ヴァン・グリ

1600年頃、シャンパーニュ地方とアルザス地方のいくつかの地域で生産された、優れた「ほとんど白」のワインの呼称。 当時、これらはしばしば若い白ワイン(ピンクやロゼの色をほのかに含む)で、樽に入れてイギリスに運ばれた(サンエヴルモンも参照のこと)。春の暖かさで、樽の中で二次発酵が起こることもあった。すでに生き生きとした発泡性のワインは、イギリスで樽からボトルに移され、暖かいセラーで発酵が続けられた。ポルトガルやスペインとの交易が盛んだったイギリスでは、古くからオーク材のコルク栓が使われていた(現在シャンパーニュ地方でよく使われている麻や木の栓とは対照的)(ビールやエールの瓶の栓にも使われていた)。このように、シャンパーニュ地方の白ワインの完成を目指したドン・ペリニヨンやジャン・ウーダールよりも20年ほど前に、すでに原始的な前身となるワインが造られていました。
カリフォルニアでは、Vin Grisという言葉が小さなルネッサンスを経験しており、非常に優れた多かれ少なかれピンク色のワインがこの名前で知られています。

シャンパーニュ地方とその周辺で栽培されている古い価値のあるブドウ品種ピノ・グリ(以前はフロメントーとも呼ばれていた)も、Vin Grisという名前の由来になっているかもしれません。ピノ・グリはその後、シャンパーニュ地方のシャルドネに栽培を奪われた。Pinot Grisは、有名なPinotファミリーのブドウ品種です。完熟するとグレーからピンクの色になります。ドイツでは、この品種はリューレンダーと呼ばれています。現在でも、アルザスではトカイと呼ばれることがあります(ただし、「トカイ」は実際にはハンガリーの有名なワインの名前です)。16世紀にはすでに、シャンパーニュ地方のピノ・グリやピノ・ノワール(当時は「モリヨン・ノワール」と呼ばれていた)から作られる優れたワインが重要視されていた。その間に、高品質のピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネがシャンパーニュ地方に定着してきました。しかし、有名なセラー・マスターであるドン・ペリニヨンは、当時、ピノ・グリというブドウ品種をよく知っていたはずです。

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