Mumm

Το ιστορικό σήμα εκκίνησης για τον οίκο σαμπάνιας Mumm δόθηκε την 1η Μαρτίου 1827, όταν τρεις Γερμανοί αδελφοί, οι Gottlieb (1782-1852), Jacobus (1779-1835) και Philipp Mumm (1782-1842) από την Έσση και ο Friedrich Giesler από τη Ρηνανία, μαζί με έναν κ. G. Heuser (πιθανώς επίσης γερμανικής καταγωγής) ίδρυσαν μια εταιρεία με την επωνυμία P. A. Mumm & Co. Το "P. A." αναφέρεται στον πλούσιο πατέρα των τριών αδελφών, Peter-Arnold Mumm (1733-1797), ο οποίος είχε ήδη ιδρύσει εμπόριο κρασιού στη Ρηνανία το 1761. Ο ιστορικός François Bonal σημειώνει ότι ο κ. Heuser ήταν επίσης ήδη ιδιοκτήτης ενός καθιερωμένου οίκου εμπορίας κρασιού στο κέντρο της Ρεμς και επομένως γνώριζε καλά τη σαμπάνια. Επιπλέον, ο κ. Heuser ήταν παντρεμένος με μια κυρία από τη Σαμπάνια.

Η νεαρή εταιρεία δεν διέθετε αρχικά δικές της εγκαταστάσεις παραγωγής και αμπελώνες. Αυτό που δεν του έλειπε, ωστόσο, ήταν η τεράστια φιλοδοξία για τη δημιουργία ενός δικτύου καλών αμπελουργών και προμηθευτών στην περιοχή της Σαμπάνιας, στους οποίους ο κ. Heuser από την αρχή προέτρεψε την αδιάλλακτη επιδίωξη της υψηλότερης ποιότητας - ακόμη και αν αυτό σήμαινε ότι τα βασικά κρασιά θα ήταν πιο ακριβά για την αγορά από τον οίκο Mumm. Ήδη από το έτος ίδρυσης, ο νεαρός οίκος Mumm κατάφερε να εξάγει σημαντική ποσότητα σαμπάνιας στη Γερμανία, το Βέλγιο, την Αγγλία και τη Ρωσία. Υποψιάζομαι ότι οι πολύτιμες εμπορικές επαφές του πατέρα του Peter Arnold Mumm με το καθιερωμένο εμπόριο κρασιού θα μπορούσαν να ωφελήσουν τη νεαρή εταιρεία στη Reims. Έτσι, ο νεαρός P. Η A. Mumm & Co. κατάφερε να παραδώσει 69.825 φιάλες κατά το έτος ίδρυσής της. Στην αρχή, δεν ήταν μόνο σαμπάνια, αλλά κυρίως λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά.

Ο κ. Heuser προφανώς δεν ήταν πλέον μέλος του νεαρού ακόμα οίκου μετά το 1830. Ο κ. Giesler εγκατέλειψε τον οίκο Mumm το 1837 για να ιδρύσει τον δικό του οίκο σαμπάνιας. Το 1838, ο οίκος P. A. Mumm & Co. στη Reims αναδιοργανώθηκε εσωτερικά και από τότε ήταν σταθερά στα χέρια της οικογένειας Mumm. Μετά το θάνατο ενός από τους ιδρυτές, του Gottlieb Mumm, υπήρξαν διαφωνίες μεταξύ των εταίρων το 1852. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία δύο οίκων Mumm στη Reims. Ο Georges Hermann Mumm, γιος του αδελφού Gottlieb Mumm που είχε αρχικά συμμετάσχει στο ίδρυμα, ίδρυσε τώρα την G. H. Mumm & Co. Ο Jules Mumm, (1809-1863), γιος του αρχικού ιδρυτή Jacobus Mumm, εμπορεύεται πλέον με την επωνυμία Jules Mumm & Co. Αν και ανεξάρτητοι στο μεταξύ, και οι δύο οίκοι παρέμειναν σε στενή επαφή με τον οίκο του Peter Arnold Mumm στη Γερμανία. Οι γάμοι και οι συνεργασίες μεταξύ της οικογένειας Mumm και μελών σημαντικών οικογενειών της Σαμπάνιας και της Γερμανίας δημιούργησαν στρατηγικά χρήσιμες διασυνδέσεις με την αριστοκρατία. Η οικογένεια Mumm ανήλθε τελικά στην ίδια την αριστοκρατία. Οικογένειες με επιρροή, όπως οι de Bary και von Guaita, μπήκαν στο παιχνίδι. Ωστόσο, η Jules Mumm & Co. παραπαίει οικονομικά γύρω στο 1903 και διαλύεται το 1910, με την G. H. Mumm and Co. να εξαγοράζει εν μέρει την πρώην εταιρεία (συμπεριλαμβανομένου του εμπορικού σήματος "Jules Mumm"). Ακολούθησε μια αλματώδης άνοδος του οίκου G. H. Mumm & Co. Λίγο πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, ο οίκος Mumm παρήγαγε ήδη 3 εκατομμύρια φιάλες σαμπάνιας ετησίως.

Ενώ ορισμένες άλλες σαμπάνιες σήμερα αναγράφουν περήφανα στην ετικέτα τους την ιδιότητά τους ως επίσημοι προμηθευτές της μιας ή της άλλης βασιλικής αυλής, η Mumm ήταν ήδη προτιμώμενος προμηθευτής πολλών βασιλικών (π.χ. Βέλγιο, Δανία, Αγγλία, Νορβηγία, Αυστροουγγαρία, Πρωσία και Σουηδία) καθώς και δουκικών αυλών (π.χ. Έσση-Ντάρμσταντ, Όλντενμπουργκ) το 1890. Στο παρελθόν, υπήρχε επίσης μια ειδική ετικέτα Mumm που απεικόνιζε με υπερηφάνεια πολλά από τα οικόσημα των ηγεμόνων.

