路易-罗德勒香槟
该他 香槟 制造商Louis Roederer于1776年在兰斯成立。它的气泡酒是Cristal。
Louis Roederer是一家独立的香槟生产商。
Louis Roederer家族一直享有一贯的高质量声誉。它也被认为是最大的和财务上最强大的香槟酒厂之一。路易王妃是私人拥有的,在战略上的黄金地段拥有约180公顷的葡萄园,平均质量等级为98%(其中约130公顷被认为是100%)。有了这个了不起的自有葡萄树基地,王尔德勒家族能够满足自己每年200多万瓶70至80%的要求,也能够达到一贯的高标准质量。此外,王尔德坚持将他们的储备酒(按产区分类)长期储存在大型利穆赞橡木桶(所谓的foudres,每个桶可容纳4000-5000升酒)和大约240个不锈钢罐(每个9960升-也是按产区分类)中。这些大橡木桶的使用期长达60年。Roederer公司特别重视储备葡萄酒的最终用量。虽然用量只是很小的酒,但这一小部分特殊酒的加入,即使是1%的比例,也能对香槟的味道产生持久的影响。因此,高级的组合艺术在王尔德勒得到了最大的重视,直到生产的最后一个细节,即用量。没有年份的香槟酒在瓶中储存三到四年后会有很大的好处。另一方面,陈年香槟至少要享受5至6年的储存。此外,Roederer香槟在出炉后会在瓶中静置6个月左右。平均而言,约有600万瓶香槟酒在凉爽的酒窖中悠闲地躺在酒糟上。这有助于生产出一系列特别好的香槟--从无年份的Brut Premier到著名的Prestige Cuvée Cristal。路易-王妃酒庄深深扎根于历史之中。 香槟 虽然官方给出的成立年份是1776年,但作者和历史学家汤姆-史蒂文森指出,早在1760年就可以在一家名为Dubois Père et Fils的香槟酒厂找到源头,该香槟酒厂后来被Nicolas-Henri Schreider占有。1827年,Schreider先生在他的公司里雇佣了他能干的侄子Louis Roederer(1798-1870)。六年后,Schreider去世,Louis Roederer将酒庄更名为Roederer。不久之后,他成功地在美国和英国开辟了新的市场。他还因其出色的香槟酒赢得了俄国沙皇亚历山大一世的青睐。当时的香槟对我们现代人的口味来说是非常甜的,但沙皇更喜欢加了不少于六倍的糖的香槟,而不是今天通常的。Roederer去世后,他的儿子Louis Roederer II于1870年接管了现在已经大大扩展的公司的管理。亚历山大二世也热衷于罗伊德勒的香槟酒。沙皇的酒窖主人每年都会前往兰斯,观察为沙皇生产的特殊香槟酒。与此同时,沙皇在俄罗斯的家族在政治上的处境也越来越困难。对沙皇家族成员和贵族的暗杀在俄国变得更加频繁。这可能促成了沙皇的酒窖主人对Mercier之家制造的透明香槟酒瓶的特别关注,该酒瓶最初是由尤金-Mercier专门为拿破仑三世设计的一种特殊葡萄酒(Réserve de l'Empereur Blanche)。通过使用这样的瓶子,沙皇将能够直观地检查瓶子里的内容,从而更有可能逃脱被毒香槟酒暗杀的命运。1876年,Louis Roederer家族首次用这些透明水晶玻璃制成的平底的特殊瓶子向沙皇运送香槟(注重传统的Roederer家族仍然用底部没有凹痕的透明瓶子运送其著名的Cristal香槟酒)。在任何情况下,坚固的水晶玻璃制成的香槟酒瓶不需要传统香槟酒瓶的典型压痕(或底部压痕),这种压痕的任务是加强瓶子,是堆叠sur pointes(在顶部)的必要条件。还有一个古老的传言说,俄罗斯的皇室法庭担心这个压痕可能被用来隐藏一个小型爆炸装置。来自Louis Roederer的新水晶瓶中的香槟受到了沙皇宫廷的热烈欢迎。它发展成为一本畅销书,而这本书在很久之后,即俄国十月革命(1917年)之后不久才戛然而止。1880年,Louis Roederer二世意外去世,他的妹妹Léonie Orly接手,直到八年后她自己去世。