![\"Jouy-l\u00e8s-Rheims\"](\"https:\/\/champagner.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Jouy-les-Reims-PLZ-51390-300x225.jpeg\" "\\"\\"")
<\/a><\/a><\/p>\n
<\/p>\n
<\/a>Paris'teki Biblioth\u00e8que Nationale'de, Dossiers Bleus'da 29867\/322 numaras\u0131yla saklanan bir belge, Bay Pierre Gosset'nin 1584 gibi erken bir tarihte \u00fcnl\u00fc A\u00ff'daki evinde kendi \u00fcz\u00fcmlerinden \u015farap \u00fcretmekle kalmay\u0131p, ayn\u0131 zamanda bunlar\u0131n ticaretini de yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 kan\u0131tlamaktad\u0131r. Tarih\u00e7i Tom Stevenson, bu tarihin \u00e7ok k\u0131sa bile olabilece\u011fini, zira Jean Gosset'nin 1555 y\u0131l\u0131nda zaten ba\u011fc\u0131l\u0131k yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtmektedir. Bununla birlikte, ticarete dair herhangi bir kan\u0131t bulunamad\u0131\u011f\u0131ndan, Gosset hanesinin resmi kurulu\u015f tarihi yakla\u015f\u0131k otuz y\u0131l sonras\u0131na kaymaktad\u0131r. Pierre Gosset o d\u00f6nemde A\u00ff kasabas\u0131n\u0131n belediye ba\u015fkan\u0131yd\u0131. Bu g\u00f6revdeyken s\u0131k s\u0131k Kral Henri IV gibi \u00f6nde gelen ki\u015fileri a\u011f\u0131rlam\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n
\u015earaplar Kral\u0131'n\u0131n uzun ve hikayeli ge\u00e7mi\u015fi, Pierre Gosset gibi d\u00f6nemin \u015farap \u00fcreticilerinin temel ta\u015f\u0131 oldu\u011fu Champagne b\u00f6lgesine kadar uzanmaktad\u0131r. Her ne kadar Gosset evinin \u00fcr\u00fcnleri o zamanlar hen\u00fcz \u015farap olsa da, bir s\u00fcre sonra \u00fcnl\u00fc Charles Marguetel de Saint Denis, Seigneur de Saint-Evremond zaman\u0131nda, do\u011fal ikinci fermantasyonlar\u0131 sayesinde \u0130ngiliz kraliyet saray\u0131nda b\u00fcy\u00fck ba\u015far\u0131 elde eden ayn\u0131 t\u00fcr m\u00fckemmel \u015eampanya \u015faraplar\u0131n\u0131 temsil etmi\u015f olabilirler - \u00fcnl\u00fc Benediktin rahipleri Dom Perignon ve Frere Oudart'\u0131n \u015eampanya'n\u0131n geli\u015fiminde kendilerine bir isim yapmalar\u0131ndan \u00e7ok \u00f6nce.
\nPek \u00e7ok kaynak hala Ruinart'yi en eski \u015fampanya evi olarak g\u00f6stermektedir - ancak bu tam olarak do\u011fru de\u011fildir, \u00e7\u00fcnk\u00fc \u015fampanyan\u0131n uzun bir evrimin (\"devrim\" yerine) \u00fcr\u00fcn\u00fc oldu\u011fu art\u0131k tarihsel olarak kan\u0131tlanm\u0131\u015ft\u0131r. Ama biz yine de sa\u00e7 ay\u0131r\u0131m\u0131na tak\u0131lmayal\u0131m ve Gosset'nin tarihine ve \u00e7ok \u00f6zel \u015fampanyalar\u0131n\u0131n tart\u0131\u015fmas\u0131na d\u00f6nelim:<\/p>\n
Gosset evi 15 nesil boyunca kesintisiz olarak ailede kalm\u0131\u015ft\u0131r. 1984 y\u0131l\u0131nda, 400. y\u0131ld\u00f6n\u00fcm\u00fcn\u00fc hem A\u00ff'deki evinde hem de Paris'te \u00fcnl\u00fc sanat\u00e7\u0131lar, festival fuarlar\u0131 ve konserler e\u015fli\u011finde g\u00f6rkemli kutlamalarla kutlad\u0131. Bu kutlama i\u00e7in \u00f6zel olarak Gosset \u015fampanya, Cuv\u00e9e Quatri\u00e8me Centenaire \u00fcretildi. Ancak sonraki on y\u0131l i\u00e7inde mali sorunlar ortaya \u00e7\u0131kt\u0131. 