歴史的なブドウ品種

忘れ去られたシャンパーニュのブドウ品種多くの人は、シャンパーニュ地方で、そしてシャンパーニュの生産において シャンパン 7つのブドウ品種が認可されている。黒ブドウ2品種と白ブドウ5品種である。ここ数十年、シャンパーニュ地方では、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のみが栽培され、シャンパーニュの生産に使用されている。その背景には、収量の最適化がある。現在、シャンパーニュ地方のブドウ畑の99.7%は、この3品種が栽培されています。

少数のワイン生産者が、歴史的なシャンパーニュ品種の栽培を継続し、後世に残すことに尽力している。ほぼ歴史的な4品種は、すべて白ワイン用品種である。アルバーヌ、プティ・メスリエ、ピノ・ブラン（ピノ・ブラン）、ピノ・グリである。この4品種の栽培面積は、シャンパーニュ地方の総栽培面積の0.3%に満たない。

とはいえ、白ワインの4品種は間違いなく存在する権利がある。ほとんど忘れ去られたこれらの品種から造られる素晴らしいシャンパンは、フルーリー家のワイン生産者が造るピノ・ブラン単一品種のシャンパン、フルーリー・ノート・ブランシュ・ブリュット・ナチュールや、ノエル・ルブロン・ルノワールが造るキュヴェ・ペル・ド・ディゼに見ることができる。シャンパーニュ・ノエル・ルブロン・ルノワールは、単一品種のアルバーヌ・シャンパーニュ、キュヴェ・アルバーヌも生産している。これらの品種は単一品種で、一般的に単一畑のシャンパンであるため、これらのシャンパンが非常に良い年にのみ生産されることは言うまでもない。

このブドウ品種は小さな畑でしか栽培されていないため、生産量は年間最大600本に制限されている。

歴史的なブドウ品種

ブドウの品種 アーベイン は、シャンパーニュ地方、ここではコート・デ・バルでのみ栽培されている土着品種である。単一品種のアルバーヌ・シャンパーニュを生産しているのは、（2019年現在）わずか3軒のワイン生産者のみである。しかし、このシャンパンを試飲したことのある人なら、誰でも引っかかる可能性があるのでご注意を。

 

 

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