Είναι επίσης αξιοσημείωτο το γεγονός ότι ο οίκος Mumm φαίνεται να κατείχε μόνο έναν πολύ μικρό αμπελώνα γύρω από το Verzenay (0,23 εκτάρια) μέχρι το 1880. Μόλις το 1882 ο Mumm αγόρασε 7,6 εκτάρια στο πολύτιμο χωριό κρασιού Cramant. Το 1914, ο οίκος είχε ήδη στην κατοχή του σχεδόν 50 εκτάρια αμπελώνων. Αργότερα θα ακολουθούσαν πολύ περισσότεροι αμπελώνες. Η αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή της Σαμπάνιας ήταν μια εξαιρετικά δαπανηρή επιχείρηση εκείνη την εποχή. Εκτός από το ήδη απρόβλεπτο κλίμα της Σαμπάνιας, το οποίο εξακολουθεί να προκαλεί εκτεταμένες ζημιές με καταιγίδες, χαλάζι, βροχή και παγετό, τα αμπέλια ήταν συνεχώς εκτεθειμένα σε μεγάλο αριθμό δυσάρεστων παρασίτων, τα οποία οι αμπελουργοί έπρεπε να καταπολεμούν συνεχώς με επίπονη χειρωνακτική εργασία. Τα αμπέλια στερεώνονταν επίσης εκείνη την εποχή με ξύλινους πασσάλους (αντί για συρμάτινα σύρματα, όπως συνέβη αργότερα), οι οποίοι έπρεπε να πατηθούν στο έδαφος από εργάτες του αμπελώνα με βαριά ξύλινα θώρακα σε συνθήκες ανέμου και κακοκαιρίας. Συχνά οι συγκομιδές ήταν μικρές σε ποσότητα ή κατώτερης ποιότητας. Είναι επομένως κατανοητό ότι αρκετοί οίκοι της Σαμπάνιας εκείνη την εποχή έτειναν να αγοράζουν βασικά κρασιά και αμπέλια αντί να ασχολούνται οι ίδιοι με την επίπονη και οικονομικά επικίνδυνη καλλιέργεια των αμπελιών.

Στη Mumm, δόθηκε από νωρίς προσοχή στην ποιότητα των βασικών οίνων και στην κατάλληλη παραγωγή των σαμπάνιας. Ο ιστορικός Patrick Forbes σημειώνει ότι ήδη από το 1836, η Mumm εισήγαγε πολλά τεράστια βαρέλια των 12.000 λίτρων από το Ρήνο Παλατινάτο, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για την πρώτη ζύμωση. Παράλληλα, εγκαταστάθηκαν σύγχρονα πιεστήρια σταφυλιών. Ήδη από τη δεκαετία του 1850, η Mumm άρχισε επίσης να χτίζει μεγάλα κελάρια βαθιά μέσα στον ασβεστόλιθο, τα οποία εξασφάλιζαν τη βέλτιστη αποθήκευση των σαμπανιών.

Όταν η Γερμανία κήρυξε τον πόλεμο στη Γαλλία το 1914, ο Georges Hermann (von) Mumm ήταν ακόμη Γερμανός πολίτης. Αυτό έγινε ξαφνικά η καταστροφή του. Τον συνέλαβαν, τον πήραν και τον φυλάκισαν μαζί με άλλους Γερμανούς στη Ρεμς. Το σπίτι της G. H. Mumm & Co. κατασχέθηκε στο σύνολό του το ίδιο έτος. Ο πρώην διευθυντής πωλήσεων και πρώην στενός συνεργάτης του κ. Mumm, Georges Robinet (1869-1953), ανέλαβε εθελοντικά την τύχη του οίκου κατά τα ταραγμένα χρόνια του πολέμου. Ο ίδιος καταγόταν από μια παλιά και σεβαστή οικογένεια της Σαμπάνιας. Ήταν πολύ εξοικειωμένος με το θέμα της "σαμπάνιας", μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, μέσα από την πρακτική μιας ζωής.

Μετά τον πόλεμο, το σπίτι και τα εμπορικά σήματά του βγήκαν σε πλειστηριασμό το 1920. Η νικητήρια προσφορά δόθηκε σε έναν όμιλο με την επωνυμία "Société Vinicole de Champagne", το διοικητικό συμβούλιο του οποίου διόρισε τον Georges Robinet (ακόμα) ως διαχειριστή του οίκου. Διεύθυνε με μεγάλη επιτυχία τις τύχες του οίκου Mumm μέχρι το 1940. Κατά τη διάρκεια της θητείας του, έφερε στο προσκήνιο το γαλλικό εμπορικό σήμα "Cordon Rouge" με έξυπνο μάρκετινγκ και άφησε το γερμανικό όνομα "Mumm" να περάσει στο παρασκήνιο. Εκείνη την εποχή, φοβόταν ότι η γερμανική ονομασία "Mumm" θα μπορούσε να εμποδίσει τις πωλήσεις.

Κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, ο Ρομπενέ είχε γνωρίσει έναν δικηγόρο από το Παρίσι, τον Ρενέ Λαλού, ο οποίος ήταν υπεύθυνος για την προμήθεια σαμπάνιας στους Γάλλους στρατιώτες στο μέτωπο κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας. Οι δύο άνδρες έγιναν αργότερα στενοί φίλοι. Ο René Lalou είχε παντρευτεί μια κυρία από την οικογένεια Dubonnet το 1904. Ένας Emile Dubonnet ήταν στο σημερινό διοικητικό συμβούλιο του οίκου Mumm. Λόγω των επιτευγμάτων του και των οικογενειακών του διασυνδέσεων, ο Lalou διορίστηκε στο διοικητικό συμβούλιο το 1929, όπου, μεταξύ άλλων, ενίσχυσε σκόπιμα την οικονομική βάση του οίκου. Ήδη από τη δεκαετία του 1920 - τη "Roaring Twenties" - το σπίτι είχε σταθεροποιηθεί και πάλι πλήρως. Στις αρχές της δεκαετίας του 1930, ο οίκος Mumm ήταν ισχυρότερος από ποτέ - αγοράστηκαν περισσότεροι αμπελώνες και παράχθηκαν σαμπάνιες υψηλής ποιότητας. Τίποτα δεν φαινόταν να στέκεται εμπόδιο σε ένα επιτυχημένο μέλλον - μέχρι που ξέσπασε ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος.

