n\u00e9v az\u00e9rt is eml\u00e9kezetes, mert nagyon r\u00f6vid, \u00e9s 75% bet\u0171je egy \"M\"-et jelent.<\/p>\n

A neves t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz, Fran\u00e7ois Bonal szerint a v\u00e9djegy\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt piros szalag, a cordon rouge \u00f6tlete egy akkori p\u00e1rizsi Mumm-k\u00e9pvisel\u0151 (Welby Jordan) \u00e9desapj\u00e1t\u00f3l sz\u00e1rmazik. \u0150 tan\u00e1csolta Georg Hermann von Mummnak 1870 k\u00f6r\u00fcl, hogy a palackokat a Becs\u00fcletl\u00e9gi\u00f3 (L\u00e9gion d'honneur) v\u00f6r\u00f6s szalagj\u00e1val d\u00edsz\u00edtse. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9ppen a palackok nyak\u00e1t el\u0151sz\u00f6r 1875-ben d\u00edsz\u00edtett\u00e9k piros szat\u00e9nszalaggal. A szalag keresztbe tett v\u00e9gei pecs\u00e9tet kaptak a \"Cordon Rouge\" felirattal. Ez az \u00f6tlet azonnali marketing sikert aratott. 1881-re a piros szalag n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlenn\u00e9 v\u00e1lt. A Mumm 1883-ban v\u00e9djegyk\u00e9nt bejegyeztette a c\u00edmke mint\u00e1j\u00e1t, amely a \"Cordon Rouge\" felirattal ell\u00e1tott \u00e1tl\u00f3s piros szalagot tartalmazta, \u00e9s felv\u00e1ltotta a kor\u00e1bbi szat\u00e9nszalagokat. A Mumm Cordon Rouge c\u00edmke diz\u00e1jnja a mai napig l\u00e9nyeg\u00e9ben v\u00e1ltozatlan maradt.<\/p>\n

A Mumm Cordon Rouge 1979 \u00f3ta K\u00edn\u00e1ban is n\u00e9pszer\u0171, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az\u00e9rt, mert a piros cs\u00edkot a boldogs\u00e1g szimb\u00f3lum\u00e1nak tekintik K\u00edn\u00e1ban. Az \u00e9vtizedek sor\u00e1n azonban a Mumm m\u00e1s sz\u00edn\u0171 kordonokat is gy\u00e1rtott, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeket t\u00fckr\u00f6zze. A Mumm Demi-Sec pezsg\u0151kre p\u00e9ld\u00e1ul hossz\u00fa \u00e9veken \u00e1t a cordon vert, azaz a z\u00f6ld s\u00e1v volt jellemz\u0151.<\/p>\n

K\u00e9pek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \"Mumm-Cordonokr\u00f3l\" a m\u00falt id\u0151kb\u0151l a c\u00edmkegy\u0171jtem\u00e9nyemb\u0151l. A c\u00edmk\u00e9kre kattintva r\u00e9szletesebb tanulm\u00e1nyt kaphat.
\nA sas \u00e1ltal\u00e1ban diszkr\u00e9ten szerepel a Mumm-c\u00edmk\u00e9ken. A sas val\u00f3j\u00e1ban III. Nap\u00f3leon jelk\u00e9p\u00e9b\u0151l sz\u00e1rmazik. Ez a sas minden bizonnyal tudat alatt is szimpatikus hat\u00e1ssal van azon \u00e1llamok polg\u00e1raira, amelyek szimbolikusan a sashoz k\u00f6tik nemzet\u00fcket.<\/p>\n

Egy pezsg\u0151m\u00e1rka sz\u00e1m\u00e1ra azonban sokkal fontosabb, hogy mi van a palack belsej\u00e9ben. A pezsg\u0151nek megfelel\u0151nek kell lennie! A Mumm ebben a tekintetben sem okoz csal\u00f3d\u00e1st. \u00c9ppen ellenkez\u0151leg: a Mumm pezsg\u0151k \u00e9vek \u00f3ta rendszeresen a 80-as \u00e9s 90-es \u00e9vek k\u00f6z\u00e9 ker\u00fclnek. R\u00e1ad\u00e1sul a sok helyen magas v\u00e1mok ellen\u00e9re a Mumm pezsg\u0151k mindenki sz\u00e1m\u00e1ra megfizethet\u0151ek maradnak, m\u00e9g k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n is. Az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban az \u00e9vj\u00e1ratmentes Cordon Rouge alig 30 eur\u00f3\u00e9rt kaphat\u00f3. A Mumm pezsg\u0151k ir\u00e1nti \u00f3ri\u00e1si keresletet a vil\u00e1gpiacon a min\u0151s\u00e9g fenntart\u00e1sa mellett fedezni nem volt \u00e9s nem is k\u00f6nny\u0171 feladat.<\/p>\n

