Philipponnat Шампань

Philipponnat Шампань

История дома Philipponnat

Знаменитый дом шампанского Philipponnat был основан в 1910 году в живописной деревне Марей-сюр-Ай муниципалитет, пользующийся особой репутацией в винном мире. Она была основана давно известной семьей Philipponnat, которая занимается виноградарством на протяжении многих веков. Фактически, винодельческие традиции семьи восходят к 1522 году, когда первые члены семьи поселились в Aÿ и начали выращивать вино.

Im Laufe der Jahrhunderte erwarb die Familie zahlreiche Parzellen in den besten Lagen der Шампанское. Diese langjährige Erfahrung und das umfassende Wissen über den Weinbau in der Region legten den Grundstein für die heutige Qualität und den Erfolg des Hauses Philipponnat Шампанское.

Приобретение от Bruno Paillard

В 1987 году дом Philipponnat претерпел значительные изменения, когда его поглотила компания по производству шампанского Bruno Paillard. Это приобретение позволило шампанскому Philipponnat воспользоваться ресурсами и опытом семьи Пайяр, сохранив при этом свою независимость и особый стиль.

Clos des Goisses

Флагманом шампанского дома Philipponnat, несомненно, является Cuvée de Prestige "Clos des Goisses". Это исключительное шампанское производится на уникальном винограднике площадью 5,5 гектаров, расположенном на юге с экстремальным уклоном в 45 градусов. Такое особое расположение обеспечивает оптимальное воздействие солнца и способствует исключительной спелости винограда.

Der Clos des Goisses wird hauptsächlich aus Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) erzeugt und nur in den besten Jahrgängen produziert. Beispiele für herausragende Винтажи sind 1985, 1988, 1989 und 1990. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre unglaubliche Komplexität, ihre Kraft und ihre Langlebigkeit aus. Der Clos des Goisses gilt als einer der besten und langlebigsten Champagner überhaupt und ist ein Symbol für die Exzellenz und den Innovationsgeist des Hauses Philipponnat.

Текущие виноградники и производство шампанского Philipponnat

Сегодня виноградники Philipponnat Champagne занимают в общей сложности 20 гектаров, 12 из которых принадлежат компании. Эти собственные виноградники покрывают около 20% потребностей компании в винограде. Остальной виноград поставляется от давних партнеров-виноградарей, которые отвечают высоким стандартам качества Philipponnat.

На виноградниках поместья в основном выращивают Пино Нуар, поскольку этот сорт винограда составляет основу большинства кюве Philipponnat. Также выращиваются Шардоне и, в меньшей степени, Пино Менье. Такой тщательный отбор и уход за виноградниками обеспечивают неизменно высокое качество шампанского Philipponnat.

Производственный процесс и философия

В шампанском Philipponnat большое внимание уделяется традиционным методам производства в сочетании с современными технологиями повышения качества. Виноград собирают вручную, чтобы использовать только самые лучшие и спелые плоды. После сбора виноград бережно прессуется, а сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой.

Особенностью шампанского Philipponnat является длительная выдержка на фильтрах. Такая длительная выдержка придает винам дополнительную сложность и глубину. Кроме того, для лучших кюве дом часто использует вина из резервных запасов, возраст которых составляет несколько лет, чтобы добиться дополнительного измерения и выдержки.

Штаб-квартира и центр для посетителей

Der Hauptsitz von Philipponnat Champagner befindet sich noch immer in Mareuil-sur-Aÿ, wo die Familie ihre Wurzeln hat. Das historische Anwesen und die modernen Produktionsanlagen sind ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber aus aller Welt. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinberge zu besichtigen, an Verkostungen teilzunehmen und die faszinierende История des Hauses kennenzulernen.

Заключение

Шампанское Philipponnat - яркий пример шампанского, которое бережно хранит свои корни и традиции и при этом смотрит в будущее. Благодаря своему знаменитому Clos des Goisses и тщательному мастерству он занял прочное место в мире высококачественного шампанского. Сочетание исторического наследия, инновационных технологий и непоколебимой приверженности качеству делает Philipponnat одним из самых уважаемых и востребованных имен в Шампани.