Μεταξύ 1940 και 1944, η Σαμπάνια κατελήφθη από τη γερμανική Βέρμαχτ. Ένας Γερμανός "επίτροπος για τις εισαγωγές κρασιού στη Γαλλία", ο Otto Klaebisch, ήταν υπεύθυνος για την εποπτεία όλων των κρασιών στη Σαμπάνια. Μεταξύ άλλων, έπρεπε να εξασφαλίσει την ευνοϊκή αγορά σαμπάνιας, η οποία στη συνέχεια πωλούνταν στη Γερμανία και εν μέρει στο εξωτερικό μέσω της Γερμανίας. Προμήθευε επίσης τη Βέρμαχτ με σαμπάνια. Και έπρεπε να διασφαλίσει ότι η παραγωγή σαμπάνιας θα διατηρούνταν σε τοπικό επίπεδο. Εφαρμόστηκαν αγοραίες διαπραγματεύσεις με τα σπίτια και την κυβέρνηση του Βισύ της κατεχόμενης Γαλλίας. Αλλά και η σαμπάνια μερικές φορές απλά κατασχεόταν αν ήταν απαραίτητο. Η ίδια η παραγωγή σαμπάνιας συνεχίστηκε. Στην καθομιλουμένη της Σαμπάνιας, ο Klaebisch ονομαζόταν τότε "ηγέτης της Σαμπάνιας". Ούτε ένα μπουκάλι σαμπάνιας δεν μπορούσε να πωληθεί χωρίς την άδειά του. Στην αρχή, ορισμένοι οινοποιοί πίστεψαν λανθασμένα ότι μπορούσαν να ξεγελάσουν τον Klaebisch με κατώτερες σαμπάνιες. Ωστόσο, ο Klaebisch, ο οποίος καταγόταν από το Rheingau, ήταν πολύ εξοικειωμένος με τη σαμπάνια, τον αφρώδη οίνο και το κρασί γενικότερα, ιδίως επειδή είχε εργαστεί σε έναν οίκο σαμπάνιας πριν από τον πόλεμο. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ο γαμπρός του Γιόαχιμ φον Ρίμπεντροπ ήταν υπουργός Εξωτερικών του Γερμανικού Ράιχ. Ο φον Ρίμπεντροπ εργάστηκε ως αντιπρόσωπος σαμπάνιας στη Γερμανία πριν από την πολιτική του καριέρα. Περίπου 320 εκατομμύρια φιάλες του ευγενούς ποτού στάλθηκαν στο Γερμανικό Ράιχ ήδη από το 1940.

Εκείνη την εποχή, ένας κύριος Godefroy Hermann von Mumm, γιος του Georges Hermann von Mumm, γεννημένου στη Reims το 1908, επικοινώνησε με την Société Vinicole de Champagne στο Παρίσι. Σύμφωνα με τον ιστορικό François Bonal, ενημέρωσε τον πρόεδρο René Lalou ότι ήταν πλέον περιττός, καθώς δεν θα υπήρχε πλέον πρόεδρος στο εξής. Ταυτόχρονα, του κατέστησε σαφές ότι ο οίκος Mumm ήταν το οικογενειακό του σπίτι. Την ίδια ημέρα, εμφανίστηκε επίσης στη Ρεμς και απέλυσε τον Georges Robinet χωρίς προειδοποίηση. Στο διάστημα που ακολούθησε, έγινε γνωστός ως ικανός διευθυντής του οίκου Mumm, ο οποίος φρόντιζε υποδειγματικά τους υπαλλήλους του. Για τα παιδιά των εργαζομένων, κατασκευάστηκε μια εγκατάσταση αναψυχής στο Verzenay. Κατάφερε επίσης να απελευθερώσει σχεδόν όλους τους υπαλλήλους που είχαν αιχμαλωτιστεί από τους Γερμανούς κατά τη διάρκεια του πολέμου. Παρά τους δύσκολους καιρούς, κατάφερε να παραδίδει από 1 έως 1,5 εκατομμύριο φιάλες σαμπάνιας ετησίως. Ένας "μεγάλος πελάτης" ήταν η Βέρμαχτ. Σύμφωνα με τους κανονισμούς, οι ετικέτες έπρεπε να φέρουν τις ενδείξεις "Wehrmachts- Marketenderware Verkauf im freien Handel verboten" και "Réservé à la Wehrmacht Achat et revente interdits". Η αγορά και η πώληση αυτών των σαμπανιών στην πολιτική αγορά ήταν αυστηρά απαγορευμένη.

Στην εγχώρια αγορά της Γαλλίας, οι πωλήσεις σαμπάνιας πήγαν καλά για τον οίκο Mumm, ακόμη και πολύ καλά το 1942 με 370.000 φιάλες σαμπάνιας. Η προαναφερθείσα ανησυχία του κ. Robinet σχετικά με τη γερμανική ονομασία Mumm στην εμπορία εντός της Γαλλίας ήταν επομένως μάλλον άστοχη. Πολλοί μεγάλοι εξαγωγικοί πελάτες, όπως οι ΗΠΑ, δεν μπορούσαν φυσικά να εξυπηρετηθούν εκείνη την εποχή. Οι παραδόσεις σε ουδέτερες χώρες παρακολουθούνταν αυστηρά και ήταν περιορισμένες σε ποσότητα. Τις εβδομάδες που ακολούθησαν τις αιματηρές μάχες της 6ης Ιουνίου 1944 στη Νορμανδία (D-Day), πολλοί Γάλλοι στη Σαμπάνια περίμεναν ήδη την απελευθέρωση της Γαλλίας από τις συμμαχικές δυνάμεις. Τον Αύγουστο του 1944, ο Godefroy Hermann von Mumm αποχαιρέτησε τους υπαλλήλους του σε τέλεια γαλλικά με την ευχή να μην ξεχάσουν ποτέ ότι η Mumm ήταν ένα μεγάλο όνομα που θα έπρεπε να συνεχίσει να επιβεβαιώνεται στην παγκόσμια αγορά μέσω της απόδοσης των υπαλλήλων της - μια ευχή που, εκ των υστέρων, μπορεί να θεωρηθεί σήμερα εκπληρωμένη. Αμέσως μετά, ο φον Μουμ συνελήφθη αιχμάλωτος στην Αγγλία. Στις 7 Μαΐου 1945 (VE-Day), μια απλή σχολική αίθουσα στη Ρεμς, το αρχηγείο του στρατηγού Αϊζενχάουερ, έγινε γνωστή ως "Salle de Reddition" όταν υπογράφηκε η άνευ όρων παράδοση όλων των γερμανικών δυνάμεων.

