{"id":5633,"date":"2021-01-09T21:16:08","date_gmt":"2021-01-09T21:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/champagner.eu\/?post_type=glossary&p=5633"},"modified":"2024-08-03T06:21:54","modified_gmt":"2024-08-03T06:21:54","slug":"mumm","status":"publish","type":"glossary","link":"https:\/\/champagner.com\/tr\/soezluek-2\/mumm\/","title":{"rendered":"Ba\u011f\u0131rsaklar"},"content":{"rendered":"

\u015eampanya evinin tarihi lansman\u0131 Ba\u011f\u0131rsaklar<\/a> Hessen'li \u00fc\u00e7 Alman karde\u015f Gottlieb (1782-1852), Jacobus (1779-1835) ve Philipp Mumm (1782-1842) ile Rhineland'l\u0131 Friedrich Giesler, 1 Mart 1827'de Bay G. Heuser (muhtemelen yine Alman k\u00f6kenli) ile birlikte P. A. Mumm & Co. adl\u0131 bir \u015firket kurdular. Buradaki 'P. A.' A.', \u00fc\u00e7 karde\u015fin varl\u0131kl\u0131 babas\u0131 Peter-Arnold Mumm'a (1733-1797) at\u0131fta bulunmaktad\u0131r; Mumm, 1761 y\u0131l\u0131nda Rhineland'da bir \u015farap ticareti kurmu\u015ftur. Tarih\u00e7i Fran\u00e7ois Bonal, Bay Heuser'in de Reims'in merkezinde k\u00f6kl\u00fc bir \u015farap ticarethanesine sahip oldu\u011funu ve bu nedenle de \u015eampanya<\/a> etraf\u0131 iyi bilirdi. Bay Heuser ayn\u0131 zamanda Champagne'dan bir han\u0131mla evliydi.<\/p>\n

Ba\u015flang\u0131\u00e7ta gen\u00e7 \u015firketin kendi \u00fcretim tesisleri ve \u00fcz\u00fcm ba\u011flar\u0131 yoktu. Ancak eksik olmayan \u015fey, Bay Heuser'in en ba\u015f\u0131ndan beri en y\u00fcksek kalite i\u00e7in tavizsiz bir \u015fekilde \u00e7aba g\u00f6stermeye te\u015fvik etti\u011fi Champagne'daki iyi \u015farap \u00fcreticileri ve tedarik\u00e7ilerden olu\u015fan bir a\u011f kurma konusundaki muazzam gayretiydi - bu, temel \u015faraplar\u0131n Mumm taraf\u0131ndan sat\u0131n al\u0131nmas\u0131 i\u00e7in daha pahal\u0131 olmas\u0131 anlam\u0131na gelse bile. Gen\u00e7 Mumm Evi daha ilk y\u0131l\u0131nda Almanya, Bel\u00e7ika, \u0130ngiltere ve Rusya'ya hat\u0131r\u0131 say\u0131l\u0131r miktarda \u015fampanya ihra\u00e7 etmeyi ba\u015fard\u0131. Baba Peter Arnold Mumm'un k\u00f6kl\u00fc \u015farap ticaretinden gelen de\u011ferli ticari ba\u011flant\u0131lar\u0131n Reims'deki gen\u00e7 \u015firkete fayda sa\u011flam\u0131\u015f olabilece\u011finden \u015f\u00fcpheleniyorum. Gen\u00e7 P. A. Mumm & Co. A. Mumm & Co. ilk y\u0131l\u0131nda 69.825 \u015fi\u015fe gibi etkileyici bir sat\u0131\u015f rakam\u0131na ula\u015fmay\u0131 ba\u015fard\u0131. Ba\u015flang\u0131\u00e7ta bu sadece \u015fampanya de\u011fil, a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 olarak beyaz, roze ve k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015faraplard\u0131.<\/p>\n

G\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015fe g\u00f6re Bay Heuser 1830'dan sonra art\u0131k bu gen\u00e7 \u015firkete ait de\u011fildi. Bay Giesler 1837 y\u0131l\u0131nda kendi \u015fampanya evini kurmak i\u00e7in Mumm evinden ayr\u0131ld\u0131. 1838'de Reims'deki P. A. Mumm & Co. evi kendi i\u00e7inde yeniden organize edildi ve o andan itibaren Mumm ailesinin elinde kald\u0131. Kuruculardan Gottlieb Mumm'un \u00f6l\u00fcm\u00fcnden sonra, 1852 y\u0131l\u0131nda ortaklar aras\u0131nda anla\u015fmazl\u0131klar ya\u015fand\u0131. Bunun sonucunda Reims'de iki Mumm evi ortaya \u00e7\u0131kt\u0131. Ba\u015flang\u0131\u00e7ta kurulu\u015fta yer alan karde\u015f Gottlieb Mumm'un o\u011flu Georges Hermann Mumm, \u015fimdi G. H. Mumm & Co. \u015firketini kurdu. \u0130lk kurucu Jacobus Mumm'un o\u011flu Jules Mumm (1809-1863) ise Jules Mumm & Co. ad\u0131 alt\u0131nda ticaret yapmaktad\u0131r. Art\u0131k ba\u011f\u0131ms\u0131z olmalar\u0131na ra\u011fmen, her iki ev de Almanya'daki Peter Arnold Mumm evi ile yak\u0131n temas halinde kalm\u0131\u015ft\u0131r. Mumm ailesi ile Champagne ve Almanya'dan \u00f6nemli ailelerin \u00fcyeleri aras\u0131ndaki evlilikler ve ortakl\u0131klar, aristokrasi ile stratejik a\u00e7\u0131dan yararl\u0131 ba\u011flant\u0131lar kurulmas\u0131n\u0131 sa\u011flad\u0131. Mumm ailesinin kendisi de nihayetinde soylular s\u0131n\u0131f\u0131na y\u00fckselmi\u015ftir. De Bary ve von Guaita gibi n\u00fcfuzlu aileler de resmin i\u00e7ine girdi. Ancak Jules Mumm & Co. 1903 y\u0131l\u0131 civar\u0131nda finansal olarak bocalamaya ba\u015flad\u0131 ve 1910 y\u0131l\u0131nda feshedildi; G. H. Mumm & Co. eski \u015firketi ('Jules Mumm' markas\u0131 da dahil olmak \u00fczere) k\u0131smen sat\u0131n ald\u0131. Bunu G. H. Mumm & Co. \u015firketinin meteorik y\u00fckseli\u015fi izledi. Birinci D\u00fcnya Sava\u015f\u0131'ndan k\u0131sa bir s\u00fcre \u00f6nce, Mumm evi zaten y\u0131lda 3 milyon \u015fi\u015fe \u015fampanya tedarik ediyordu.<\/p>\n

G\u00fcn\u00fcm\u00fczde di\u011fer baz\u0131 \u015fampanyalar, etiketlerinde bir kraliyet saray\u0131n\u0131n resmi tedarik\u00e7isi olduklar\u0131na dair referanslar\u0131 gururla sergilerken, Mumm 1890'da bir\u00e7ok kraliyet (\u00f6rne\u011fin Bel\u00e7ika, Danimarka, \u0130ngiltere, Norve\u00e7, Avusturya-Macaristan, Prusya ve \u0130sve\u00e7) ve d\u00fckl\u00fck saray\u0131n\u0131n (\u00f6rne\u011fin Hessen-Darmstadt, Oldenburg) tercih edilen tedarik\u00e7isiydi. Eskiden bir\u00e7ok kraliyet armas\u0131n\u0131 gururla sergileyen \u00f6zel bir Mumm etiketi vard\u0131.<\/p>\n

