Ποτήρια σαμπάνιας

Για τέλεια απόλαυση, χρειάζεστε το σωστό Ποτήρια σαμπάνιας.

Ένα σημαντικό μέρος της απόλαυσης της Σαμπάνια καθορίζεται από τα αρώματα, το μπουκέτο. Τα ποτήρια σαμπάνιας πρέπει να πληρούν ορισμένα κριτήρια, ώστε ένα μπουκέτο να μπορεί όχι μόνο να αναπτυχθεί ιδανικά, αλλά και να διαρκέσει.

Ένα λογικό ποτήρι σαμπάνιας είναι άχρωμο, διαυγές, λεπτότοιχο, ελαφρώς βολβοειδές και στενεύει προς την κορυφή, το κλασικό σχήμα τουλίπας. Η σαμπάνια δεν γεμίζεται ποτέ σχεδόν μέχρι το χείλος, όπως συμβαίνει με το μεταλλικό νερό ή τη λεμονάδα, αλλά το πολύ μέχρι τη μέση. Αυτό δίνει στα αρώματα αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί η τέλεια απόλαυση. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της σαμπάνιας, τόσο μεγαλύτερο πρέπει να είναι το ποτήρι σαμπάνιας. Για το λόγο αυτό, η σειρά των ποτηριών σαμπάνιας δεν προσφέρει μόνο ένα ποτήρι σαμπάνιας, αλλά διακρίνει μεταξύ της κλασικής cuvée και της vintage & prestige σαμπάνιας.

Η ιστορία των ποτηριών κρασιού και σαμπάνιας είναι εντελώς διαφορετική. Η ιστορία της αμπελουργίας είναι σχεδόν τόσο παλιά όσο και η ανθρωπότητα.

Κατά τον Μεσαίωνα, αυτό ήταν το πιο συνηθισμένο σχήμα ποτηριού στην Ευρώπη. Παρόλο που το μυτερό κύπελλο (σε σχήμα φλάουτου), που τότε ήταν ακόμη από μέταλλο, ήταν ήδη γνωστό και δημοφιλές από την εποχή του γαλλορωμαϊκού πολιτισμού τον 3ο/4ο αιώνα.

Με την εφεύρεση της τέχνης της υαλουργίας, η κατανάλωση κρασιού από ποτήρια άλλαξε. Η παλαιότερη γνωστή ανακάλυψη χρονολογείται από το 982, ενώ από το Μουράνο είναι γνωστά όμορφα ποτήρια με μυτερές κούπες. Η Βενετία, κέντρο της πρώιμης παραγωγής γυαλιού στην Ευρώπη, ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την εμφάνιση μιας νέας συνειδητοποίησης της τέχνης του γυαλιού και θεωρείται έκτοτε η Μέκκα της ευρωπαϊκής υαλουργίας. Το 1295, οι κλίβανοι γυαλιού εξορίστηκαν από τη Βενετία στο μικρό νησιωτικό σύμπλεγμα του Μουράνο. Επισήμως για λόγους πυρασφάλειας, αλλά τελικά μάλλον λόγω της μυστικότητας της παραγωγής γυαλιού. Η μη εξουσιοδοτημένη μετάδοση της γνώσης συχνά τιμωρούνταν με θάνατο.

Τον 16ο αιώνα, το μυτερό ποτήρι απολάμβανε μεγάλη δημοτικότητα στην Ευρώπη. Μεγάλες ποσότητες γυαλιού Μουράνο εξήχθησαν από τη Βενετία στις Κάτω Χώρες και την Αγγλία. Τον 18ο αιώνα, το μυτερό ποτήρι αναγνωρίστηκε γενικά ως ποτήρι σαμπάνιας στη Γαλλία και την Αγγλία. Ήταν το ποτήρι της μόδας για τη σαμπάνια.

Ποτήρια σε σχήμα μπολ υπήρχαν ήδη γύρω στο 1663. Αυτά τα ποτήρια σε σχήμα μπολ δημιουργήθηκαν ειδικά, και πάλι από βενετσιάνους υαλουργούς, για τον δούκα του Μπάκιγχαμ. Τα μπολ σχεδιάστηκαν αποκλειστικά για την κατανάλωση σαμπάνιας, η οποία εκείνη την εποχή ήταν ακόμη κρασί. Μόνο με τον βενεδικτίνικο μοναχό Dom Perignon, ο οποίος εργαζόταν ως υπεύθυνος κελάριου στο αβαείο του Saint-Pierre d'Hautvillers, εφευρέθηκε τυχαία η σημερινή σαμπάνια, η οποία αρχικά ήταν περισσότερο ατυχία. Η δημοτικότητα του σχήματος του μπολ για τη σαμπάνια αυξήθηκε κατά τη διάρκεια περισσότερων από 200 ετών, αλλά ποτέ δεν επικράτησε.

Τα πιο διάσημα μπολ κατασκευάστηκαν από πορσελάνη Sèvres του 18ου αιώνα. Κοσμούσαν το γαλακτοπωλείο του Château Rambouillet. Το Château Rambouillet ήταν η ιδιωτική κατοικία του Λουδοβίκου ΙΣΤ', βασιλιά της Γαλλίας και της βασίλισσας Μαρίας Αντουανέτας από το 1783. Τα κύπελλα σαμπάνιας έγιναν διάσημα επειδή, σύμφωνα με τον θρύλο, είχαν ως πρότυπο τον κόρφο της βασίλισσας Μαρίας Αντουανέτας (1755-1793).

Στην εποχή μας, οι αληθινοί λάτρεις της σαμπάνιας δεν θα χρησιμοποιούσαν ποτέ ένα μπολ σαμπάνιας ή ένα κύπελλο σαμπάνιας για να απολαύσουν τη σαμπάνια τους. Σαμπάνια για να απολαύσετε. Και οι δύο μορφές είναι εντελώς ακατάλληλες για Αφρώδες κρασίειδικά για τη σαμπάνια. Ειδικά το κύπελλο σαμπάνιας, με την υπερμεγέθη επιφάνειά του, επιτρέπει στις φυσαλίδες να διαφύγουν πολύ γρήγορα, το μπουκέτο δεν μπορεί να συλληφθεί και η σαμπάνια ζεσταίνεται πολύ πιο γρήγορα από ό,τι χρειάζεται. Αν πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα στα δύο, θα πρέπει να επιλέξετε το μυτερό κύπελλο. Είναι μόνο μια φτωχή λύση έκτακτης ανάγκης, αλλά η καλύτερη από τις δύο.

Επιστροφή στο λεξικό & γλωσσάρι | Ήσουν εδώ: Ποτήρια σαμπάνιας