Μετά τον πόλεμο, η Société Vinicole de Champagne ανέλαβε και πάλι τον οίκο Mumm.
Το 1946, το όνομα του σπιτιού άλλαξε σε "G. H. Mumm & Co, Société Vinicole de Champagne, Successeurs". Αυτό το μακρύ όνομα εμφανιζόταν ολόκληρο στις ετικέτες Mumm για πολλές δεκαετίες. Ο René Lalou επέστρεψε επίσης - όχι μόνο ως πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου, αλλά και ως διευθυντής του εργοστασίου. Αμέσως μετά τον πόλεμο, ο συμμαχικός στρατός ήταν ιδιαίτερα σημαντικός πελάτης του οίκου. Τη δεκαετία του 1950, η ζήτηση για σαμπάνιες Mumm αυξήθηκε πάρα πολύ. Ταυτόχρονα, η Mumm επέκτεινε σημαντικά τον αμπελώνα της και αναπτύχθηκε σταθερά. Τη δεκαετία του '60 υπήρχαν περίπου 3 εκατομμύρια φιάλες, ενώ τη δεκαετία του '70 6 εκατομμύρια. Μέχρι το 1979, υπήρχαν σχεδόν 9 εκατομμύρια φιάλες σαμπάνιας. Ο René Lalou εφάρμοσε την παλιά στρατηγική της προσαρμογής των γεύσεων στις διάφορες εξαγωγικές αγορές - όπως την εποχή των βασιλιάδων και των τσάρων. Με βάση την ποιότητα των θρυλικών cuvées του οίκου Mumm, η δοσολογία των σύγχρονων γευστικών τάσεων προσαρμόστηκε ειδικά στις σημαντικές εξαγωγικές χώρες. Κατά καιρούς, για παράδειγμα, υπήρχε ένα "Goût Americain", το οποίο έδινε έμφαση στις γεύσεις που είναι δημοφιλείς στις ΗΠΑ.

Ο René Lalou πέθανε το 1973 σε ηλικία 96 ετών. Για πολλά χρόνια μετά το θάνατό του, τον τιμούσαν ακόμη με μια ειδική σαμπάνια René Lalou, τη συνταγή της οποίας είχε συνθέσει ο ίδιος λίγα χρόνια πριν από το θάνατό του. Εκτός από τη μητέρα του βασιλιά στην Αγγλία (η αγαπημένη της σαμπάνια!), αυτή η σαμπάνια συγκεντρώνει τακτικά περισσότερους από 90 βαθμούς μεταξύ των διεθνούς φήμης ειδικών.

Το 1955, η καναδική Seagram Distillers Corporation εισήλθε στην εταιρεία με αγορά μετοχών. Ο τότε πρόεδρος της Seagram, Samuel Bronfman (1889-1971), εντάχθηκε στο διοικητικό συμβούλιο της Mumm το 1959. Σημαντική επέκταση είχε ήδη δρομολογηθεί το ίδιο έτος: εξαγοράστηκε η 79% του διάσημου οίκου σαμπάνιας Perrier-Jouët. Αν και ανεξάρτητοι μεταξύ τους, οι δύο οίκοι αποφάσισαν να καλλιεργούν από κοινού τους αμπελώνες τους και να μοιράζονται ορισμένο εξοπλισμό και εγκαταστάσεις παραγωγής. Το 1972, ο οίκος Mumm απέκτησε μερίδιο στον εξίσου διάσημο οίκο Heidsieck and Co Monopole, αρχικά με το 84%, στη συνέχεια το 1980 με το 99%, και ανέλαβε πλήρως τον οίκο το 1985.

Εν τω μεταξύ, η εταιρεία ονομάστηκε επίσης "Όμιλος Mumm", αν και οι διάφοροι οίκοι παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό ανεξάρτητοι στη διαχείριση και την παραγωγή των σαμπανιών τους. Το 1985, η Seagram απέκτησε την πλειοψηφία των μετοχών του ομίλου Mumm με 91%. Το 1999, ο αμερικανικός όμιλος Hicks, Muse, Tate & Furst εξαγόρασε τον οίκο G. H. Mumm. Τη στιγμή της παρούσας έκθεσης, ο οίκος σαμπάνιας G.H. Mumm ανήκει στον βρετανικό όμιλο Allied Domecq.

Ακόμη και από μακριά, μπορείτε να αναγνωρίσετε τη διάσημη διαγώνια κόκκινη λωρίδα στις ετικέτες του οίκου σαμπάνιας Mumm. Παρά τις 8.000 άλλες μάρκες σαμπάνιας και τις περισσότερες από 1,5 δισεκατομμύριο φιάλες διαφόρων αφρωδών οίνων από όλο τον κόσμο, η Mumm συνεχίζει να επιβεβαιώνει με επιτυχία τη θέση της ως γίγαντας μεταξύ των παραγωγών σαμπάνιας. Πώς καταφέρνει η Mumm να εμπνέει αμέτρητους ανθρώπους σε περισσότερες από 100 χώρες χρόνο με το χρόνο με περισσότερα από 9 εκατομμύρια μπουκάλια σαμπάνιας; Για να βρει κανείς απάντηση σε αυτό το ερώτημα, πρέπει να ρίξει μια πιο προσεκτική ματιά στον οίκο Mumm, καθώς η μακροχρόνια επιτυχία του βασίζεται σε πολλά περισσότερα από την εξαιρετική σαμπάνια.

Παρόλο που η σαμπάνια είναι αυτονόητη όταν τιμούμε κορυφαίες επιτεύξεις ή σε κάθε είδους εορταστικές εκδηλώσεις, η σαμπάνια Mumm θεωρείται απαραίτητη σε πολλούς κύκλους - σε όλο τον κόσμο! Από το 1827, η Mumm έχει καταφέρει να βρει όχι μόνο "πελάτες" αλλά και αμέτρητους φίλους και θαυμαστές.

