Coteaux Champenois

Το Coteaux Champenois είναι μια επίσημη ονομασία ή ονομασία για τους αποσταγμένους οίνους από την περιοχή της Σαμπάνιας. Σε αντίθεση με τους αμπελώνες για τη Σαμπάνια, η τιμή των αμπελώνων για το Coteaux Champenois δεν υπόκειται σε καμία επίσημη ρύθμιση (η τιμή των αμπελώνων είναι επομένως γενικά κάπως χαμηλότερη). Ορισμένες φορές (μετά από επίσημη πιστοποίηση) αποτιμώνται αργότερα και ως (εφεδρικοί) οίνοι για την παραγωγή σαμπάνιας. Ο συλλογικός όρος Coteaux Champenois καλύπτει ερυθρούς, λευκούς και ροζέ οίνους. Συχνά προέρχονται από διάσημα crus όπως Ambonnay, Bouzy, Cumières ή Vertus. Μόνο περίπου 1 εκατομμύριο φιάλες από αυτά τα κρασιά παράγονται κάθε χρόνο.

Σε σύγκριση με άλλες διάσημες αμπελουργικές περιοχές της Γαλλίας, οι οίκοι της Σαμπάνιας που παράγουν ερυθρούς οίνους ή Coteaux Champenois Rouge βρίσκονται σε μειονεκτική κλιματική θέση λόγω της βόρειας γεωγραφικής τους θέσης. Ωστόσο, από τη στιγμή που η φύση ευνοεί τους αμπελώνες με ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα ηλιοφάνειας σε ορισμένα έτη, οι κελάριοι της Σαμπάνιας μπορούν επίσης να παράγουν φανταστικά κόκκινα κρασιά. Κάθε δύο ή τρία (ή μερικές φορές ακόμη και δέκα) χρόνια, τέτοια σταφύλια είναι διαθέσιμα στους κελάρχες. Κατά συνέπεια, σε σχετικά μικρές ποσότητες, ορισμένοι οίκοι παράγουν επίσης κόκκινα κρασιά που ενίοτε προκαλούν δέος, ακόμη και σε ορισμένους πιστούς οπαδούς της Βουργουνδίας ή του Μπορντό. Το Bouzy Rouge από την κοινότητα Grand Cru του Bouzy, για παράδειγμα, θεωρούνταν αγαπημένο κόκκινο κρασί του Γάλλου βασιλιά Λουδοβίκου XIV. Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης κόκκινα κρασιά αυτού του τύπου που, όταν αναμειγνύονται, δίνουν στις ροζέ σαμπάνιες το όμορφο ροζέ χρώμα τους και τις πρόσθετες γευστικές νότες.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι, αν και το διάσημο Rosé des Riceys είναι επίσης ένα αποσταγμένο κρασί από τη Σαμπάνια, δεν είναι Coteaux Champenois.

 

 

Επιστροφή στο λεξικό & γλωσσάρι | Du warst hier: Coteaux Champenois