在她临终前,她要求她的两个儿子Léon Orly和Louis-Victor Orly在他们的名字中加上Roederer这个姓氏。当时,路易王妃公司已经每年交付250万瓶香槟。不仅是俄罗斯,还有美国:当时,路易王妃是美国的第三大香槟出口商。 1917年,路易王妃家族迎来了经济危机:由于俄罗斯革命,它一下子失去了80%的俄罗斯市场。此外,当时俄国的新政权没有兴趣与沙皇结清大笔账单。使得这种不愉快的商业环境对Roederer家族来说更具威胁性的是剩余的大量甜度极高的香槟酒库存,现在已经找不到客户了。最后,该公司能够将这些实际上是为沙皇宫廷生产的甜美的香槟酒大量托运到南美,毕竟。Léon Orly-Roederer于1932年去世。他的遗孀Camille Orly-Roederer在接下来的42年里执掌了路易王妃酒业。她的坚韧和聪明的营销方式扩大了现有的市场份额,不断为Roederer家族的香槟酒开辟新的国际市场,并在1930年代扩大了该家族的葡萄园。有进取心的寡妇Orly-Roederer今天在历史上与著名的寡妇Clicquot和Bollinger一样被提及。二战结束后,著名的Prestige Cuvée Cristal - Champagne被重新引入,但这一奇妙的Cuvee现在免于巨大的甜味,就像当时为沙皇所做的那样。1975年,Orly-Roederer夫人去世,将香槟酒厂留给了她的女儿Marcelle Rouzaud夫人和她的儿子Jean-Claude Rouzaud,后者继续成功经营公司至今。Jean-Claude Rouzaud一直被认为是一个完美主义者,当谈到他家的香槟酒时。他的指导原则无疑是 "先质后量"。作为一个训练有素的酿酒师,他有意避免在他的葡萄园中使用某些施肥方法,例如,这些方法会产生更高的产量,从而产生更多的香槟酒。香槟区严酷的风土条件一直使葡萄树受到影响。葡萄树的根系一直都很辛苦,但这恰恰是赋予其金色血液的独特味道。更多的肥料导致更多的葡萄树数量,但葡萄树的口感质量同时也发生了变化。此外,Jean-Claude Rouzaud在他巨大的长期储存的葡萄酒储备和他添加的年轻葡萄酒之间保持着微妙的平衡,因此他总是能够完全控制未来香槟的适当混合。Jean-Claude Rouzaud还负责在香槟区进一步扩大Rederer公司的葡萄园持有量,并在澳大利亚、葡萄牙和加利福尼亚北部购买了葡萄园。例如,在加利福尼亚的安德森谷,罗德勒已经生产了梦幻般的起泡酒,名为罗德勒庄园布鲁特安德森谷L'Ermitage,让美国的葡萄酒爱好者们赞赏不已。他的儿子弗雷德里克(Frédéric)现在是家族的第六代,自1996年以来一直积极参与公司的工作。Roederer生产各种香槟,每一种都有自己的特色。总的来说,该酒庄的香槟被鉴赏家们认为是特别有果味的,酒体饱满,有多种芳香的微妙感觉。用Roederer大木桶中的珍贵储备酒来混合,会带来额外的香草和蜂蜜气息。 Roederer香槟也有这样的声誉:购买后可以(适当地)储存特别长的时间,这与许多其他香槟不同。许多鉴赏家认为它们具有有利的陈化潜力。一些鉴赏家不惮于建议将某些罗德勒香槟存放15年。然而,这并不意味着陈年香槟总是 "更好",而是说这种类型的香槟随着时间的推移发展出令人愉悦的新个性,而其他一些方面则有所消退,然而并不改变香槟的基本特征。酒庄的 "旗舰产品 "是路易王妃的顶级酒。这是一款没有年份的顶级香槟酒。它是由大约62-65%的黑皮诺、大约8%的莫尼耶皮诺和大约30%的霞多丽制成。混合酒中含有多达20%的老储备酒。这款香槟在酒糟中陈酿长达四年之久,果味特别浓郁,酒体饱满(得益于代表丰富的黑皮诺葡萄)。此外,通过与储存在橡木桶中的老式储备酒混合,它获得了令人愉快的香草的细微差别。这款香槟适用于任何场合,无论是作为出色的开胃酒还是作为完整菜单的高贵佐料。Louis Roederer Carte Blanche是一款Demi-sec香槟,即适合搭配甜点的香槟。基本上,这也是一款果味浓郁的Brut Premier,但残留的甜味要高得多。