Η σαμπάνια Mumm έχει συνδεθεί εδώ και καιρό με την αεροπορία. Στα τελευταία γενέθλια του διάσημου Αμερικανού πιλότου Chauncey Spencer, για παράδειγμα, υπήρχε ένα μπουκάλι Rehoboam Mumm Cordon Rouge. Πόσο ταιριαστό είναι το γεγονός ότι η Mumm ήταν χορηγός αυτής της γιορτής, επειδή η Mumm ήταν ήδη χορηγός του μεγάλου "βραβείου του πιλότου" στον περίφημο διαγωνισμό αεροπλάνων κατά τη διάρκεια της τότε "Μεγάλης Εβδομάδας της Σαμπάνιας" κοντά στη Ρεμς το 1909. Ακόμη και πριν από αυτό, το 1907, η Mumm δώρισε 100 φιάλες σαμπάνιας στη θρυλική Αερολέσχη Wilbur Wright στις ΗΠΑ.

Ωστόσο, η Mumm έχει μια παραδοσιακή σχέση όχι μόνο με την αεροπορία, αλλά και με τη θάλασσα. Το Mumm ήταν πάντα εξαιρετικά δημοφιλές για τα βαφτίσια των πλοίων. Η Mumm είναι επίσης χορηγός του Admiral's Cup και του Ιστιοπλοϊκού Γύρου της Γαλλίας στη διεθνή ιστιοπλοΐα και μπορεί να βρεθεί σε σχέδια όπως τα διάσημα σκάφη Mumm 30. Και στα μηχανοκίνητα αθλήματα, όπως η Formula 1, το Mumm είναι επίσης απαραίτητο.

Η σαμπάνια του οίκου Mumm τιμήθηκε επίσης σε πολλές ταινίες. Στην κλασική ταινία Καζαμπλάνκα (1942), για παράδειγμα, ο ιδιοκτήτης νυχτερινού κέντρου "Rick" (Humphrey Bogart) δείχνει στον κόσμο πώς να απολαμβάνει τη σαμπάνια με μια καλλονή όπως η "Ilsa" (Ingrid Bergman). Στα κόμικς συναντάμε την κόκκινη κορδέλα στο μπουκάλι του "Τεντέν" ή στον αμφορέα του "Αστερίξ".

Επιπλέον, ο Mumm έχει καλλιεργήσει μια υποστηρικτική σχέση με τις τέχνες εδώ και πολλά χρόνια. Η οπερέτα του Offenbach "La Périchole" συνοδεύεται συχνά από το "Μπαλέτο Cordon Rouge". Το Mumm έρεε στα ποτήρια πολλών διάσημων καλλιτεχνών, όπως οι Braque, Foujita, Matisse, Maillol και Picabia, στα εγκαίνια του Coupole στο Montparnasse. Η χαρακτηριστική κορδέλα Cordon Rouge αναδείχθηκε στα έργα των Yves Brayer, Terechkovitch, Chapelain-Midy, Jean Carzou, Michael Huggins και Utrillo. Ο διάσημος Ιάπωνας καλλιτέχνης Tsuguharu-Léonard Foujita (1886-1968) συνδέθηκε ιδιαίτερα στενά με το Mumm. Μια ωραία παρέκβαση σε αυτό το σημείο:
Ένα "τριαντάφυλλο σαμπάνιας" που δημιούργησε ο Foujita κοσμούσε μια ειδική Mumm Cuvée Olympique, που προοριζόταν για τους Ολυμπιακούς Αγώνες του Τόκιο το 1964. Αυτό το λεπτεπίλεπτο τριαντάφυλλο, το οποίο επρόκειτο να ζήσει μόνο για ένα πρωινό, κοσμούσε στο εξής την ετικέτα του ροζέ Mumm στο λαιμό της φιάλης για περίπου 30 χρόνια. Πριν από αυτό, ο Foujita είχε δημιουργήσει έναν υπέροχο πίνακα με τίτλο Vierge à la vigne (Παναγία των αμπελιών) για έναν πρώην επικεφαλής του οίκου Mumm, τον René Lalou (1877-1973). Αργότερα, ο Fujita επανέφερε το μοτίβο του τριαντάφυλλου σε έναν πίνακα με τίτλο La petite fille à la rose (Το μικρό κορίτσι με το τριαντάφυλλο).

Ο Φουτζίτα ήταν βουδιστής εκ γενετής. Μια μέρα, σε ήδη προχωρημένη ηλικία, άναψε ένα κερί στον καθεδρικό ναό Saint Rémi της Ρεμς σύμφωνα με τη βουδιστική παράδοση. Εκείνη τη στιγμή, είχε μια επιφοίτηση και ξαφνικά ανακοίνωσε: "Θέλω να γίνω χριστιανός!". Τον Οκτώβριο του 1959 ασπάστηκε την καθολική πίστη και βαπτίστηκε στον καθεδρικό ναό μαζί με τη σύζυγό του Kimiyo. Από τότε, το "Léonard" προστέθηκε στο όνομά του και το "Marie-Ange" στο όνομα της συζύγου του. Οι νονοί του ήταν ο Monsieur René Lalou, τότε επικεφαλής του οίκου Mumm, και η Madame François Taittinger. Συγκινημένος από αυτό το θρησκευτικό γεγονός, ο René Lalou αγόρασε ένα οικόπεδο κοντά στην έδρα του οίκου Mumm στη Reims και χρηματοδότησε την κατασκευή του παρεκκλησίου Notre Dame de la Paix. Το καλοκαίρι του 1966, ο Φουτζίτα, που βρισκόταν ήδη στο 80ό έτος της ηλικίας του και επομένως ένα χρόνο πριν από το θάνατό του, άρχισε να διακοσμεί το παρεκκλήσι με χριστιανικές τοιχογραφίες με σκηνές από την Παλαιά και την Καινή Διαθήκη, ψηλά πάνω σε σκαλωσιές. Επί τρεις μήνες, κάθε μέρα από τις επτά το πρωί έως τις επτά το βράδυ, αφιερώθηκε σε αυτό το έργο. Μετά την αποπεράτωση, το παρεκκλήσι δόθηκε στην πόλη της Ρεμς.
Μετά το θάνατό του, ο Φουτζίτα θάφτηκε κοντά στο Παρίσι. 30 ολόκληρα χρόνια αργότερα, η σύζυγός του (που ζούσε πλέον και πάλι στην Ιαπωνία) ανακάλυψε ένα από τα παλιά ημερολόγιά του, από το οποίο έκπληκτη βρήκε τις τελευταίες του επιθυμίες σε μια καταχώρηση του 1964. Οι επιθυμίες του ήταν να χτίσει ένα παρεκκλήσι, να περάσει μέρος της ζωής του εκεί δημιουργώντας τοιχογραφίες και τελικά να ταφεί σε αυτό μαζί με τη σύζυγό του. Η πόλη της Ρεμς εκπλήρωσε την επιθυμία του το 2003 με την ανακομιδή των λειψάνων του σε αυτό το παρεκκλήσι. Σήμερα, θεωρείται ένα πολιτιστικό μυστικό για τους τουρίστες της Ρεμς.

