Louis Roederer Champagne
Lhe Champagne Il produttore Louis Roederer è stato fondato a Reims nel 1776. La sua cuvée è il Cristal.
Louis Roederer è un produttore di champagne indipendente.
La casa Louis Roederer ha sempre goduto di una reputazione di qualità costantemente elevata. È anche considerata una delle case di Champagne più grandi e finanziariamente più forti. Louis Roederer è di proprietà privata e possiede circa 180 ettari di vigneti in posizioni strategicamente privilegiate con una valutazione qualitativa media di 98% (di cui circa 130 ettari sono considerati 100%). Grazie a questa notevole base di vigneti di proprietà, la Casa Roederer è in grado di soddisfare il proprio fabbisogno di oltre 2 milioni di bottiglie all'anno a 70-10% e di raggiungere uno standard qualitativo costantemente elevato. Inoltre, Roederer insiste su un lungo stoccaggio dei suoi vini di riserva (suddivisi per cru) in grandi botti di rovere del Limousin (le cosiddette foudres, che contengono 4.000-5.000 litri di vino ciascuna) e in circa 240 serbatoi di acciaio inossidabile (9.960 litri ciascuno - anch'essi suddivisi per cru). Queste grandi botti di rovere vengono utilizzate fino a 60 anni. In Roederer si presta particolare attenzione al dosaggio finale dei vini di riserva. Sebbene il dosaggio sia solo una piccola quantità di vino, questa piccola aggiunta di vino speciale può avere un effetto duraturo sul gusto di uno champagne anche in proporzione 1%. L'alta arte dell'assemblaggio riceve quindi la massima importanza da Roederer, fino all'ultimo dettaglio della produzione, il dosaggio. Gli champagne senza annata beneficiano di un'abbondante conservazione in bottiglia di tre o quattro anni. Gli champagne d'annata, invece, si conservano per almeno cinque o sei anni. Inoltre, gli champagne Roederer vengono lasciati riposare in bottiglia per circa sei mesi dopo la sboccatura. In media, circa 6 milioni di bottiglie di Champagne riposano tranquillamente sui loro lieviti nelle fresche cantine della casa. Questo contribuisce a creare una gamma di champagne eccezionalmente buoni, dal Brut Premier senza annata al famoso Prestige Cuvée Cristal. La maison Louis Roederer è profondamente radicata nella storia della Champagne Sebbene l'anno di fondazione ufficiale sia indicato come 1776, l'autore e storico Tom Stevenson fa notare che le origini possono essere ricercate già nel 1760 in una casa di champagne chiamata Dubois Père et Fils, che in seguito entrò in possesso di un certo Nicolas-Henri Schreider. Nel 1827, il signor Schreider assunse l'abile nipote Louis Roederer (1798-1870) per lavorare nella sua azienda. Alla morte di Schreider, sei anni dopo, Louis Roederer ribattezzò la casa Roederer. Poco dopo, riuscì ad aprire nuovi mercati in America e in Inghilterra. Fu anche in grado di conquistare lo zar russo Alessandro I per i suoi eccellenti champagne. Lo champagne dell'epoca era molto dolce per il nostro gusto moderno, ma lo zar preferiva uno champagne con una quantità di zucchero non inferiore a sei volte rispetto a quella abituale oggi. Dopo la morte di Roederer, nel 1870 il figlio Louis Roederer II assunse la direzione dell'azienda, ormai in forte espansione. Anche Alessandro II era entusiasta degli champagne Roederer. Il maestro di cantina dello zar si recava ogni anno a Reims per osservare la produzione degli champagne speciali per lo zar. Allo stesso tempo, le cose si facevano sempre più difficili dal punto di vista politico per la famiglia dello zar in Russia. Gli assassinii di membri della famiglia dello zar e della nobiltà divennero sempre più frequenti in Russia. Questo potrebbe aver contribuito a far sì che il maestro di cantina dello zar prestasse particolare attenzione a una bottiglia di champagne trasparente della casa Mercier, originariamente progettata da Eugene Mercier appositamente per Napoleone III per un vino speciale (Réserve de l'Empereur