A Mumm mindig is olyan modern h\u00e1zk\u00e9nt volt ismert, amely a pezsg\u0151gy\u00e1rt\u00e1s szigor\u00fa t\u00f6rv\u00e9nyeinek \u00e9s elveinek megs\u00e9rt\u00e9se n\u00e9lk\u00fcl alkalmazza a progressz\u00edv termel\u00e9si m\u00f3dszereket. P\u00e9ld\u00e1ul m\u00e1r az 1960-as \u00e9vekben a sz\u00fcretel\u00e9shez haszn\u00e1lt hagyom\u00e1nyos (neh\u00e9z) fonott kosarakat felv\u00e1ltott\u00e1k a k\u00f6nnyebben tiszt\u00edthat\u00f3, sokkal k\u00f6nnyebb \u00e9s egym\u00e1sra rakhat\u00f3 m\u0171anyag tart\u00e1lyok. A pezsg\u0151s\u00fcvegek automatikus r\u00e1z\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l\u00f3 gyropalett\u00e1t az 1970-es \u00e9vek \u00f3ta be\u00e9p\u00edtett\u00e9k a Mumm gy\u00e1rt\u00e1si folyamat\u00e1ba. A fejl\u0151d\u00e9st szem el\u0151tt tartva a Mumm 1971-ben l\u00e9trehozta a G.C.E.V. (Groupement Champenois d'Exploitation Viticole) nev\u0171 r\u00e9szleget. Ennek a r\u00e9szlegnek a feladata a fejlett sz\u0151l\u00e9szeti technik\u00e1k tesztel\u00e9se \u00e9s alkalmaz\u00e1sa, valamint a francia \u00e9s nemzetk\u00f6zi kutat\u00f3int\u00e9zetekkel val\u00f3 szoros egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s. Az 1980-as \u00e9vekben p\u00e9ld\u00e1ul l\u00e9zervez\u00e9rl\u00e9s\u0171 \u00fcltet\u0151g\u00e9pet fejlesztettek ki \u00e9s alkalmaztak sikeresen. Emellett a Mumm mindig is t\u00f6rekedett a hat\u00e9kony szervez\u00e9sre \u00e9s a szoci\u00e1lis j\u00f3l\u00e9tre a hum\u00e1n er\u0151forr\u00e1s ter\u00e9n. Sok ember sz\u00e1m\u00e1ra a Mummn\u00e1l t\u00f6rt\u00e9n\u0151 betakar\u00edt\u00e1s \u00e9vsz\u00e1zados csal\u00e1di hagyom\u00e1ny. Mindenhonnan j\u00f6nnek, gyakran az eg\u00e9sz csal\u00e1ddal egy\u00fctt. M\u00e9g a nagymam\u00e1k is megtal\u00e1lhat\u00f3k, akik k\u00f6z\u00fcl sokan m\u00e1r f\u00e9l \u00e9vsz\u00e1zada r\u00e9szt vesznek a sz\u00fcreten. Fran\u00e7ois Bonal t\u00f6rt\u00e9n\u00e9sz szerint Ren\u00e9 Lalou, a Mumm-h\u00e1z r\u00e9gi vezet\u0151je egyszer humorosan megjegyezte, hogy a sz\u00fcret sor\u00e1n sz\u00fcletett \u00f6sszes csecsem\u0151 keresztapjak\u00e9nt soha nem tudn\u00e1 megvenni a sz\u00fcks\u00e9ges kar\u00e1csonyi aj\u00e1nd\u00e9kokat az \u00f6sszes vagyon\u00e1b\u00f3l.
\nA h\u00e1z hatalmas pinc\u00e9i egy\u00e9bk\u00e9nt nem a r\u00f3mai korb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 m\u00e9szk\u0151alagutak, hanem maga Mumm \u00e9p\u00edtette \u0151ket h\u00e9t \u00e9vtized alatt.<\/p>\n