Mumm Hanesi'nin 1880 y\u0131l\u0131na kadar Verzenay \u00e7evresinde sadece \u00e7ok k\u00fc\u00e7\u00fck bir ba\u011fa (0,23 hektar) sahip olmas\u0131 da dikkat \u00e7ekicidir. Mumm 1882 y\u0131l\u0131na kadar de\u011ferli \u015farap kasabas\u0131 Cramant'ta 7.6 hektarl\u0131k bir alan sat\u0131n almam\u0131\u015ft\u0131r. Ev, 1914 y\u0131l\u0131na gelindi\u011finde neredeyse 50 hektarl\u0131k \u00fcz\u00fcm ba\u011f\u0131na sahipti. Bunu daha sonra \u00e7ok daha fazla \u00fcz\u00fcm ba\u011f\u0131 izleyecekti. O zamanlar \u015eampanya'da \u015farap yeti\u015ftirmek son derece masrafl\u0131 bir u\u011fra\u015ft\u0131. \u015eampanya'n\u0131n bug\u00fcn bile f\u0131rt\u0131na, dolu, ya\u011fmur ve don nedeniyle b\u00fcy\u00fck zararlara yol a\u00e7abilen, zaten \u00f6ng\u00f6r\u00fclemeyen ikliminin yan\u0131 s\u0131ra, asmalar s\u00fcrekli olarak ba\u011fc\u0131lar\u0131n zahmetli el i\u015f\u00e7ili\u011fiyle m\u00fccadele etmek zorunda kald\u0131klar\u0131 \u00e7ok say\u0131da k\u00f6t\u00fc ha\u015fereye maruz kal\u0131yordu. O g\u00fcnlerde asmalar (daha sonra oldu\u011fu gibi tel \u00f6rg\u00fc yerine) ah\u015fap direklerle sabitleniyordu ve bu direkler her t\u00fcrl\u00fc hava ko\u015fulunda a\u011f\u0131r ah\u015fap g\u00f6\u011f\u00fcsl\u00fckl\u00fc ba\u011f i\u015f\u00e7ileri taraf\u0131ndan topra\u011fa \u00e7ak\u0131lmak zorundayd\u0131. Hasat genellikle az miktarda veya d\u00fc\u015f\u00fck kalitede oluyordu. Bu nedenle, o d\u00f6nemde bir\u00e7ok \u015eampanya evinin zahmetli ve ekonomik a\u00e7\u0131dan riskli olan ba\u011fc\u0131l\u0131k i\u015fini kendileri \u00fcstlenmek yerine temel \u015faraplar\u0131 ve asmalar\u0131 sat\u0131n almay\u0131 tercih etmeleri anla\u015f\u0131labilir bir durumdur.<\/p>\n

Mumm'da, temel \u015faraplar\u0131n kalitesine ve \u015fampanyalar\u0131n uygun \u015fekilde \u00fcretilmesine erkenden dikkat edilmi\u015ftir. Tarih\u00e7i Patrick Forbes, 1836 gibi erken bir tarihte Mumm'un Ren Palatinate'den 12.000 litrelik devasa f\u0131\u00e7\u0131lar ithal etti\u011fini ve bunlar\u0131n ilk fermantasyon i\u00e7in kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtmektedir. Ayn\u0131 zamanda modern \u00fcz\u00fcm presleri de kurulmu\u015ftur. Mumm ayr\u0131ca 1850'lerin ba\u015flar\u0131nda kire\u00e7ta\u015f\u0131n\u0131n derinliklerinde \u015fampanyalar\u0131n en iyi \u015fekilde saklanmas\u0131n\u0131 sa\u011flayan b\u00fcy\u00fck mahzenler in\u015fa etmeye ba\u015flad\u0131.<\/p>\n

Almanya 1914'te Fransa'ya sava\u015f ilan etti\u011finde, Georges Hermann (von) Mumm hala bir Alman vatanda\u015f\u0131yd\u0131. Bu aniden onun felaketi oldu. Reims'de di\u011fer Almanlarla birlikte tutukland\u0131, g\u00f6t\u00fcr\u00fcld\u00fc ve hapsedildi. Ayn\u0131 y\u0131l G. H. Mumm & Co. \u015firketinin tamam\u0131na el konuldu. Eski sat\u0131\u015f m\u00fcd\u00fcr\u00fc ve Bay Mumm'un eski yak\u0131n i\u015f arkada\u015f\u0131 Georges Robinet (1869-1953), \u00e7alkant\u0131l\u0131 sava\u015f y\u0131llar\u0131nda \u015firketin kaderiyle g\u00f6n\u00fcll\u00fc olarak ilgilendi. Kendisi de Champagne'\u0131n k\u00f6kl\u00fc ve sayg\u0131n bir ailesinden geliyordu. \u015eampanya konusunun her ayr\u0131nt\u0131s\u0131n\u0131 hayat\u0131 boyunca edindi\u011fi deneyimlerden biliyordu.<\/p>\n

Sava\u015ftan sonra ev ve markalar\u0131 1920 y\u0131l\u0131nda a\u00e7\u0131k art\u0131rmaya \u00e7\u0131kar\u0131ld\u0131. Kazanan teklif 'Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne' adl\u0131 bir gruba gitti ve y\u00f6netim kurulu Georges Robinet'i (hala) evin y\u00f6neticisi olarak atad\u0131. Kendisi 1940 y\u0131l\u0131na kadar Mumm'un servetini \u00e7ok ba\u015far\u0131l\u0131 bir \u015fekilde y\u00f6netti. G\u00f6revde oldu\u011fu s\u00fcre boyunca, Frans\u0131z 'Cordon Rouge' markas\u0131n\u0131 \u00f6n plana \u00e7\u0131karmak ve kula\u011fa Almanca gelen 'Mumm' isminin arka planda kaybolmas\u0131na izin vermek i\u00e7in ustaca bir pazarlama y\u00f6ntemi kulland\u0131. O d\u00f6nemde, Almanca 'Mumm' ad\u0131n\u0131n sat\u0131\u015flar\u0131 engelleyebilece\u011finden korkuyordu.<\/p>\n

Birinci D\u00fcnya Sava\u015f\u0131 s\u0131ras\u0131nda Robinet, orduda g\u00f6rev yapt\u0131\u011f\u0131 d\u00f6nemde Frans\u0131z cephe askerlerine \u015fampanya tedarikinden sorumlu olan Parisli Ren\u00e9 Lalou ad\u0131nda bir avukatla tan\u0131\u015fm\u0131\u015ft\u0131. \u0130ki adam daha sonra yak\u0131n arkada\u015f oldular. Ren\u00e9 Lalou 1904 y\u0131l\u0131nda Dubonnet ailesinden bir han\u0131mla evlenmi\u015fti. Emile Dubonnet, Mumm \u015firketinin mevcut y\u00f6netim kurulundayd\u0131. Ba\u015far\u0131lar\u0131 ve aile ba\u011flant\u0131lar\u0131 nedeniyle Lalou 1929'da y\u00f6netim kuruluna atand\u0131 ve di\u011fer \u015feylerin yan\u0131 s\u0131ra \u015firketin mali temelini g\u00fc\u00e7lendirdi. 1920'lere gelindi\u011finde - 'K\u00fckreyen Yirmiler' - \u015firket yeniden tamamen istikrara kavu\u015fmu\u015ftu. 1930'lar\u0131n ba\u015f\u0131nda Mumm Evi her zamankinden daha g\u00fc\u00e7l\u00fcyd\u00fc - daha fazla \u00fcz\u00fcm ba\u011f\u0131 sat\u0131n al\u0131nd\u0131 ve y\u00fcksek kaliteli \u015fampanyalar \u00fcretildi. Ba\u015far\u0131l\u0131 bir gelece\u011fin \u00f6n\u00fcnde hi\u00e7bir engel yokmu\u015f gibi g\u00f6r\u00fcn\u00fcyordu - ta ki \u0130kinci D\u00fcnya Sava\u015f\u0131 patlak verene kadar.<\/p>\n

