{"id":6525,"date":"2022-05-05T13:50:24","date_gmt":"2022-05-05T13:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.com\/?page_id=6525"},"modified":"2024-07-23T05:43:10","modified_gmt":"2024-07-23T05:43:10","slug":"pezsgo-receptek-fozes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/champagner.com\/hu\/pezsgo-receptek-fozes\/","title":{"rendered":"Pezsg\u0151 receptek \u00e9s f\u0151z\u00e9s"},"content":{"rendered":"<div   class='avia-fullscreen-slider main_color   avia-builder-el-0  el_before_av_section  avia-builder-el-first  container_wrap fullsize'  ><div  class='avia-slideshow av-kjripr6g-74ffc6525b251b8b733cc3ef032d902d avia-slideshow-extra_large av_fullscreen avia-slide-slider av-slideshow-ui av-control-default av-slideshow-manual av-loop-once av-loop-manual-endless av-default-height-applied   avia-slideshow-1' data-slideshow-options=\"{&quot;animation&quot;:&quot;slide&quot;,&quot;autoplay&quot;:false,&quot;loop_autoplay&quot;:&quot;once&quot;,&quot;interval&quot;:5,&quot;loop_manual&quot;:&quot;manual-endless&quot;,&quot;autoplay_stopper&quot;:false,&quot;noNavigation&quot;:false,&quot;bg_slider&quot;:true,&quot;keep_padding&quot;:false,&quot;hoverpause&quot;:false,&quot;show_slide_delay&quot;:0,&quot;slide_height&quot;:&quot;100&quot;,&quot;image_attachment&quot;:&quot;&quot;}\"  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><ul class='avia-slideshow-inner' style='padding-bottom: 100.2004008016%;'><li style='background-position:center center;' data-img-url='https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/henri-abele-blanc-de-blancs-1497x1500.jpg' class='avia-slideshow-slide av-kjripr6g-74ffc6525b251b8b733cc3ef032d902d__0  av-single-slide slide-1 slide-odd'><div data-rel='slideshow-1' class='avia-slide-wrap'  title='Henri Abel\u00e9 Pezsg\u0151 - blanc de blancs' ><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-9qys-7fbec837cc9414b56951d589a49fa01e main_color avia-section-default avia-no-border-styling  avia-builder-el-1  el_after_av_fullscreen  avia-builder-el-last  avia-bg-style-scroll container_wrap fullsize'  ><div class='container av-section-cont-open' ><div class='template-page content  av-content-full alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-6525'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-9tz4-26c14c70028d90a54aefce07862c0d7e\">\n.flex_column.av-9tz4-26c14c70028d90a54aefce07862c0d7e{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-9tz4-26c14c70028d90a54aefce07862c0d7e av_one_fifth  avia-builder-el-2  el_before_av_three_fifth  avia-builder-el-first  first flex_column_div av-zero-column-padding'     ><\/div>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-5y3a-c3ba98e644c5ae5c87ca984f1618400f\">\n.flex_column.av-5y3a-c3ba98e644c5ae5c87ca984f1618400f{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-5y3a-c3ba98e644c5ae5c87ca984f1618400f av_three_fifth  avia-builder-el-3  el_after_av_one_fifth  el_before_av_one_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding'     ><p>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26\">\n#top .av-special-heading.av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26{\npadding-bottom:30px;\nfont-size:50px;\n}\nbody .av-special-heading.av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26 .av-special-heading-tag .heading-char{\nfont-size:25px;\n}\n#top #wrap_all .av-special-heading.av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26 .av-special-heading-tag{\nfont-size:50px;\n}\n.av-special-heading.av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26 .av-subheading{\nfont-size:15px;\n}\n\n@media only screen and (min-width: 480px) and (max-width: 767px){ \n#top #wrap_all .av-special-heading.av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26 .av-special-heading-tag{\nfont-size:0.8em;\n}\n}\n\n@media only screen and (max-width: 479px){ \n#top #wrap_all .av-special-heading.av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26 .av-special-heading-tag{\nfont-size:0.8em;\n}\n}\n<\/style>\n<div  class='av-special-heading av-kjrjnv83-874a945fb5c9d0568742f3f96cf80f26 av-special-heading-h1 blockquote modern-quote  avia-builder-el-4  el_before_av_textblock  avia-builder-el-first  av-inherit-size'><h1 class='av-special-heading-tag'  itemprop=\"headline\"  >Pezsg\u0151 receptek <span class='special_amp'>&amp;<\/span> F\u0151z\u00e9s<\/h1><div class=\"special-heading-border\"><div class=\"special-heading-inner-border\"><\/div><\/div><\/div><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-kj4bin1p-574f3f2c4e650edd041a93a3eb080cd4\">\n#top .av_textblock_section.av-kj4bin1p-574f3f2c4e650edd041a93a3eb080cd4 .avia_textblock{\nfont-size:18px;\n}\n<\/style>\n<section  class='av_textblock_section av-kj4bin1p-574f3f2c4e650edd041a93a3eb080cd4'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'  itemprop=\"text\" ><blockquote>\n<p>Egy\u00e1ltal\u00e1n nem:<br \/>\n\"A pezsg\u0151t\u0151l nem kapok l\u00f6k\u00e9st...\"<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>M\u00e9g f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben is, a <a href=\"https:\/\/champagner.com\/hu\/\">Pezsg\u0151<\/a> a var\u00e1zsa \u00e9s <a href=\"https:\/\/champagner.com\/hu\/pezsgo-muveszet\/\">Art<\/a> - mint sz\u00e1mos kulin\u00e1ris alkot\u00e1s nemes \u00f6sszetev\u0151je.<br \/>\n\u00cdme egy mar\u00e9knyi fanyar recept\u00f6tlet (nem eg\u00e9szen) minden alkalomra:<\/p>\n<h3>Les Halles\" hagymaleves<\/h3>\n<p>4 adag<\/p>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 nagy hagyma<br \/>\n3 ev\u0151kan\u00e1l vaj<br \/>\n2 cs\u00e9sze h\u00fasleves<br \/>\n1 cs\u00e9sze Gruy\u00e8re sajtkock\u00e1k<br \/>\n1cs\u00e9sze pezsg\u0151<br \/>\nS\u00f3 \u00e9s bors<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l Worcestershire sz\u00f3sz<br \/>\nReszelt parmez\u00e1n sajt<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>V\u00e1gja a hagym\u00e1t v\u00e9kony szeletekre, \u00e9s v\u00e1lassza sz\u00e9t a karik\u00e1kat; majd pir\u00edtsa aranybarn\u00e1ra, \u00e9s adja hozz\u00e1 a leveshez a pezsg\u0151vel \u00e9s a Worcestershire-sz\u00f3sszal egy\u00fctt. Kis l\u00e1ngon p\u00e1roljuk 15 percig. A Gruy\u00e8re-sajtot ter\u00edts\u00fck sz\u00e9t egy t\u0171z\u00e1ll\u00f3 t\u00e1lban, majd \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a levest, \u00e9s a s\u00fct\u0151ben egy \u00f3r\u00e1n \u00e1t alacsony h\u0151fokon s\u00fcss\u00fck. T\u00e1laljuk krutonnal \u00e9s reszelt sajttal.<\/p>\n<h3>Bouillabaisse<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 kil\u00f3 hal: s\u00fcg\u00e9r, lazac, foltos t\u0151kehal<br \/>\n2 font kagyl\u00f3: Hom\u00e1r, garn\u00e9lar\u00e1k, f\u00e9s\u0171kagyl\u00f3, r\u00e1kh\u00fas.