{"id":5633,"date":"2021-01-09T21:16:08","date_gmt":"2021-01-09T21:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.eu\/?post_type=glossary&p=5633"},"modified":"2024-08-03T06:21:54","modified_gmt":"2024-08-03T06:21:54","slug":"mumia","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/champagner.com\/pl\/slownik-2\/mumia\/","title":{"rendered":"Jelita"},"content":{"rendered":"

Historyczne uruchomienie domu szampana Jelita<\/a> Trzej niemieccy bracia Gottlieb (1782-1852), Jacobus (1779-1835) i Philipp Mumm (1782-1842) z Hesji oraz Friedrich Giesler z Nadrenii za\u0142o\u017cyli w dniu 1 marca 1827 r. sp\u00f3\u0142k\u0119 o nazwie P. A. Mumm & Co. wraz z panem G. Heuserem (przypuszczalnie r\u00f3wnie\u017c pochodzenia niemieckiego). P. A.\" odnosi si\u0119 do zamo\u017cnego ojca trzech braci, Petera-Arnolda Mumma (1733-1797), kt\u00f3ry ju\u017c w 1761 r. za\u0142o\u017cy\u0142 firm\u0119 handluj\u0105c\u0105 winem w Nadrenii. Historyk Fran\u00e7ois Bonal zauwa\u017ca, \u017ce pan Heuser by\u0142 r\u00f3wnie\u017c w\u0142a\u015bcicielem dobrze ugruntowanego domu handluj\u0105cego winem w centrum Reims, a zatem by\u0142 r\u00f3wnie\u017c zaanga\u017cowany w handel winem. Szampan<\/a> zna\u0142 si\u0119 na rzeczy. Pan Heuser by\u0142 r\u00f3wnie\u017c \u017conaty z kobiet\u0105 z Szampanii.<\/p>\n

Pocz\u0105tkowo m\u0142odej firmie brakowa\u0142o w\u0142asnych zak\u0142ad\u00f3w produkcyjnych i winnic. Nie brakowa\u0142o jej jednak ogromnej pracowito\u015bci w budowaniu sieci dobrych winiarzy i dostawc\u00f3w w Szampanii, kt\u00f3rych pan Heuser od samego pocz\u0105tku zach\u0119ca\u0142 do bezkompromisowego d\u0105\u017cenia do najwy\u017cszej jako\u015bci - nawet je\u015bli oznacza\u0142o to, \u017ce wina bazowe by\u0142y dro\u017csze dla Mumm. Ju\u017c w pierwszym roku m\u0142odemu Domowi Mumm uda\u0142o si\u0119 wyeksportowa\u0107 znaczn\u0105 ilo\u015b\u0107 szampana do Niemiec, Belgii, Anglii i Rosji. Podejrzewam, \u017ce cenne kontakty handlowe z dobrze ugruntowanym handlem winem ojca, Petera Arnolda Mumma, mog\u0142y przynie\u015b\u0107 korzy\u015bci m\u0142odej firmie w Reims. W ten spos\u00f3b m\u0142oda firma P. A. Mumm & Co. by\u0142a w stanie dostarczy\u0107 imponuj\u0105c\u0105 liczb\u0119 69 825 butelek w pierwszym roku dzia\u0142alno\u015bci. Pocz\u0105tkowo nie by\u0142 to tylko szampan, ale g\u0142\u00f3wnie wina bia\u0142e, r\u00f3\u017cowe i czerwone.<\/p>\n

Pan Heuser najwyra\u017aniej nie nale\u017ca\u0142 ju\u017c do wci\u0105\u017c m\u0142odego domu po 1830 roku. Pan Giesler opu\u015bci\u0142 dom Mumm w 1837 roku, aby za\u0142o\u017cy\u0107 w\u0142asny dom szampa\u0144ski. W 1838 r. dom P. A. Mumm & Co. w Reims zosta\u0142 wewn\u0119trznie zreorganizowany i od tego momentu pozostawa\u0142 w r\u0119kach rodziny Mumm. Po \u015bmierci jednego z za\u0142o\u017cycieli, Gottlieba Mumma, w 1852 roku dosz\u0142o do nieporozumie\u0144 mi\u0119dzy partnerami. Doprowadzi\u0142o to do powstania dw\u00f3ch dom\u00f3w Mumm w Reims. Georges Hermann Mumm, syn brata Gottlieba Mumma, kt\u00f3ry by\u0142 pierwotnie zaanga\u017cowany w za\u0142o\u017cenie firmy, za\u0142o\u017cy\u0142 G. H. Mumm & Co. Jules Mumm (1809-1863), syn pierwotnego za\u0142o\u017cyciela Jacobusa Mumma, obecnie handluj\u0105cy pod nazw\u0105 Jules Mumm & Co. Cho\u0107 obecnie niezale\u017cne, oba domy pozostawa\u0142y w bliskim kontakcie z domem Petera Arnolda Mumma w Niemczech. Ma\u0142\u017ce\u0144stwa i partnerstwa mi\u0119dzy rodzin\u0105 Mumm a cz\u0142onkami wa\u017cnych rodzin z Szampanii i Niemiec zaowocowa\u0142y strategicznie przydatnymi powi\u0105zaniami z arystokracj\u0105. Sama rodzina Mumm zosta\u0142a ostatecznie wyniesiona do szlachty. W gr\u0119 wchodzi\u0142y wp\u0142ywowe rodziny, takie jak de Bary i von Guaita. Jules Mumm & Co. zacz\u0119\u0142a jednak podupada\u0107 finansowo oko\u0142o 1903 r. i zosta\u0142a rozwi\u0105zana w 1910 r., a G. H. Mumm & Co. cz\u0119\u015bciowo wykupi\u0142a dawn\u0105 firm\u0119 (w tym mark\u0119 \"Jules Mumm\"). Potem nast\u0105pi\u0142 b\u0142yskawiczny rozw\u00f3j G.H. Mumm & Co. Na kr\u00f3tko przed pierwsz\u0105 wojn\u0105 \u015bwiatow\u0105 dom Mumm dostarcza\u0142 ju\u017c 3 miliony butelek szampana rocznie.<\/p>\n

Podczas gdy niekt\u00f3re inne szampany dzi\u015b dumnie prezentuj\u0105 na etykiecie odniesienia do swojego statusu oficjalnego dostawcy dla tego czy innego dworu kr\u00f3lewskiego, Mumm ju\u017c w 1890 roku by\u0142 faworyzowanym dostawc\u0105 dla wielu dwor\u00f3w kr\u00f3lewskich (np. Belgii, Danii, Anglii, Norwegii, Austro-W\u0119gier, Prus i Szwecji) i ksi\u0105\u017c\u0119cych (np. Hesji-Darmstadt, Oldenburga). Kiedy\u015b istnia\u0142a specjalna etykieta Mumm, kt\u00f3ra dumnie prezentowa\u0142a wiele kr\u00f3lewskich herb\u00f3w.<\/p>\n