A Mumm abban az el\u0151ny\u00f6s helyzetben van, hogy sz\u00e1mos \u00e9rt\u00e9kes sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyt birtokol Champagne r\u00e9gi\u00f3ban. A Mumm h\u00e1z 219 hekt\u00e1r saj\u00e1t sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nnyel rendelkezik olyan kiv\u00e1l\u00f3 helyeken, mint Ambonnay, Avenay, Avize, A\u00ff, Bouzy, Cramant, Chambr\u00e9cy, Vaudemanges \u00e9s Mailly, \u00edgy a sz\u0151l\u0151sz\u00fcks\u00e9glet\u00e9nek t\u00f6bb mint 20%-j\u00e9t maga tudja fedezni. A fennmarad\u00f3 r\u00e9sz t\u00f6bb mint 600 besz\u00e1ll\u00edt\u00f3t\u00f3l sz\u00e1rmazik, akiknek t\u00f6bbs\u00e9ge Grand Cru sz\u0151l\u0151\u00fcltetv\u00e9nyekkel rendelkezik.
\nEz azt jelenti, hogy a pincemestereknek t\u00f6bb mint 1200 tart\u00e1lyban ak\u00e1r 80 crusb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9rt\u00e9kes borok \u00e1llnak rendelkez\u00e9s\u00fckre a pezsg\u0151k kever\u00e9s\u00e9hez. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9nt a Mumm mindig is \u00e9rdekes pezsg\u0151v\u00e1laszt\u00e9kot k\u00edn\u00e1lt (amely az \u00e9vtizedek sor\u00e1n n\u00e9mileg v\u00e1ltozott):<\/p>\n

A Mumm nagy nemzetk\u00f6zi sikere term\u00e9szetesen tov\u00e1bbra is a Cordon Rouge. A teljes termel\u00e9sb\u0151l k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 85%-t tesz ki. Ez egy nem \u00e9vj\u00e1ratos pezsg\u0151, amely kb. 40-45% Pinot Noir, kb. 20% Pinot Meunier, kb. 25% Chardonnay \u00e9s kb. 10-15% r\u00e9gebbi \u00e9vj\u00e1ratokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 tartal\u00e9kbor kever\u00e9k\u00e9b\u0151l \u00e1ll. A kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 Pinot Noir t\u0151k\u00e9k t\u00fals\u00faly\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s jegyek (citrus, k\u00f6rte, barack \u00e9s sok m\u00e1s) \u00e9s j\u00f3 strukt\u00fara figyelhet\u0151 meg. A Chardonnay sz\u0151l\u0151 az elegancia sz\u00e1rnyait adja, a Pinot Meunier sz\u0151l\u0151 pedig a van\u00edlia \u00e9s a m\u00e9z f\u0171szeres frissess\u00e9g\u00e9vel teszi teljess\u00e9 a h\u00e1zas\u00edt\u00e1st. A Mumm Cordon Rouge-t a m\u00e1sodik erjeszt\u00e9s ut\u00e1n 3 \u00e9vig \u00e9rlelik sepr\u0151n. B\u00e1r ez j\u00f3val hosszabb az el\u0151\u00edrt 15 h\u00f3napn\u00e1l, \u00e9ppen el\u00e9g hossz\u00fa ahhoz, hogy kiv\u00e9telesen fiatalos, friss \u00e9s illatos legyen, \u00e9s az eredeti sz\u0151l\u0151fajt\u00e1k els\u0151dleges \u00edzjegyei m\u00e9g mindig \u00e9rintetlenek maradjanak. A Cordon Rouge ez\u00e9rt aperitifk\u00e9nt rendk\u00edv\u00fcl n\u00e9pszer\u0171. Emellett eleg\u00e1ns k\u00eds\u00e9r\u0151je az \u00e9teleknek, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a nem t\u00fal kiad\u00f3s \u00e9teleknek (ide\u00e1lis p\u00e9ld\u00e1ul hal- \u00e9s sz\u00e1rnyas\u00e9telekhez). Az amerikai piacon a pezsg\u0151k kedvel\u0151i a tipikus Brut mellett megtal\u00e1lhatj\u00e1k az \"Extra Dry\" (Carte Classique) v\u00e1ltozatot is, amely a Brutn\u00e1l kiss\u00e9 \u00e9desebb pezsg\u0151.<\/p>\n