1994 y\u0131l\u0131nda, Gosset evi bir ba\u015fka tan\u0131nm\u0131\u015f aile \u015firketi olan Renaud Cointreau taraf\u0131ndan sat\u0131n al\u0131nd\u0131. \u015eirketin yeni y\u00f6neticisi B\u00e9atrice Cointreau ad\u0131nda bir bayand\u0131. Geleneksel Gosset \u015fampanyas\u0131na her zaman hayranl\u0131k duymu\u015f olan ve yeni y\u00f6netim alt\u0131nda gelecekten endi\u015fe duyan d\u00fcnya \u00e7ap\u0131ndaki pek \u00e7ok merakl\u0131 k\u0131sa s\u00fcrede rahatlad\u0131. \u015earap uzman\u0131 B\u00e9atrice Cointreau'nun kendisi de as\u0131rl\u0131k \u015farap\u00e7\u0131l\u0131k gelene\u011fine sahip bir aileden geliyor: annesi Pierre Frapin'in (Segonzac, Cognac'taki d\u00fcnyaca \u00fcnl\u00fc Frapin evinin kurucusu) torunu. Gosset'de geleneklere duyarl\u0131 \u015fampanya \u00fcretimini \u00f6zenle s\u00fcrd\u00fcrm\u00fc\u015ft\u00fcr. \u0130nce bir yelpazede \u00e7ekici \u015fampanyalar \u00fcretilmesini sa\u011flam\u0131\u015ft\u0131r ve halen Gosset'nin uluslararas\u0131 sahnede ho\u015f kar\u015f\u0131lanan bir el\u00e7isidir.<\/p>\n
Gosset her zaman iyi ama \u00fcnl\u00fc \u015fampanya evlerine k\u0131yasla nispeten k\u00fc\u00e7\u00fck bir ev olarak \u00fcn yapm\u0131\u015ft\u0131r. 1994'teki m\u00fclkiyet de\u011fi\u015fikli\u011finden \u00f6nce Gosset y\u0131lda 400.000 ila 500.000 \u015fi\u015fe \u00fcretiyordu. Gosset y\u00fczy\u0131llard\u0131r s\u0131n\u0131rl\u0131 \u00f6l\u00e7\u00fcde ihracat yap\u0131yordu (\u00fcretimin sadece 20% kadar\u0131 yakla\u015f\u0131k 15 \u00fclkeye g\u00f6nderiliyordu). \u00d6rne\u011fin, 1841 y\u0131l\u0131nda Avustralya a\u00e7\u0131klar\u0131nda batan \"William Salthouse\" gemisinin karn\u0131ndan yak\u0131n zamanda m\u00fckemmel \u015fekilde mantarlanm\u0131\u015f Gosset \u015fampanyalar\u0131 \u00e7\u0131kar\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. \u00d6zellikle her y\u0131l 100.000'den fazla \u015fi\u015fenin ihra\u00e7 edildi\u011fi Almanya ve \u0130ngiltere, Gosset i\u00e7in her zaman en \u00f6nemli ihracat pazarlar\u0131 olmu\u015ftur. Ancak, m\u00fclkiyetin el de\u011fi\u015ftirmesiyle birlikte yeni bir pazarlama stratejisi ortaya \u00e7\u0131kt\u0131. Gosset'nin ihracat direkt\u00f6r\u00fc Philippe Manfredini, ihracat pay\u0131n\u0131 art\u0131rmak i\u00e7in on iki y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir yo\u011fun bir \u015fekilde \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor. Manfredini'nin liderli\u011finde ihracat, y\u0131ll\u0131k yakla\u015f\u0131k 1 milyon \u015fi\u015fe olan toplam \u00fcretimin 65%'sini olu\u015fturuyor. Bug\u00fcn Gosset, yakla\u015f\u0131k 70 \u00fclkede toptanc\u0131lar ve temsilcilerden olu\u015fan karma\u015f\u0131k bir a\u011fa sahip ve bu a\u011f da ba\u015fta catering end\u00fcstrisi olmak \u00fczere yak\u0131n ba\u011flant\u0131lar\u0131n\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyor. Sonu\u00e7 olarak, \u015fampanya hayranlar\u0131n\u0131n lezzetli bir \u015feyler yenebilecek her yerde Gosset \u015fampanyalar\u0131yla kar\u015f\u0131la\u015fma olas\u0131l\u0131\u011f\u0131 y\u00fcksektir. Restoranlar ve Gosset \u015fampanyalar\u0131 aras\u0131ndaki ili\u015fki a\u00e7\u0131kt\u0131r, \u00e7\u00fcnk\u00fc Gosset \u015fampanyalar\u0131 her zaman neredeyse her yeme\u011fi tamamlayacak \u015fekilde tatland\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Bununla birlikte, \u00e7e\u015fitli Gosset \u015fampanyalar\u0131na ayr\u0131nt\u0131l\u0131 olarak bakmadan \u00f6nce, ayr\u0131nt\u0131l\u0131 mahzen teknolojisinin arkas\u0131nda yatanlara bir g\u00f6z atal\u0131m:<\/p>\n