Warto r\u00f3wnie\u017c zauwa\u017cy\u0107, \u017ce Dom Mumm posiada\u0142 bardzo ma\u0142\u0105 winnic\u0119 w okolicach Verzenay (0,23 ha) do 1880 roku. Dopiero w 1882 r. Mumm kupi\u0142 7,6 ha w cennym miasteczku winiarskim Cramant. Do 1914 roku dom posiada\u0142 prawie 50 hektar\u00f3w winnic. P\u00f3\u017aniej mia\u0142o powsta\u0107 znacznie wi\u0119cej winnic. W tamtym czasie uprawa winoro\u015bli w Szampanii by\u0142a niezwykle kosztownym przedsi\u0119wzi\u0119ciem. Opr\u00f3cz i tak ju\u017c nieprzewidywalnego klimatu w Szampanii, kt\u00f3ry do dzi\u015b mo\u017ce powodowa\u0107 rozleg\u0142e szkody w wyniku burz, gradu, deszczu i mrozu, winoro\u015bl by\u0142a stale nara\u017cona na wiele nieprzyjemnych szkodnik\u00f3w, z kt\u00f3rymi winiarze musieli nieustannie walczy\u0107 \u017cmudn\u0105 prac\u0105 fizyczn\u0105. W tamtych czasach winoro\u015bl by\u0142a r\u00f3wnie\u017c zabezpieczona drewnianymi s\u0142upkami (zamiast drut\u00f3w, jak p\u00f3\u017aniej), kt\u00f3re musia\u0142y by\u0107 wbijane w ziemi\u0119 przez robotnik\u00f3w z ci\u0119\u017ckimi drewnianymi napier\u015bnikami w ka\u017cdych warunkach pogodowych. Zbiory by\u0142y cz\u0119sto niewielkie lub gorszej jako\u015bci. Zrozumia\u0142e jest zatem, \u017ce kilka dom\u00f3w szampa\u0144skich w tamtym czasie wola\u0142o kupowa\u0107 wina bazowe i winoro\u015ble ni\u017c podejmowa\u0107 si\u0119 pracoch\u0142onnego i ryzykownego ekonomicznie zadania uprawy winoro\u015bli.<\/p>\n

W Mumm wcze\u015bnie zwr\u00f3cono uwag\u0119 na jako\u015b\u0107 win bazowych i w\u0142a\u015bciw\u0105 produkcj\u0119 szampan\u00f3w. Historyk Patrick Forbes zauwa\u017ca, \u017ce ju\u017c w 1836 roku Mumm sprowadzi\u0142 kilka ogromnych beczek o pojemno\u015bci 12 000 litr\u00f3w z Palatynatu Re\u0144skiego, kt\u00f3re zosta\u0142y wykorzystane do pierwszej fermentacji. W tym samym czasie zainstalowano nowoczesne prasy do winogron. Ju\u017c w latach 50. XIX wieku Mumm zacz\u0105\u0142 r\u00f3wnie\u017c budowa\u0107 du\u017ce piwnice g\u0142\u0119boko w wapieniu, co zapewni\u0142o optymalne przechowywanie szampan\u00f3w.<\/p>\n

Kiedy Niemcy wypowiedzia\u0142y wojn\u0119 Francji w 1914 roku, Georges Hermann (von) Mumm wci\u0105\u017c by\u0142 obywatelem niemieckim. Nagle sta\u0142o si\u0119 to jego zgub\u0105. Zosta\u0142 aresztowany wraz z innymi Niemcami w Reims, zabrany i uwi\u0119ziony. Ca\u0142a firma G. H. Mumm & Co. zosta\u0142a skonfiskowana w tym samym roku. By\u0142y kierownik sprzeda\u017cy i bliski wsp\u00f3\u0142pracownik pana Mumma, Georges Robinet (1869-1953), dobrowolnie zaj\u0105\u0142 si\u0119 losem firmy w burzliwych latach wojny. Sam pochodzi\u0142 z szanowanej rodziny o d\u0142ugiej tradycji, wywodz\u0105cej si\u0119 z Szampanii. Dzi\u0119ki wieloletniej praktyce by\u0142 doskonale zaznajomiony z tematem szampana.<\/p>\n

Po wojnie dom i jego marki zosta\u0142y sprzedane na aukcji w 1920 roku. Zwyci\u0119ska oferta trafi\u0142a do grupy o nazwie \"Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne\", kt\u00f3rej zarz\u0105d wyznaczy\u0142 Georgesa Robineta (nadal) na zarz\u0105dc\u0119 domu. Kierowa\u0142 on fortun\u0105 Mumm z powodzeniem do 1940 roku. Podczas swojego urz\u0119dowania wykorzysta\u0142 umiej\u0119tny marketing, aby wysun\u0105\u0107 na pierwszy plan francusk\u0105 mark\u0119 \"Cordon Rouge\" i pozwoli\u0107, aby niemiecko brzmi\u0105ca nazwa \"Mumm\" znikn\u0119\u0142a w tle. W tamtym czasie obawia\u0142 si\u0119, \u017ce niemiecka nazwa \"Mumm\" mo\u017ce utrudnia\u0107 sprzeda\u017c.<\/p>\n

Podczas pierwszej wojny \u015bwiatowej Robinet pozna\u0142 prawnika Ren\u00e9 Lalou z Pary\u017ca, kt\u00f3ry by\u0142 odpowiedzialny za dostawy szampana dla francuskich \u017co\u0142nierzy frontowych podczas jego s\u0142u\u017cby w armii. Obaj m\u0119\u017cczy\u017ani zostali p\u00f3\u017aniej bliskimi przyjaci\u00f3\u0142mi. Ren\u00e9 Lalou po\u015blubi\u0142 kobiet\u0119 z rodziny Dubonnet w 1904 roku. Emile Dubonnet by\u0142 cz\u0142onkiem obecnego zarz\u0105du firmy Mumm. Ze wzgl\u0119du na swoje osi\u0105gni\u0119cia i powi\u0105zania rodzinne, Lalou zosta\u0142 powo\u0142any do zarz\u0105du w 1929 roku, gdzie mi\u0119dzy innymi wzmocni\u0142 podstawy finansowe firmy. W latach 20-tych, czyli w \"szalonych latach 20-tych\", sytuacja firmy ponownie si\u0119 ustabilizowa\u0142a. Na pocz\u0105tku lat trzydziestych Dom Mumm by\u0142 silniejszy ni\u017c kiedykolwiek - zakupiono kolejne winnice i produkowano wysokiej jako\u015bci szampany. Wydawa\u0142o si\u0119, \u017ce nic nie stoi na przeszkodzie pomy\u015blnej przysz\u0142o\u015bci - a\u017c do wybuchu II wojny \u015bwiatowej.<\/p>\n