A Mumm Ros\u00e9ban a Pinot Noir sz\u0151l\u0151fajta term\u00e9szetes pomp\u00e1j\u00e1ban, mintegy 60%-vel ker\u00fcl el\u0151t\u00e9rbe. K\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20% Pinot Meunier \u00e9s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20% Chardonnay k\u00eds\u00e9ret\u00e9ben az \u00ednyencek egy kiegyens\u00falyozott pezsg\u0151t kapnak. Er\u0151s Pinot Noir gerinc\u00e9vel szinte minden \u00e9telhez j\u00f3l illik. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen h\u00fas\u00e9telekhez, nemcsak erej\u00e9vel, hanem hangs\u00falyos r\u00f3zsasz\u00edn sz\u00edn\u00e9vel is leny\u0171g\u00f6z, amely csendes v\u00f6r\u00f6sbor hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val j\u00f6n l\u00e9tre.
\nAzokban az \u00e9vekben, amikor a term\u00e9szet k\u00fcl\u00f6nleges harm\u00f3ni\u00e1t teremt a sz\u0151l\u0151ben, a Mumm pincemesterei ezt k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9vj\u00e1rat\u00fa pezsg\u0151k k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel honor\u00e1lj\u00e1k. Jelenleg (2004-ben) az 1996-os Cordon Rouge a Mumm legkelend\u0151bb pezsg\u0151je az interneten. Az 1996-os \u00e9vj\u00e1ratot gyakran eml\u00edtik a 90-es \u00e9vj\u00e1ratok k\u00f6z\u00f6tt a csod\u00e1latos 1990-es \u00e9s 1995-\u00f6s \u00e9vj\u00e1ratok mellett. Az \u00ednyencek nagy tiszteletet tan\u00fas\u00edtanak ir\u00e1nta. N\u00e9h\u00e1ny borkritikus m\u00e9g azt is megkock\u00e1ztatta, hogy az 1996-os \u00e9vj\u00e1ratot a legend\u00e1s 1928-as \u00e9vj\u00e1rathoz hasonl\u00edtsa. Ebben az \u00e9rtelemben az 1996-os Cordon Rouge j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s az \u00e9vj\u00e1ratos pezsg\u0151k k\u00f6z\u00f6tt, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az\u00e9rt, mert az \u00e9vj\u00e1rat nemes Pinot Noir-j\u00e1t\u00f3l hemzseg, 63%-vel az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sban. A chardonnay a fennmarad\u00f3 37%-vel finoms\u00e1got k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z neki. A Montagne de Reims \u00e9s a C\u00f4te des Blancs legjobb fekv\u00e9seir\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 sz\u0151l\u0151t\u0151k\u00e9ket haszn\u00e1lnak. A Mumm sz\u00fcreti pezsg\u0151i a \"Cordon Rouge\" elnevez\u00e9s tekintet\u00e9ben szoros rokons\u00e1gban \u00e1llnak azonos nev\u0171 nem sz\u00fcreti testv\u00e9reikkel, de teljesen \u00f6n\u00e1ll\u00f3nak tekinthet\u0151k. Finomabb er\u0151vel, \u00e9retts\u00e9ggel, kellemesebb komplexit\u00e1ssal \u00e9s gerinccel rendelkeznek. Ennek eredm\u00e9nyek\u00e9ppen az 1996-os Cordon Rouge - ak\u00e1rcsak a sok \u00e9vtizeddel kor\u00e1bbi Mumm Mill\u00e9sim\u00e9 - szinte b\u00e1rmilyen \u00fcnnepi \u00e9tkez\u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 k\u00eds\u00e9r\u0151j\u00e9nek tekinthet\u0151.
\nA meglehet\u0151sen ritka \u00e9vj\u00e1rat\u00fa Mumm Grand Cordon pezsg\u0151 szint\u00e9n j\u00f3l ismert az \u00ednyencek k\u00f6r\u00e9ben. Ez egy cs\u00facsmin\u0151s\u00e9g\u0171 pezsg\u0151, amely kiz\u00e1r\u00f3lag Grand Cru d\u0171l\u0151kb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl. A kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 pezsg\u0151ket m\u00e1r 1876-ban gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en d\u00edsz\u00edtett palackokban, korl\u00e1tozott mennyis\u00e9gben gy\u00e1rtott\u00e1k, majd a h\u00e1z n\u00e9h\u00e1ny \u00fcgyfel\u00e9nek k\u00fcldt\u00e9k el. A Mumm Grand Cordon ebb\u0151l a hagyom\u00e1nyb\u00f3l fejl\u0151d\u00f6tt ki. A k\u00e9pen l\u00e1that\u00f3 90-es egy csod\u00e1latos antik palackban, piros szat\u00e9nszalaggal d\u00edsz\u00edtve ker\u00fcl bemutat\u00e1sra.<\/p>\n

A Mumm Demi-Sec egy viszonylag \u00e9des pezsg\u0151, 44 g\/l cukorral. A Demi-Sec el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ban a pincemesterek a friss, zamatos Pinot Meunier-nek adj\u00e1k a f\u0151szerepet, teljes 50% r\u00e9szesed\u00e9ssel. Ezt eg\u00e9sz\u00edtik ki a pik\u00e1ns Pinot Noir (35%) \u00e9s az eleg\u00e1ns Chardonnay (15%). A demi-sec pezsg\u0151k nem csak (nem t\u00fal \u00e9des) desszertek k\u00eds\u00e9r\u0151jek\u00e9nt remek v\u00e1laszt\u00e1snak bizonyulnak, hanem p\u00e9ld\u00e1ul a k\u00ednai \"\u00e9des-savany\u00fa\" \u00e9telekhez is kiv\u00e1l\u00f3an illenek.<\/p>\n