\u015eef de Cave Jean-Pierre Mareignier, 20 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir Gosset mahzenlerinden sorumludur. Evin \u00fcnl\u00fc kalitesinden ve gelene\u011finden en ufak bir \u00f6d\u00fcn vermeden Gosset \u015fampanyalar\u0131na olan talepteki muazzam art\u0131\u015fa ayak uydurmay\u0131 takdire \u015fayan bir \u015fekilde ba\u015farm\u0131\u015ft\u0131r. Gosset hala malolaktik fermantasyon kullanm\u0131yor (di\u011fer bir\u00e7ok \u015fampanya evinde yayg\u0131n bir uygulama). Bunun yerine Gosset, t\u00fcm \u00fcnl\u00fc \u015fampanyalar\u0131n\u0131n \u00f6nemli, geleneksel bir bile\u015feni olarak \u00fcz\u00fcmlerin do\u011fal meyve asitlerini korur. Malolaktik fermantasyondan vazge\u00e7mek, mahzen ustas\u0131n\u0131 cuv\u00e9'lerinin \u00fcretiminde m\u00fckemmel denge i\u00e7in \u00e7abalamaya zorlar, onlara ekstra dikkat ve mahzenlerinde c\u00f6mert y\u0131lland\u0131rma s\u00fcresi verir. Y\u0131llar sonra, bu ek \u00e7aba uzmanlar i\u00e7in \u00e7e\u015fitli \u015fekillerde kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131 verir: Gosset \u015fampanyalar\u0131 kendilerini ola\u011fan\u00fcst\u00fc bir tazelik ve meyve aromas\u0131yla sunar. Ayn\u0131 zamanda, Gosset \u015fampanyalar\u0131 \u00f6zellikle y\u0131lland\u0131rmaya uygundur. Her ne kadar t\u00fcm Gosset \u015fampanyalar teslim edildiklerinde i\u00e7ime haz\u0131r olsalar da, Gosset \u015fampanyan\u0131n temel karakteri de\u011fi\u015fmese de, ek y\u0131lland\u0131rma ile ki\u015fili\u011finin tamamen yeni y\u00f6nlerini geli\u015ftirebilirken, di\u011fer y\u00f6nleri gerileyebilece\u011finden, ek y\u0131lland\u0131rma potansiyeli bir\u00e7ok \u015fampanya sever i\u00e7in ho\u015f bir bonus.<\/p>\n
\u0130lk fermantasyon yaln\u0131zca paslanmaz \u00e7elik tanklarda ger\u00e7ekle\u015fir. Rezerv \u015faraplar daha sonra \u015faraphanenin serin mahzenlerinde \u00e7ok say\u0131da magnum \u015fi\u015fede saklan\u0131r. Buna ek olarak, Gosset, Jean-Pierre Mareignier'nin sadece k\u0131sa bir s\u00fcre i\u00e7in depolanan baz\u0131 cuv\u00e9'lere do\u011fru f\u0131\u00e7\u0131 ya\u015fland\u0131rma dokunu\u015funu ekledi\u011fi yakla\u015f\u0131k 30 me\u015fe f\u0131\u00e7\u0131 (her biri 205 litre kapasiteli) i\u00e7eren k\u00fc\u00e7\u00fck bir depoya sahiptir. Gosset herhangi bir \u00fcz\u00fcm ba\u011f\u0131na sahip olmamas\u0131na ra\u011fmen, 400 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n s\u00fcredir varl\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00fcrd\u00fcren \u015firket, Champagne b\u00f6lgesindeki \u015farap \u00fcreticileriyle birinci s\u0131n\u0131f ve istikrarl\u0131 ili\u015fkiler geli\u015ftirmi\u015ftir. Jean-Pierre Mareignier bu nedenle Montagne de Reims, C\u00f4te des Blancs ve Marne Vadisi'ndeki Grand Crus ve Premier Crus'lardan en iyi \u00fcz\u00fcmleri g\u00fcvenilir bir \u015fekilde temin edebilme avantaj\u0131na sahiptir. \u00c7e\u015fitli \u015faraplar daha sonra Gosset mahzenlerinde depolanmakta, cru, \u00fcz\u00fcm \u00e7e\u015fidi ve ba\u011fbozumuna g\u00f6re tasnif edilmektedir.<\/p>\n
Ayr\u0131ca Gosset, kar\u0131\u015f\u0131mlar\u0131nda asil (ve pahal\u0131) Chardonnay \u00fcz\u00fcmlerine verdi\u011fi \u00f6zel \u00f6nemle tan\u0131n\u0131r. Gosset, \u00fcz\u00fcmleri i\u00e7in ortalama kalite s\u0131n\u0131fland\u0131rmas\u0131n\u0131n en az 95% olmas\u0131 konusunda \u0131srarc\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca, sadece ilk s\u0131k\u0131mdan elde edilen \u015f\u0131ra kullan\u0131lmaktad\u0131r.
