Κουβάς σαμπάνιας

Ένας κουβάς σαμπάνιας είναι σίγουρα μέρος της απόλαυσης της σαμπάνιας με στυλ και της μετατροπής μιας εμπειρίας σε αξέχαστη. Είτε είναι απλός είτε κομψός, θα πρέπει πάντα να βελτιστοποιεί την ψύξη και το χειρισμό της σαμπάνιας. Δεν πρέπει να είναι πολύ στενός, ώστε το μείγμα νερού/πάγου (περίπου 50/50 %) να μπορεί να περιβάλλει το μεγαλύτερο μέρος της φιάλης. Υπάρχουν κουβάδες σαμπάνιας που μπορεί να φαίνονται ωραίοι, αλλά είναι ανεπαρκείς από άποψη λειτουργίας.

Σε παγωμένο νερό, αυτή η Louise Pommery θα ωφεληθεί μόνο από περίπου 30% (και επομένως άνιση) ψύξη - με τις κλασικές (βολβοειδείς) φιάλες σαμπάνιας ίσως ακόμη και μόνο 20% ψύξη. Περισσότερος χώρος είναι επιθυμητός. Για βέλτιστα αποτελέσματα, απαιτείται ομοιόμορφη ψύξη τουλάχιστον 50-70% του μήκους της φιάλης. Πολλά (συχνά φθηνά) σχέδια κάδων κλίνουν μια τυπική φιάλη θαυμάσια.

Μια τυπική φιάλη Bollinger, για παράδειγμα, ψύχεται ικανοποιητικά. Ένας επάργυρος κουβάς με εμφάνιση αντίκας είναι δημοφιλής στην αγορά των ΗΠΑ. Κοστίζει περίπου 60 δολάρια.

Η σαμπάνια μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί (ακόμη και για λίγες ημέρες) στο ψυγείο (κάτω ράφι!) ή να προψυχθεί ελαφρά. Μετά από μόλις 20 έως 30 λεπτά στο διάλυμα πάγου-νερού στον κουβά, η σαμπάνια θα φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος. Η επόμενη φιάλη μπορεί ήδη να σας περιμένει στο ψυγείο, για να αντικαταστήσετε απλώς την άδεια φιάλη στον κουβά.

Εκτός από τη σαμπάνια, ορισμένοι οίκοι σαμπάνιας παρέχουν επίσης όμορφους κουβάδες σαμπάνιας. Φυσικά, το εμπορικό σήμα της σαμπάνιας μπορεί στη συνέχεια να εμφανιστεί σε αυτούς τους κουβάδες με αποτελεσματικό τρόπο διαφήμισης. Ωστόσο, πολλοί λάτρεις της σαμπάνιας δεν θα μπορούσαν ποτέ, για παράδειγμα, να ανακαλέσουν μια θαυμάσια σαμπάνια Ruinart από έναν κουβά με εμφανή διαφήμιση Mumm - πιθανότατα ένα κομψό (και κατάλληλο) cordon rouge.

Τα ImageBuckets σε βάσεις είναι επίσης πρακτικά. Εξοικονομούν χώρο στο τραπέζι και τα μπουκάλια που στάζουν από το παγόλουτρο δεν προκαλούν υγρασία στο τραπεζομάντιλο. Παρεμπιπτόντως, μια κατάλληλη πετσέτα είναι απαραίτητη όταν σερβίρετε σαμπάνια από οποιονδήποτε τύπο κουβά - τόσο για το στέγνωμα όσο και για να διασφαλίσετε ότι η φιάλη χειρίζεται σωστά κατά το σερβίρισμα.

Το επόμενο στάδιο αντιπροσωπεύεται από μεγάλους κουβάδες σαμπάνιας, οι οποίοι μοιάζουν περισσότερο με μεγάλα μπολ. Φιλοξενούν εύκολα δύο έως τρεις τυποποιημένες φιάλες ταυτόχρονα. Οι φιάλες Magnum ταιριάζουν επίσης θαυμάσια. Ωστόσο, ένας (υψηλής ποιότητας) "κουβάς" αυτού του τύπου συναντάται σπάνια στην αγορά και είναι συγκριτικά ακριβός (τα υψηλής ποιότητας μπολ μπορεί να κοστίζουν ακόμη και 100 έως 400 ευρώ/US$ σε μεταχειρισμένη κατάσταση - αν είναι κατασκευασμένα από ασήμι, κοστίζουν πολύ περισσότερο). Αν και χρησιμοποιούνται σπάνια από τους περισσότερους ιδιοκτήτες, αποτελούν αναμφίβολα ένα όμορφο και υψηλού κύρους διακοσμητικό στοιχείο στο σπίτι.

 

 

Επιστροφή στο λεξικό & γλωσσάρι | Ήσουν εδώ: Σαμπάνια