W latach 1940-1944 Szampania by\u0142a okupowana przez niemiecki Wehrmacht. Niemiecki \"komisarz ds. importu wina do Francji\" o nazwisku Otto Klaebisch by\u0142 odpowiedzialny za nadz\u00f3r nad wszystkimi winami z Szampanii. Musia\u0142 on mi\u0119dzy innymi zapewni\u0107 korzystny zakup szampan\u00f3w, kt\u00f3re by\u0142y nast\u0119pnie sprzedawane w Niemczech, a czasami za granic\u0105 przez Niemcy. Zaopatrywa\u0142 r\u00f3wnie\u017c Wehrmacht w szampana. Musia\u0142 te\u017c zapewni\u0107 utrzymanie lokalnej produkcji szampana. Wdro\u017cono negocjacje rynkowe z domami i rz\u0105dem Vichy okupowanej Francji. Ale czasami szampan by\u0142 po prostu konfiskowany, je\u015bli by\u0142o to konieczne. Sama produkcja szampana by\u0142a kontynuowana. W \u00f3wczesnym j\u0119zyku Szampanii Klaebisch by\u0142 znany jako \"lider Szampanii\". \u017badna butelka szampana nie mog\u0142a zosta\u0107 sprzedana bez jego zezwolenia. Pocz\u0105tkowo niekt\u00f3rzy winiarze b\u0142\u0119dnie wierzyli, \u017ce mog\u0105 oszuka\u0107 Klaebischa gorszymi szampanami. Jednak Klaebisch, kt\u00f3ry pochodzi\u0142 z Rheingau, by\u0142 bardzo dobrze zaznajomiony z szampanem, Wino musuj\u0105ce<\/a> i wina w og\u00f3le, zw\u0142aszcza \u017ce przed wojn\u0105 pracowa\u0142 w domu szampana. Nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c zauwa\u017cy\u0107, \u017ce jego szwagier Joachim von Ribbentrop by\u0142 ministrem spraw zagranicznych Rzeszy Niemieckiej. Von Ribbentrop pracowa\u0142 jako przedstawiciel szampana w Niemczech przed swoj\u0105 karier\u0105 polityczn\u0105. Oko\u0142o 320 milion\u00f3w butelek tego szlachetnego trunku zosta\u0142o przetransportowanych do Rzeszy Niemieckiej ju\u017c w 1940 roku.<\/p>\n

W tym czasie niejaki Godefroy Hermann von Mumm, syn Georgesa Hermanna von Mumma, urodzony w Reims w 1908 roku, skontaktowa\u0142 si\u0119 z Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne w Pary\u017cu. Wed\u0142ug historyka Fran\u00e7ois Bonala, poinformowa\u0142 on przewodnicz\u0105cego Ren\u00e9 Lalou, \u017ce jest teraz zb\u0119dny, poniewa\u017c nie ma ju\u017c przewodnicz\u0105cego. Jednocze\u015bnie da\u0142 mu jasno do zrozumienia, \u017ce dom Mumm jest jego domem rodzinnym. Tego samego dnia pojawi\u0142 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w Reims i zwolni\u0142 Georges'a Robineta bez wypowiedzenia. W p\u00f3\u017aniejszym czasie da\u0142 si\u0119 pozna\u0107 jako zdolny zarz\u0105dca Domu Mumm, kt\u00f3ry wzorowo dba\u0142 o swoich pracownik\u00f3w. W Verzenay powsta\u0142o centrum rozrywki dla dzieci pracownik\u00f3w. Uda\u0142o mu si\u0119 r\u00f3wnie\u017c uwolni\u0107 prawie wszystkich pracownik\u00f3w, kt\u00f3rzy zostali wzi\u0119ci do niewoli przez Niemc\u00f3w podczas wojny. Pomimo trudnych czas\u00f3w by\u0142 w stanie dostarcza\u0107 od 1 do 1,5 miliona butelek szampana rocznie. Jednym z \"g\u0142\u00f3wnych klient\u00f3w\" by\u0142 Wehrmacht. Zgodnie z przepisami, etykiety szampana musia\u0142y by\u0107 opatrzone napisami \"Wehrmachts- Marketenderware Verkauf im freien Handel verboten\" i \"R\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la Wehrmacht Achat et revente interdits\". Kupowanie i sprzedawanie tych szampan\u00f3w na rynku cywilnym by\u0142o surowo zabronione.<\/p>\n

Sprzeda\u017c szampana na francuskim rynku krajowym by\u0142a dobra dla domu Mumm, a w 1942 r. by\u0142a nawet bardzo dobra - 370 000 butelek szampana. Wspomniana wy\u017cej troska pana Robineta o niemieck\u0105 nazw\u0119 Mumm w marketingu we Francji by\u0142a zatem prawdopodobnie nieuzasadniona. Wielu du\u017cych klient\u00f3w eksportowych, takich jak USA, nie mog\u0142o by\u0107 oczywi\u015bcie obs\u0142ugiwanych w tym czasie. Dostawy do kraj\u00f3w neutralnych by\u0142y \u015bci\u015ble monitorowane i ograniczone ilo\u015bciowo. W tygodniach nast\u0119puj\u0105cych po krwawych bitwach z 6 czerwca 1944 r. w Normandii (D-Day), wielu Francuz\u00f3w w Szampanii ju\u017c oczekiwa\u0142o wyzwolenia Francji przez si\u0142y alianckie. W sierpniu 1944 r. Godefroy Hermann von Mumm po\u017cegna\u0142 si\u0119 ze swoimi pracownikami w doskona\u0142ym j\u0119zyku francuskim, \u017cycz\u0105c im, aby nigdy nie zapomnieli, \u017ce Mumm to wielka nazwa, kt\u00f3ra powinna nadal umacnia\u0107 si\u0119 na \u015bwiatowym rynku dzi\u0119ki wydajno\u015bci swoich pracownik\u00f3w - \u017cyczenie, kt\u00f3re dzi\u015b, z perspektywy czasu, mo\u017cna by uzna\u0107 za spe\u0142nione. Zaraz potem von Mumm zosta\u0142 wzi\u0119ty do niewoli przez Brytyjczyk\u00f3w. W dniu 7 maja 1945 r. (VE-Day) zwyk\u0142a sala szkolna w Reims, siedziba genera\u0142a Eisenhowera, sta\u0142a si\u0119 znana jako \"Salle de Reddition\", kiedy podpisano bezwarunkow\u0105 kapitulacj\u0119 wszystkich si\u0142 niemieckich.<\/p>\n