\nJean-Pierre Mareignier daha sonra bu \u00f6zenli (ve pahal\u0131) temeli kullanarak \u00fcnl\u00fc Gosset cuv\u00e9'lerini olu\u015fturmakta ve bu cuv\u00e9'ler \u015fi\u015felerde ortalama be\u015f y\u0131l bekletilmektedir. Gosset'de Prestige Cuv\u00e9es, Mill\u00e9sime, Grand Ros\u00e9 ve Grande R\u00e9serve gibi \u00f6zellikle y\u00fcksek kaliteli \u015fampanyalar da klasik (so\u011fanl\u0131) \u015fampanya \u015fi\u015felerinde \u015fi\u015felenmektedir.<\/p>\n
T\u00fcm vintage \u015fampanyalar - \u00fcnl\u00fc Grande R\u00e9serve, Prestige Cuv\u00e9e (CELEBRIS), Grand Ros\u00e9 ve standart bir \u015fi\u015feden (750 ml) daha b\u00fcy\u00fck \u015fi\u015felerde \u015fi\u015felenen evin di\u011fer t\u00fcm \u015fampanyalar\u0131 - geleneksel el bilmecesinin dikkatinden yararlan\u0131r. Daha sonra, profesyonel bir d\u00e9gorgeur daha b\u00fcy\u00fck \u015fi\u015felerle ve prestij cuv\u00e9'lerle ilgilenir. \u015ei\u015fedeki karbondioksit bas\u0131nc\u0131n\u0131 kullanarak dep\u00f4t'u (bilmeceden sonra \u015fi\u015fenin boynunda biriken \u00f6l\u00fc maya h\u00fccrelerinin fermantasyon kal\u0131nt\u0131s\u0131) ustal\u0131kla \u00e7\u0131kar\u0131r. Bu eski bo\u015faltma sanat\u0131 \u00e0 la vol\u00e9e (u\u00e7u\u015fta) olarak bilinir (ayr\u0131ca s\u00f6zl\u00fckte d\u00e9gorgement'a bak\u0131n\u0131z). Bunu dozajlama, son mantarlama ve ard\u0131ndan ek depolama (en az \u00fc\u00e7 ay, ancak genellikle bir y\u0131la kadar) takip eder, b\u00f6ylece \u015fampanyalar hafif bo\u015faltma \u015fokundan kurtulabilir. Ancak o zaman teslim edilirler.<\/p>\n
Bu \u00f6zenli \u00fcretim s\u00fcrecinden ge\u00e7tikten sonra, uzmanlara taze, meyveli, dengeli, zengin aromal\u0131 ve tamamen geleneksel bir tarza sahip \u015fampanyalar sunulur. Aromatik karma\u015f\u0131kl\u0131klar\u0131yla, d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda say\u0131s\u0131z \u015fampanya hayran\u0131n\u0131 ve \u00fcnl\u00fc \u015farap ele\u015ftirmenlerini her zaman memnun etmi\u015flerdir. Dahas\u0131, Gosset \u015fimdiye kadar makul fiyatlarla s\u0131radan \u015fampanya severlere de hitap etmeyi ba\u015farm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n
\u015eimdi farkl\u0131 Gosset \u015fampanyalar\u0131na daha yak\u0131ndan bakal\u0131m:<\/p>\n
Gosset'nin en uygun fiyatl\u0131 \u015fampanyas\u0131 Brut Excellence't\u0131r. 'Excellence' terimi hi\u00e7bir \u015fekilde iddial\u0131 de\u011fildir, \u00e7\u00fcnk\u00fc di\u011fer \u00e7o\u011fu vintage olmayan \u015fampanyaya k\u0131yasla lezzet ve kalite a\u00e7\u0131s\u0131ndan a\u00e7\u0131k\u00e7a \u00f6ne \u00e7\u0131kmaktad\u0131r. Birden fazla tad\u0131m notum, de\u011ferli Chardonnay \u00fcz\u00fcm\u00fcnden elde edilen 42% ile harmanlanarak zarafet, ince asidite ve gen\u00e7lik tazeli\u011fini a\u00e7\u0131k\u00e7a miras ald\u0131\u011f\u0131n\u0131 do\u011frulamaktad\u0131r. Asil Pinot Noir \u00fcz\u00fcm\u00fcnden elde edilen 45% de ona ho\u015f bir meyvemsilik