BdB | 关于香槟 | 词典和术语表

这一称号对于生产和消费高质量的食品尤为重要。香槟酒并体现了悠久的传统和专业知识。

背景和定义

BdB 是 "Bons Vivants des Bougies "的缩写，指的是只用自家葡萄园的葡萄酿制葡萄酒的香槟酒庄。这些酒庄通常是小型家族企业，非常重视产品的质量。BdB 的定义因地区和传统的不同而不同，但一般都是指使用自家葡萄园的葡萄，这对香槟酒的质量有直接影响。

传统和专业知识

BdB 酒庄的传统往往可以追溯到几代人之前。这些酒庄以对葡萄园的精心呵护和对香槟酿造的热情而闻名。酿造香槟酒的重点在于体现各自地区的特色和特点。生产过程通常采用传统方法，现代技术的使用只限于提高产品质量。

质量特性

BdB-Häusern香槟的特点是高品质和独特的风味。葡萄的原产地葡萄园经过精心培育，为葡萄的生长创造了最佳条件。土壤、气候和葡萄树的养护对最终产品起着决定性的作用。BdB 香槟通常具有特殊的细腻度和复杂度，这要归功于生产者多年的经验和承诺。

制造工艺

BdB 酒庄的香槟酿造工艺通常遵循代代相传的传统方法。其中包括手工采摘葡萄，通常在最佳时间采摘，以确保最佳风味。然后轻轻压榨葡萄，葡萄汁在木桶或酒罐中发酵。第二次发酵在酒瓶中进行，也就是传统的瓶内发酵法，这也是香槟酒的发酵过程。这一过程赋予了香槟细腻的气泡和特有的优雅。

在香槟市场中的作用

BdB 级酒庄在香槟市场上扮演着重要角色，因为它们通常被视为传统和品质的守护者。大型香槟酒厂通常会混合不同来源的葡萄，以确保质量的一致性，而 BdB 酒厂则注重自己葡萄的独特性和香槟酒的个性。这使得香槟酒更加多样化，在香槟市场上独树一帜。

摘要

总之，BdB 这一称号对香槟酒有着特殊的意义。它代表着悠久的传统、高品质以及对香槟酿造艺术的深刻理解。BdB 级酒庄出产的香槟往往是多年经验和心血的结晶，是发现香槟世界多样性和复杂性的特殊机会。这些生产商的热情和承诺让每一口香槟都成为独特的体验，也有助于维护香槟作为高贵饮品的声誉。