Blanche). Utilizzando una bottiglia di questo tipo, lo Zar sarebbe stato in grado di ispezionare visivamente il contenuto della bottiglia e quindi avrebbe avuto maggiori probabilità di sfuggire all'assassinio tramite champagne avvelenato. Nel 1876, la Maison Louis Roederer consegnò per la prima volta lo champagne allo Zar in queste speciali bottiglie di vetro cristallino e con il fondo piatto (la Maison Roederer, attenta alla tradizione, consegna ancora oggi i suoi famosi champagne Cristal in bottiglie trasparenti senza rientranza sul fondo). In ogni caso, una bottiglia di champagne in robusto vetro cristallino non necessita della tipica rientranza (o incavo sul fondo) di una bottiglia di champagne convenzionale, che ha il compito di irrobustire la bottiglia ed è necessaria per l'impilamento sur pointes (sulle cime). Si dice anche che la corte reale russa fosse preoccupata che la rientranza potesse essere usata per nascondere un piccolo ordigno esplosivo. Lo champagne nelle nuove bottiglie di cristallo di Louis Roederer fu accolto con entusiasmo dalla corte dello zar. Si trasformò in un best-seller, che si concluse bruscamente solo molto tempo dopo, poco dopo la Rivoluzione d'Ottobre in Russia (1917). Louis Roederer II morì inaspettatamente nel 1880 e sua sorella Léonie Orly ne assunse la direzione fino alla sua morte, avvenuta otto anni dopo. In punto di morte, chiese ai suoi due figli, Léon Orly e Louis-Victor Orly, di aggiungere il cognome Roederer ai loro nomi. A quel tempo, la casa Louis Roederer consegnava già 2,5 milioni di bottiglie di champagne all'anno. Non solo in Russia, ma anche negli Stati Uniti: all'epoca Roederer era il terzo esportatore di champagne per gli USA. Il 1917 portò una crisi economica per la Maison Louis Roederer: perse in un colpo solo 80% del mercato russo a causa della Rivoluzione Russa. Inoltre, il nuovo regime russo dell'epoca non aveva alcun interesse a saldare un conto salato con Roederer da parte dello zar. A rendere ancora più minacciosa questa spiacevole circostanza commerciale per la Casa Roederer era l'enorme scorta rimasta di champagne estremamente zuccherato, per il quale non era più possibile trovare clienti. Alla fine, la casa riuscì a vendere in Sudamerica un'enorme partita di questi champagne dolci, che in realtà erano stati prodotti per la corte dello zar. Léon Orly-Roederer morì nel 1932. La vedova Camille Orly-Roederer prese le redini della Maison Louis Roederer per i successivi 42 anni. La sua tenacia e il suo marketing intelligente hanno ampliato le quote di mercato esistenti, hanno aperto continuamente nuovi mercati internazionali per gli champagne della Maison Roederer e hanno ampliato i vigneti della casa negli anni Trenta. L'intraprendente vedova Orly-Roederer è oggi storicamente citata alla stregua delle famose vedove Clicquot e Bollinger. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la famosa Cuvée Prestige Cristal - Champagne fu reintrodotta, ma a questa fantastica Cuvee fu risparmiato l'enorme addolcimento, come avveniva all'epoca per lo Zar. Nel 1975, Madame Orly-Roederer morì e lasciò la maison di champagne alla figlia, Madame Marcelle Rouzaud e al figlio Jean-Claude Rouzaud, che continua a gestire l'azienda con successo fino ad oggi. Jean-Claude Rouzaud è da tempo considerato un perfezionista quando si tratta degli champagne della sua casa. Il suo principio guida è senza dubbio "la qualità prima della quantità". Essendo un enologo di formazione, ha deliberatamente evitato alcuni metodi di fertilizzazione nei suoi vigneti, ad esempio, che avrebbero prodotto rese molto più elevate e quindi più Champagne. L'aspro terroir della Champagne ha sempre fatto soffrire i vitigni: Le viti hanno sempre dovuto lavorare duramente con il loro apparato radicale, ma è proprio questo che conferisce al loro sangue dorato il suo sapore unico. Una maggiore quantità di fertilizzanti si traduce