katmaktad\u0131r. Aya\u011f\u0131 yere basan Pinot Meunier \u00fcz\u00fcm\u00fcnden elde edilen ilave 13%, bu \u015fampanyay\u0131 lezzetleriyle incelikle tamamlar. Bu kar\u0131\u015f\u0131m ayr\u0131ca 24% dengeleyici rezerv \u015faraplardan da faydalanmaktad\u0131r. Gosset Brut Excellence aperatif olarak m\u00fckemmel bir se\u00e7imdir. Ayn\u0131 zamanda bal\u0131k ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131 yemeklerine m\u00fckemmel bir e\u015flik\u00e7idir. Bu arada, fiyat a\u00e7\u0131s\u0131ndan \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 derecede uygundur (yakla\u015f\u0131k $ 35 Euro\/ABD Dolar\u0131).<\/p>\n
Gosset Grande R\u00e9serve daha y\u00fcksek bir ligde oynuyor. Gosset geleneksel \u00fcretiminde \u00fc\u00e7 farkl\u0131 y\u0131la ait y\u00fcksek kaliteli crus \u00fcz\u00fcmlerini kulland\u0131\u011f\u0131ndan, bu \u015fampanya ger\u00e7ekten 'vintage olmayan bir \u015fampanya' olarak tan\u0131mlanamaz. Bu nedenle Gosset Grande R\u00e9serve'\u00fc \u00e7oklu-vintage bir \u015fampanya olarak tan\u0131mlamak daha uygundur. Kar\u0131\u015f\u0131m 46% Chardonnay, 39% Pinot Noir ve 15% Pinot Meunier i\u00e7erir. Bu \u015fampanya Gosset evinin temel tatlar\u0131n\u0131 yans\u0131tmaktad\u0131r. Bu \u015fampanyan\u0131n ho\u015f tazeli\u011fi ve belirgin meyvemsi notalar\u0131 muhtemelen y\u00fcksek kaliteli \u00fcz\u00fcmlerin do\u011fal meyve asitlerinin ba\u015far\u0131l\u0131 bir \u015fekilde korunmas\u0131yla do\u011frudan ba\u011flant\u0131l\u0131d\u0131r. Se\u00e7kin Pinot Noir \u00fcz\u00fcmlerinin ba\u011f g\u00fcc\u00fcn\u00fc \u00f6zetler ve Chardonnay'in inceli\u011fiyle daha da zenginle\u015fir. Gosset Grande R\u00e9serve, bir\u00e7ok uzman taraf\u0131ndan uzun zamand\u0131r \u015fampanyaya yeni ba\u015flayanlar\u0131n geleneksel olarak haz\u0131rlanm\u0131\u015f bir \u015fampanyan\u0131n lezzetinin ne kadar ola\u011fan\u00fcst\u00fc olabilece\u011fini \u00f6\u011frenmeleri i\u00e7in de\u011ferli bir ipucu olarak kabul edilmektedir. Ayn\u0131 zamanda, baz\u0131 \u015fampanya hayranlar\u0131 aras\u0131nda, bir vintage \u015fampanyan\u0131n birka\u00e7 vintage'dan yap\u0131lm\u0131\u015f bir \u015fampanyadan mutlaka \"daha iyi\" olmas\u0131 gerekti\u011fi y\u00f6n\u00fcndeki hatal\u0131 g\u00f6r\u00fc\u015f, tad\u0131na bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda genellikle de\u011fi\u015fir. Bu \u015fampanyan\u0131n karma\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131, \u00fcnl\u00fc ele\u015ftirmenlerin \u00f6vg\u00fc dolu ama farkl\u0131 aromatik tan\u0131mlar\u0131yla do\u011frulanmaktad\u0131r - ama hepsi de hakl\u0131d\u0131r. Bunun nedeni: bu \u015fampanya, muhte\u015fem aromatik mozai\u011finin tek bir uzman taraf\u0131ndan kelimelere d\u00f6k\u00fclemeyecek kadar rafine olmas\u0131d\u0131r. Gosset Grande R\u00e9serve gibi \u00f6zel bir \u015fampanya, her \u015fampanya hayran\u0131 taraf\u0131ndan en az bir kez tad\u0131lmal\u0131d\u0131r.