<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze ol\u00edvaolaj<br \/>\n1 apr\u00f3ra v\u00e1gott hagyma<br \/>\nS\u00f3, bors, paprika, s\u00e1fr\u00e1ny<br \/>\n1 apr\u00f3ra v\u00e1gott p\u00f3r\u00e9hagyma<br \/>\n2 apr\u00f3ra v\u00e1gott paradicsom<br \/>\n2 gerezd finomra v\u00e1gott fokhagyma<br \/>\n2 te\u00e1skan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem<br \/>\n1 bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/>\n1 liter hal\u00e1szl\u00e9<br \/>\n1 cs\u00e9sze pezsg\u0151<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1t, a hagym\u00e1t, a fokhagym\u00e1t \u00e9s a paradicsomot olajban megpir\u00edtjuk, \u00e9s \u00edzl\u00e9s szerint f\u0171szerezz\u00fck. <a href=\"https:\/\/champagner.com\/hu\/glosszarium-2\/harapas\/\">\u00cdzek<\/a>. Adjuk hozz\u00e1 a halat, a h\u00faslevest \u00e9s a pezsg\u0151t. P\u00e1roljuk 10 percig, majd t\u00e1laljuk fokhagym\u00e1s keny\u00e9rrel.<\/p>\n<h3>Vichysoisse \"Triomphe\"<\/h3>\n<blockquote>\n<p>(4 adag)<br \/>\n<strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 h\u00e1mozott paradicsom<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l vaj<br \/>\n2 darab p\u00f3r\u00e9hagyma<br \/>\n2 cs\u00e9sze csirkealapl\u00e9<br \/>\n\u00bd te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<br \/>\n\u00bd te\u00e1skan\u00e1l cayenne-i bors<br \/>\n1\/8 te\u00e1skan\u00e1l szerecsendi\u00f3<br \/>\n1 ev\u0151kan\u00e1l szegf\u0171bors<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze pezsg\u0151<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze friss tejsz\u00edn<br \/>\n1 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott met\u00e9l\u0151hagyma<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A burgony\u00e1t megf\u0151zz\u00fck, lecsepegtetj\u00fck \u00e9s megsz\u00e1r\u00edtjuk. Az apr\u00f3ra v\u00e1gott p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1t vajban \u00e9s egy cs\u00e9sze csirkealapl\u00e9ben megp\u00e1roljuk, majd lefedve 15 percig p\u00e1roljuk. Adjuk hozz\u00e1 a burgony\u00e1t, a m\u00e1sodik cs\u00e9sze csirkealaplevet, s\u00f3t, cayenne-i borsot, szerecsendi\u00f3t, \u00e9s keverj\u00fck \u00e1t az eg\u00e9szet egy finom szit\u00e1n. Adjuk hozz\u00e1 a pezsg\u0151t, \u00e9s j\u00e9g felett kevergetve h\u0171ts\u00fck a levest. V\u00e9g\u00fcl keverje bele a tejsz\u00ednt. D\u00edsz\u00edtse az egyes adagokat met\u00e9l\u0151hagym\u00e1val.<\/p>\n<h3>Francia \u00f6ntet \"Royal\"<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n3 cs\u00e9sze sal\u00e1taolaj<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze ol\u00edvaolaj<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l citroml\u00e9<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l bazsalikomos borecet<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l pezsg\u0151<br \/>\nEgy csipet Tabasco<br \/>\n3 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<br \/>\n2 te\u00e1skan\u00e1l frissen \u0151r\u00f6lt bors<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l \u0151r\u00f6lt must\u00e1rmag<br \/>\nEgy csipet cukor<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t j\u00f3l keverje \u00f6ssze. A kever\u00e9k sokoldal\u00fa \u00f6ntetk\u00e9nt haszn\u00e1lhat\u00f3, \u00e9s tetsz\u00e9s szerint fokhagym\u00e1val, met\u00e9l\u0151hagym\u00e1val vagy m\u00e1s friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekkel \u00edzes\u00edthet\u0151. Ha vinaigrette alapjak\u00e9nt szeretn\u00e9 haszn\u00e1lni, adjon hozz\u00e1 kem\u00e9nyre f\u0151tt toj\u00e1st, f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket, kapribogy\u00f3t \u00e9s olajbogy\u00f3t.