Пино Нуар

Среди сортов винограда Пино, Пино Нуар считается бесспорно самой возвышенной лозой. Многие фантастические Шампанское а также знаменитые бургундские вина тесно связаны с этим сортом винограда, как тогда, так и сейчас. Первоначальной родиной этого сорта винограда, вероятно, является Бургундия. В немецкоязычных странах этот сорт винограда известен как Spätburgunder, blauer Burgunder, Morillon Noir и Blauburgunder.

ImagePinot Noir составляет приблизительно 37% лоз, выращиваемых для Шампани. Этот сорт винограда доминирует на флангах Кот-де-Бар и Монтань-де-Реймс. Районы вокруг Ай, Бузи, Мейли, Hautvillers и Verzenay, например, производят превосходное шампанское Blanc de Noirs из сорта винограда Пино Нуар.

Доля виноградных лоз Пино Менье, выращиваемых в Шампанское это 37%. Этот сорт винограда особенно распространен в Валле-де-ла-Марн, Эсне и Кот-де-Бар. Как следует из названия, этот сорт винограда является родственником сорта Пино Нуар. Как и Пино Нуар, Пино Менье хорошо приспособлен к суровым климатическим условиям, которые иногда преобладают в Шампани, таким как заморозки, особенно потому, что он поздно цветет и относительно рано созревает.

Пино Нуар любит сухую, легкую, меловую почву и прохладный климат. Поэтому он особенно хорошо чувствует себя в Шампани и Бургундии, особенно на склонах, обращенных к югу. Пино Нуар прекрасно подходит для переменчивого климата региона Шампань, так как переносит и суровые погодные условия. Пино Нуар также является первым сортом винограда в Шампани, который расцветает весной.

Этот сорт винограда придает вину силу и полноту. Аромат напоминает фрукты, такие как груши, малина, вишня, клубника, яблоки, а иногда даже бананы.

ru_RUРусский