Ayala Champagne
Iyala Champagne è stato fondato ad Aÿ nel 1860. La sua cuvée è la Grande Cuvée.
Ayala Champagne appartiene al gruppo familiare Bollinger. Champagne Ayala è una delle case di champagne più antiche.
La tenuta dell'esclusiva casa di champagne Ayala si trova a pochi chilometri a sud di Reims, nella città di Aÿ. L'idea imprenditoriale è stata accesa, come spesso accade nella vita, da una storia d'amore. Raphael Edmond Louis Gonzague de Ayala, figlio di un diplomatico colombiano, sposò l'amore della sua vita ad Aÿ, nel cuore della Champagne. Legato alla regione, vi acquistò dei vigneti e fondò la casa Ayala nel 1860. Dopo diversi cambi di proprietà nel corso dei suoi quasi 150 anni di storia, l'Ayala appartiene da allora a 2005 al gruppo della famiglia Bollinger, che da allora ha arricchito di nuovi impulsi lo sviluppo di questa azienda tradizionale. Anche il terreno gessoso su cui si fonda lo Champagne Ayala gioca un ruolo decisivo nel successo della marca. Sulle colline intorno a Reims, la Montagne de Reims e le Côtes de Blancs, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay maturano in una triade armoniosa di clima, suolo e cure. Il suolo di gesso fornisce la base naturale per il carattere unico dello champagne. Una sapiente miscela di cuvée completa questa impressione. Ayala ha anche una rete di tre chilometri di cantine situate da 20 a 25 metri sotto un vigneto nello strato di gesso, fornendo le migliori condizioni per la lunga maturazione di questi champagne.
Nel 2005, la famiglia Bollinger ha acquistato la bella proprietà con l'intenzione di restituirle la sua forza originaria: Per lo Champagne AYALA è iniziato un periodo di rinnovamento, con un completo rinnovamento degli strumenti di produzione e l'arrivo di nuove squadre. Oggi la casa impiega una quindicina di persone e conserva lo spirito di famiglia delle sue origini.
Indipendente e a conduzione familiare, Ayala è ancora oggi sinonimo di champagne di alta qualità, apprezzato in tutto il mondo e noto per la sua eleganza e freschezza.
Indirizzo:
CHAMPAGNE AYALA
1, rue Edmond de Ayala - 51160 Aÿ
Telefono : +33 (0)3 26 55 15 44