Pommery

Pommery

名前を挙げただけで Pommery は、世界中の数え切れないほどのシャンパン愛好家の目を輝かせている。その理由は簡単だ。 シャンパン!Pommery＆Grenoのメゾンは、マダム・ルイーズPommeryの最初の信条「La qualité d'abord！(品質第一！）"を今日に至るまで守り続けています-現在では年間600万本を世界中に出荷しています。
Pommery＆グレノのメゾンは長い歴史を振り返る。著者のトム・スティーヴンソンによると、デュボワGossetのメゾンは1836年にナルシス・グレノに引き継がれ、同時に社名もN.Greno & Cieに変更された。

1856年、ルイ・アレクサンドル（Louis Alexandre）氏Pommeryが同社のパートナーになった。どうやら彼は会社に多額の投資をしていたようだ。ここからが面白い！ルイ・アレクサンドルPommeryは、ジャンヌ・アレクサンドリーヌ・ルイーズPommeryという女性と結婚し、ルイとルイーズという2人の子供を育てるという、時には大変な仕事をこなした。

悲劇的なことに、ルイ・アレクサンドルPommeryはわずか2年後に亡くなった。これは、かの有名なマダム・クリコの運命を彷彿とさせる。比較的若い未亡人であり母親であったルイ・アレクサンドルPommeryは、事業経営という小さくない責任を背負うことになった。

彼女も手綱を取ることを決めた。彼女もまた、膨大な個人的コミットメントをもって輸出をターゲットとした。しかし今回は、クリコ未亡人の時のようにロシアではなく、イギリスだった。関係者の中には、彼女を「ブリュットの母」と呼ぶ者もいる。彼女は、1リットルあたりわずか6～9gの糖分しか含まないシャンパンを製造し、イギリスで絶大な人気を博した。ルイーズPommeryもまた、ウィドー・クリコと同様に、シャンパーニュ地方の高級シャンパーニュ・メゾンを、世界的に著名なメゾンの仲間入りをさせた。

ルイーズPommeryは、その成功の果実の一部を、最高の立地にあるブドウ畑の大量購入に回した。Moët & Chandonだけが、より多くのブドウ畑を誇っていた。彼女はまた、ランス周辺の非常に広大な土地も購入したが、そこにはローマ時代からの膨大な数の石灰岩の立坑（クレイエール）があった。著者のニコラス・フェイスによると、彼女は有名なメゾンRuinartにこの土地を売るよう説得したという。このタイプの石灰シャフトは、二次発酵の間も後も、シャンパンの理想的な貯蔵場所である。果てしなく続くように見える階段（116段！）は、直接シャフトの奥へと続いており、シャンパーニュが保管中の温度面で最も快適に感じられる場所である。1900年頃には、ボトルを入れるバスケットを備えた「ケーブル鉄道」のようなものが設置された（写真は1940年頃の絵葉書）。坑道のひとつは、1944年に米軍無線局AFNが設置された場所でもある。石灰岩の奥深くに隠されたPommeryキャンプの送信機は、理想的な保護を享受していただけでなく、おそらく大規模な「試聴」の機会も得ていた。

マダム・ルイーズPommeryは、このクレエールの上に堂々たる建物を建てた。様式的にも建築的にも、この地方では珍しく、興味深い塔と尖塔を持つこの建物は、むしろ古いイギリスを彷彿とさせる。また、ルイーズPommeryは、ランスの見苦しい場所が見えないようにわざと低木を植え、有名なランス大聖堂のような街の最も美しい部分に観光客が集中できるようにしているようだ。この傑出した女性は、素晴らしいシャンパンで愛好家を喜ばせたいだけでなく、この美しい体験をPommeryの周囲すべてに広げようとしたのだと推測できる。彼女自身は、こうした堂々たる場所から離れた、比較的質素な田舎の家に住んでいただけだった。

1979年、同じく有名なメゾンLansonのオーナーであったグザヴィエ・ガーディナーがメゾンPommeryを購入した。その後、このメゾンは大手食品グループBSNに買収された。1990年、有名なLVMHグループがこの会社を買収した。現在は、有名企業Vrankenに属している。
今日でも、Pommeryはルイーズという素晴らしいキュヴェでこの傑出した女性を称えている。

 

 

 

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