教会の窓

グラスの中でワインを回転させると、ワインの内側に一瞬「涙」が見えることがある。涙が流れ落ちると、しばしば「先端のある窓」を思わせる形になる。

英語のワイン用語では、この「涙」や「ステンドグラスの窓」を「脚」と呼ぶ。多くの愛好家はこの美しい現象を注意深く観察する。涙と涙の間の距離、密度、そして渦を巻くときの涙の積み重なり／崩れのスピードに注目するのだ。

そこからワインの粘度やアルコール度数などの詳細を読み取る。

粘度が比較的高いことは、「本体」を認定する際の追加的な（肯定的な）徴候とみなされることが多い。教会の窓」の光学分析から得られる結論の価値については、もちろん議論の余地がある。しかし、一部の鑑定家は、この種の注意深い分析から重要な（そして正しい）結論を導き出すことができる。また、温度差とガラス中の石鹸残渣の両方がステンドグラスの形成に影響を与えることにも留意すべきである。

 

 

 

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