Po wojnie Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne ponownie przej\u0119\u0142o dom Mumm.
\nW 1946 r. nazwa domu zosta\u0142a zmieniona na \"G. H. Mumm & Co, Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne, Successeurs\". Ta d\u0142uga nazwa pojawia\u0142a si\u0119 w ca\u0142o\u015bci na etykietach Mumm przez wiele dziesi\u0119cioleci. Ren\u00e9 Lalou r\u00f3wnie\u017c powr\u00f3ci\u0142 - nie tylko jako prezes zarz\u0105du, ale tak\u017ce jako kierownik zak\u0142adu. Zaraz po wojnie g\u0142\u00f3wnym klientem firmy by\u0142o w szczeg\u00f3lno\u015bci wojsko alianckie. W latach 50. popyt na szampany Mumm ogromnie wzr\u00f3s\u0142. W tym samym czasie Mumm znacznie zwi\u0119kszy\u0142 liczb\u0119 posiadanych winnic i stale si\u0119 rozwija\u0142. W latach 60. wyprodukowano oko\u0142o 3 milion\u00f3w butelek, a w latach 70. 6 milion\u00f3w. Do 1979 r. liczba ta wzros\u0142a do prawie 9 milion\u00f3w butelek szampana. Ren\u00e9 Lalou wdro\u017cy\u0142 star\u0105 strategi\u0119 dostosowywania smak\u00f3w do r\u00f3\u017cnych rynk\u00f3w eksportowych - podobnie jak w czasach kr\u00f3l\u00f3w i car\u00f3w. Maj\u0105c za podstaw\u0119 jako\u015b\u0107 legendarnych cuv\u00e9es od Mumm, dozowanie wsp\u00f3\u0142czesnych trend\u00f3w smakowych zosta\u0142o specjalnie dostosowane do wa\u017cnych kraj\u00f3w eksportowych. Na przyk\u0142ad, czasami pojawia\u0142 si\u0119 \"Go\u00fbt Americain\", kt\u00f3ry podkre\u015bla\u0142 smaki popularne w USA.<\/p>\n

Ren\u00e9 Lalou zmar\u0142 w 1973 roku w wieku 96 lat. Wiele lat po jego \u015bmierci zosta\u0142 uhonorowany specjalnym szampanem Ren\u00e9 Lalou, kt\u00f3rego receptur\u0119 sam skomponowa\u0142 kilka lat przed \u015bmierci\u0105. Opr\u00f3cz Kr\u00f3lowej Matki w Anglii (jej ulubiony szampan!), szampan ten regularnie zdobywa\u0142 ponad 90 punkt\u00f3w w\u015br\u00f3d znanych na ca\u0142ym \u015bwiecie koneser\u00f3w.<\/p>\n

W 1955 r. kanadyjska Seagram Distillers Corporation naby\u0142a udzia\u0142y w sp\u00f3\u0142ce. \u00d3wczesny prezes Seagram, Samuel Bronfman (1889-1971), do\u0142\u0105czy\u0142 do zarz\u0105du Mumm w 1959 roku. Ju\u017c w tym samym roku widoczne by\u0142o znaczne d\u0105\u017cenie do ekspansji: nabyto 79% s\u0142ynnego domu szampa\u0144skiego Perrier-Jou\u00ebt. Mimo \u017ce oba domy by\u0142y od siebie niezale\u017cne, postanowi\u0142y wsp\u00f3lnie uprawia\u0107 winnice i dzieli\u0107 si\u0119 niekt\u00f3rymi urz\u0105dzeniami i zak\u0142adami produkcyjnymi. W 1972 r. House of Mumm przej\u0105\u0142 udzia\u0142y w r\u00f3wnie s\u0142ynnym domu monopolowym Heidsieck and Co., najpierw z 84%, nast\u0119pnie w 1980 r. z 99% i ca\u0142kowicie przej\u0105\u0142 dom w 1985 roku.<\/p>\n

W mi\u0119dzyczasie firma by\u0142a r\u00f3wnie\u017c okre\u015blana jako \"Grupa Mumm\", chocia\u017c r\u00f3\u017cne domy pozosta\u0142y w du\u017cej mierze niezale\u017cne w zarz\u0105dzaniu i produkcji swoich szampan\u00f3w. W 1985 r. Seagram naby\u0142 wi\u0119kszo\u015bciowy pakiet udzia\u0142\u00f3w w Grupie Mumm wraz z 91%. W 1999 roku ameryka\u0144ska grupa Hicks, Muse, Tate & Furst kupi\u0142a dom G.H. Mumm. W chwili pisania tego tekstu dom szampa\u0144ski G.H. Mumm nale\u017cy do brytyjskiej grupy Allied Domecq.<\/p>\n

S\u0142ynny uko\u015bny czerwony pasek na etykietach domu szampa\u0144skiego Mumm mo\u017cna rozpozna\u0107 z daleka. Pomimo 8000 innych marek szampana i ponad 1,5 miliarda butelek r\u00f3\u017cnych win musuj\u0105cych z ca\u0142ego \u015bwiata, Mumm nadal z powodzeniem umacnia swoj\u0105 pozycj\u0119 giganta w\u015br\u00f3d producent\u00f3w szampana. W jaki spos\u00f3b firmie Mumm udaje si\u0119 inspirowa\u0107 niezliczone rzesze ludzi w ponad 100 krajach rok po roku dzi\u0119ki ponad 9 milionom butelek szampana? Aby znale\u017a\u0107 odpowied\u017a na to pytanie, musimy przyjrze\u0107 si\u0119 bli\u017cej Domowi Mumm, poniewa\u017c ten d\u0142ugoterminowy sukces opiera si\u0119 na czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko doskona\u0142ym szampanie.<\/p>\n

Chocia\u017c szampan jest oczywisto\u015bci\u0105 przy uhonorowaniu najwi\u0119kszych osi\u0105gni\u0119\u0107 lub przy wszelkiego rodzaju uroczysto\u015bciach, w szczeg\u00f3lno\u015bci szampan Mumm jest uwa\u017cany za niezb\u0119dny w wielu kr\u0119gach - na ca\u0142ym \u015bwiecie! Od 1827 roku Mumm zdo\u0142a\u0142 znale\u017a\u0107 nie tylko \"klient\u00f3w\", ale tak\u017ce niezliczonych przyjaci\u00f3\u0142 i wielbicieli.<\/p>\n