1940 ve 1944 y\u0131llar\u0131 aras\u0131nda Champagne, Alman Wehrmacht taraf\u0131ndan i\u015fgal edildi. Otto Klaebisch ad\u0131nda bir Alman 'Fransa \u015earap \u0130thalat Komiseri' t\u00fcm Champagne \u015faraplar\u0131n\u0131n denetiminden sorumluydu. Di\u011fer \u015feylerin yan\u0131 s\u0131ra, daha sonra Almanya'da ve bazen Almanya \u00fczerinden yurtd\u0131\u015f\u0131nda sat\u0131lan \u015fampanyalar\u0131n uygun bir \u015fekilde sat\u0131n al\u0131nmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak zorundayd\u0131. Ayr\u0131ca Wehrmacht'a da \u015fampanya tedarik ediyordu. Ve \u015fampanya \u00fcretiminin yerel olarak s\u00fcrd\u00fcr\u00fclmesini sa\u011flamak zorundayd\u0131. Evlerle ve i\u015fgal alt\u0131ndaki Fransa'n\u0131n Vichy h\u00fck\u00fcmetiyle pazarl\u0131k benzeri m\u00fczakereler y\u00fcr\u00fct\u00fcld\u00fc. Ancak bazen gerekti\u011finde \u015fampanyaya el konuluyordu. \u015eampanya \u00fcretiminin kendisi devam etti. O d\u00f6nemde \u015eampanya dilinde Klaebisch '\u015eampanya'n\u0131n lideri' olarak biliniyordu. Onun izni olmadan tek bir \u015fi\u015fe bile \u015fampanya sat\u0131lamazd\u0131. Ba\u015flang\u0131\u00e7ta, baz\u0131 ba\u011fc\u0131lar yanl\u0131\u015fl\u0131kla Klaebisch'i kalitesiz \u015fampanyalarla kand\u0131rabileceklerine inand\u0131lar. Ancak Rheingau'dan gelen Klaebisch \u015fampanyaya \u00e7ok a\u015finayd\u0131, K\u00f6p\u00fckl\u00fc \u015farap<\/a> \u00d6zellikle de sava\u015ftan \u00f6nce bir \u015fampanya evinde \u00e7al\u0131\u015fm\u0131\u015f oldu\u011fu i\u00e7in. Ayr\u0131ca kay\u0131nbiraderi Joachim von Ribbentrop'un Alman \u0130mparatorlu\u011fu'nun D\u0131\u015fi\u015fleri Bakan\u0131 oldu\u011funu da belirtmek gerekir. Von Ribbentrop siyasi kariyerinden \u00f6nce Almanya'da \u015fampanya temsilcisi olarak \u00e7al\u0131\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Bu asil i\u00e7kiden yakla\u015f\u0131k 320 milyon \u015fi\u015fe 1940 gibi erken bir tarihte Alman \u0130mparatorlu\u011fu'na nakledilmi\u015ftir.<\/p>\n

Bu s\u0131rada, 1908 Reims do\u011fumlu Georges Hermann von Mumm'un o\u011flu Godefroy Hermann von Mumm, Paris'teki Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne ile temasa ge\u00e7ti. Tarih\u00e7i Fran\u00e7ois Bonal'a g\u00f6re, ba\u015fkan Ren\u00e9 Lalou'ya art\u0131k bir ba\u015fkan olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in kendisinin gereksiz oldu\u011funu bildirdi. Ayn\u0131 zamanda Mumm'un evinin kendi aile evi oldu\u011funu da a\u00e7\u0131k\u00e7a belirtmi\u015ftir. Ayn\u0131 g\u00fcn Reims'de de ortaya \u00e7\u0131kt\u0131 ve Georges Robinet'i haber vermeden g\u00f6revden ald\u0131. Bunu izleyen d\u00f6nemde, \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131na \u00f6rnek bir \u015fekilde bakan, Mumm Evi'nin yetenekli bir y\u00f6neticisi olarak ad\u0131ndan s\u00f6z ettirdi. Verzenay'da \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n \u00e7ocuklar\u0131 i\u00e7in bir e\u011flence merkezi kurdu. Ayr\u0131ca sava\u015f s\u0131ras\u0131nda Almanlar taraf\u0131ndan esir al\u0131nan \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n neredeyse tamam\u0131n\u0131 serbest b\u0131rakmay\u0131 ba\u015fard\u0131. Zor zamanlara ra\u011fmen y\u0131lda 1 ila 1,5 milyon \u015fi\u015fe \u015fampanya teslim etmeyi ba\u015fard\u0131. 'B\u00fcy\u00fck m\u00fc\u015fterilerden' biri Wehrmacht't\u0131. Y\u00f6netmelikler uyar\u0131nca, bunun i\u00e7in etiketlerde 'Wehrmachts- Marketenderware Verkauf im freien Handel verboten' ve 'R\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la Wehrmacht Achat et revente interdits' yazmas\u0131 gerekiyordu. Bu \u015fampanyalar\u0131n sivil piyasada al\u0131n\u0131p sat\u0131lmas\u0131 kesinlikle yasakt\u0131.<\/p>\n

Frans\u0131z i\u00e7 pazar\u0131ndaki \u015fampanya sat\u0131\u015flar\u0131 Mumm evi i\u00e7in iyiydi ve hatta 1942 y\u0131l\u0131nda 370.000 \u015fi\u015fe \u015fampanya ile \u00e7ok iyiydi. Bay Robinet'nin yukar\u0131da bahsetti\u011fi, Fransa i\u00e7inde pazarlamada Alman Mumm ismiyle ilgili endi\u015fesi bu nedenle muhtemelen yersizdi. ABD gibi bir\u00e7ok b\u00fcy\u00fck ihracat m\u00fc\u015fterisine o d\u00f6nemde elbette hizmet verilemiyordu. Tarafs\u0131z \u00fclkelere yap\u0131lan teslimatlar s\u0131k\u0131 bir \u015fekilde denetleniyor ve miktar olarak s\u0131n\u0131rland\u0131r\u0131l\u0131yordu. Normandiya'da 6 Haziran 1944'te (D-Day) ger\u00e7ekle\u015fen kanl\u0131 muharebeleri takip eden haftalarda Champagne'daki pek \u00e7ok Frans\u0131z, Fransa'n\u0131n M\u00fcttefik kuvvetler taraf\u0131ndan kurtar\u0131lmas\u0131n\u0131 beklemeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131 bile. A\u011fustos 1944'te Godefroy Hermann von Mumm, \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131na m\u00fckemmel bir Frans\u0131zca ile veda ederken, Mumm'un \u00e7al\u0131\u015fanlar\u0131n\u0131n performans\u0131yla d\u00fcnya pazar\u0131nda kendini g\u00f6stermeye devam etmesi gereken b\u00fcy\u00fck bir isim oldu\u011funu asla unutmamalar\u0131n\u0131 diledi - bug\u00fcn geriye d\u00f6n\u00fcp bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda yerine getirilmi\u015f say\u0131labilecek bir dilek. Hemen ard\u0131ndan von Mumm \u0130ngilizler taraf\u0131ndan esir al\u0131nd\u0131. 7 May\u0131s 1945'te (VE G\u00fcn\u00fc), General Eisenhower'\u0131n karargah\u0131 olan Reims'deki basit bir okul odas\u0131, t\u00fcm Alman kuvvetlerinin ko\u015fulsuz teslimiyetinin imzaland\u0131\u011f\u0131 'Salle de Reddition' olarak tan\u0131nd\u0131.<\/p>\n