in una maggiore quantità di viti, ma allo stesso tempo le qualità gustative delle viti cambiano. Inoltre, Jean-Claude Rouzaud mantiene un delicato equilibrio tra le sue enormi riserve di vini a lunga conservazione e i vini giovani che aggiunge, in modo da avere sempre il pieno controllo sul corretto assemblaggio dei futuri champagne. Jean-Claude Rouzaud è stato anche responsabile dell'ulteriore espansione dei vigneti Roederer in Champagne e ha acquistato vigneti in Australia, Portogallo e California settentrionale. Nella Anderson Valley in California, ad esempio, Roederer ha già prodotto fantastici spumanti chiamati Roederer Estate Brut Anderson Valley L'Ermitage, che hanno lasciato a bocca aperta gli appassionati di vino in America. Suo figlio Frédéric, oggi sesta generazione della famiglia, è attivamente coinvolto nell'azienda dal 1996. Roederer produce diversi champagne, ognuno dei quali ha una propria identità. In generale, gli champagne della casa sono considerati dagli intenditori particolarmente fruttati e corposi, con un'ampia gamma di sfumature aromatiche. Il generoso arricchimento degli assemblaggi con preziosi vini di riserva provenienti dalle grandi botti di legno di Roederer conferisce ulteriori note di vaniglia e miele. Gli champagne Roederer hanno anche la reputazione di poter essere conservati (correttamente) per un periodo particolarmente lungo dopo l'acquisto, a differenza di molti altri champagne. Molti intenditori gli attribuiscono un vantaggioso potenziale di invecchiamento. Alcuni intenditori non hanno paura di suggerire fino a 15 anni di conservazione per alcuni champagne Roederer. Ciò non significa, tuttavia, che gli champagne invecchiabili siano sempre "migliori", ma piuttosto che gli champagne di questo tipo sviluppano nuovi lati piacevoli della loro personalità con gli anni di invecchiamento, mentre alcuni altri lati si ritirano un po', senza tuttavia cambiare il carattere fondamentale dello champagne. Il "fiore all'occhiello" della casa è il Louis Roederer Brut Premier. Questo è uno champagne di punta senza annata. È prodotto con circa 62 - 65% di Pinot Nero, circa 8% di Pinot Meunier e circa 30% di Chardonnay. L'assemblaggio contiene fino a 20% vecchi vini di riserva. Questo champagne viene invecchiato sui suoi lieviti fino a quattro anni ed è particolarmente fruttato e corposo (grazie ai vitigni di Pinot Nero riccamente rappresentati). Inoltre, acquisisce piacevoli sfumature di vaniglia grazie all'assemblaggio con vini di riserva più vecchi conservati in botti di rovere. Questo champagne è adatto a qualsiasi occasione, sia come eccellente aperitivo che come nobile accompagnamento di un menu completo. Il Louis Roederer Carte Blanche è uno champagne demi-sec, cioè uno champagne che si adatta perfettamente a un dessert. In sostanza, si tratta di un Brut Premier fruttato, ma con una dolcezza residua molto più elevata. Sebbene sia considerato uno dei migliori champagne demi-sec, il volume di produzione di questo champagne è relativamente piccolo (e quindi piuttosto raro nel commercio del vino). Lo champagne d'annata della maison è noto come Louis Roederer Brut Vintage (Milléssimé). I vitigni utilizzati sono circa 66% di Pinot Nero e circa 34% di Chardonnay. Gli champagne d'annata beneficiano di almeno cinque o sei anni di conservazione nelle fresche cantine della casa Roederer. Il Vintage Brut 1990 è considerato eccezionale. L'annata 1993 è stata inizialmente classificata da alcuni intenditori come ancora da conservare, ma ora convince senza alcun dubbio come un eccellente champagne d'annata. Lussureggianti nel frutto con note floreali, dalla struttura distinta e dalla corposità affidabile, gli champagne d'annata Louis Roederer sono una scelta piacevole per gli amanti dello champagne. Con il Louis Roederer Blanc de Blancs, la maison gioca una delle sue carte vincenti: la sua eccellente "connessione" con innumerevoli