\nElbette Grande R\u00e9serve harika bir aperatiftir, ancak g\u00fcc\u00fc ve aromatik g\u00fczelli\u011fi ile daha tuzlu yemeklerle de etkileyicidir. \u00d6rne\u011fin, dana eti, kuzu eti ve \u00f6rdek ile m\u00fckemmel uyum sa\u011flar. Bu \u015fampanyay\u0131 en son g\u00fczel antika \u015fi\u015fesinde tatt\u0131\u011f\u0131mda fiyat\u0131 $ 50 Euro\/ABD Dolar\u0131 civar\u0131ndayd\u0131.<\/p>\n
Gosset \u015fu anda Gosset Grand Mill\u00e9sime 1996'y\u0131 sunmaktad\u0131r. Bir\u00e7ok \u00fcnl\u00fc uzman \u015fimdiden 1996 ba\u011fbozumunu efsanevi 1928 ba\u011fbozumu ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131yor. B\u00f6yle bir iddia b\u00fcy\u00fck bir cesaret gerektirir ve gelecek eninde sonunda bunu kan\u0131tlayacak ya da \u00e7\u00fcr\u00fctecektir. Her ne olursa olsun, 1996 hi\u00e7 ku\u015fkusuz son y\u00fczy\u0131l\u0131n \u00e7ok \u00f6nemli ve al\u0131\u015f\u0131lmad\u0131k derecede iyi bir ba\u011fbozumudur. \u00dcnl\u00fc yazar, tarih\u00e7i ve ele\u015ftirmen Tom Stevenson, Champagne tarihinde ba\u015fka hi\u00e7bir ba\u011fbozumunun litre ba\u015f\u0131na 10.3% potansiyel alkol ile 10g asitli\u011fi bir araya getiremedi\u011fini belirtmektedir.<\/p>\n
Kiler ustas\u0131 Jean-Pierre Mareignier, bu y\u0131l\u0131n de\u011ferli Chardonnay \u00fcz\u00fcm\u00fcne \u00f6zel bir sayg\u0131 g\u00f6stererek 1996'n\u0131n bir araya getirilmesinde 62%'ye izin verdi. Kalan 38% asil Pinot Noir taraf\u0131ndan sa\u011flanm\u0131\u015ft\u0131r - hepsi Grands ve Premiers Crus'lardan. Bu ola\u011fan\u00fcst\u00fc \u015fampanya sadece y\u0131lland\u0131k\u00e7a daha da iyi olacakt\u0131r.
\nMalolaktik fermantasyon olmadan geleneksel \u00fcretime ba\u011fl\u0131 olan mahzen ustas\u0131, do\u011fal meyve asitlerini daha da olumlu bir \u015fekilde entegre etmek i\u00e7in depolama s\u0131ras\u0131nda bolca zaman vermek zorunda kalm\u0131\u015ft\u0131r. Gosset Grand Millesime 1996 hakk\u0131nda \u015fimdiden pek \u00e7ok tad\u0131m notu bulunmaktad\u0131r. Ortak paydalar, Gosset \u015fampanyalar\u0131n\u0131n tipik tazeli\u011fi ve meyvemsi do\u011fas\u0131d\u0131r. Beklendi\u011fi gibi, bu 96 zarif Chardonnay'\u0131n \u00e7i\u00e7eksi buketini yaymaktad\u0131r. Pinot Noir de \u00f6zellikle \u015faraps\u0131 notalar verir. Bununla birlikte, neredeyse m\u00fckemmel bir soya\u011fac\u0131na sahip gen\u00e7 bir yar\u0131\u015f at\u0131 gibi zorlu ve ate\u015fli oldu\u011fu da belirtilmektedir. 1996 ba\u011fbozumunun Champagneler aras\u0131nda efsanevi 28 ile rekabet edip edemeyece\u011fi \u00f6n\u00fcm\u00fczdeki y\u0131llardaki ek y\u0131lland\u0131rmadan sonra g\u00f6r\u00fclecektir. Spek\u00fclatif olarak, Jean-Pierre Mareignier ve Gosset'nin 96's\u0131 bence \u00e7ok iyi kartlara sahip, \u00e7\u00fcnk\u00fc Gosset'nin \u015fampanyalar\u0131 zaten \u00f6zel y\u0131llanma potansiyelleri ile karakterize edilir. Bu t\u00fcr kararlar, b\u00fcy\u00fck vintajlar i\u00e7in on ila 20 y\u0131l sonra (hatta daha sonra) verilebilir. Burgundy, Bordeaux ve hatta Cognac konyaklar\u0131ndan elde edilen baz\u0131 \u015faraplarda oldu\u011fu gibi, baz\u0131 Champagne evlerinin Champagneleri genellikle y\u00fcksek spek\u00fclatif de\u011fere sahiptir. Gosset bu a\u00e7\u0131dan \u00f6zel ilgi g\u00f6sterilmesi gereken evlerden biridir.<\/p>\n