Sava\u015ftan sonra Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne, Mumm evini tekrar devrald\u0131.
\n1946 y\u0131l\u0131nda \u015firketin ad\u0131 'G. H. Mumm & Co. H. Mumm & Co, Soci\u00e9t\u00e9 Vinicole de Champagne, Successeurs' olarak de\u011fi\u015ftirildi. Bu uzun isim onlarca y\u0131l boyunca Mumm etiketlerinde tam olarak yer ald\u0131. Ren\u00e9 Lalou da geri d\u00f6nd\u00fc - sadece y\u00f6netim kurulu ba\u015fkan\u0131 olarak de\u011fil, ayn\u0131 zamanda fabrika m\u00fcd\u00fcr\u00fc olarak. Sava\u015ftan hemen sonra, \u00f6zellikle M\u00fcttefik ordusu \u015firketin \u00f6nemli bir m\u00fc\u015fterisiydi. 1950'lerde Mumm \u015fampanyalar\u0131na olan talep muazzam \u00f6l\u00e7\u00fcde artt\u0131. Ayn\u0131 zamanda, Mumm \u00fcz\u00fcm ba\u011flar\u0131n\u0131 \u00f6nemli \u00f6l\u00e7\u00fcde art\u0131rd\u0131 ve istikrarl\u0131 bir \u015fekilde b\u00fcy\u00fcd\u00fc. 1960'larda yakla\u015f\u0131k 3 milyon, 1970'lerde ise 6 milyon \u015fi\u015fe \u00fcretildi. 1979 y\u0131l\u0131na gelindi\u011finde bu rakam neredeyse 9 milyon \u015fi\u015fe \u015fampanyaya y\u00fckselmi\u015fti. Ren\u00e9 Lalou, krallar ve \u00e7arlar d\u00f6nemindekine benzer \u015fekilde, tatlar\u0131 farkl\u0131 ihracat pazarlar\u0131na uyarlamaya y\u00f6nelik eski stratejiyi uygulad\u0131. Mumm'un efsanevi cuv\u00e9'lerinin kalitesi temel al\u0131narak, \u00e7a\u011fda\u015f aroma trendlerinin dozaj\u0131 \u00f6nemli ihracat \u00fclkelerine \u00f6zel olarak uyarland\u0131. \u00d6rne\u011fin, zaman zaman ABD'de pop\u00fcler olan tatlar\u0131 vurgulayan bir 'Go\u00fbt Americain' vard\u0131.<\/p>\n

Ren\u00e9 Lalou 1973 y\u0131l\u0131nda 96 ya\u015f\u0131nda \u00f6ld\u00fc. \u00d6l\u00fcm\u00fcnden sonra uzun y\u0131llar boyunca, tarifini \u00f6l\u00fcm\u00fcnden birka\u00e7 y\u0131l \u00f6nce kendisinin yazd\u0131\u011f\u0131 \u00f6zel bir Ren\u00e9 Lalou \u015fampanyas\u0131 ile onurland\u0131r\u0131ld\u0131. \u0130ngiltere'deki Ana Krali\u00e7e'nin (en sevdi\u011fi \u015fampanya!) yan\u0131 s\u0131ra, bu \u015fampanya uluslararas\u0131 \u00fcne sahip uzmanlar aras\u0131nda d\u00fczenli olarak 90'\u0131n \u00fczerinde puan ald\u0131.<\/p>\n

1955 y\u0131l\u0131nda Kanadal\u0131 Seagram Distillers Corporation \u015firketteki hisseleri sat\u0131n ald\u0131. Seagram'\u0131n o zamanki ba\u015fkan\u0131 Samuel Bronfman (1889-1971) 1959 y\u0131l\u0131nda Mumm'un y\u00f6netim kuruluna kat\u0131ld\u0131. Ayn\u0131 y\u0131l geni\u015fleme y\u00f6n\u00fcnde \u00f6nemli bir ad\u0131m at\u0131lm\u0131\u015ft\u0131: \u00fcnl\u00fc \u015fampanya \u015firketinin 79%'si, Perrier-Jou\u00ebt'si sat\u0131n al\u0131nd\u0131. Birbirlerinden ba\u011f\u0131ms\u0131z olmalar\u0131na ra\u011fmen, iki ev \u00fcz\u00fcm ba\u011flar\u0131n\u0131 ortakla\u015fa yeti\u015ftirmeye ve baz\u0131 ekipman ve \u00fcretim tesislerini payla\u015fmaya karar verdi. 1972'de Mumm Evi, ayn\u0131 derecede \u00fcnl\u00fc Heidsieck and Co. tek kutuplu evine \u00f6nce 84%, ard\u0131ndan 1980'de 99% ile ortak oldu ve 1985'te evi tamamen devrald\u0131.<\/p>\n

Bu arada \u015firket 'Mumm Grubu' olarak da an\u0131lmaya ba\u015fland\u0131, ancak \u00e7e\u015fitli evler \u015fampanyalar\u0131n\u0131n y\u00f6netimi ve \u00fcretiminde b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde ba\u011f\u0131ms\u0131z kald\u0131. 1985 y\u0131l\u0131nda Seagram, 91% ile Mumm Grubunun \u00e7o\u011funluk hissesini sat\u0131n ald\u0131. 1999 y\u0131l\u0131nda Amerikal\u0131 Hicks, Muse, Tate & Furst grubu G. H. Mumm evini sat\u0131n ald\u0131. Bu yaz\u0131n\u0131n yaz\u0131ld\u0131\u011f\u0131 s\u0131rada, G.H. Mumm \u015fampanya evi \u0130ngiliz Allied Domecq grubuna aittir.<\/p>\n

Mumm \u015fampanya evinin etiketlerindeki \u00fcnl\u00fc diyagonal k\u0131rm\u0131z\u0131 bant uzaktan bile fark edilebilir. D\u00fcnyan\u0131n d\u00f6rt bir yan\u0131ndaki 8.000 di\u011fer \u015fampanya markas\u0131na ve 1,5 milyar \u015fi\u015feden fazla \u00e7e\u015fitli k\u00f6p\u00fckl\u00fc \u015faraba ra\u011fmen Mumm, \u015fampanya \u00fcreticileri aras\u0131nda bir dev olarak kendini ba\u015far\u0131yla g\u00f6stermeye devam ediyor. Mumm her y\u0131l 9 milyon \u015fi\u015feden fazla \u015fampanyayla 100'den fazla \u00fclkede say\u0131s\u0131z insana ilham vermeyi nas\u0131l ba\u015far\u0131yor? Bu soruya yan\u0131t bulmak i\u00e7in Mumm Evi'ne daha yak\u0131ndan bakmam\u0131z gerekiyor, \u00e7\u00fcnk\u00fc bu uzun vadeli ba\u015far\u0131 m\u00fckemmel \u015fampanyadan \u00e7ok daha fazlas\u0131na dayan\u0131yor.<\/p>\n

Her ne kadar \u015fampanya, \u00fcst\u00fcn ba\u015far\u0131lar\u0131n onurland\u0131r\u0131lmas\u0131nda ya da her t\u00fcrden bayram kutlamalar\u0131nda vazge\u00e7ilmez bir i\u00e7ecek olsa da, \u00f6zellikle Mumm \u015fampanyas\u0131 pek \u00e7ok \u00e7evrede - d\u00fcnya \u00e7ap\u0131nda - vazge\u00e7ilmez olarak kabul edilmektedir! Mumm, 1827'den bu yana sadece 'm\u00fc\u015fteri' de\u011fil, ayn\u0131 zamanda say\u0131s\u0131z dost ve hayran bulmay\u0131 ba\u015farm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

