Extra Brut

Rasa sampanye, dengan dosis, atau kandungan gula sisa 0-6 gr/L... Extra Brut adalah rasa yang sangat kering atau asam. Rasanya sama sekali tidak sepat.

Bukan terutama kandungan gula residu yang bertanggung jawab atas sensasi rasanya, tetapi jumlah asam yang ada, selaras dengan gula dan buahnya. Lebih jauh lagi, hal ini bergantung pada bagaimana keasaman yang ada diintegrasikan.

Ini adalah kesalahpahaman bahwa wine kering atau sampanye terasa sepat. Extra Brut Champagnes yang baik selalu seimbang, bisa terasa segar, tetapi seimbang. Faktor yang menentukan di sini adalah interaksi antara gula, buah dan keasaman. Inilah yang membedakan sampanye yang baik.

Ekstra Kering

Rasa sampanye dengan dosis, atau kandungan gula residu 12-17 gr/L

Detik Ekstra

Champagne, seperti Extra Dry, dengan dosis 12-17 gr/L