ロデレール

家 ルイ・ロデレール

家 ルイ・ロデレール は、常に高い品質で高い評価を得ている。また、シャンパーニュ・メゾンの中でも最大級の規模を誇り、財務的にも強固な地位を築いている。ルイ・ロデレールは個人所有で、最高の戦略的立地に約180ヘクタールのブドウ畑を所有し、平均品質評価は98%（うち約130ヘクタールが100%）です。

ロデレール家は、自社畑のこの驚くべき基盤によって、年間200万本以上のワインに必要な量の70～80%をまかなうことができる。

ロデレールはまた、リザーヴワイン（クリュごとに選別）をリムーザン産オークの大樽（いわゆるフードル、1つあたり4,000～5,000リットルのワインが入る）と約240のステンレスタンク（1つあたり9,960リットル、これもクリュごとに選別）で長期保存することにこだわっている。これらの大樽は最長60年間使用される。

ロデレールは、リザーブワインの最終的なドザージュに特別な注意を払っている。ドサージュはほんのわずかな量のワインですが、この特別なワインのわずかな添加が、1%であってもシャンパンの風味に永続的な影響を与えます。そのためロデレールは、ドサージュという製造の最後の細部に至るまで、繊細なブレンド技術を非常に重要視している。

ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、3～4年の瓶内熟成を楽しむ。一方、ヴィンテージ・シャンパンは、少なくとも5～6年の熟成を楽しむ。さらに、ロデレールのシャンパンは、抜栓後約6ヶ月間瓶内で寝かせる。平均して約600万本が瓶の中で寝かされる。 シャンパン シャンパーニュは、メゾンの涼しいセラーで澱とともにゆっくりと熟成する。これが、ヴィンテージフリーのブリュット・プルミエから有名なプレステージ・キュヴェ・クリスタルに至るまで、非常に優れたシャンパンの数々を生み出している。

ルイ・ロデレール家はシャンパーニュの歴史に深く根ざしている：

正式な創業年は1776年とされているが、著者であり歴史家でもあるトム・スティーブンソンによれば、その起源は1760年にはデュボア・ペール・エ・フィスというシャンパーニュのメゾンにあり、後にニコラ＝アンリ・シュライダーの所有となったという。

1827年、シュライダー氏は有能な甥のルイ・ロデレール（1798-1870）を自分の会社に雇用した。シュライダー氏が6年後に亡くなると、ルイ・ロデレールは社名をロデレールに変更した。彼はすぐにアメリカとイギリスで新しい市場を開拓することに成功した。彼はまた、その優れたシャンパンでロシア皇帝アレクサンドル1世を虜にすることもできた。当時のシャンパンは今日の基準からすると非常に甘かったが、皇帝は今日の通常の6倍以上の糖分を含むシャンパンを好んだ。

ロデレールの死後、息子のルイ・ロデレール2世が、1870年に大きく拡大した会社の経営を引き継いだ。アレクサンドル2世もまた、ロデレールのシャンパンに熱心だった。皇帝のセラーマスターは毎年ランスを訪れ、皇帝のための特別なシャンパンの製造を視察した。同じ頃、ロシアの政治情勢は皇帝一家にとって厳しさを増していた。ロシアでは皇帝一族や貴族の暗殺が頻発するようになった。

このことが、皇帝のセラー・マスターが、ナポレオン3世のために特別に設計されたMercier社の透明なシャンパン・ボトル（Réserve de l'Empereur Blanche）に特に注目した一因かもしれない。このようなボトルを使用すれば、皇帝はボトルの中身を目視で確認できるため、毒入りシャンパンによる暗殺未遂を回避できる可能性が高くなる。

1876年、ルイ・ロデレール家は初めて、透明なクリスタルガラス製で底が平らな特別なボトルに入ったシャンパンを皇帝に献上した（伝統を重んじるロデレール家は現在も、有名なクリスタルのシャンパンを底にくぼみのない透明なボトルで提供している）。

いずれにせよ、堅牢なクリスタル・ガラスで作られたシャンパン・ボトルには、従来のシャンパン・ボトルの典型的なくぼみ（または底のくぼみ）は必要ない。ロシア王室は、このくぼみが小型の爆発物を隠すのに使われるのではないかと懸念していたという古い噂もある。ルイ・ロデレールの新しいクリスタルボトルのシャンパンは、皇帝の宮廷で熱狂的に歓迎された。このシャンパンはベストセラーとなり、長い年月を経て、ロシア十月革命（1917年）の直後に突然終わりを告げた。

ルイ・ロデレール2世は1880年に急死し、妹のレオニー・オルリーが8年後に亡くなるまで後を継いだ。死の床で、彼女は2人の息子、レオン・オルリーとルイ・ヴィクトール・オリーに、自分たちの名前にロデレールという姓を加えるよう頼んだ。この頃、ルイ・ロデレール家はすでに年間250万本のシャンパンを供給していた。ロデレールは当時、アメリカへのシャンパン輸出量第3位でした。