Gosset uzun zamand\u0131r klasik roze \u015fampanyalar\u0131yla tan\u0131nmaktad\u0131r. \u0130stisnas\u0131z, harman\u0131nda a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 olarak Chardonnay bulunan bu \u015fampanyalar bug\u00fcn hala roze liginde \u00f6zellikle \u00f6nemli \u015fampanyalar olarak kabul edilmektedir. Gosset \u015fu anda vintage i\u00e7ermeyen Gosset Grande Ros\u00e9 ve Gosset Celebris Ros\u00e9 1998'i sunmaktad\u0131r.<\/p>\n
Grande Ros\u00e9, 56% Chardonnay, 35% Pinot Noir ve somon pembesi rengini veren Bouzy ve Ambonnay'den 9% k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015faraptan olu\u015fmaktad\u0131r. Bu zarif roze, karma\u015f\u0131k meyve tatlar\u0131, ince g\u00fcc\u00fc ve uzun biti\u015fiyle tan\u0131n\u0131r. Bu nedenle 2001 y\u0131l\u0131nda \u00fcnl\u00fc uluslararas\u0131 \u015farap tad\u0131m\u0131 'London International Wine Challenge'da alt\u0131n madalya kazanmas\u0131 \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 de\u011fildir. \u00d6zellikle daha tuzlu et yemekleri (av eti gibi) ile tavsiye edilir.<\/p>\n
Gosset Celebris Ros\u00e9 1998, en iyi ba\u011flardan elde edilen 61% zarif Chardonnay \u00fcz\u00fcm\u00fcne ve ek olarak 32% meyveli Pinot Noir \u00fcz\u00fcm\u00fcne sahiptir. Buna Bouzy ve Ambonnay'\u0131n en iyi k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015farab\u0131 da eklenerek sadece g\u00fc\u00e7l\u00fc somon rengini belirlemekle kalmam\u0131\u015f, ayn\u0131 zamanda de\u011ferli vin\u00f6z nitelikler de katm\u0131\u015ft\u0131r. \u0130\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131 bir aperatif olarak kabul edilir, ancak daha doyurucu ziyafetlerle de tavsiye edilir. Kesinlikle y\u0131llarca konu\u015fulacak g\u00fczel bir vintage \u015fampanyad\u0131r. Bu da bizi, bug\u00fcn uzmanlar aras\u0131nda hala \u00e7ok \u00f6nemli olan, uzun y\u0131llar \u00f6ncesine ait di\u011fer Gosset Grand Ros\u00e9 vintage \u015fampanyalar\u0131ndan birka\u00e7 \u00f6rne\u011fe getiriyor: Hem 88 hem de 90 y\u0131llarca y\u0131lland\u0131ktan sonra \u015fu anda m\u00fckemmel olarak kabul edilmektedir. Her ikisi de hala gen\u00e7liklerini ve kokular\u0131n\u0131 korumakta, ancak ileri ya\u015flar\u0131nda daha fazla esneklik kazanmaktad\u0131r. Birka\u00e7 y\u0131l \u00f6nce, \u00f6zellikle enfes 90, egzotik \u00e7i\u00e7ek aromalar\u0131yla b\u00fcy\u00fclenen \u00fcnl\u00fc \u015farap ele\u015ftirmeni Tom Stevenson taraf\u0131ndan ola\u011fan\u00fcst\u00fc olarak de\u011ferlendirilmi\u015ftir.<\/p>\n