Mumm \u015fampanyas\u0131 uzun zamand\u0131r havac\u0131l\u0131kla ili\u015fkilendirilmektedir. \u00d6rne\u011fin \u00fcnl\u00fc Amerikal\u0131 pilot Chauncey Spencer'\u0131n son do\u011fum g\u00fcn\u00fcnde bir \u015fi\u015fe Rehoboam Mumm Cordon Rouge vard\u0131. Bu kutlamaya Mumm'un e\u015flik etmesi ne kadar da uygun, zira Mumm 1909'da Reims yak\u0131nlar\u0131ndaki 'B\u00fcy\u00fck \u015eampanya Haftas\u0131' s\u0131ras\u0131nda d\u00fczenlenen \u00fcnl\u00fc u\u00e7ak yar\u0131\u015fmas\u0131nda b\u00fcy\u00fck 'Pilot \u00d6d\u00fcl\u00fc'n\u00fcn sponsoruydu. Bundan da \u00f6nce, 1907 y\u0131l\u0131nda Mumm, ABD'deki efsanevi Wilbur Wright Aero Club'a 100 \u015fi\u015fe \u015fampanya ba\u011f\u0131\u015flam\u0131\u015ft\u0131.<\/p>\n

Ancak Mumm'un sadece havac\u0131l\u0131kla de\u011fil, denizle de geleneksel bir ba\u011f\u0131 vard\u0131r. Mumm her zaman gemi vaftiz t\u00f6renlerinin g\u00f6zdesi olmu\u015ftur. Mumm ayn\u0131 zamanda uluslararas\u0131 yelken sporunda Amiral Kupas\u0131 ve Fransa Yelken Turu'nun sponsorudur ve \u00fcnl\u00fc Mumm 30 yatlar\u0131 gibi tasar\u0131mlarda yer almaktad\u0131r. Formula 1 yar\u0131\u015flar\u0131 gibi motor sporlar\u0131nda da Mumm s\u0131k\u0131 bir favoridir.<\/p>\n

Mumm'un \u015fampanyas\u0131 bir\u00e7ok filmde de onurland\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. \u00d6rne\u011fin klasik Casablanca (1942) filminde, gece kul\u00fcb\u00fc sahibi 'Rick' (Humphrey Bogart), 'Ilsa' (Ingrid Bergman) gibi bir g\u00fczelle bir kadeh \u015fampanyan\u0131n nas\u0131l i\u00e7ilece\u011fini t\u00fcm d\u00fcnyaya g\u00f6sterir. \u00c7izgi romanlarda ise 'Tenten'de \u015fi\u015fenin ya da 'Asteriks'te amforan\u0131n \u00fczerinde k\u0131rm\u0131z\u0131 kurdele ile kar\u015f\u0131la\u015f\u0131r\u0131z.<\/p>\n

Mumm ayr\u0131ca uzun y\u0131llar boyunca sanatla destekleyici bir ili\u015fki geli\u015ftirmi\u015ftir. Offenbach opereti 'La P\u00e9richole'a s\u0131k s\u0131k 'Cordon Rouge Balesi' e\u015flik etmektedir. Montparnasse'daki Coupole'un a\u00e7\u0131l\u0131\u015f\u0131nda Braque, Foujita, Matisse, Maillol ve Picabia gibi pek \u00e7ok \u00fcnl\u00fc sanat\u00e7\u0131n\u0131n kadehlerine Mumm ak\u0131t\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Karakteristik cordon rouge band\u0131 Yves Brayer, Terechkovitch, Chapelain-Midy, Jean Carzou, Michael Huggins ve Utrillo'nun eserlerinde kullan\u0131ld\u0131. \u00dcnl\u00fc Japon sanat\u00e7\u0131 Tsuguharu-L\u00e9onard Foujita (1886-1968) \u00f6zellikle Mumm ile yak\u0131ndan ili\u015fkiliydi. Bu noktada bu konuya g\u00fczel bir giri\u015f yapal\u0131m:
\nFoujita taraf\u0131ndan yarat\u0131lan bir '\u015fampanya g\u00fcl\u00fc', 1964 Tokyo Olimpiyatlar\u0131 i\u00e7in tasarlanan \u00f6zel bir Mumm Cuv\u00e9e Olympique'i s\u00fcsledi. Sadece bir sabah ya\u015fayacak olan bu narin g\u00fcl, yakla\u015f\u0131k 30 y\u0131l boyunca Mumm ros\u00e9'nin boyun etiketini s\u00fcsledi. Foujita daha \u00f6nce de Mumm'un eski m\u00fcd\u00fcrlerinden Ren\u00e9 Lalou (1877-1973) i\u00e7in Vierge \u00e0 la vigne (Asmalar\u0131n Hizmet\u00e7isi) adl\u0131 muhte\u015fem bir tablo yapm\u0131\u015ft\u0131. Fujita daha sonra La petite fille \u00e0 la rose (G\u00fcll\u00fc K\u00fc\u00e7\u00fck K\u0131z) adl\u0131 tablosunda g\u00fcl motifini yeniden b\u00fct\u00fcnle\u015ftirmi\u015ftir.<\/p>\n

Foujita do\u011fu\u015ftan Budist'ti. Bir g\u00fcn, ileri bir ya\u015fta, Reims katedralinde Aziz R\u00e9mi'nin Budist gelene\u011fine uygun bir mum yakt\u0131. O anda bir ayd\u0131nlanma ya\u015fad\u0131 ve aniden \"Ben H\u0131ristiyan olmak istiyorum!\" dedi. Ekim 1959'da Katolik inanc\u0131na ge\u00e7ti ve e\u015fi Kimiyo ile birlikte katedralde vaftiz edildi. O andan itibaren kendi ad\u0131na 'L\u00e9onard', e\u015finin ad\u0131na da 'Marie-Ange' eklendi. Vaftiz anne ve babas\u0131, o d\u00f6nemde Mumm Evi'nin ba\u015f\u0131nda bulunan M\u00f6sy\u00f6 Ren\u00e9 Lalou ve Madam Fran\u00e7ois Taittinger idi. Bu dini olaydan etkilenen Ren\u00e9 Lalou, Reims'deki Mumm merkezinin yak\u0131n\u0131nda bir arsa sat\u0131n ald\u0131 ve Notre Dame de la Paix \u015fapelinin yap\u0131m\u0131n\u0131 finanse etti. 1966 yaz\u0131nda, 80 ya\u015f\u0131na gelmi\u015f olan Foujita, \u00f6l\u00fcm\u00fcnden bir y\u0131l \u00f6nce, \u015fapeli bir iskele \u00fczerinde Eski ve Yeni Ahit'ten sahneleri tasvir eden H\u0131ristiyan freskleriyle s\u00fcslemeye ba\u015flad\u0131. \u00dc\u00e7 ay boyunca, her g\u00fcn sabah yediden ak\u015fam yediye kadar kendini bu g\u00f6reve adad\u0131. \u015eapel tamamland\u0131ktan sonra Reims \u015fehrine teslim edildi.
\n\u00d6l\u00fcm\u00fcnden sonra Foujita Paris yak\u0131nlar\u0131nda g\u00f6m\u00fcld\u00fc. Tam 30 y\u0131l sonra, kar\u0131s\u0131 (\u00e7oktan Japonya'ya d\u00f6nm\u00fc\u015f olan) onun eski g\u00fcnl\u00fcklerinden birini ke\u015ffetti ve 1964'te yazd\u0131\u011f\u0131 bir yaz\u0131da son arzular\u0131n\u0131 g\u00f6r\u00fcnce \u015fa\u015f\u0131rd\u0131. Dilekleri bir \u015fapel in\u015fa etmek, hayat\u0131n\u0131n bir b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fc orada freskler yaparak ge\u00e7irmek ve nihayetinde e\u015fiyle birlikte oraya g\u00f6m\u00fclmekti. Reims \u015fehri, 2003 y\u0131l\u0131nda \u00f6l\u00fcm\u00fcnden geriye kalanlar\u0131 bu \u015fapele yeniden g\u00f6merek onun dile\u011fini yerine getirdi. Bug\u00fcn buras\u0131 Reims'e gelen turistler i\u00e7in k\u00fclt\u00fcrel bir ipucu olarak kabul edilmektedir.<\/p>\n