Ένα πλεονέκτημα για το εμπορικό σήμα είναι ότι το αρχικό γερμανικό όνομα "Mumm" έχει επίσης πολύ θετική χροιά στα αγγλικά: Πολλοί Καναδοί αναφέρουν τη μητέρα τους στην καθομιλουμένη ως "Mum". Στην Αγγλία και στις ΗΠΑ, σχεδόν όλοι γνωρίζουν την πανάρχαια έκφραση "Mum's the word! Ήδη από τη δεκαετία του 1930, η Mumm μετέφρασε αυτό το ιδίωμα στο έξυπνο διαφημιστικό σλόγκαν "Mumm's the word! Το όνομα "Mumm" είναι επίσης αξιομνημόνευτο επειδή είναι πολύ σύντομο και 75% από τα γράμματα αντιπροσωπεύουν ένα "Μ".

Σύμφωνα με τον διάσημο ιστορικό François Bonal, η ιδέα της κόκκινης κορδέλας, του Cordon Rouge, που έγινε σήμα κατατεθέν, προήλθε από τον πατέρα ενός αντιπροσώπου της Mumm (Welby Jordan) στο Παρίσι εκείνη την εποχή. Γύρω στο 1870, συμβούλεψε τον Georg Hermann von Mumm να διακοσμήσει τις φιάλες με την κόκκινη κορδέλα της Λεγεώνας της Τιμής (Légion d'honneur). Στη συνέχεια, το 1875, τα μπουκάλια διακοσμήθηκαν για πρώτη φορά με μια κόκκινη σατέν κορδέλα γύρω από το λαιμό του μπουκαλιού. Τα διασταυρωμένα άκρα της κορδέλας έφεραν σφραγίδα με το αποτύπωμα "Cordon Rouge". Αμέσως, αυτή η ιδέα ήταν ένα εμπορικό χτύπημα. Μέχρι το 1881, η κόκκινη κορδέλα είχε γίνει απαραίτητη. Το 1883, η Mumm κατοχύρωσε ένα σχέδιο ετικέτας ως εμπορικό σήμα, το οποίο περιλάμβανε τη διαγώνια κόκκινη κορδέλα με την επιγραφή "Cordon Rouge" και αντικατέστησε τις προηγούμενες σατέν κορδέλες. Μέχρι σήμερα, ο σχεδιασμός της ετικέτας του Mumm Cordon Rouge έχει παραμείνει ουσιαστικά αμετάβλητος.

Το Mumm Cordon Rouge είναι επίσης δημοφιλές στο Μεσαίο Βασίλειο από το 1979, ιδίως επειδή η κόκκινη λωρίδα θεωρείται σύμβολο ευτυχίας στην Κίνα. Με την πάροδο των δεκαετιών, ωστόσο, η Mumm παρήγαγε επίσης "κορδόνια" σε άλλα χρώματα για να απεικονίσει διαφορετικές γεύσεις. Για πολλά χρόνια, για παράδειγμα, οι σαμπάνιες Mumm demi-sec αναγνωρίζονταν από ένα cordon vert ή μια πράσινη ζώνη.

Εικόνες από διάφορα "κορδόνια Mumm" του παρελθόντος από τη συλλογή ετικετών μου. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις ετικέτες για μια πιο προσεκτική μελέτη.
Ο αετός απεικονίζεται γενικά διακριτικά στις ετικέτες Mumm. Ο αετός προήλθε στην πραγματικότητα από το έμβλημα του Ναπολέοντα Γ. Σίγουρα, ο αετός αυτός έχει επίσης μια υποσυνείδητη συμπαθητική επίδραση στους πολίτες των κρατών εκείνων που συνδέουν συμβολικά το έθνος τους με έναν αετό.

