Pinot Meunier

Η ποικιλία Pinot Meunier είναι γνωστή στις γερμανόφωνες χώρες ως Müller-Rebe και Schwarzriesling. Το Pinot Meunier προέρχεται αρχικά από τη Βουργουνδία, όπου η ποικιλία αυτή καταγράφηκε πριν από 400 χρόνια. Η κάτω πλευρά των φύλλων αυτής της ποικιλίας αμπέλου είναι πυκνά καλυμμένη με μικρές λευκές τρίχες που μοιάζουν με σκόνη αλευριού, γεγονός που της έδωσε το όνομα "Müller-Rebe" ή "Pinot Meunier".

Το ποσοστό των αμπελιών Pinot Meunier που καλλιεργούνται στη Σαμπάνια είναι 37%. Η ποικιλία αυτή είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στις περιοχές Vallée de la Marne, Aisne και Côte de Bar. Όπως υποδηλώνει το όνομά της, η ποικιλία αυτή είναι συγγενής της ποικιλίας Pinot Noir. Παρόμοια με το Pinot Noir, το Pinot Meunier είναι καλά εξοπλισμένο για να αντέξει τις δύσκολες κλιματικές συνθήκες που επικρατούν κατά καιρούς στη Σαμπάνια, όπως ο παγετός, ιδίως επειδή ανθίζει αργά και ωριμάζει σχετικά νωρίς.

Σε σύγκριση με το Pinot Noir, το Pinot Meunier στερείται φινέτσας. Αυτός ο τύπος σταφυλιού θεωρείται απλούστερος. Ωστόσο, όταν αναμειγνύεται, προσδίδει στις σαμπάνιες μια ιδιαίτερη απαλότητα, περιορίζοντας κάπως το σθένος των Pinot Noir ή ενισχύοντας την κομψότητα των Chardonnay. Προσδίδει επίσης ένα ευχάριστα πικάντικο μπουκέτο, το οποίο μπορεί να θυμίζει βανίλια ή πιπέρι.

 

 

 

Επιστροφή στο λεξικό & γλωσσάρι | Du warst hier: Pinot Meunier