Рейтинг винтажей шампанского с 1815 года до наших дней
Различия, качество и срок годности
В следующем Шампанское Представлены и оценены урожаи с 1815 года до нынешних. В трактате дается обзор соответствующих погодных условий, особых условий и качеств отдельных урожаев шампанского. Подчеркиваются преимущества винтажей Шампани, но также и их недостатки. Оценки урожаев Шампани в основном делятся на северные и южные регионы Шампани. Тем не менее, трактат о винтажах Шампани может дать только первый обзор. Всегда есть отдельные шампанские вина, которые нетипичны для данного винтажа.
Марочное шампанское может стать венцом искусства любого винодела. Но для этого необходим хороший урожай, со спелым виноградом, богатым экстрактом, с хорошей структурой, богатым фруктами и с достаточной кислотностью. Урожаи шампанского так же изменчивы, как погода и ежегодные погодные условия. В отличие от философии немецкого виноградаря, винодел Шампани создает марочные шампанские вина только в соответствующие хорошие урожаи. Винтажные вина, которым не хватает спелости, фруктов, структуры и/или кислотности, не объявляются винтажными шампанскими и сохраняются в качестве резервных вин или для безвинтажных шампанских. Это обеспечивает высочайший уровень качества и удовольствия.
Именно по этим причинам не из каждого винтажа получается винтажное шампанское. Даже если кюве шампанского производится из винограда аналогичного сорта в следующем году, винтажи всегда будут значительно отличаться по вкусу.
Виноградарский район Шампанское большой. Она протянулась в направлении север-юг примерно на 150 км. Вследствие этого, а также различных переменных, связанных с расположением виноградников, оценка урожаев Шампани может дать лишь относительно общий обзор и определенное стилевое направление урожая. Региональные и связанные с сортами винограда различия слишком велики. Таким образом, не каждый виноградарский и/или шампанский дом представляет винтажное шампанское для каждого года. Одна только репутация запрещает создавать винтажное шампанское из каждого урожая.
Из-за большого расстояния между винодельческими регионами северной и южной Шампани, рейтинги винтажей Шампани разделены отдельно на Северную и Южную Шампань. Северная Шампань включает в себя регионы Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн и Кот-де-Блан. Обозначение Champagne South представляет винодельческие регионы Кот-де-Бар.
Шампанское всегда пользовалось большим спросом, особенно в Англии в 19 веке. В конце XVIII века шампанское стоило значительно дороже бордоских вин. Оценка урожаев Шампани, особенно в 19 веке, не является полной. В список были включены только те урожаи, даты которых известны и которые можно тщательно исследовать.