<\/p>\n<h3>Hollandiasz\u00f3sz \"Piquante\"<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n\u00be cs\u00e9sze vaj<br \/>\n6 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<br \/>\n\u00bc te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<br \/>\nEgy csipetnyi cayenne-i bors<br \/>\n\u00bc cs\u00e9sze pezsg\u0151<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Olvassza fel a vajat an\u00e9lk\u00fcl, hogy felmeleg\u00edten\u00e9. Egyenk\u00e9nt keverj\u00fck bele a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1kat, majd keverj\u00fck bele a <a href=\"https:\/\/champagner.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pezsg\u0151<\/a> \u00e9s \u00f3vatosan adjuk hozz\u00e1 a cayenne-i borsot. Ilyenkor se meleg\u00edts\u00fck fel!<\/p>\n<h3>Benedict toj\u00e1s<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n4 toj\u00e1s<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l pezsg\u0151s\u00f3<br \/>\n4 v\u00e9kony szelet grillezett sonka<br \/>\n2 angol muffin, szeletelve Vaj<br \/>\n2 cs\u00e9sze hollandiai m\u00e1rt\u00e1s<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A toj\u00e1sokat forr\u00f3 v\u00edzben f\u0151zz\u00fck meg, amelyhez 2 ev\u0151kan\u00e1l pezsg\u0151t adtunk. Pir\u00edtsuk meg \u00e9s vajazzuk meg a muffinokat, \u00e9s mind a n\u00e9gy fel\u00e9re tegy\u00fcnk egy-egy szelet sonk\u00e1t. V\u00e9g\u00fcl tegy\u00fcnk mindegyik tetej\u00e9re egy-egy buggyantott toj\u00e1st, \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a hollandi m\u00e1rt\u00e1st, \u00e9s sz\u00f3rjuk meg petrezselyemmel.<\/p>\n<h3>Pezsg\u0151s burger<\/h3>\n<blockquote>\n<p>(4 adag)<br \/>\n<strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 font apr\u00f3ra v\u00e1gott marhapofa<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymas\u00f3<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l f\u0171szers\u00f3<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze h\u0171t\u00f6tt pezsg\u0151<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l Worcestershire sz\u00f3sz<br \/>\nFrissen \u0151r\u00f6lt bors<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Keverje \u00f6ssze a frissen f\u0151tt fil\u00e9t a f\u0171szerekkel, a petrezselyemmel, a pezsg\u0151vel \u00e9s a Worcestershire-sz\u00f3sszal. Form\u00e1zzon n\u00e9gy pog\u00e1cs\u00e1t, \u00e9s grillezze \u0151ket \u00edzl\u00e9se szerint.<\/p>\n<h3>Coq au Champagne<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 kis csirke<br \/>\n4 ev\u0151kan\u00e1l vaj<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l konyak<br \/>\n18 apr\u00f3 ez\u00fcsthagyma<br \/>\n\u00bd font gomba<br \/>\n1 leveskocka<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l liszt<br \/>\n1 cs\u00e9sze h\u00fasleves<br \/>\n1 apr\u00f3ra v\u00e1gott paradicsom<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze apr\u00f3ra v\u00e1gott z\u00f6ld olajbogy\u00f3<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze pezsg\u0151<br \/>\n\u00bc cs\u00e9sze v\u00f6r\u00f6sbor<br \/>\nS\u00f3 \u00e9s bors<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A csirk\u00e9t gondosan tiszt\u00edtsa meg. Forr\u00f3 vajban eg\u00e9szben megpir\u00edtjuk. \u00d6ntse a konyakot a csirk\u00e9re, \u00e9s gyuf\u00e1val gy\u00fajtsa meg. Amint a l\u00e1ngok elaludtak, vegy\u00fck ki a csirk\u00e9t a serpeny\u0151b\u0151l, \u00e9s pir\u00edtsuk meg a gomb\u00e1t \u00e9s a hagym\u00e1t. Adja hozz\u00e1 a feloldott h\u00fasleveskock\u00e1t, \u00e9s vegye le a serpeny\u0151t a t\u0171zr\u0151l. Keverj\u00fck bele a lisztet, majd adjuk hozz\u00e1 a paradicsomot, az olajbogy\u00f3t, a h\u00faslevest, a pezsg\u0151t \u00e9s a pezsg\u0151t. <a href=\"https:\/\/champagner.com\/hu\/glosszarium-2\/kiaramlas\/\">Bor<\/a> Adja hozz\u00e1 a serpeny\u0151h\u00f6z. \u00c1lland\u00f3 kever\u00e9s mellett forraljuk fel, adjuk hozz\u00e1 a f\u0171szereket \u00e9s a feldarabolt csirk\u00e9t, majd p\u00e1roljuk, am\u00edg megf\u0151.