Marka i\u00e7in bir avantaj, orijinal Almanca 'Mumm' ad\u0131n\u0131n \u0130ngilizce'de de \u00e7ok olumlu bir \u00e7a\u011fr\u0131\u015f\u0131ma sahip olmas\u0131d\u0131r: Bir\u00e7ok Kanadal\u0131 annelerine halk dilinde 'Mum' olarak hitap etmeyi sever. \u0130ngiltere ve ABD'de neredeyse herkes \"Mum's the word!\" (\"Sessizlik alt\u0131nd\u0131r!\" anlam\u0131nda) deyimini bilir. Mumm, 1930'larda bu deyi\u015fi ak\u0131ll\u0131ca bir reklam slogan\u0131 olan \"Mumm's the word!\"de kullanm\u0131\u015ft\u0131r. 'Mumm' ismi de \u00e7ok k\u0131sa oldu\u011fu ve harflerin 75%'si bir 'M'yi temsil etti\u011fi i\u00e7in ak\u0131lda kal\u0131c\u0131d\u0131r.<\/p>\n

\u00dcnl\u00fc tarih\u00e7i Fran\u00e7ois Bonal'a g\u00f6re, ticari bir marka haline gelen k\u0131rm\u0131z\u0131 kurdele, yani cordon rouge fikri, o d\u00f6nemde Paris'te ya\u015fayan bir Mumm temsilcisinin (Welby Jordan) babas\u0131ndan gelmi\u015ftir. 1870 civar\u0131nda Georg Hermann von Mumm'a \u015fi\u015feleri Onur Lejyonu'nun (L\u00e9gion d'honneur) k\u0131rm\u0131z\u0131 kurdelesiyle s\u00fcslemesini tavsiye etti. Sonu\u00e7 olarak, \u015fi\u015feler ilk kez 1875 y\u0131l\u0131nda boyun \u00e7evresinde k\u0131rm\u0131z\u0131 saten bir kurdele ile s\u00fcslendi. Kurdelenin \u00e7apraz u\u00e7lar\u0131na 'Cordon Rouge' yaz\u0131l\u0131 bir m\u00fch\u00fcr vuruldu. Bu fikir an\u0131nda b\u00fcy\u00fck bir pazarlama ba\u015far\u0131s\u0131 sa\u011flad\u0131. 1881 y\u0131l\u0131na gelindi\u011finde k\u0131rm\u0131z\u0131 kurdele vazge\u00e7ilmez hale gelmi\u015fti. 1883 y\u0131l\u0131nda Mumm, 'Cordon Rouge' yaz\u0131l\u0131 diyagonal k\u0131rm\u0131z\u0131 kurdeleyi i\u00e7eren ve \u00f6nceki saten kurdelelerin yerini alan bir etiket tasar\u0131m\u0131n\u0131 ticari marka olarak tescil ettirdi. Mumm Cordon Rouge etiketinin tasar\u0131m\u0131 bug\u00fcne kadar esasen de\u011fi\u015fmeden kalm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

Mumm Cordon Rouge 1979'dan beri \u00c7in'de de pop\u00fclerdir, \u00f6zellikle de k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015ferit \u00c7in'de mutlulu\u011fun sembol\u00fc olarak kabul edildi\u011finden. Ancak on y\u0131llar boyunca Mumm, farkl\u0131 tatlar\u0131 yans\u0131tmak i\u00e7in ba\u015fka renklerde kordonlar da \u00fcretmi\u015ftir. \u00d6rne\u011fin uzun y\u0131llar boyunca Mumm Demi-Sec \u015fampanyalar\u0131 cordon vert, yani ye\u015fil bir \u015ferit ile karakterize edilmi\u015ftir.<\/p>\n

Etiket koleksiyonumdan ge\u00e7mi\u015f zamanlara ait \u00e7e\u015fitli 'Mumm-Cordons' g\u00f6r\u00fcnt\u00fcleri. Daha detayl\u0131 bir \u00e7al\u0131\u015fma i\u00e7in etiketlerin \u00fczerine t\u0131klayabilirsiniz.
\nMumm etiketlerinde kartal genellikle ihtiyatl\u0131 bir \u015fekilde temsil edilir. Kartal\u0131n k\u00f6keni asl\u0131nda Napolyon III'\u00fcn amblemine dayanmaktad\u0131r. Bu kartal\u0131n, uluslar\u0131n\u0131 sembolik olarak kartalla ili\u015fkilendiren devletlerin vatanda\u015flar\u0131 \u00fczerinde bilin\u00e7alt\u0131nda sempatik bir etkisi oldu\u011fu da kesindir.<\/p>\n

Ancak bir \u015fampanya markas\u0131 i\u00e7in \u00e7ok daha \u00f6nemli olan, \u015fi\u015fenin i\u00e7inde ne oldu\u011fudur. \u015eampanya do\u011fru olmal\u0131! Bu a\u00e7\u0131dan da Mumm asla hayal k\u0131r\u0131kl\u0131\u011f\u0131na u\u011fratmaz. Tam tersine: Mumm \u015fampanyalar\u0131 y\u0131llard\u0131r d\u00fczenli olarak 80'li ve 90'l\u0131 puanlar almaktad\u0131r. Dahas\u0131, bir\u00e7ok yerde y\u00fcksek g\u00fcmr\u00fck vergilerine ra\u011fmen, Mumm \u015fampanyalar\u0131 yurtd\u0131\u015f\u0131nda bile herkes i\u00e7in uygun fiyatl\u0131 olmaya devam ediyor. ABD'de vintage i\u00e7ermeyen Cordon Rouge 30 Euro'nun biraz alt\u0131nda bir fiyata sat\u0131lmaktad\u0131r. D\u00fcnya pazar\u0131nda Mumm \u015fampanyas\u0131na y\u00f6nelik muazzam talebi kar\u015f\u0131larken kaliteyi korumak kolay bir i\u015f de\u011fildi ve de\u011fil.<\/p>\n