虽然它被认为是最好的半成品香槟之一,但这种香槟的生产量相对较小(因此在葡萄酒贸易中相当罕见)。酒庄的年份香槟被称为Louis Roederer Brut Vintage(Milléssimé)。这里使用的葡萄品种是大约66%的黑皮诺和大约34%的霞多丽。年份香槟在Roederer家阴凉的酒窖中至少储存了五到六年的时间,这让它们受益匪浅。1990年的Vintage Brut被认为是杰出的。1993年的年份最初被一些鉴赏家归类为仍然需要储存,但现在毫无疑问地被说服为一个优秀的年份香槟。丰富的果味和花香,独特的结构和可靠的酒体,路易王妃年份香槟是香槟爱好者的一个愉快选择。在路易王妃白葡萄酒中,酒庄打出了它的一张王牌:它与白丘地区绝对最好的地点的无数霞多丽葡萄树有着良好的 "联系"(包括在著名的阿维兹周围的30公顷自有葡萄园和克拉芒特周围葡萄园的独家合同)。这些也是年份香槟(Milléssimé)。所有这些酒都非常醇厚,几乎可以成为任何菜肴的丰富、有力和果味(有些带有柑橘和甜瓜味)的伴侣。Louis Roederer Vintage Brut Rosé(Milléssimé)是一款由大约70 - 80%黑皮诺和大约20 - 30%霞多丽酿造的年份香槟。这也是一款古老的香槟酒。在柔和淡雅的鲑鱼色背后,是一款严肃的香槟,其浓郁的果香只有最好的黑皮诺葡萄才能提供,同时,在霞多丽的优雅刺激下,也是如此。颜色是通过传统的浸泡,或用黑皮诺葡萄树的皮巧妙地浸泡来实现的。这让我们想到了著名的路易王妃水晶酒。在俄罗斯沙皇时代,Cristal已经是一个备受追捧的酒品。今天,同名的Prestige Cuvée由Roederer家族精心制作,与早期一样(作者甚至怀疑对我们今天的爱好者的关怀比对当年的沙皇更多!)。Cristal香槟是由大约50-60%黑皮诺和大约40-50%霞多丽酿造的年份香槟。Roederer家族只用自己压榨的最优秀的葡萄酒来酿造这种顶级香槟。在Jean-Claude Rouzaud和他著名的酒窖大师,例如Jean Baptiste Lécaillon,创造了这种具有优秀组合的香槟,让这种香槟在家里陈放了很长时间,并最终将其交付使用后,立即发现有爱好者购买这种香槟--通常依偎在一个高贵的木盒中。透明的瓶子还被包裹在特殊的黄色玻璃纸中,可以吸收来自霓虹灯或阳光的紫外线辐射(对香槟酒有害),高达98%(这种玻璃纸的保护在储存期间不应该被移除!)。商人们认为降价是非常罕见的,因为无论如何Cristal都是非常稀缺的,需求量很大。Cristal的葡萄树无一例外地来自Roederer的自有葡萄园。全部 年份 他们都是出色的好手,同时在个性上也有些不同。例如,鉴赏家认为Cristal 1990是一种非常丰富的香槟,而Cristal 1993在直接比较中显得更加温和。然而,两者都以优雅的丝质感、特别精细的水果表达和一丝烤面包的味道而令人信服。Cristal Rosé Milléssimé是非常罕见的,被一些行家认为是有史以来最好的桃红香槟。它是在1974年的葡萄酒中首次推出的。它的颜色是由传统的深色葡萄皮浸渍而成的。所代表的葡萄品种是大约70%黑皮诺和大约30%霞多丽。1988年的葡萄酒被认为是特别容易储存的,非常珍贵,并且仍然以其无可比拟的美丽让鉴赏家们心动。了解到Louis Roederer香槟的复杂和昂贵的历史,人们可以认为他们一定是 "普通 "香槟爱好者(本报告的作者也在其中)无法负担的。幸运的是,情况并非如此。例如,宏伟的罗埃德勒Brut Premier香槟,适合任何预算。当然,像Cristal这样的特产要贵得多,但作为沙皇不再是享受这种顶级香槟的先决条件。
地址:
路易-罗德香槟
21, boulevard Lundy, CS 40014
51722 Reims Cedex
法国
Tél.+33 (0)3 26 40 42 11
http://www.louis-roederer.com