<\/p>\n<h3>Sziv\u00e1rv\u00e1nyos pisztr\u00e1ng<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n4 eg\u00e9sz sziv\u00e1rv\u00e1nyos pisztr\u00e1ng<br \/>\nS\u00f3 \u00e9s bors<br \/>\nMajdnem egy liter pezsg\u0151<br \/>\n6 borsszem<br \/>\n1 bab\u00e9rlev\u00e9l<br \/>\n\u00bc te\u00e1skan\u00e1l rozmaring<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l \u00edzfokoz\u00f3<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Tiszt\u00edtsa meg \u00e9s b\u00e9lelje ki a halat, de hagyja egyben. A pezsg\u0151t meleg\u00edts\u00fck fel a f\u0171szerekkel. Adjuk hozz\u00e1 a pisztr\u00e1ngot, \u00e9s ha sz\u00fcks\u00e9ges, t\u00f6lts\u00fck fel forr\u00f3 v\u00edzzel, hogy ellepje. Fedj\u00fck le, \u00e9s f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a hal megpuhul - kb. 12 perc fontonk\u00e9nt. T\u00e1laljuk a remoulade m\u00e1rt\u00e1ssal.<\/p>\n<h3>Garn\u00e9lar\u00e1k de Jonghe<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 font friss garn\u00e9la\/ garn\u00e9lar\u00e1k<br \/>\n1 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3<br \/>\n1 gerezd finomra v\u00e1gott fokhagyma<br \/>\n3\/4 cs\u00e9sze vaj<br \/>\n1 cs\u00e9sze zsemlemorzsa<br \/>\nEgy csipet paprika<br \/>\nEgy csipetnyi cayenne-i bors<br \/>\n4 te\u00e1skan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze pezsg\u0151<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Tiszt\u00edtsa meg \u00e9s h\u00e1mozza meg a garn\u00e9l\u00e1kat, majd t\u00e1vol\u00edtsa el a h\u00e9jukat. F\u0151zz\u00fck meg a garn\u00e9lar\u00e1kokat, majd adjuk hozz\u00e1 a s\u00f3t, a fokhagym\u00e1t, a felvert vajat, a zsemlemorzs\u00e1t, a paprik\u00e1t, a cayenne-i borsot, a petrezselymet \u00e9s a pezsg\u0151t. Megsz\u00f3rjuk vajas zsemlemorzs\u00e1val, \u00e9s a s\u00fct\u0151ben k\u00f6zepes l\u00e1ngon kb. 10 percig s\u00fctj\u00fck, ak\u00e1r egy l\u00e1basban, ak\u00e1r k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lakban, ha el\u0151\u00e9telnek sz\u00e1njuk.<\/p>\n<h3>Hummer \"Newburg\"<\/h3>\n<blockquote>\n<p>(4 adag)<br \/>\n<strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n1 font hom\u00e1rh\u00fas<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze szeletelt gomba<br \/>\n3 ev\u0151kan\u00e1l vaj<br \/>\n\u00bc te\u00e1skan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott hagyma<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze pezsg\u0151<br \/>\n2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<br \/>\n1 cs\u00e9sze tejsz\u00edn<br \/>\npaprika, s\u00f3, cayenne-i bors<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>A hom\u00e1rh\u00fast v\u00e1gjuk kock\u00e1kra. A vajat felforr\u00f3s\u00edtjuk, majd a gomb\u00e1t \u00e9s a hagym\u00e1t s\u00f3val \u00e9s borssal 5 percig p\u00e1roljuk. Keverj\u00fck \u00f6ssze a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t a tejsz\u00ednnel, \u00e9s j\u00f3l verj\u00fck fel. Adjuk a hom\u00e1rh\u00fast \u00e9s a pezsg\u0151t a hagym\u00e1s-gomb\u00e1s kever\u00e9khez, \u00e9s egyenletesen keverj\u00fck \u00f6ssze. V\u00e9g\u00fcl adjuk hozz\u00e1 a felvert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s a tejsz\u00ednt. \u00d3vatosan keverj\u00fck a t\u0171z\u00f6n, am\u00edg a kever\u00e9k bes\u0171r\u0171s\u00f6dik \u00e9s forr\u00f3 lesz.