vigneti di Chardonnay nei migliori siti della Côte de Blancs (tra cui 30 ettari di vigneti di proprietà intorno alla famosa Avize e contratti esclusivi per vigneti intorno a Cramant)! Anche questi sono champagne d'annata (Milléssimé). Tutti sono molto corposi e costituiscono un accompagnamento ricco, potente e fruttato (alcuni con note di agrumi e melone) per quasi tutti i piatti. Il Louis Roederer Vintage Brut Rosé (Milléssimé) è uno champagne millesimato prodotto con circa 70 - 80% Pinot Noir e circa 20 - 30% Chardonnay. Anche questo è uno champagne d'annata. Dietro il colore salmone tenue e chiaro si nasconde uno Champagne serio, con il frutto intenso che solo i migliori vitigni di Pinot Nero possono dare, e allo stesso tempo stimolato dall'eleganza dello Chardonnay. Il colore si ottiene con una macerazione tradizionale o con una sapiente macerazione con le bucce dei vitigni di Pinot nero. Il che ci porta al famoso Louis Roederer Cristal: Il Cristal era già una cuvée molto ricercata ai tempi degli zar russi. L'omonima Cuvée Prestige di oggi è prodotta dalla Maison Roederer con la stessa cura di un tempo (l'autore sospetta addirittura che ci sia più cura per noi amanti di oggi che per gli zar di allora). Gli champagne Cristal sono champagne d'annata prodotti con circa 50 - 60% Pinot Noir e circa 40 - 50% Chardonnay. Per questo champagne di punta, la Maison Roederer utilizza solo i vini più pregiati provenienti dalle proprie cantine. Dopo che Jean-Claude Rouzaud e i suoi rinomati maestri di cantina, come ad esempio Jean Baptiste Lécaillon, hanno creato uno champagne di questo tipo con un eccellente assemblaggio, lo hanno lasciato invecchiare a lungo in casa e lo hanno infine consegnato, gli appassionati si trovano immediatamente ad acquistare questo champagne - spesso racchiuso in un cofanetto di legno nobile. Le bottiglie trasparenti sono inoltre avvolte in uno speciale cellophane giallo, che assorbe fino a 98% delle radiazioni ultraviolette (dannose per lo champagne) provenienti dall'illuminazione al neon o dalla luce del sole (questa protezione in cellophane non deve essere rimossa durante la conservazione!) Le riduzioni di prezzo sono considerate molto rare dai commercianti, poiché il Cristal è comunque molto scarso e la domanda è elevata. I vitigni per il Cristal provengono senza eccezione dai vigneti di proprietà di Roederer. Tutti Annate sono straordinariamente bravi e allo stesso tempo con una personalità diversa. Ad esempio, il Cristal 1990 si presenta agli occhi dell'intenditore come uno champagne molto ricco, mentre il Cristal 1993 sembra molto più delicato nel confronto diretto. Entrambi, tuttavia, convincono per l'elegante setosità, l'espressione particolarmente fine del frutto e una nota di tostatura. Il Cristal Rosé Milléssimé è una grande rarità ed è considerato da alcuni intenditori il miglior champagne rosé di sempre. È stato introdotto per la prima volta con l'annata 1974. È colorato dalla tradizionale macerazione con le bucce dei vitigni scuri. I vitigni rappresentati sono circa 70% Pinot Nero e circa 30% Chardonnay. L'annata 1988 è considerata eccezionalmente conservabile, molto preziosa e continua a sedurre gli intenditori con la sua incomparabile bellezza. Conoscendo la complessa e costosa storia degli champagne della maison Louis Roederer, si potrebbe supporre che essi debbano essere inaccessibili per gli appassionati di champagne "ordinari" (tra i quali si annovera l'autore di questa relazione). Fortunatamente non è questo il caso. I magnifici champagne Roederer Brut Premier, ad esempio, si adattano a qualsiasi budget. Specialità come il Cristal sono ovviamente molto più costose, ma essere uno zar non è più un prerequisito per gustare questo champagne di punta.
Indirizzo:
Champagne Louis Roederer
21, boulevard Lundy, CS 40014
51722 Reims Cedex
Francia
Tél. +33 (0)3 26 40 42 11
http://www.louis-roederer.com