Αλλά πολύ πιο σημαντικό για μια μάρκα σαμπάνιας είναι το περιεχόμενο της φιάλης. Η σαμπάνια πρέπει να είναι σωστή! Η Mumm δεν απογοητεύει κανέναν ούτε από αυτή την άποψη. Αντιθέτως: οι σαμπάνιες Mumm σημειώνουν τακτικά βαθμολογίες της δεκαετίας του 80 και του 90 εδώ και χρόνια, ακόμη και σήμερα. Επιπλέον, παρά τους υψηλούς τελωνειακούς δασμούς σε πολλά μέρη, οι σαμπάνιες Mumm παραμένουν προσιτές για όλους στο εξωτερικό. Στις ΗΠΑ, το πανάρχαιο Cordon Rouge μπορεί να αγοραστεί για λιγότερο από 30 ευρώ. Η κάλυψη της τεράστιας ζήτησης της παγκόσμιας αγοράς για σαμπάνια Mumm με ταυτόχρονη διατήρηση της ποιότητας δεν ήταν και δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Η Mumm ήταν πάντα γνωστή ως ένας σύγχρονος οίκος που χρησιμοποιεί προηγμένες μεθόδους παραγωγής, χωρίς όμως να παραβιάζει τους αυστηρούς νόμους και τις αρχές της παραγωγής σαμπάνιας. Για παράδειγμα, ήδη από τη δεκαετία του 1960, τα παραδοσιακά (βαριά) ψάθινα καλάθια που χρησιμοποιούνταν για τη συγκομιδή αντικαταστάθηκαν από πλαστικά δοχεία, τα οποία καθαρίζονται ευκολότερα, είναι πολύ ελαφρύτερα και στοιβάζονται. Η γυροπλάστιγγα για την αυτόματη ανακίνηση των φιαλών σαμπάνιας έχει ενσωματωθεί στη διαδικασία παραγωγής της Mumm από τη δεκαετία του 1970. Με γνώμονα την πρόοδο, ο οίκος Mumm δημιούργησε το 1971 ένα τμήμα με την ονομασία G.C.E.V. (Groupement Champenois d'Exploitation Viticole). Τα καθήκοντα αυτού του τμήματος είναι η δοκιμή και η εφαρμογή προηγμένων αμπελουργικών τεχνικών και η στενή συνεργασία με γαλλικά και διεθνή ερευνητικά ιδρύματα. Στη δεκαετία του 1980, για παράδειγμα, αναπτύχθηκε και χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία μια μηχανή φύτευσης ελεγχόμενη με λέιζερ. Επιπλέον, η Mumm προσπαθούσε πάντα για αποτελεσματική οργάνωση και κοινωνική ευημερία στο ανθρώπινο δυναμικό. Για πολλούς ανθρώπους, ο τρύγος στο Mumm είναι μια πανάρχαια οικογενειακή παράδοση. Έρχονται από παντού, συχνά με όλη την οικογένεια. Ακόμα και γιαγιάδες μπορούν να βρεθούν, οι οποίες όχι σπάνια συμμετέχουν στη συγκομιδή εδώ και μισό αιώνα. Σύμφωνα με τον ιστορικό François Bonal, ο René Lalou, ο επί μακρόν επικεφαλής του οίκου Mumm, παρατήρησε κάποτε με χιούμορ ότι ως νονός όλων των μωρών που γεννιούνται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, δεν θα μπορούσε ποτέ να αγοράσει τα απαραίτητα χριστουγεννιάτικα δώρα, ακόμη και με όλα του τα υπάρχοντα.
Παρεμπιπτόντως, τα τεράστια κελάρια του σπιτιού δεν αποτελούν ασβεστολιθικές σήραγγες από τη ρωμαϊκή εποχή, αλλά χτίστηκαν από τον ίδιο τον Mumm σε διάστημα επτά δεκαετιών.

Η Mumm βρίσκεται στη πλεονεκτική θέση να κατέχει πολλούς πολύτιμους αμπελώνες στη Σαμπάνια. Με 219 εκτάρια δικών του αμπελώνων στις καλύτερες περιοχές, όπως οι Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Chambrécy, Vaudemanges και Mailly, ο οίκος Mumm μπορεί να καλύψει μόνος του πάνω από 20% των αναγκών του σε σταφύλια. Η υπόλοιπη ζήτηση προέρχεται από περισσότερους από 600 προμηθευτές, οι περισσότεροι από τους οποίους διαθέτουν χώρους Grand Cru.
Για τη σύνθεση των σαμπάνιας, οι υπεύθυνοι της κάβας έχουν στη διάθεσή τους πολύτιμα κρασιά από έως και 80 crus σε πάνω από 1.200 δοχεία. Ως αποτέλεσμα, η Mumm προσέφερε πάντα μια ενδιαφέρουσα επιλογή σαμπάνιας (μερικές από τις οποίες έχουν αλλάξει κάπως με την πάροδο των δεκαετιών):

Η μεγάλη διεθνής επιτυχία του οίκου Mumm παραμένει, φυσικά, το Cordon Rouge. Αντιπροσωπεύει περίπου 85% της συνολικής παραγωγής. Πρόκειται για μια σαμπάνια χωρίς έτος εσοδείας, η οποία στη σύνθεση αποτελείται από περίπου 40 - 45% Pinot Noir, περίπου 20% Pinot Meunier, περίπου 25% Chardonnay και περίπου 10-15% εφεδρικό κρασί από παλαιότερες εσοδείες. Χάρη στα αμπέλια Pinot Noir υψηλής ποιότητας που εκπροσωπούνται κατά κύριο λόγο, οι νότες φρούτων (εσπεριδοειδή, αχλάδια, ροδάκινο και πολλά άλλα) και η καλή δομή είναι αισθητές. Τα αμπέλια Chardonnay του δίνουν τα φτερά της κομψότητας και τα σταφύλια Pinot Meunier συμπληρώνουν το χαρμάνι με την πικάντικη φρεσκάδα της βανίλιας και του μελιού. Το Mumm Cordon Rouge παλαιώνει στις οινολάσπες του για 3 χρόνια μετά τη δεύτερη ζύμωση. Αυτό είναι ασύγκριτα μεγαλύτερο από τους προβλεπόμενους 15 μήνες, αλλά ακριβώς όσο χρειάζεται για να παρουσιάζεται εξαιρετικά νεανικό, φρέσκο και αρωματικό με τα πρωτογενή αρώματα των αρχικών αμπελιών να παραμένουν ανέπαφα. Το Cordon Rouge είναι επομένως εξαιρετικά δημοφιλές ως απεριτίφ. Θεωρείται επίσης ένα κομψό συνοδευτικό φαγητού, ειδικά σε πιάτα που δεν είναι πολύ χορταστικά (ιδανικό, για παράδειγμα, με πιάτα ψαριών και πουλερικών). Στην αγορά των ΗΠΑ, οι λάτρεις της σαμπάνιας θα βρουν την τυπική Brut καθώς και την παραλλαγή "Extra Dry" (Carte Classique), η οποία είναι μια σαμπάνια κάπως πιο γλυκιά από την Brut.