Mumm her zaman, \u015fampanya \u00fcretiminin kat\u0131 yasalar\u0131n\u0131 ve ilkelerini ihlal etmeden ilerici \u00fcretim y\u00f6ntemlerini kullanan modern bir \u015firket olarak tan\u0131nm\u0131\u015ft\u0131r. \u00d6rne\u011fin, 1960'lar\u0131n ba\u015flar\u0131nda hasat i\u00e7in kullan\u0131lan geleneksel (a\u011f\u0131r) has\u0131r sepetlerin yerini, temizlenmesi daha kolay, \u00e7ok daha hafif ve ayn\u0131 zamanda istiflenebilir olan plastik kaplar alm\u0131\u015ft\u0131r. \u015eampanya \u015fi\u015felerini otomatik olarak \u00e7alkalamaya yarayan jiropalet 1970'lerden beri Mumm'un \u00fcretim s\u00fcrecine entegre edilmi\u015ftir. Mumm, ilerlemeyi g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulundurarak 1971 y\u0131l\u0131nda G.C.E.V. (Groupement Champenois d'Exploitation Viticole) adl\u0131 bir departman kurmu\u015ftur. Bu departman\u0131n g\u00f6revleri aras\u0131nda ileri ba\u011fc\u0131l\u0131k tekniklerinin test edilmesi ve uygulanmas\u0131 ile Frans\u0131z ve uluslararas\u0131 ara\u015ft\u0131rma enstit\u00fcleriyle yak\u0131n i\u015fbirli\u011fi yer almaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin 1980'lerde lazer kontroll\u00fc bir ekim makinesi geli\u015ftirilmi\u015f ve ba\u015far\u0131yla uygulanm\u0131\u015ft\u0131r. Buna ek olarak Mumm her zaman insan kaynaklar\u0131nda verimli bir organizasyon ve sosyal refah i\u00e7in \u00e7aba g\u00f6stermi\u015ftir. Bir\u00e7ok insan i\u00e7in Mumm'da hasat yapmak as\u0131rl\u0131k bir aile gelene\u011fidir. Her yerden, \u00e7o\u011fu zaman t\u00fcm aileleriyle birlikte gelirler. Bir\u00e7o\u011fu yar\u0131m as\u0131rd\u0131r hasada kat\u0131lan b\u00fcy\u00fckanneler bile bulunabilir. Tarih\u00e7i Fran\u00e7ois Bonal'a g\u00f6re, Mumm Evi'nin uzun s\u00fcre ba\u015fkanl\u0131\u011f\u0131n\u0131 yapan Ren\u00e9 Lalou, bir keresinde hasat s\u0131ras\u0131nda do\u011fan t\u00fcm bebeklerin vaftiz babas\u0131 olarak, t\u00fcm mal varl\u0131\u011f\u0131yla gerekli Noel hediyelerini asla alamayaca\u011f\u0131n\u0131 esprili bir dille ifade etmi\u015ftir.
\nBu arada, evin devasa mahzenleri Roma d\u00f6neminden kalma kire\u00e7ta\u015f\u0131 t\u00fcneller olmay\u0131p, Mumm'un kendisi taraf\u0131ndan yetmi\u015f y\u0131l boyunca in\u015fa edilmi\u015ftir.<\/p>\n

Mumm, Champagne b\u00f6lgesinde bir\u00e7ok de\u011ferli \u00fcz\u00fcm ba\u011f\u0131na sahip olman\u0131n avantajl\u0131 konumundad\u0131r. Ambonnay, Avenay, Avize, A\u00ff, Bouzy, Cramant, Chambr\u00e9cy, Vaudemanges ve Mailly gibi \u00f6nemli yerlerde 219 hektarl\u0131k kendi \u00fcz\u00fcm ba\u011flar\u0131na sahip olan Mumm Evi, \u00fcz\u00fcm ihtiyac\u0131n\u0131n 20%'sinden fazlas\u0131n\u0131 kendisi kar\u015f\u0131layabilmektedir. Gereksinimin geri kalan\u0131, \u00e7o\u011fu Grand Cru \u00fcz\u00fcm ba\u011flar\u0131na sahip 600'den fazla tedarik\u00e7iden gelmektedir.
\nBu, mahzen ustalar\u0131n\u0131n \u015fampanyalar\u0131 harmanlamak i\u00e7in ellerinin alt\u0131nda 1.200'den fazla kapta 80'e kadar crus'tan de\u011ferli \u015faraplar oldu\u011fu anlam\u0131na gelir. Sonu\u00e7 olarak, Mumm her zaman ilgin\u00e7 bir \u015fampanya se\u00e7kisi sunmu\u015ftur (on y\u0131llar boyunca biraz de\u011fi\u015fiklik g\u00f6stermi\u015ftir):<\/p>\n

Mumm'un en b\u00fcy\u00fck uluslararas\u0131 ba\u015far\u0131s\u0131 elbette Cordon Rouge'dur. Toplam \u00fcretimin yakla\u015f\u0131k 85%'sini olu\u015fturmaktad\u0131r. Bu, yakla\u015f\u0131k 40 - 45% Pinot Noir, yakla\u015f\u0131k 20% Pinot Meunier, yakla\u015f\u0131k 25% Chardonnay ve yakla\u015f\u0131k 10-15% eski vintajlardan rezerv \u015farap kar\u0131\u015f\u0131m\u0131ndan olu\u015fan, vintage olmayan bir \u015fampanyad\u0131r. Y\u00fcksek kaliteli Pinot Noir \u00fcz\u00fcmlerinin bask\u0131nl\u0131\u011f\u0131 sayesinde meyvemsi notalar (narenciye, armut, \u015feftali ve di\u011ferleri) ve iyi bir yap\u0131 g\u00f6ze \u00e7arpar. Chardonnay \u00fcz\u00fcmleri ona zarafetin kanatlar\u0131n\u0131 verir ve Pinot Meunier \u00fcz\u00fcmleri vanilya ve bal\u0131n baharatl\u0131 tazeli\u011fi ile kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 tamamlar. Mumm Cordon Rouge, ikinci fermantasyondan sonra 3 y\u0131l boyunca may\u015fe \u00fczerinde bekletilir. Bu, \u00f6ng\u00f6r\u00fclen 15 aydan \u00e7ok daha uzun bir s\u00fcre olmas\u0131na ra\u011fmen, orijinal \u00fcz\u00fcmlerin birincil tatlar\u0131n\u0131n hala bozulmam\u0131\u015f olmas\u0131yla kendisini son derece gen\u00e7, taze ve ho\u015f kokulu sunmaya yetecek kadar uzundur. Cordon Rouge bu nedenle aperatif olarak son derece pop\u00fclerdir. Ayn\u0131 zamanda yemeklere, \u00f6zellikle de \u00e7ok doyurucu olmayan yemeklere (\u00f6rne\u011fin bal\u0131k ve k\u00fcmes hayvanlar\u0131 yemekleri i\u00e7in idealdir) zarif bir \u015fekilde e\u015flik eder. ABD pazar\u0131nda, \u015fampanya severler tipik Brut'un yan\u0131 s\u0131ra Brut'tan biraz daha tatl\u0131 bir \u015fampanya olan 'Extra Dry' (Carte Classique) versiyonunu da bulabilirler.<\/p>\n