Ahogy a neve is \u00edg\u00e9ri, a Mumm Grand Cru egy nagyon k\u00fcl\u00f6nleges pezsg\u0151 - kiz\u00e1r\u00f3lag a Champagne-ban tal\u00e1lhat\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny 100% min\u0151s\u00edt\u00e9s\u0171 crusb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt! A legjobb A\u00ff, Bouzy \u00e9s Verzenay Pinot Noir t\u0151k\u00e9k 58%-t tesznek ki. Az Avize \u00e9s Cramant legjobb chardonnay-ja (42%) teszi teljess\u00e9 a h\u00e1zas\u00edt\u00e1st.<\/p>\n

Azt\u00e1n ott van a meglehet\u0151sen ritka Mumm de Cramant. R\u00e9gebben \"Mumm Cr\u00e9mant de Cramant\"-nak h\u00edvt\u00e1k. A Mumm de Cramant egy pezsg\u0151, amelyet az\u00e9rt neveznek Cr\u00e9mantnak, mert a palacknyom\u00e1s alacsonyabb, mint a hagyom\u00e1nyos pezsg\u0151\u00e9. A Mumm de Cramant a Mumm h\u00e1z k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen \u00e9rt\u00e9kes cuv\u00e9e-je: Kiz\u00e1r\u00f3lag a C\u00f4te des Blancs-i h\u00edres Grand Cru Cramant-ban tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9rt\u00e9kes Mumm-d\u0171l\u0151k legjobb Chardonnay-d\u0171l\u0151ib\u0151l k\u00e9sz\u00fcl. Ez a mindig eleg\u00e1ns b\u00e1jital r\u00e9g\u00f3ta nagy becsben tartj\u00e1k a pezsg\u0151kedvel\u0151k, \u00e9s a Blanc des Blancs-ok tanulm\u00e1nyoz\u00e1s\u00e1ban is fontos hivatkoz\u00e1si pontnak sz\u00e1m\u00edt. Ez a citromsz\u00edn\u0171 cr\u00e9mant, amelynek felt\u0171n\u0151en kr\u00e9mes, finom perlage-ja elvar\u00e1zsolja az \u00ednyenceket citrusos \u00e9s egy\u00e9b gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s jegyeivel, valamint szokatlan frissess\u00e9g\u00e9vel \u00e9s finom bizserg\u00e9s\u00e9vel a sz\u00e1jban. A pezsg\u0151rajong\u00f3k k\u00f6r\u00e9ben j\u00f3 tippnek sz\u00e1m\u00edt.<\/p>\n

Egy r\u00e9gi c\u00edmke egy 77 cl-es palackr\u00f3l, amelyen akkoriban \"Cr\u00e9mant de Cramant\" felirat szerepelt.
\nItt-ott a pezsg\u0151rajong\u00f3k \u00e9s gy\u0171jt\u0151k is r\u00e1bukkannak a Mumm m\u00faltid\u00e9z\u0151 k\u00edn\u00e1lat\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 vintage pezsg\u0151kre. Kiemelked\u0151nek sz\u00e1m\u00edt p\u00e9ld\u00e1ul a Ren\u00e9 Lalou-r\u00f3l, a Mumm sok\u00e9ves igazgat\u00f3j\u00e1r\u00f3l elnevezett \u00e9vj\u00e1ratos pezsg\u0151. Ez a pezsg\u0151 \u00e1ll\u00edt\u00f3lag Erzs\u00e9bet kir\u00e1lyn\u0151 kedvenc pezsg\u0151je is volt. A nagy Ren\u00e9 Lalou 85 p\u00e9ld\u00e1ul 50% Pinot Noir-t \u00e9s 50% Chardonnay-t tartalmaz.<\/p>\n

A Mumm pezsg\u0151h\u00e1z t\u00f6rt\u00e9nete olyan, mint egy izgalmas reg\u00e9ny.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Vissza a lexikonhoz \u00e9s a sz\u00f3jegyz\u00e9khez<\/a> | Itt j\u00e1rt\u00e1l: Mumm<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Jouy-l\u00e8s-Rheims\"<\/a>

Jouy-l\u00e8s-Rheims<\/a><\/h3><\/span><\/header><\/div>