1917年、ルイ・ロデレール家は経済危機に見舞われた。ロシア革命により、ロシア市場の80%を一挙に失ったのである。さらに、当時のロシアの新政権は、ツァーリからの多額の請求書をロデレールで決済することに関心を示さなかった。ロデレール家にとって、この不愉快な経営状況がさらに脅威となったのは、顧客が見つからなくなった極度に甘くなったシャンパンの在庫が大量に残っていたことだった。最終的にロデレールは、皇帝の宮廷用に生産されていたこの甘口のシャンパンを、南米に大量に売却することに成功した。

レオン・オルリー・ロデレールは1932年に死去。未亡人のカミーユ・オルリー＝ロデレールは、その後42年間ルイ・ロデレールの経営を引き継いだ。彼女の野心と巧みなマーケティングは、既存の市場シェアを拡大し、ロデレールのシャンパンに新しい国際市場を何度も開拓し、1930年代にはメゾンの所有畑を拡大した。

今日、進取の気性に富むオルリー＝ロデレール未亡人は、歴史的に有名なクリコ未亡人やBollinger未亡人と同列に語られている。第二次世界大戦後、有名なプレステージ・キュヴェ・クリスタル・シャンパーニュが再登場したが、この幻のキュヴェは、当時皇帝のために使用されていた莫大な甘みを免れた。

オルリー＝ロデレール夫人は1975年に亡くなり、シャンパン・ハウスは娘のマルセル・ルゾー夫人に引き継がれた。
そして息子のジャン＝クロード・ルゾーは、現在も会社を経営している。

ジャン＝クロード・ルゾーは、メゾンのシャンパーニュに関しては完璧主義者とみなされてきた。彼の指導方針は、間違いなく「量より質」である。例えば、彼は醸造学者としての訓練を受けているため、ブドウ畑に肥料を与える特定の方法を意図的に避けている。

シャンパーニュの厳しいテロワールは、常にブドウの木を苦しめてきた：ブドウの木は常に根を張って苦労してきたが、それこそが彼らの黄金の血に独特の風味を与えている。肥料を増やせばブドウの木の量は増えるが、同時に風味も変化する。さらに、ジャン＝クロード・ルゾーは、将来のシャンパーニュの適切なブレンドを常に完全にコントロールするために、長期貯蔵された膨大な量のワインと、追加される若いワインとの微妙なバランスを保っている。ジャン＝クロード・ルゾーはまた、シャンパーニュ地方にあるロデレールのブドウ畑をさらに拡大する責任者でもあり、オーストラリア、ポルトガル、カリフォルニア北部にもブドウ畑を購入している。たとえばカリフォルニアのアンダーソン・ヴァレーでは、ロデレールはすでにロデレール・エステート・ブリュット・アンダーソン・ヴァレー・レルミタージュという名前で素晴らしいスパークリングワインを生産しており、アメリカのワイン愛好家を驚かせている。現在6代目となる息子のフレデリックは、1996年からロデレールに積極的に関わっている。

ロデレールは様々なシャンパンを生産しており、それぞれが独自の個性を持っている。一般的に、ロデレールのシャンパンはフルーティでフルボディ、幅広いアロマの繊細さを備えていると愛好家に評価されている。ロデレールの大きな木樽から採れる貴重なリザーブワインをブレンドすることで、バニラやハチミツの香りが加わります。

他の多くのシャンパーニュとは対照的に、ロデレールのシャンパーニュは購入後、（適切に）特に長期間保存できるという評判もある。多くの愛好家は、ロデレールのシャンパンは長期熟成に適していると信じている。一部の鑑定家は、ロデレールの特定のシャンパンについて、15年の熟成を勧めることを恐れない。しかしこれは、熟成可能なシャンパンがすべてのケースで「より良くなる」ことを意味するのではなく、このタイプのシャンパンは、熟成を重ねるにつれて、その個性に新たな魅力が加わる一方、シャンパンの基本的な特徴を変えることなく、他の個性がいくらか後退することを意味する。

メゾンの「フラッグシップ」はルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエである。ヴィンテージフリーのトップシャンパンである。約62～65%のピノ・ノワール、約8%のピノ・ムニエ、約30%のシャルドネから造られる。ブレンドには20%までのオールド・リザーブ・ワインが含まれる。
このシャンパンは、澱とともに最長4年間熟成され、特にフルーティーでフルボディの特徴がある（ピノ・ノワールの豊富なブドウのおかげ）。さらに、オーク樽で熟成させた古いリザーヴワインをブレンドすることで、心地よいバニラのニュアンスを与えている。このシャンパンは、素晴らしいアペリティフとして、または完全な食事の素晴らしいお供として、あらゆる機会に最適です。

ルイ・ロデレールのカルト・ブランシュはドゥミ・セック、つまりデザートと合わせるのに理想的なシャンパンである。基本的にはフルーティーなブリュット・プルミエでもあるが、より高い甘味が残る。最高のドゥミ・セック・シャンパーニュの一つとされているが、このシャンパーニュの生産量は比較的少ない（そのため、ワイン業界ではほとんど見かけない）。