Szampan Mumm od dawna kojarzony jest z lotnictwem. Na przyk\u0142ad na ostatnich urodzinach s\u0142ynnego ameryka\u0144skiego pilota Chaunceya Spencera pojawi\u0142a si\u0119 butelka Rehoboam Mumm Cordon Rouge. Jak\u017ce dobrze si\u0119 sk\u0142ada, \u017ce to w\u0142a\u015bnie Mumm towarzyszy\u0142 tej uroczysto\u015bci, poniewa\u017c Mumm by\u0142 ju\u017c sponsorem wielkiej \"Nagrody Pilota\" w s\u0142ynnych zawodach samolotowych podczas \"Wielkiego Tygodnia Szampanii\" w pobli\u017cu Reims w 1909 roku. Jeszcze wcze\u015bniej, w 1907 roku, Mumm podarowa\u0142 100 butelek szampana legendarnemu Wilbur Wright Aero Club w USA.<\/p>\n

Jednak Mumm ma nie tylko tradycyjny zwi\u0105zek z lotnictwem, ale tak\u017ce z morzem. Mumm zawsze by\u0142 faworytem chrzt\u00f3w statk\u00f3w. Mumm jest r\u00f3wnie\u017c sponsorem Admiral's Cup i Sailing Tour de France w mi\u0119dzynarodowym \u017ceglarstwie i mo\u017cna go znale\u017a\u0107 w projektach takich jak s\u0142ynne jachty Mumm 30. R\u00f3wnie\u017c w sportach motorowych, takich jak wy\u015bcigi Formu\u0142y 1, Mumm jest zdecydowanym faworytem.<\/p>\n

Szampan z domu Mumm zosta\u0142 r\u00f3wnie\u017c uhonorowany w wielu filmach. Na przyk\u0142ad w klasycznym filmie Casablanca (1942) w\u0142a\u015bciciel klubu nocnego Rick (Humphrey Bogart) pokazuje \u015bwiatu, jak cieszy\u0107 si\u0119 kieliszkiem szampana z pi\u0119kno\u015bci\u0105 tak\u0105 jak Ilsa (Ingrid Bergman). W komiksach spotykamy czerwon\u0105 wst\u0105\u017ck\u0119 na butelce w \"Tintinie\" lub na amforze w \"Asteriksie\".<\/p>\n

Mumm od wielu lat kultywuje r\u00f3wnie\u017c wspieraj\u0105ce relacje ze sztuk\u0105. Operetce Offenbacha \"La P\u00e9richole\" cz\u0119sto towarzyszy \"Cordon Rouge Ballet\". Mumm p\u0142yn\u0105\u0142 do kieliszk\u00f3w wielu znanych artyst\u00f3w, takich jak Braque, Foujita, Matisse, Maillol i Picabia podczas otwarcia Coupole na Montparnasse. Charakterystyczny pas cordon rouge zosta\u0142 wykorzystany w pracach Yvesa Brayera, Terechkovitcha, Chapelain-Midy, Jeana Carzou, Michaela Hugginsa i Utrillo. S\u0142ynny japo\u0144ski artysta Tsuguharu-L\u00e9onard Foujita (1886-1968) by\u0142 szczeg\u00f3lnie blisko zwi\u0105zany z Mumm. W tym miejscu mi\u0142a dygresja na ten temat:
\n\"R\u00f3\u017ca szampana\" stworzona przez Foujit\u0119 zdobi\u0142a specjaln\u0105 edycj\u0119 Mumm Cuv\u00e9e Olympique, przeznaczon\u0105 na Igrzyska Olimpijskie w Tokio w 1964 r. Ta delikatna r\u00f3\u017ca, kt\u00f3ra mia\u0142a \u017cy\u0107 tylko przez jeden poranek, zdobi\u0142a etykiet\u0119 na szyjce r\u00f3\u017cowego wina Mumm przez oko\u0142o 30 lat. Foujita stworzy\u0142 wcze\u015bniej wspania\u0142y obraz zatytu\u0142owany Vierge \u00e0 la vigne (Dziewica winoro\u015bli) dla by\u0142ego dyrektora Mumm, Ren\u00e9 Lalou (1877-1973). Fujita p\u00f3\u017aniej ponownie zintegrowa\u0142 motyw r\u00f3\u017cy w obrazie zatytu\u0142owanym La petite fille \u00e0 la rose (Ma\u0142a dziewczynka z r\u00f3\u017c\u0105).<\/p>\n

Foujita by\u0142 buddyst\u0105 z urodzenia. Pewnego dnia, w podesz\u0142ym wieku, zapali\u0142 \u015bwiec\u0119 w katedrze \u015bw. R\u00e9mi w Reims, zgodnie z buddyjsk\u0105 tradycj\u0105. W tym momencie dozna\u0142 objawienia i nagle powiedzia\u0142: \"Chc\u0119 zosta\u0107 chrze\u015bcijaninem!\". W pa\u017adzierniku 1959 r. nawr\u00f3ci\u0142 si\u0119 na wiar\u0119 katolick\u0105 i zosta\u0142 ochrzczony w katedrze wraz ze swoj\u0105 \u017con\u0105 Kimiyo. Od tego momentu do jego imienia dodano \"L\u00e9onard\", a do imienia jego \u017cony \"Marie-Ange\". Jego rodzicami chrzestnymi byli Monsieur Ren\u00e9 Lalou, \u00f3wczesny szef Domu Mumm, i Madame Fran\u00e7ois Taittinger. Poruszony tym religijnym wydarzeniem Ren\u00e9 Lalou naby\u0142 dzia\u0142k\u0119 w pobli\u017cu siedziby Mumm w Reims i sfinansowa\u0142 budow\u0119 kaplicy Notre Dame de la Paix. Latem 1966 r. Foujita, maj\u0105c ju\u017c 80 lat, a wi\u0119c rok przed \u015bmierci\u0105, zacz\u0105\u0142 dekorowa\u0107 kaplic\u0119 chrze\u015bcija\u0144skimi freskami przedstawiaj\u0105cymi sceny ze Starego i Nowego Testamentu, wysoko na rusztowaniu. Przez trzy miesi\u0105ce, codziennie od si\u00f3dmej rano do si\u00f3dmej wieczorem, po\u015bwi\u0119ca\u0142 si\u0119 temu zadaniu. Po uko\u0144czeniu kaplica zosta\u0142a przekazana miastu Reims.
\nPo \u015bmierci Foujita zosta\u0142 pochowany pod Pary\u017cem. Pe\u0142ne 30 lat p\u00f3\u017aniej jego \u017cona (kt\u00f3ra ju\u017c dawno wr\u00f3ci\u0142a do Japonii) odkry\u0142a jeden z jego starych pami\u0119tnik\u00f3w, z kt\u00f3rego ze zdziwieniem odkry\u0142a jego ostatnie \u017cyczenia we wpisie z 1964 roku. Pragn\u0105\u0142 on wybudowa\u0107 kaplic\u0119, sp\u0119dzi\u0107 w niej cz\u0119\u015b\u0107 swojego \u017cycia tworz\u0105c freski i ostatecznie zosta\u0107 tam pochowanym wraz z \u017con\u0105. Miasto Reims spe\u0142ni\u0142o jego \u017cyczenie w 2003 roku, ponownie chowaj\u0105c jego doczesne szcz\u0105tki w tej kaplicy. Dzi\u015b jest ona uwa\u017cana za kulturalny punkt orientacyjny dla turyst\u00f3w w Reims.<\/p>\n

