歴史的なブドウ品種

Die vergessenen Rebsorten der Champagne. Was in der Öffentlichkeit vielen nicht bekannt ist, in der Champagne und für die Herstellung von シャンパン sind sieben Rebsorten zugelassen. Dabei handelt es sich um zwei schwarze Traubensorten und fünf weiße. Seit mittlerweile Jahrzehnten werden in der Champagne nur noch fast ausschließlich die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier kultiviert und für die Herstellung von Champagner genutzt. Der Hintergrund liegt in der Optimierung der Erträge begründet. Aktuell sind 99,7% der Weinberge, in der Champagne, mit diesen drei Rebsorten bestockt.

少数のワイン生産者が、歴史的なシャンパーニュ品種の栽培を継続し、後世に残すことに尽力している。ほぼ歴史的な4品種は、すべて白ワイン用品種である。アルバーヌ、プティ・メスリエ、ピノ・ブラン（ピノ・ブラン）、ピノ・グリである。この4品種の栽培面積は、シャンパーニュ地方の総栽培面積の0.3%に満たない。

とはいえ、白ワインの4品種は間違いなく存在する権利がある。ほとんど忘れ去られたこれらの品種から造られる素晴らしいシャンパンは、フルーリー家のワイン生産者が造るピノ・ブラン単一品種のシャンパン、フルーリー・ノート・ブランシュ・ブリュット・ナチュールや、ノエル・ルブロン・ルノワールが造るキュヴェ・ペル・ド・ディゼに見ることができる。シャンパーニュ・ノエル・ルブロン・ルノワールは、単一品種のアルバーヌ・シャンパーニュ、キュヴェ・アルバーヌも生産している。これらの品種は単一品種で、一般的に単一畑のシャンパンであるため、これらのシャンパンが非常に良い年にのみ生産されることは言うまでもない。

このブドウ品種は小さな畑でしか栽培されていないため、生産量は年間最大600本に制限されている。

歴史的なブドウ品種

ブドウの品種 アーベイン は、シャンパーニュ地方、ここではコート・デ・バルでのみ栽培されている土着品種である。単一品種のアルバーヌ・シャンパーニュを生産しているのは、（2019年現在）わずか3軒のワイン生産者のみである。しかし、このシャンパンを試飲したことのある人なら、誰でも引っかかる可能性があるのでご注意を。

 

 

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