クルー

シャンパーニュ地方には300以上の町や村（クリュ）があり、最終的に高貴なシャンパーニュを生み出すワイン用のブドウの木を栽培している。

これらの地殻は、しばしば異なる特徴（土壌組成、立地、気候など）を持っている。

クリュの最高格付けは100（%）。これは "上級クラス "またはグラン・クリュを示す。現在、グラン・クリュに認定されているのは17の町/村である。その面積はシャンパーニュ地方のブドウ畑の11 %、4000haに過ぎません。グラン・クリュでは、ブドウの品種も重要な役割を果たします。その結果、ピノ・ノワールのグラン・クリュもあれば、シャルドネのグラン・クリュもある。ピノ・ムニエのグラン・クリュはありません。

他の41の町/村は、プルミエ・クリュまたは1er Cru (90-99)のラベルを使用することを認められている。合計で約5000ヘクタール、141TP56トンのブドウ畑がある。

それ以下は80から89の間である。

クリュは、公式のエシェル・デ・クリュ格付けシステムの対象となる。毎年、CIVCはブドウ品種の価格を公表している。格付け100%（グラン・クリュ）のクリュの場合、これは正規の価格に相当する。格付けの低いクリュの割合に応じて価格は下がる。しかし、ワイン生産者は、交渉に基づいて、自分のブドウの木の価格を自由に設定することができる。

生産者は、例外なくすべてのブドウの木が、グラン・クリュまたはプルミエ・クリュと表示されているクリュのものである場合にのみ、シャンパーニュにグラン・クリュまたはプルミエ・クリュと表示することができます。従って、グラン・クリュのシャンパーニュは、純粋にグラン・クリュのコミューンのブドウの木から造られることもあれば、シャンパーニュ地方の他の100%のコミューンのブドウの木から造られることもある。一方、ブルゴーニュでは、グラン・クリュまたはプルミエ・クリュのワインは、定められた個々の畑やエステートから生産される傾向にあり、もちろん、これらの畑やエステートも厳格な格付けの対象となる。ブドウの需要を考えると、シャンパーニュの大規模生産者が純粋なグラン・クリュやプルミエ・クリュを大量に供給するのはやや難しい。それに比べ、小規模なメゾンは、特にノン・ヴィンテージのシャンパーニュに関しては、より容易である。しかし、シャンパーニュに有名な複雑さを与えるのは、多くの場合、さまざまなクリュのさまざまな特質を巧みに「マリアージュ」（アッサンブラージュ、キュヴェ）させることである。プレステージ・キュヴェ」と呼ばれるシャンパーニュのほとんどは、プルミエ・クリュのブドウをブレンドする傾向にあり、中にはグラン・クリュのブドウしか使わないものもある。

グラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウは、シャンパーニュで最も高価なブドウと考えられている。これはもちろん、対応するシャンパーニュの価格が高いことの説明にもなる。シャンパーニュのブドウ（1キログラムあたり3ユーロ前後することもある）は、いずれにせよ世界で最も高価なブドウと考えられている。

 

 

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