<\/p>\n<h3>Halak pezsg\u0151ben<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n5 ev\u0151kan\u00e1l vaj<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott zeller<br \/>\n3 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott hagyma<br \/>\n\u00be font r\u00e1kh\u00fas, h\u00e1mozva<br \/>\nS\u00f3 \u00e9s bors \u00edzl\u00e9s szerint<br \/>\n1 cs\u00e9sze zsemlemorzsa<br \/>\n\u00bc cs\u00e9sze apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem<br \/>\n1 cs\u00e9sze tejsz\u00edn<br \/>\n3 font hal egy darabban, kibelezve<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze pezsg\u0151<br \/>\n1 ev\u0151kan\u00e1l liszt<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Olvasszon fel 4 ev\u0151kan\u00e1l vajat, \u00e9s dinsztelje meg a hagym\u00e1t \u00e9s a zellert, am\u00edg a hagyma \u00e1ttetsz\u0151v\u00e9 v\u00e1lik. Adjuk hozz\u00e1 a r\u00e1kh\u00fast, s\u00f3t \u00e9s borsot, a zsemlemorzs\u00e1t, a petrezselymet \u00e9s \u00bc cs\u00e9sze tejsz\u00ednt, majd keverj\u00fck j\u00f3l \u00f6ssze. Ezzel a kever\u00e9kkel laz\u00e1n t\u00f6ltse meg a halat; varrja be a ny\u00edl\u00e1sokat. Tegy\u00fck a halat egy kizs\u00edrozott s\u00fct\u0151form\u00e1ba, \u00e9s \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a pezsg\u0151t. S\u00fcss\u00fck 200 fokon kb. 25 percig, vagy am\u00edg \u00e1ts\u00fcl.<\/p>\n<p>T\u00f6bbsz\u00f6r meglocsoljuk a pezsg\u0151m\u00e1rt\u00e1ssal. Tegy\u00fck \u00e1t a halat egy t\u00e1lal\u00f3ed\u00e9nybe, \u00e9s f\u0151zz\u00fck a h\u00faslevest a serpeny\u0151ben magas h\u0151fokon, am\u00edg a fele el nem p\u00e1rolog. Adjuk hozz\u00e1 a marad\u00e9k tejsz\u00ednt, \u00e9s keverj\u00fck bele a marad\u00e9k vajat, amelyet el\u0151z\u0151leg elkevert\u00fcnk a liszttel. F\u0151zz\u00fck a kever\u00e9ket kb. 2 percig, \u00e1lland\u00f3an kevergetve, k\u00f3stoljuk meg, majd sz\u0171r\u0151n \u00e1t passz\u00edrozzuk egy m\u00e1rt\u00e1sos t\u00e1lba; a halhoz k\u00fcl\u00f6n t\u00e1laljuk. Ha az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sn\u00e9l maradt pezsg\u0151, azt is t\u00e1laljuk az \u00e9telhez.<\/p>\n<h3>Supreme\" steak<\/h3>\n<blockquote>\n<p>6 adag<br \/>\n<strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n3 font marhah\u00fasfil\u00e9 egyben<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<br \/>\n1 gerezd fokhagyma<br \/>\n1 cs\u00e9sze ol\u00edvaolaj<br \/>\n\u00bc cs\u00e9sze pezsg\u0151<br \/>\n\u00bd font szalonna<br \/>\nFrissen \u0151r\u00f6lt bors<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyem<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Keverje \u00f6ssze az olajat, a pezsg\u0151t, a s\u00f3t \u00e9s a fokhagym\u00e1t, \u00e9s p\u00e1colja a fil\u00e9t ebben a kever\u00e9kben 24 \u00f3r\u00e1n \u00e1t a h\u0171t\u0151ben. A folyad\u00e9kot lecsepegtetj\u00fck, \u00e9s a szalonn\u00e1t fogpiszk\u00e1l\u00f3val r\u00f6gz\u00edtve cs\u00edkokban a h\u00fasra fektetj\u00fck. Frissen \u0151r\u00f6lt borssal f\u0171szerezz\u00fck, majd a s\u00fct\u0151ben 180 fokon 1 \u00f3r\u00e1n \u00e1t s\u00fctj\u00fck, \u00e9s rendszeresen megkenj\u00fck, hogy a h\u00fas szaftos maradjon. Felszeletelj\u00fck \u00e9s petrezselyemmel d\u00edsz\u00edtve t\u00e1laljuk.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Vigy\u00e1zat a k\u00f6vetkez\u0151 receptekkel kapcsolatban: Ha nincs tapasztalatod a flamb\u00edroz\u00e1sban, besz\u00e9lj valakivel,<br \/>\nakinek van tapasztalata, el\u0151sz\u00f6r dolgozzanak egy\u00fctt!