Gosset'nin prestij veya en iyi cuv\u00e9'leri (beyaz veya roze) CELEBRIS ad\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131r (genellikle b\u00fcy\u00fck harfle yaz\u0131l\u0131r). Bu isme sahip \u015fampanyalar\u0131n \u00fcretiminde hi\u00e7bir k\u00f6\u015feye dokunulmamaktad\u0131r. Bu mutlak \u00fcst\u00fcnl\u00fcklerle ilgilidir! Sadece Grand Crus ba\u011fbozumundan elde edilen en iyi \u00fcz\u00fcmler yeterince iyi kabul edilir. Gosset'de bu t\u00fcr \u015fampanyalar, \u00fcretimin t\u00fcm a\u015famalar\u0131nda elle yap\u0131lan \u00e7ok \u00f6zel ki\u015fiselle\u015ftirilmi\u015f ilgiden yararlan\u0131r. \u00d6rne\u011fin, her \u015fi\u015fe geleneksel olarak delik de\u015fik edilir ve bo\u015falt\u0131l\u0131r. Evin serin mahzenlerinde \u00f6zellikle uzun s\u00fcre saklanmas\u0131 do\u011fal bir durumdur. Celebris roze \u015fampanyalar\u0131 yukar\u0131da zaten tart\u0131\u015f\u0131lm\u0131\u015ft\u0131. (Beyaz) Celebris \u015fampanyalar\u0131 aras\u0131nda, \u015fu anda \u015fampanya d\u00fcnyas\u0131nda \u00fc\u00e7 farkl\u0131 vintaj \u00f6zel bir \u00f6neme sahiptir: 88, 90 ve 95.<\/p>\n
\u00d6rne\u011fin 88'ler ve 90'lar, \u00fcnl\u00fc \u015farap ele\u015ftirmeni Ed McCarthy taraf\u0131ndan uzun kariyeri boyunca tatt\u0131\u011f\u0131 en iyi \u015fampanyalardan ikisi olarak tan\u0131mlanmaktad\u0131r.
\nHer iki \u015fampanya da Tom Stevenson'dan 90'l\u0131 y\u0131llarda y\u00fcksek puanlar alm\u0131\u015ft\u0131r. Bir\u00e7ok ele\u015ftirmen de her iki \u015fampanyan\u0131n da daha fazla y\u0131lland\u0131r\u0131larak (2010, 2015 veya daha uzun bir s\u00fcreye kadar) harika bir gelece\u011fe sahip oldu\u011funa inan\u0131yor. Ne yaz\u0131k ki bug\u00fcn bir 88'lik bulmak biraz \u015fans i\u015fi. Neyse ki, ayn\u0131 derecede harika Celebris 1990 hala orada burada bulunabiliyor. Celebris 1995 \u015fu anda dola\u015f\u0131mda ve \u015fimdiden ola\u011fan\u00fcst\u00fc bir \u015fampanya oldu\u011funu kan\u0131tl\u0131yor. Kar\u0131\u015f\u0131m 46% Chardonnay ve 54% Pinot Noir i\u00e7ermektedir. \u00c7e\u015fitli meyve aromalar\u0131 ile zengin, m\u00fckemmel dengeli ve ayn\u0131 zamanda \u00f6zel bir sertli\u011fe sahip oldu\u011fu d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fclmektedir.<\/p>\n
T\u00fcm Gosset \u015fampanyalar\u0131, tad\u0131na var\u0131lmas\u0131 gereken \u00f6zel bir deneyimdir - bence hi\u00e7 kimsenin 'Gosset tarz\u0131n\u0131' tan\u0131mak i\u00e7in ka\u00e7\u0131rmamas\u0131 gereken bir deneyim. Gosset'nin \u015fampanyalar\u0131n\u0131n \u00f6zenle haz\u0131rlanmas\u0131nda elde etti\u011fi \u00f6zel meyve, tazelik ve ba\u015far\u0131l\u0131 denge, sadece kendiniz i\u00e7in deneyimlemeniz gereken bir \u015feydir. Ne yaz\u0131k ki, di\u011fer bir\u00e7ok \u015fampanyan\u0131n aksine, her k\u00f6\u015fe ba\u015f\u0131nda bulunmuyor. Di\u011fer baz\u0131 \u00fcnl\u00fc evlerin aksine, Gosset'nin onurlu \u00fcn\u00fc fiyat politikas\u0131na yans\u0131m\u0131yor. \u015e\u00f6hret hi\u00e7bir zaman \u015fampanyan\u0131n tad\u0131n\u0131 daha iyi yapmam\u0131\u015ft\u0131r, bu nedenle Gosset \u015fampanyalar\u0131yla kar\u015f\u0131la\u015fan herkes sadece tarifsiz bir keyif de\u011fil, ayn\u0131 zamanda \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 derecede uygun fiyatlar da bekleyebilir.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n