Исторические сорта винограда

Забытые сорта винограда Шампани. Многие люди не знают о том, что в Шампани и для производства Шампанское Разрешено выращивать семь сортов винограда. Это два сорта черного и пять сортов белого винограда. Уже несколько десятилетий в Шампани выращивают и используют для производства шампанского только три сорта винограда - Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Основой для этого является оптимизация урожайности. В настоящее время 99,7% виноградников в Шампани засажены этими тремя сортами винограда.

Несколько виноградарей взяли на себя обязательство продолжать выращивать исторические сорта винограда для Шампани и сохранять их для потомков. Все четыре почти исключительно исторических сорта винограда - белые винные сорта. Это Арбан, Пти Меслье, Пино Блан (Pinot Blanc) и Пино Гри (Pinot Gris). Площадь, засаженная этими четырьмя сортами винограда, составляет менее 0,3% от общей площади, обрабатываемой в Шампани.

Тем не менее, четыре сорта белого винограда определенно имеют право на существование. Прекрасные шампанские, которые можно создать из этих почти забытых сортов винограда, можно увидеть на примере шампанского из одного сорта Пино Блан от семьи виноградарей Флери - Fleury Notes Blanches Brut Nature, и от винодела Ноэля Леблонд-Ленуара - Cuvée Perle de Dizet. Шампанское Noel Leblond-Lenoir также выпускает односортовое шампанское Arbane - Cuvée Arbane. Поскольку эти варианты шампанского являются односортовыми и, как правило, производятся на одном винограднике, само собой разумеется, что эти шампанские производятся только в очень хорошие годы.

Поскольку этот сорт винограда выращивается только на небольшом винограднике, производство ограничено максимум 600 бутылками в год.

Сорт винограда Арбане это местный сорт винограда, который растет исключительно в Шампани, причем только в Кот-де-Бар. Только три винодела (по состоянию на 2019 год) производят односортовое шампанское Arbane. Но будьте осторожны, каждый, кто когда-либо имел удовольствие попробовать одно из этих шампанских вин, может влюбиться в него.

Вернуться к лексикону и глоссарию | Вы были здесь: Исторические сорта винограда