Champagne

Mousserende wijn die wordt geproduceerd in een duidelijk afgebakend wijnbouwgebied (in de Champagne, ten noorden van Parijs) met streng gereglementeerde wijngaarden en een duidelijk omschreven productieproces (productie van koolzuurgas door gisting in de fles).
Rond de twee steden Reims en Epernay, gelegen in het noorden van Frankrijk, liggen ongeveer 30.000 hectare wijngaarden op sterk kalkhoudende hellingen. Alleen van wijnen uit deze wijngaarden kan champagne worden gemaakt.

(L.: campagnia - de vlakte, Fr.: champ - het veld)

nl_NLNederlands