Mumm Ros\u00e9'de, yakla\u015f\u0131k 60% ile do\u011fal ihti\u015fam\u0131yla a\u00e7\u0131k s\u00f6zl\u00fc Pinot Noir \u00fcz\u00fcm\u00fc \u00f6n plana \u00e7\u0131k\u0131yor. Yakla\u015f\u0131k 20% Pinot Meunier ve yakla\u015f\u0131k 20% Chardonnay ile birlikte, uzmanlara iyi dengelenmi\u015f bir \u015fampanya sunulmaktad\u0131r. G\u00fc\u00e7l\u00fc Pinot Noir omurgas\u0131 ile neredeyse her yemekle iyi gider. \u00d6zellikle et yemekleriyle, sadece g\u00fcc\u00fcyle de\u011fil, ayn\u0131 zamanda duru k\u0131rm\u0131z\u0131 \u015farap eklenerek olu\u015fturulan belirgin pembe rengiyle de etkileyicidir.
\nDo\u011fan\u0131n asmalarda \u00f6zel bir uyum yaratt\u0131\u011f\u0131 y\u0131llarda, Mumm'un mahzen ustalar\u0131 bunu \u00f6zel ba\u011fbozumu \u015fampanyalar\u0131 yaratarak onurland\u0131r\u0131r. \u015eu anda (2004), Cordon Rouge 1996 Mumm'un internetteki en \u00e7ok satan\u0131d\u0131r. 1996, muhte\u015fem 1990'lar ve 1995'lerle birlikte 90'lar\u0131n vintageleri aras\u0131nda s\u0131kl\u0131kla an\u0131lmaktad\u0131r. Uzmanlar ona b\u00fcy\u00fck sayg\u0131 g\u00f6sterirler. Hatta baz\u0131 \u015farap ele\u015ftirmenleri 1996 ba\u011fbozumunu efsanevi 1928 ba\u011fbozumu ile kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rma c\u00fcretini g\u00f6stermi\u015ftir. Bu anlamda, Cordon Rouge 1996 ba\u011fbozumu \u015fampanyalar\u0131 aras\u0131nda iyi bir se\u00e7imdir, \u00f6zellikle de 63% ile bu y\u0131l\u0131n asil Pinot Noir'\u0131 ile dolup ta\u015ft\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in. Chardonnay, kalan 37% ile ona incelik katmaktad\u0131r. Montagne de Reims ve C\u00f4te des Blancs'\u0131n en iyi b\u00f6lgelerinden gelen \u00fcz\u00fcmler kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Mumm'un vintage \u015fampanyalar\u0131, 'Cordon Rouge' ad\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan ayn\u0131 ad\u0131 ta\u015f\u0131yan vintage olmayan karde\u015fleriyle yak\u0131ndan ili\u015fkili gibi g\u00f6r\u00fcnebilir, ancak tamamen ba\u011f\u0131ms\u0131z olduklar\u0131 kabul edilir. Daha ince bir g\u00fcce, olgunlu\u011fa, ho\u015f bir karma\u015f\u0131kl\u0131\u011fa ve omurgaya sahiptirler. Sonu\u00e7 olarak, Cordon Rouge 1996 - t\u0131pk\u0131 onlarca y\u0131l \u00f6nceki di\u011fer Mumm Mill\u00e9sim\u00e9 gibi - neredeyse t\u00fcm bayram yemeklerine m\u00fckemmel bir e\u015flik\u00e7i olarak kabul edilebilir.
\nOlduk\u00e7a nadir bulunan vintage \u015fampanya Mumm Grand Cordon da uzmanlar aras\u0131nda iyi bilinmektedir. Bu, tamamen Grand Cru \u00fcz\u00fcm ba\u011flar\u0131ndan yap\u0131lan en kaliteli \u015fampanyad\u0131r. 1876 gibi erken bir tarihte, y\u00fcksek kaliteli \u015fampanyalar g\u00fczelce dekore edilmi\u015f \u015fi\u015felerde s\u0131n\u0131rl\u0131 miktarlarda \u00fcretilir ve daha sonra evin baz\u0131 m\u00fc\u015fterilerine g\u00f6nderilirdi. Mumm Grand Cordon bu gelenekten geli\u015fmi\u015ftir. Resimdeki 90'l\u0131k k\u0131rm\u0131z\u0131 saten kurdeleli muhte\u015fem bir antika \u015fi\u015fede sunulmaktad\u0131r.<\/p>\n

Mumm Demi-Sec 44g\/l \u015feker oran\u0131yla nispeten tatl\u0131 bir \u015fampanyad\u0131r. Demi-Sec'in \u00fcretiminde, mahzen ustalar\u0131 tam 50% ile taze, lezzetli Pinot Meunier'e ana rol\u00fc vermektedir. Bu, keskin Pinot Noir (35%) ve zarif Chardonnay (15%) ile tamamlan\u0131r. Demi-sec \u015fampanyalar sadece (a\u015f\u0131r\u0131 tatl\u0131 olmayan) tatl\u0131lara e\u015flik etmek i\u00e7in iyi bir se\u00e7im olmakla kalmaz, ayn\u0131 zamanda \u00f6rne\u011fin \u00c7in'in 'tatl\u0131 ve ek\u015fi' yemekleriyle de \u00e7ok iyi gider.<\/p>\n

Ad\u0131ndan da anla\u015f\u0131laca\u011f\u0131 \u00fczere, Mumm Grand Cru \u00e7ok \u00f6zel bir \u015fampanyad\u0131r - tamamen Champagne'daki 100% dereceli birka\u00e7 crus'tan yarat\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r! A\u00ff, Bouzy ve Verzenay'daki en iyi Pinot Noir \u00fcz\u00fcmleri 58%'yi olu\u015fturmaktad\u0131r. Avize ve Cramant'tan gelen en iyi Chardonnay (42%) kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 tamamlar.<\/p>\n

Bir de olduk\u00e7a nadir bulunan Mumm de Cramant vard\u0131r. Eskiden 'Mumm Cr\u00e9mant de Cramant' olarak adland\u0131r\u0131l\u0131rd\u0131. Mumm de Cramant, standart \u015fampanyadan daha d\u00fc\u015f\u00fck \u015fi\u015fe bas\u0131nc\u0131na sahip oldu\u011fu i\u00e7in Cr\u00e9mant olarak adland\u0131r\u0131lan k\u00f6p\u00fckl\u00fc bir \u015farapt\u0131r. Mumm de Cramant, Mumm Evi'nin \u00f6zellikle de\u011ferli bir cuv\u00e9e'sidir: Sadece C\u00f4te des Blancs'daki \u00fcnl\u00fc Grand Cru Cramant'taki de\u011ferli Mumm ba\u011flar\u0131ndan elde edilen en iyi Chardonnay \u00fcz\u00fcmleri kullan\u0131l\u0131r. Her zaman zarif olan bu \u015farap, \u015fampanya uzmanlar\u0131 taraf\u0131ndan uzun zamand\u0131r b\u00fcy\u00fck sayg\u0131 g\u00f6rmektedir ve genel olarak Blanc des Blancs \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131nda da \u00f6nemli bir referans noktas\u0131d\u0131r. Son derece kremsi ve narin bir perlaja sahip olan bu limon renkli kremant, narenciye ve di\u011fer meyvemsi notalar\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra s\u0131ra d\u0131\u015f\u0131 tazeli\u011fi ve damakta b\u0131rakt\u0131\u011f\u0131 hafif \u00fcrperti ile uzmanlar\u0131 b\u00fcy\u00fclemektedir. \u015eampanya hayranlar\u0131 aras\u0131nda iyi bir ipucu olarak kabul edilir.<\/p>\n

O d\u00f6nemde 'Cr\u00e9mant de Cramant' olarak etiketlenmi\u015f 77cl'lik bir \u015fi\u015feye ait eski bir etiket.
\n\u015eampanya severler ve koleksiyoncular da zaman zaman Mumm'un ge\u00e7mi\u015fte \u00fcretti\u011fi vintage \u015fampanyalara rastlamaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin, Mumm'un uzun s\u00fcreli y\u00f6neticisi Ren\u00e9 Lalou'nun ad\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131yan bir vintage \u015fampanya ola\u011fan\u00fcst\u00fc olarak kabul edilir. Bu \u015fampanyan\u0131n Majesteleri Krali\u00e7e Elizabeth'in en sevdi\u011fi \u015fampanya oldu\u011fu da s\u00f6ylenmektedir. \u00d6rne\u011fin b\u00fcy\u00fck Ren\u00e9 Lalou 85, 50% Pinot Noir ve 50% Chardonnay i\u00e7erir.<\/p>\n

Mumm \u015fampanya evinin tarihi heyecan verici bir roman gibidir.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

S\u00f6zl\u00fc\u011fe ve s\u00f6zl\u00fc\u011fe geri d\u00f6n<\/a> | Buradayd\u0131n: Mumm<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Jouy-l\u00e8s-Rheims\"<\/a>

Jouy-l\u00e8s-Rheims<\/a><\/h3><\/span><\/header><\/div>