Jedn\u0105 z zalet marki jest to, \u017ce oryginalna niemiecka nazwa \"Mumm\" ma r\u00f3wnie\u017c bardzo pozytywne konotacje w j\u0119zyku angielskim: Wielu Kanadyjczyk\u00f3w lubi okre\u015bla\u0107 swoj\u0105 matk\u0119 potocznym mianem \"Mum\". W Anglii i USA prawie ka\u017cdy zna odwieczne powiedzenie \"Mum's the word!\" (co oznacza \"Cisza jest z\u0142otem!\"). W latach trzydziestych ubieg\u0142ego wieku firma Mumm wykorzysta\u0142a to powiedzenie w sprytnym sloganie reklamowym \"Mumm's the word!\". Nazwa \"Mumm\" zapada w pami\u0119\u0107 r\u00f3wnie\u017c dlatego, \u017ce jest bardzo kr\u00f3tka, a 75% liter reprezentuje liter\u0119 \"M\".<\/p>\n

Wed\u0142ug znanego historyka Fran\u00e7ois Bonala, pomys\u0142 czerwonej wst\u0105\u017cki, cordon rouge, kt\u00f3ra sta\u0142a si\u0119 znakiem towarowym, pochodzi od ojca przedstawiciela Mumm (Welby Jordan) z Pary\u017ca w tamtym czasie. Oko\u0142o 1870 r. doradzi\u0142 on Georgowi Hermannowi von Mumm udekorowanie butelek czerwon\u0105 wst\u0105\u017ck\u0105 Legii Honorowej (L\u00e9gion d'honneur). W rezultacie w 1875 r. butelki zosta\u0142y po raz pierwszy ozdobione czerwon\u0105 satynow\u0105 wst\u0105\u017ck\u0105 wok\u00f3\u0142 szyjki. Skrzy\u017cowane ko\u0144ce wst\u0105\u017cki zosta\u0142y opatrzone piecz\u0119ci\u0105 z napisem \"Cordon Rouge\". Pomys\u0142 ten okaza\u0142 si\u0119 natychmiastowym hitem marketingowym. Do 1881 r. czerwona wst\u0105\u017cka sta\u0142a si\u0119 nieodzowna. W 1883 r. Mumm zarejestrowa\u0142 projekt etykiety jako znak towarowy, kt\u00f3ry zawiera\u0142 uko\u015bn\u0105 czerwon\u0105 wst\u0105\u017ck\u0119 z napisem \"Cordon Rouge\" i zast\u0105pi\u0142 poprzednie satynowe wst\u0105\u017cki. Projekt etykiety Mumm Cordon Rouge pozosta\u0142 zasadniczo niezmieniony do dzi\u015b.<\/p>\n

Mumm Cordon Rouge jest r\u00f3wnie\u017c popularny w Chinach od 1979 roku, zw\u0142aszcza \u017ce czerwony pasek jest tam uwa\u017cany za symbol szcz\u0119\u015bcia. Na przestrzeni dziesi\u0119cioleci Mumm produkowa\u0142 jednak tak\u017ce kordonki w innych kolorach, aby odzwierciedli\u0107 r\u00f3\u017cne smaki. Na przyk\u0142ad przez wiele lat szampany Mumm Demi-Sec charakteryzowa\u0142y si\u0119 cordon vert, czyli zielonym paskiem.<\/p>\n

Zdj\u0119cia r\u00f3\u017cnych \"Mumm-Cordons\" z przesz\u0142o\u015bci z mojej kolekcji etykiet. Mo\u017cesz klikn\u0105\u0107 na etykiety, aby uzyska\u0107 bardziej szczeg\u00f3\u0142owe informacje.
\nOrze\u0142 jest zazwyczaj dyskretnie przedstawiany na etykietach Mumm. Orze\u0142 ma swoje korzenie w godle Napoleona III i z pewno\u015bci\u0105 ma pod\u015bwiadomy wp\u0142yw na obywateli tych pa\u0144stw, kt\u00f3re symbolicznie kojarz\u0105 sw\u00f3j nar\u00f3d z or\u0142em.<\/p>\n

Znacznie wa\u017cniejsze dla marki szampana jest jednak to, co znajduje si\u0119 w butelce. Szampan musi by\u0107 odpowiedni! R\u00f3wnie\u017c pod tym wzgl\u0119dem Mumm nigdy nie zawodzi. Wr\u0119cz przeciwnie: szampany Mumm od lat regularnie osi\u0105gaj\u0105 wyniki w latach 80. i 90. Co wi\u0119cej, pomimo wysokich op\u0142at celnych w wielu miejscach, szampany Mumm pozostaj\u0105 przyst\u0119pne cenowo dla ka\u017cdego, nawet za granic\u0105. W USA Cordon Rouge bez rocznika jest dost\u0119pny za nieca\u0142e 30 euro. Pokrycie ogromnego popytu na szampany Mumm na rynku \u015bwiatowym przy jednoczesnym zachowaniu jako\u015bci nie by\u0142o i nie jest \u0142atwym zadaniem.<\/p>\n

