ブラザー・ジャン・ウーダール

ジャン・ウダール（Frere Jean Oudart, 1654 - 1742）は、サン・ピエール・オ・モン・ド・シャロン修道院のセラーマスターであった。

この修道院は、かの有名なドン・ピエール・ペリニヨン（1639～1715年）がセラーマスターを務めていたサン＝ピエール・ドートヴィレール修道院からそう遠くない場所にあった。ウーダートとペリニヨンは、シャンパンの製造工程を完璧なものにすることを目標に、共に働きました。したがって、両修道士ともその成功は称賛に値する。

フレール・ジャン・ウーダールはドン・ペリニヨンより16歳年下であったが、修道院でのシャンパーニュの仕込みという点では、サン＝ピエール・ドートヴィレールの上級修道院のドン・ペリニヨンと同じ役割を担っていた。彼はまた、ドン・ペリニヨンの後、さらに27年間生きた。この時期は、シャンパーニュの発展にとって重要な時期であり、スパークリングワインを完成させようとする試みは、すでにワイン生産者の将来にとって決定的なものとなりつつあった。フレール・ジャン・ウーダールは、コート・ド・ブランのシュイイやクラマンなどの貴重なブドウ畑や、修道院からほど近いシャトー・ド・ラ・マルケッテリー（1932年以来、有名なTaittingerメゾンが所有）周辺の有名なブドウ畑を見落としていた。品質という点では、彼の修道院のワインは、オー・ヴィレール修道院のワイン（何世紀にもわたって、名声という点ではオー・ヴィレール修道院の方がはるかに優れていた）と同列に語られることが多かった。死後、彼は修道院の中央に埋葬されるという特別な栄誉を与えられた。彼の葬儀には、サン＝ピエール・ドートヴィレール修道院の兄弟たちも参列した。

ドン・ペリニヨンとは対照的に、フレール・ジャン・ウーダールが比較的無名であり続けたもう一つの理由は、ドン・ペリニヨンと、この時代のもう一人の伝説的人物クロード・モエ（1683-1760）との間に知己があったという事実にも由来しているかもしれない。

その後、フランス革命の直後に、同じく有名な孫のジャン・レミー・モエ（1758～1841年）が経営するモエ家が、オーヴィレール修道院と関連するブドウ畑を買い取った。その後、幻のキュヴェ（そしてブランド）「ドン・ペリニヨン」が誕生した。

Moët & Chandonで造られるこの素晴らしいシャンパンは、今や世界中であまりにも有名で、遠く離れたアメリカでさえ、シャンパンを語るときに「ドン」と言えば、ほとんどの人がすぐに「ドン・ペリニヨン」しかないとわかるほどだ。

一方、フレール・ウーダールは今日、むしろ無名である。その理由は、"重要なのは何を知っているかだけでなく、誰を知っているかだ！"という古いイギリスのことわざを彷彿とさせる。

 

 

 

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