ミュゼレット｜シャンパーニュのすべて

ワイヤーバスケット（ミュゼレット、アグラフ）

もともとシャンパンボトルは、木製のくさびで栓をし、オイルを染み込ませた布で包み、さらに少量のワックスで密封していた。この
しかし、シール工程は約6バールの高圧に長くは耐えられなかった。そのため
クロージャーはすぐに水漏れを起こしシャンパン台無しになった。その後しばらくして、コルク栓が一般的になったが、これも麻縄で固定しなければならなかった。この方法の安全性と強度には、まだ多くの不満が残っていた。やがて、麻縄の代わりに金網を使うことを思いついた商人たちがいた。編んだ鉄線をペンチで取り付け、ワイヤーで縛った。欠点は、シャンパンボトルを開けるには特殊なペンチが必要で、そのペンチでワイヤーを切断しなければならないことだった。

古いワイヤーカッター（1900年頃）とブラシで、輸送や保管によってボトルに付着した不純物をエレガントに取り除く。

シャンパンボトルをペンチなしで開けられるように、小さな便利な "リング "が後にワイヤーにねじ込まれた。
ワイヤーを取り付ける作業は、以前はメーカーにとって面倒で手間のかかる作業だった。現在では、機械成型されたワイヤーを使用することで、コルクを固定するために必要なワイヤーを簡単に取り付けることができる。

ミュズレ：シャンパンを楽しむための重要な要素

スパークリングワインの中で最も高貴なシャンパーニュは、その贅沢な泡と繊細なペルラージュで知られている。しかし、スパークリングの喜びの裏には、見過ごされがちな重要な技術的要素がある。この小さなワイヤーバスケットは、シャンパンの品質と安全性にとって極めて重要であり、シャンパンの伝統的なエレガンスに貢献している。

ミュゼレットとは？

ミュズレとは、シャンパンボトルのコルクに巻きつけるワイヤーバスケットのこと。細い針金でできており、通常はスチール製で、コルクをボトルにしっかりと固定するために使用される。ミュズレの語源はフランス語で「小さなネズミ」を意味し、ワイヤーバスケットの原型を暗示している。

ミュゼレットの機能

シャンパーニュは、特徴的な泡を作り出す瓶内二次発酵によって造られる。この二次発酵の際、瓶内に圧力がかかり、コルクが試される。ミュズレなしでは、コルクをしっかりと固定し、ボトル内の高い圧力をコントロールすることは難しい。

ワイヤーバスケットは、ボトルの首に巻きつけて小さなループで固定することで、コルクを固定します。シャンパンボトルの圧力は6バール（車のタイヤの約2.5倍）にもなる。

歴史的発展

ミュズレの歴史は19世紀に遡る。シャンパンの人気が高まり、その製造が完成されるにつれて、信頼性の高い栓を開発する必要性が生じた。ミュズレが発明される以前は、コルクを固定するために、木製のコルクや単純な紐など、さまざまな方法が用いられていた。現在のミュズレは、1840年代に初めて特許を取得したもので、以来、欠かすことのできない存在となっている。

製作とデザイン

ミュゼレットを作るのは、精密で緻密な作業だ。まず、ワイヤーを適切な長さに切断し、コルクをしっかりと保持するための特別な形に成形する。その後、ワイヤーをコルクに巻きつけ、安全でありながら、ボトルを開けたときに簡単に外せる位置に配置する。

多くのミュズレには、シャンパーニュ・メゾンのエンブレムや、ブランドのアイデンティティに貢献する装飾的なデザインが施されている。これらのデザインは装飾的であることが多く、ボトルの美観に貢献している。

オープニング・プロセス

シャンパンボトルを開ける際には、まずワイヤーバスケットを緩める。ワイヤーは通常、小さな輪でボトルの底に取り付けられている。ボトル内の圧力でコルクが勢いよく飛び出すことがあるので、慎重に行うことが大切です。これを防ぐには、ボトルを斜めにして開け、ゆっくりとコルクを抜くとよい。

象徴と意味

ミュズレには象徴的な意味もある。シャンパン製造の伝統と職人技の証でもある。多くのシャンパン愛好家は、ミュズレをシャンパンのボトルを開けるときの楽しみのひとつとして大切にしています。

シャンパンの世界では、ミュズレを興味深い工芸品とみなすコレクターもいる。ミュズレに描かれた様々なデザインやエンブレムから、シャンパーニュ・メゾンの発展やアイデンティティについて、貴重な歴史的洞察を得ることができる。

結論

ミュゼレットは小さなディテールのように思えるかもしれないが、シャンパーニュの文脈におけるその重要性は相当なものである。安全性と品質を保証し、シャンパン造りの職人技を示す素晴らしい例でもある。シャンパンの泡や輝きの裏には、ミュズレのような考え抜かれた伝統的なディテールがあり、それがシャンパンの味わいに大きく貢献していることを忘れてはならない。

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