Mumm zawsze by\u0142 znany jako nowoczesny dom, kt\u00f3ry wykorzystuje post\u0119powe metody produkcji, nie naruszaj\u0105c jednak surowych praw i zasad produkcji szampana. Na przyk\u0142ad, ju\u017c w latach 60-tych tradycyjne (ci\u0119\u017ckie) wiklinowe kosze u\u017cywane do zbior\u00f3w zosta\u0142y zast\u0105pione plastikowymi pojemnikami, kt\u00f3re s\u0105 \u0142atwiejsze do czyszczenia, znacznie l\u017cejsze, a tak\u017ce mo\u017cna je uk\u0142ada\u0107 w stosy. \u017byropaleta do automatycznego wstrz\u0105sania butelkami szampana jest zintegrowana z procesem produkcyjnym Mumm od lat 70-tych. Maj\u0105c na uwadze post\u0119p, firma Mumm utworzy\u0142a w 1971 r. dzia\u0142 o nazwie G.C.E.V. (Groupement Champenois d'Exploitation Viticole). Do zada\u0144 tego dzia\u0142u nale\u017cy testowanie i wdra\u017canie zaawansowanych technik uprawy winoro\u015bli oraz \u015bcis\u0142a wsp\u00f3\u0142praca z francuskimi i mi\u0119dzynarodowymi instytutami badawczymi. Na przyk\u0142ad w latach 80. opracowano i z powodzeniem wdro\u017cono sterowan\u0105 laserowo maszyn\u0119 do sadzenia. Ponadto firma Mumm zawsze d\u0105\u017cy\u0142a do wydajnej organizacji i dobrobytu spo\u0142ecznego w zakresie zasob\u00f3w ludzkich. Dla wielu ludzi zbiory w Mumm to odwieczna tradycja rodzinna. Przyje\u017cd\u017caj\u0105 z ca\u0142ego \u015bwiata, cz\u0119sto z ca\u0142ymi rodzinami. Mo\u017cna spotka\u0107 nawet babcie, z kt\u00f3rych wiele uczestniczy w \u017cniwach od p\u00f3\u0142 wieku. Wed\u0142ug historyka Fran\u00e7ois Bonala, Ren\u00e9 Lalou, wieloletni szef Domu Mumm, zauwa\u017cy\u0142 kiedy\u015b \u017cartobliwie, \u017ce jako ojciec chrzestny wszystkich dzieci urodzonych podczas \u017cniw, nigdy nie b\u0119dzie w stanie kupi\u0107 niezb\u0119dnych prezent\u00f3w \u015bwi\u0105tecznych za ca\u0142y sw\u00f3j maj\u0105tek.
\nNawiasem m\u00f3wi\u0105c, ogromne piwnice domu nie s\u0105 wapiennymi tunelami z czas\u00f3w rzymskich, ale zosta\u0142y zbudowane przez samego Mumma w ci\u0105gu siedmiu dekad.<\/p>\n

Mumm znajduje si\u0119 w korzystnej sytuacji posiadania wielu cennych winnic w regionie Szampanii. Posiadaj\u0105c 219 hektar\u00f3w w\u0142asnych winnic w najlepszych lokalizacjach, takich jak Ambonnay, Avenay, Avize, A\u00ff, Bouzy, Cramant, Chambr\u00e9cy, Vaudemanges i Mailly, Dom Mumm mo\u017ce samodzielnie pokry\u0107 ponad 20% swojego zapotrzebowania na winogrona. Reszta zapotrzebowania pochodzi od ponad 600 dostawc\u00f3w, z kt\u00f3rych wi\u0119kszo\u015b\u0107 posiada winnice Grand Cru.
\nOznacza to, \u017ce mistrzowie piwnicy maj\u0105 do dyspozycji cenne wina z 80 crus w ponad 1200 pojemnikach do mieszania szampan\u00f3w. W rezultacie Mumm zawsze oferowa\u0142 interesuj\u0105cy wyb\u00f3r szampan\u00f3w (kt\u00f3ry zmienia\u0142 si\u0119 nieco na przestrzeni dziesi\u0119cioleci):<\/p>\n

Wielkim mi\u0119dzynarodowym hitem Mumm pozostaje oczywi\u015bcie Cordon Rouge. Stanowi on oko\u0142o 85% ca\u0142kowitej produkcji. Jest to szampan nierocznikowy, kt\u00f3ry sk\u0142ada si\u0119 z mieszanki ok. 40-45% Pinot Noir, ok. 20% Pinot Meunier, ok. 25% Chardonnay i ok. 10-15% wina rezerwowego ze starszych rocznik\u00f3w. Dzi\u0119ki przewadze wysokiej jako\u015bci winoro\u015bli Pinot Noir, wyczuwalne s\u0105 nuty owocowe (cytrusy, gruszka, brzoskwinia i wiele innych) oraz dobra struktura. Winogrona Chardonnay dodaj\u0105 mu elegancji, a winogrona Pinot Meunier dope\u0142niaj\u0105 mieszank\u0119 pikantn\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 wanilii i miodu. Mumm Cordon Rouge dojrzewa na osadzie dro\u017cd\u017cowym przez 3 lata po drugiej fermentacji. Chocia\u017c jest to znacznie d\u0142u\u017cej ni\u017c zalecane 15 miesi\u0119cy, jest to wystarczaj\u0105co d\u0142ugo, aby zaprezentowa\u0107 si\u0119 wyj\u0105tkowo m\u0142odzie\u0144czo, \u015bwie\u017co i pachn\u0105co z pierwotnymi smakami oryginalnych winoro\u015bli. Cordon Rouge jest zatem niezwykle popularny jako aperitif. To tak\u017ce elegancki dodatek do potraw, zw\u0142aszcza tych niezbyt obfitych (idealny np. do da\u0144 rybnych i drobiowych). Na rynku ameryka\u0144skim mi\u0142o\u015bnicy szampana mog\u0105 znale\u017a\u0107 r\u00f3wnie\u017c wersj\u0119 \"Extra Dry\" (Carte Classique) opr\u00f3cz typowego Brut, kt\u00f3ry jest nieco s\u0142odszym szampanem ni\u017c Brut.<\/p>\n