Στο Mumm Rosé, το ζωηρό σταφύλι Pinot Noir έρχεται στο προσκήνιο με το φυσικό του μεγαλείο με περίπου 60%. Συνοδευόμενη από περίπου 20% Pinot Meunier και περίπου 20% Chardonnay, ο γνώστης έχει μπροστά του μια ισορροπημένη σαμπάνια. Με τον ισχυρό κορμό του Pinot Noir, ταιριάζει σχεδόν με κάθε γεύμα. Ειδικά με πιάτα με κρέας, πείθει όχι μόνο με τη δύναμή του αλλά και με το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα του, το οποίο δημιουργείται με την προσθήκη ακόμα κόκκινου κρασιού.
Τα χρόνια που η φύση αποτυπώνει μια ιδιαίτερη αρμονία στα αμπέλια, οι μάστορες της Mumm το τιμούν δημιουργώντας ειδικές σαμπάνιες εσοδείας. Αυτή τη στιγμή (2004), το Cordon Rouge 1996 αποτελεί το τραβηχτικό χαρτί στο Mumm online. Το 1996 αναφέρεται συχνά μεταξύ των εσοδειών της δεκαετίας του '90 μαζί με τις υπέροχες δεκαετίες του 1990 και του 1995. Οι ειδήμονες το σέβονται πολύ. Ορισμένοι κριτικοί οίνου τολμούν ακόμη και να συγκρίνουν τον τρύγο του 1996 με τον θρυλικό τρύγο του 1928. Υπό αυτή την έννοια, το Cordon Rouge του 1996 είναι μια καλή επιλογή ανάμεσα στις σαμπάνιες εσοδείας, ειδικά επειδή είναι γεμάτο από το ευγενές Pinot Noir αυτής της χρονιάς με 63% στη σύνθεση. Το Chardonnay του δίνει τη φινέτσα με το υπόλοιπο 37%. Χρησιμοποιούνται αμπέλια από τις καλύτερες τοποθεσίες της Montagne de Reims και της Côte des Blancs. Οι εκλεκτής ποιότητας σαμπάνιες της Mumm μπορεί να φαίνονται στενά συνδεδεμένες με τα μη εκλεκτής ποιότητας αδέρφια τους με το ίδιο όνομα όσον αφορά την ονομασία "Cordon Rouge", αλλά θεωρούνται εντελώς ανεξάρτητες. Δείχνουν πιο διακριτική δύναμη, ωριμότητα, ευχάριστη πολυπλοκότητα και ραχοκοκαλιά. Έτσι, το Cordon Rouge 1996 - όπως και τα άλλα Mumm Millésimé πολλές δεκαετίες πριν - μπορεί να θεωρηθεί εξαιρετικός συνοδός σχεδόν κάθε γιορτής.
Η μάλλον σπάνια vintage σαμπάνια Mumm Grand Cordon είναι επίσης γνωστή στους κύκλους των ειδικών. Πρόκειται για μια κορυφαία σαμπάνια που παράγεται αποκλειστικά από περιοχές Grand Cru. Ήδη από το 1876, σαμπάνιες υψηλής ποιότητας παρασκευάζονταν σε όμορφα διακοσμημένες φιάλες σε περιορισμένες εκδόσεις και στη συνέχεια στέλνονταν σε ορισμένους από τους πελάτες του οίκου. Το Mumm Grand Cordon αναπτύχθηκε από αυτή την παράδοση. Το 90 της φωτογραφίας παρουσιάζεται σε ένα φανταστικά όμορφο μπουκάλι αντίκα με κόκκινες σατέν κορδέλες.

Η Mumm Demi-Sec είναι μια σχετικά γλυκιά σαμπάνια με 44g/l ζάχαρη. Στην παραγωγή του Demi-Sec, οι υπεύθυνοι της κάβας δίνουν τον κύριο ρόλο στο φρέσκο, πικάντικο Pinot Meunier με ένα ολόκληρο μερίδιο 50%. Ολοκληρώνεται με το ζωηρό Pinot Noir (35%) και το κομψό Chardonnay (15%). Οι σαμπάνιες demi-sec δεν είναι μόνο μια ωραία επιλογή για να συνοδεύσετε (όχι υπερβολικά γλυκά) επιδόρπια, αλλά ταιριάζουν επίσης πολύ καλά με κινεζικά πιάτα "γλυκόξινα", για παράδειγμα.

Όπως υπόσχεται το όνομά της, η Mumm Grand Cru είναι μια πολύ ιδιαίτερη σαμπάνια - δημιουργημένη αποκλειστικά από τα λίγα crus της σαμπάνιας που έχουν βαθμολογηθεί με 100%! Τα καλύτερα αμπέλια Pinot Noir από τις περιοχές Aÿ, Bouzy και Verzenay έχουν μερίδιο 58%. Το καλύτερο Chardonnay (42%) από τις ποικιλίες Avize και Cramant συμπληρώνει το σύνολο.

Στη συνέχεια, υπάρχει το μάλλον σπάνιο Mumm de Cramant. Παλαιότερα ονομαζόταν "Mumm Crémant de Cramant". Το Mumm de Cramant είναι ένας αφρώδης οίνος, ο οποίος ονομάζεται crémant επειδή έχει χαμηλότερη πίεση φιάλης από τη συνηθισμένη σαμπάνια. Το Mumm de Cramant είναι μια ιδιαίτερα πολύτιμη cuvée από τον οίκο Mumm: Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο τα καλύτερα αμπέλια Chardonnay από τους πολύτιμους αμπελώνες της Mumm στο διάσημο Grand Cru Cramant στην Côte des Blancs. Μεταξύ των ειδικών της σαμπάνιας, αυτό το πάντα κομψό γόητρο χαίρει εδώ και καιρό μεγάλου σεβασμού και θεωρείται επίσης σημαντικό σημείο αναφοράς για τη μελέτη των Blanc des Blancs γενικότερα. Αυτό το Crémant με χρώμα λεμονιού και εξαιρετικά κρεμώδες, ντελικάτο περλάζ γοητεύει τους ειδήμονες με νότες εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων, καθώς και με ασυνήθιστη φρεσκάδα και απαλό γαργαλητό στον ουρανίσκο. Θεωρείται καλή συμβουλή μεταξύ των οπαδών της σαμπάνιας.

Παλιά ετικέτα φιάλης 77cl με την ονομασία "Crémant de Cramant" της εποχής εκείνης.
Οι λάτρεις της σαμπάνιας και οι συλλέκτες συναντούν περιστασιακά vintage σαμπάνιες από τη σειρά Mumm του παρελθόντος. Για παράδειγμα, μια vintage σαμπάνια που φέρει το όνομα του René Lalou, του επί σειρά ετών επικεφαλής του οίκου Mumm, θεωρείται εξαιρετική. Αυτή η σαμπάνια λέγεται επίσης ότι ήταν η αγαπημένη σαμπάνια της μητέρας του βασιλιά Ελισάβετ. Το μεγάλο René Lalou 85, για παράδειγμα, περιέχει 50% Pinot Noir και 50% Chardonnay.

Η ιστορία του οίκου σαμπάνιας Mumm μοιάζει με συναρπαστικό μυθιστόρημα.

elΕλληνικά