Vin Gris

Bezeichnung für ausgezeichnete, ‚fast weiße‘ Weine aus der Champagne und manch anderer Gebiete im Elsass um 1600. Es handelte sich damals oft um junge weiße Weine (mit einem zarten Hauch der Farbe Rosa bzw. Rosé), welche in Fässern nach England verfrachtet wurden (siehe auch Saint Evremond). Das warme Frühlingswetter bedingte unterwegs mitunter eine zweite Gärung in den Fässern. Diese dadurch bereits lebhaft moussierenden Weine wurden in England von den Fässern in Flaschen umgefüllt, wo sie in warmen Kellern die Gärung fortsetzten. Eichenkorken waren in England (im Gegensatz zu den derzeit in der Champagne häufig genutzten primitiven Hanf- und Holzstöpseln), bedingt durch regen Handel mit Portugal und Spanien, längst im Einsatz (u. a. auch beim Verschluss ihrer Bier/Ale-Flaschen). Somit entstanden primitive Vorläufer des Champagner bereits ca. 20 Jahre vor Dom Perignon und Frère Jean Oudart, die die Perfektion der weißen Weine dieser Region anstrebten.
The name Vin Gris is experiencing a small renaissance in California, where very good more or less pink wines are now known under this name.

The worthy ancient grape variety Pinot Gris (formerly known as Fromenteau), grown in and around the region of Champagne, may also have contributed to the name Vin Gris. Pinot Gris was later displaced in cultivation by the Chardonnay grape variety from Champagne. Pinot Gris is a grape variety from the famous Pinot family. The grapes appear gray to pink in their ripeness. In Germany. this grape variety is called Rüländer. Even today, it is sometimes called Tokay in Alsace (although 'Tokay' is actually the name for a famous wine from Hungary). As early as the 16th century, excellent wines made from Pinot Gris and Pinot Noir (then called 'Morrillon Noir') from the Champagne region were of great importance. In the meantime, the high quality Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay have become established in Champagne. However, the famous cellar master Dom Perignon must have been well aware of the Pinot Gris grape variety at that time.