このメゾンのヴィンテージ・シャンパンは、ルイ・ロデレール・ブリュット・ヴィンテージ（ミレジメ）として知られている。使用されるブドウ品種は、ピノ・ノワールが約66%、シャルドネが約34%。ヴィンテージ・シャンパンは、ロデレールの冷涼なセラーで少なくとも5～6年熟成される。ヴィンテージ・ブリュット1990は傑出していると評価されている。1993年ヴィンテージは、当初はまだ熟成が必要だと評価する愛好家もいたが、現在では間違いなく素晴らしいヴィンテージ・シャンパンに仕上がっている。ルイ・ロデレールのヴィンテージ・シャンパーニュは、豊かな果実味とフローラルな香り、はっきりとした骨格と確かなフルボディを持ち、シャンパーニュ愛好家にとって楽しい選択肢である。

ルイ・ロデレールのブラン・ド・ブランは、メゾンの切り札のひとつである、コート・デ・ブランの最高の立地にある無数のシャルドネのブドウ畑（有名なアヴィーズ周辺の30ヘクタールの自社畑と、クラマン周辺の畑の独占契約を含む）との優れた「コネクション」を活かしている！これらはヴィンテージ・シャンパーニュ（ミレジメ）でもある。どれも非常にフルボディで、リッチで力強く、フルーティ（時には柑橘類やメロンのニュアンスもある）なので、ほとんどの料理に合う。

ルイ・ロデレール・ヴィンテージ・ブリュット・ロゼ（ミレジメ）は、約70-80%のピノ・ノワールと約20-30%のシャルドネから造られるヴィンテージ・シャンパンです。これもヴィンテージ・シャンパンである。柔らかで淡いサーモン色の奥には、最高のピノ・ノワールだけが持つ凝縮した果実味と、シャルドネのエレガンスにインスパイアされた、シリアスなシャンパーニュがある。この色は、伝統的なマセラシオン、またはピノ・ノワールの黒ブドウ樹の果皮を使った巧みなマセラシオンによって実現される。

そこで、有名なルイ・ロデレール・クリスタルの話をしよう。

ロシア皇帝の時代、クリスタルはすでに人気のキュヴェだった。今日の同名のプレステージ・キュヴェは、ロデレール家が昔と同じように心をこめて造っている（著者は、当時の皇帝たちよりも、現在の私たち愛好家に対する心遣いの方が大きいのではないかとさえ考えている！）。クリスタルのシャンパンは、およそ50-60%のピノ・ノワールとおよそ40-50%のシャルドネから造られるヴィンテージ・シャンパンである。ロデレール家は、この最高級シャンパンのために、自社のクリュから厳選したワインのみを使用している。

ジャン・クロード・ルゾーと、ジャン・バティスト・レカイヨンなどの有名なセラーマスターが、このタイプのシャンパンを素晴らしいアッサンブラージュで造り上げ、メゾンの中で長い間熟成させ、最終的に出荷すると、愛好家はすぐにこのシャンパンを購入するようになります。また、透明なボトルは特別な黄色のセロファンで包まれ、蛍光灯や日光から98%の紫外線（シャンパンに有害）を吸収します（このセロファンの保護は保管中に取り外してはいけません！）。クリスタルの供給はすでに非常に不足しており、需要が高いため、商人の間で値下げは非常にまれです。クリスタルは、ロデレールの自社畑のブドウのみを使用している。どのヴィンテージも傑出した出来栄えであると同時に、個性という点ではやや異なる。例えば、1990年のクリスタルは、愛好家にとっては非常にリッチなシャンパーニュに見えるが、1993年のクリスタルは、直接比較するとかなりソフトに見える。しかし、どちらもエレガントな絹のような質感、果実味の特に繊細な表現、ほのかなトースト風味で納得させる。

クリスタルのロゼ・ミレジメは非常に稀少で、一部の愛好家は史上最高のロゼ・シャンパーニュとみなしている。1974年ヴィンテージに初めて導入された。伝統的なマセラシオン（果皮浸漬）により、黒ブドウの果皮で色付けされる。約70%のピノ・ノワールと約30%のシャルドネを使用。1988年ヴィンテージは特別に貯蔵性が高く、非常に貴重とされ、今日でもその比類なき美しさで愛好家を魅了している。

ルイ・ロデレールの複雑で高価なシャンパンの歴史を知れば、（このレポートの筆者もその一人である）「ただの人間」のシャンパンファンにとっては法外に高価なシャンパンに違いないと思うかもしれない。幸いなことに、そうではない。たとえば、ロデレールの素晴らしいブリュット・プルミエ・シャンパーニュは、どんな予算にも合う。クリスタルのような特別なシャンパンはもちろんかなり高価だが、このトップシャンパンを楽しむのに皇帝であることはもはや必須条件ではない。

 

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