Aperitiivi

Ensisijaisesti ennen ateriaa nautittava juoma.
Yleensä aperitiivin pitäisi stimuloida ruokahalua ja lisäksi sillä pitäisi olla sosiaalisesti "rentouttava" vaikutus.
Aperitiiviin liittyy joskus ruokahalua herättäviä alkupaloja.

Oft wird als Apéritif ein eher trockener Wein gereicht, im Gegensatz zu Weinen zur Nachspeise, welche eher süßlicher Natur sind. Champagner ist ein berühmter Aperitif der ersten Klasse. Mit einem schönen Brut ohne Jahrgang liegt man immer richtig.