<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3>Flamb\u00edrozott ban\u00e1n<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n2 te\u00e1skan\u00e1l vaj<br \/>\n2 te\u00e1skan\u00e1l cukor<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l pezsg\u0151<br \/>\n4 ban\u00e1n, hossz\u00e1ban felszeletelve<br \/>\n3 cl konyak<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Olvasszuk fel a vajat egy rechaudban egy serpeny\u0151ben forr\u00f3 v\u00edz felett, \u00e9s adjuk hozz\u00e1 a cukorral \u00e9s pezsg\u0151vel meghintett ban\u00e1nt. Fedj\u00fck le \u00e9s f\u0151zz\u00fck 20 percig. Flamb\u00edrozzuk a ban\u00e1nt 1,5 cl konyakkal. R\u00e1z\u00e1ssal oltsuk el a t\u00fczet, \u00e9s ism\u00e9telj\u00fck meg a folyamatot - k\u00e9sz!<\/p>\n<h3>Cr\u00eapes Suzette<\/h3>\n<blockquote>\n<p><strong>Ehhez a k\u00f6vetkez\u0151kre van sz\u00fcks\u00e9ged:<\/strong><br \/>\n1 cs\u00e9sze liszt<br \/>\n1\/3 cs\u00e9sze porcukor<br \/>\n\u00bc te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<br \/>\n1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00fct\u0151por<br \/>\n1 reszelt citromh\u00e9j<br \/>\n2 felvert toj\u00e1s<br \/>\n1 cs\u00e9sze tej<br \/>\n\u00bd cs\u00e9sze s\u00f3tlan vaj<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l porcukor<br \/>\nEgy narancs leve<br \/>\n2 ev\u0151kan\u00e1l pezsg\u0151<br \/>\n1 ev\u0151kan\u00e1l konyak, rum \u00e9s Cointreau egyenk\u00e9nt<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Szit\u00e1ljuk \u00e1t a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat, majd adjuk hozz\u00e1 a citromh\u00e9jat, a felvert toj\u00e1sokat \u00e9s a tejet. Meleg\u00edts\u00fcnk fel egy kizs\u00edrozott, 6 h\u00fcvelykes serpeny\u0151t, \u00e9s \u00f6nts\u00fcnk bele egy nagyon v\u00e9kony r\u00e9teget a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l. El\u0151sz\u00f6r a palacsinta egyik, majd a m\u00e1sik oldal\u00e1t is barn\u00edtsa meg. Tegy\u00fck egy felmeleg\u00edtett t\u00e1ny\u00e9rra, \u00e9s ism\u00e9telj\u00fck meg a folyamatot a k\u00f6vetkez\u0151 palacsint\u00e1khoz. Porcukorral sz\u00f3rjuk meg \u0151ket. A vajat \u00e9s 3 ev\u0151kan\u00e1l cukrot, a gy\u00fcm\u00f6lcslevet \u00e9s a pezsg\u0151t \u00e1lland\u00f3an kevergetve keverj\u00fck \u00f6ssze. Forgassa meg az \u00f6sszehajtogatott cr\u00eapeseket a m\u00e1rt\u00e1sban, am\u00edg j\u00f3l bevonja \u0151ket. Adja hozz\u00e1 a szeszes italt, gy\u00fajtsa meg egy gyuf\u00e1val, \u00e9s forgassa a cr\u00eapeseket az \u00e9g\u0151 m\u00e1rt\u00e1sban, am\u00edg el nem \u00e9rik a teljes \u00edz\u00fcket.<\/p>\n<h3>J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<br \/>\nPezsg\u0151s receptekkel \u00e9s f\u0151z\u00e9ssel!<\/h3>\n<\/div><\/section><\/p><\/div>\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-7vz4-e2ecb25e9168201a3fd1fa7a9982a872\">\n.flex_column.av-7vz4-e2ecb25e9168201a3fd1fa7a9982a872{\nborder-radius:0px 0px 0px 0px;\npadding:0px 0px 0px 0px;\n}\n<\/style>\n<div  class='flex_column av-7vz4-e2ecb25e9168201a3fd1fa7a9982a872 av_one_fifth  avia-builder-el-6  el_after_av_three_fifth  avia-builder-el-last  flex_column_div av-zero-column-padding'     ><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4223,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6525","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/champagner.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}