W Mumm Ros\u00e9 na pierwszy plan wysuwa si\u0119 rasowy szczep Pinot Noir w jego naturalnym blasku z ok. 60%. W towarzystwie ok. 20% Pinot Meunier i ok. 20% Chardonnay, koneser otrzymuje dobrze zbalansowanego szampana. Dzi\u0119ki silnemu kr\u0119gos\u0142upowi Pinot Noir dobrze komponuje si\u0119 z niemal ka\u017cdym posi\u0142kiem. Szczeg\u00f3lnie w po\u0142\u0105czeniu z daniami mi\u0119snymi imponuje nie tylko swoj\u0105 moc\u0105, ale tak\u017ce wyra\u017anym r\u00f3\u017cowym kolorem, kt\u00f3ry powstaje poprzez dodanie czerwonego wina.
\nW latach, gdy natura tworzy szczeg\u00f3ln\u0105 harmoni\u0119 w winoro\u015blach, mistrzowie piwnicy Mumm honoruj\u0105 to, tworz\u0105c specjalne roczniki szampana. Obecnie (2004) Cordon Rouge 1996 jest najlepiej sprzedaj\u0105cym si\u0119 szampanem Mumm w Internecie. Rocznik 1996 jest cz\u0119sto wymieniany w\u015br\u00f3d rocznik\u00f3w 90-tych obok wspania\u0142ych rocznik\u00f3w 1990 i 1995. Koneserzy darz\u0105 go wielkim szacunkiem. Niekt\u00f3rzy krytycy odwa\u017cyli si\u0119 nawet por\u00f3wna\u0107 rocznik 1996 z legendarnym rocznikiem 1928. W tym sensie Cordon Rouge 1996 jest dobrym wyborem w\u015br\u00f3d szampan\u00f3w rocznikowych, zw\u0142aszcza \u017ce jest pe\u0142en szlachetnego Pinot Noir z tego roku z 63% w zestawie. Chardonnay nadaje mu finezji dzi\u0119ki pozosta\u0142ym 37%. U\u017cyto winoro\u015bli z najlepszych miejsc w Montagne de Reims i C\u00f4te des Blancs. Szampany rocznikowe od Mumm mog\u0105 wydawa\u0107 si\u0119 blisko spokrewnione ze swoimi nierocznikowymi bra\u0107mi o tej samej nazwie pod wzgl\u0119dem nazwy \"Cordon Rouge\", ale s\u0105 uwa\u017cane za ca\u0142kowicie niezale\u017cne. Maj\u0105 bardziej subteln\u0105 si\u0142\u0119, dojrza\u0142o\u015b\u0107, przyjemn\u0105 z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 i kr\u0119gos\u0142up. W rezultacie Cordon Rouge 1996 - podobnie jak inne Mumm Mill\u00e9sim\u00e9 wiele dekad wcze\u015bniej - mo\u017cna uzna\u0107 za doskona\u0142y dodatek do niemal ka\u017cdego \u015bwi\u0105tecznego posi\u0142ku.
\nDo\u015b\u0107 rzadki rocznik szampana Mumm Grand Cordon jest r\u00f3wnie\u017c dobrze znany w\u015br\u00f3d koneser\u00f3w. Jest to najwy\u017cszej jako\u015bci szampan produkowany wy\u0142\u0105cznie z winnic Grand Cru. Ju\u017c w 1876 roku wysokiej jako\u015bci szampany by\u0142y produkowane w pi\u0119knie zdobionych butelkach w ograniczonych ilo\u015bciach, a nast\u0119pnie wysy\u0142ane do niekt\u00f3rych klient\u00f3w domu. Mumm Grand Cordon rozwin\u0105\u0142 si\u0119 z tej tradycji. Widoczna na zdj\u0119ciu 90-tka jest prezentowana w cudownej antycznej butelce z czerwonymi satynowymi wst\u0105\u017ckami.<\/p>\n

Mumm Demi-Sec to stosunkowo s\u0142odki szampan z 44 g\/l cukru. W produkcji Demi-Sec mistrzowie piwniczni g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 przypisuj\u0105 \u015bwie\u017cemu, aromatycznemu Pinot Meunier z pe\u0142nym udzia\u0142em 50%. Ca\u0142o\u015bci dope\u0142niaj\u0105 rasowe Pinot Noir (35%) i eleganckie Chardonnay (15%). Szampany demi-sec s\u0105 nie tylko doskona\u0142ym wyborem jako dodatek do (niezbyt s\u0142odkich) deser\u00f3w, ale tak\u017ce bardzo dobrze komponuj\u0105 si\u0119 na przyk\u0142ad z chi\u0144skimi daniami s\u0142odko-kwa\u015bnymi.<\/p>\n

Jak obiecuje nazwa, Mumm Grand Cru to bardzo wyj\u0105tkowy szampan - stworzony wy\u0142\u0105cznie z kilku crus w Szampanii o ratingu 100%! Najlepsze winoro\u015ble Pinot Noir z A\u00ff, Bouzy i Verzenay odpowiadaj\u0105 za 58%. Najlepsze Chardonnay (42%) z Avize i Cramant uzupe\u0142niaj\u0105 mieszank\u0119.<\/p>\n

Jest te\u017c do\u015b\u0107 rzadki Mumm de Cramant. Kiedy\u015b nazywa\u0142o si\u0119 \"Mumm Cr\u00e9mant de Cramant\". Mumm de Cramant to wino musuj\u0105ce, kt\u00f3re nazywa si\u0119 Cr\u00e9mant, poniewa\u017c ma ni\u017csze ci\u015bnienie w butelce ni\u017c standardowy szampan. Mumm de Cramant jest szczeg\u00f3lnie cennym cuv\u00e9e z Domu Mumm: Do jego produkcji u\u017cywa si\u0119 tylko najlepszych winoro\u015bli Chardonnay z cennych winnic Mumm w s\u0142ynnym Grand Cru Cramant na Wybrze\u017cu Ko\u015bci S\u0142oniowej. Ten zawsze elegancki czarodziej od dawna cieszy si\u0119 du\u017cym uznaniem w\u015br\u00f3d koneser\u00f3w szampana i jest r\u00f3wnie\u017c wa\u017cnym punktem odniesienia w badaniu Blanc des Blancs w og\u00f3le. Ten cytrynowy cr\u00e9mant o niezwykle kremowej, delikatnej perle zachwyca koneser\u00f3w nutami cytrus\u00f3w i innych owoc\u00f3w, a tak\u017ce niezwyk\u0142\u0105 \u015bwie\u017co\u015bci\u0105 i delikatnym mrowieniem na podniebieniu. W\u015br\u00f3d fan\u00f3w szampana uwa\u017cany jest za dobr\u0105 wskaz\u00f3wk\u0119.<\/p>\n

Stara etykieta z butelki o pojemno\u015bci 77 cl z etykiet\u0105 \"Cr\u00e9mant de Cramant\".
\nTu i \u00f3wdzie mi\u0142o\u015bnicy szampana i kolekcjonerzy natrafiaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c na szampany vintage z gamy Mumm z minionych czas\u00f3w. Na przyk\u0142ad szampan vintage nazwany na cze\u015b\u0107 Ren\u00e9 Lalou, wieloletniego dyrektora Mumm, jest uwa\u017cany za wyj\u0105tkowy. M\u00f3wi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce szampan ten by\u0142 ulubionym szampanem Jej Kr\u00f3lewskiej Mo\u015bci Kr\u00f3lowej El\u017cbiety. Na przyk\u0142ad wspania\u0142y Ren\u00e9 Lalou 85 zawiera 50% Pinot Noir i 50% Chardonnay.<\/p>\n

Historia domu szampa\u0144skiego Mumm jest jak ekscytuj\u0105ca powie\u015b\u0107.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Powr\u00f3t do leksykonu i s\u0142owniczka<\/a> | By\u0142e\u015b tutaj: Mumm<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Jouy-l\u00e8s-Rheims\"<\/a>

Jouy-l\u00e8s-Rheims<\/a><\/h3><\/span><\/header><\/div>