Blanc de Blancs

Blanc de Blancs Champagne ist eine besondere Art von Champagner, die sich durch ihre einzigartige Herkunft und Herstellungsmethoden auszeichnet. Der Begriff „Blanc de Blancs“ bedeutet „weiß aus Weiß“ und bezieht sich darauf, dass dieser Champagner ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird. In der Champagne-Region ist dies besonders bemerkenswert, da die Mehrheit der Champagner aus einer Mischung von weißen und roten Trauben produziert wird. Blanc de Blancs wird ausschließlich aus der Chardonnay-Traube vinifiziert, die für ihre Eleganz und Raffinesse bekannt ist.

Herkunft und Anbau

Die Chardonnay-Trauben für Blanc de Blancs stammen überwiegend aus den besten Lagen der Champagne, insbesondere aus den Côte des Blancs und der Côte de Sézanne. Diese Regionen sind bekannt für ihre kalkhaltigen Böden, die der Chardonnay-Traube ideale Bedingungen bieten. Kalkstein ist entscheidend für die Entwicklung der frischen, mineralischen Noten, die Blanc de Blancs so charakteristisch machen.

Die Chardonnay-Traube hat in der Champagne-Region eine lange Tradition. Sie wird seit dem 19. Jahrhundert angebaut und hat sich als besonders gut für die Produktion von hochwertigem Champagner erwiesen. Die Trauben sind bekannt für ihre geringe Farbe und hohe Säure, was zu einem Champagner führt, der für seine Helligkeit und Frische geschätzt wird.

Herstellung

Die Herstellung von Blanc de Blancs Champagner beginnt mit der Ernte der Chardonnay-Trauben. Die Ernte erfolgt in der Regel früh, um die hohe Säure der Trauben zu bewahren, was für die Frische des Endprodukts entscheidend ist. Die Trauben werden sanft gepresst, und der daraus gewonnene Saft wird in Edelstahltanks oder manchmal in Eichenfässern vergoren. Die Wahl des Gärbehälters kann die Aromatik und Textur des Champagners beeinflussen.

Nach der ersten Gärung folgt die Assemblage, bei der der Winzer die verschiedenen Grundweine (Cuvées) mischt, um die gewünschte Stilistik zu erreichen. Bei Blanc de Blancs ist diese Assemblage oft weniger komplex als bei anderen Champagnern, da der Fokus auf der reinen Chardonnay-Traube liegt. Die Mischung wird dann in Flaschen abgefüllt und einer zweiten Gärung unterzogen, die als „Méthode Champenoise“ bekannt ist. Dies ist der Prozess, bei dem die Bläschen entstehen. Während dieser Phase reift der Champagner auf der Hefe (lees) und entwickelt seine feine Perlage sowie komplexe Aromen.

Geschmacksprofil

Blanc de Blancs Champagner zeichnet sich durch ein elegantes und raffiniertes Geschmacksprofil aus. Er bietet oft Aromen von Zitronen, Äpfeln, Birnen und weißen Blüten. Die mineralischen Noten, die von den kalkhaltigen Böden der Anbaugebiete stammen, sind ebenfalls ein charakteristisches Merkmal. Am Gaumen ist der Champagner meist frisch und knackig, mit einer lebhaften Säure, die ihm eine besondere Frische verleiht. Die Textur ist oft cremig, aber mit einer straffen Struktur, die dem Champagner eine wunderbare Balance verleiht.

Im Vergleich zu anderen Champagnern, wie zum Beispiel den Blends oder den Blanc de Noirs, die aus roten Trauben hergestellt werden, neigt Blanc de Blancs dazu, leichter und weniger komplex zu sein. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Austern oder zarten Fischgerichten.

Beliebte Produzenten

Einige der renommiertesten Champagnerhäuser, die sich auf Blanc de Blancs spezialisiert haben, sind unter anderem:

  • Salon: Ein ikonisches Haus, das nur in den besten Jahren Blanc de Blancs produziert. Salon-Champagner ist bekannt für seine unglaubliche Eleganz und Langlebigkeit.
  • Ruinart: Eines der ältesten Champagnerhäuser, das eine beeindruckende Blanc de Blancs-Variante anbietet, die für ihre Frische und Klarheit geschätzt wird.
  • Pierre Gimonnet: Bekannt für seine präzisen und ausgeglichenen Blanc de Blancs, die eine gute Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
  • Gosset: Ein weiteres angesehenes Haus, das für seine feinen und eleganten Blanc de Blancs bekannt ist.

Päätelmä

Blanc de Blancs Champagner ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Raffinesse, die die Champagne-Region zu bieten hat. Mit seiner Konzentration auf die Chardonnay-Traube und den einzigartigen Terroir-Bedingungen der Region bietet dieser Champagner eine unvergleichliche Frische und Leichtigkeit. Ob als Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen, Blanc de Blancs ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von gehobenem Champagner.

 

 

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Du warst hier: Blanc de Blancs

 

 

Jouy-lès-Rheims
Binet Champagne, Montagne de Reimschampagne.com
Épernay
INAO
Alfred Gratien Samppanja, viinirypäleet ja historialliset rypälelajikkeetchampagne.com
Hautvillers Champagne, paikat ja matkailu
Säilyvyys ja varastointi
Harmaat viiniköynnökset
Samppanjalasit H.Blinchampagne.com
Pullokäyminen
Pullon paine
Käyminen
Billecart-Salmon Samppanja, extra brutchampagne.com
Étréchy
Écueil
Doux Champagne
Dizy
Cumières
Cuis
Côte des Blancs
Côte des Bar
Coligny
CIVC:n samppanjakomitea
Chouilly
Kloroosi
Chigny-les-Roses
Chaufferettes Champagne
Champillon
Moët & Chandon Champagne House -samppanjaämpäri
Chamery
Butte de Saran
Brut Zero
Brut Non Dosage
Brut Nature
Bouzy
Bisseuil
Billy-le-Grand
Bezannes
Bergères-lès-Vertus
Beaumont-sur-Vesle
Cattier Champagne Blanc de Noirs, BdNchampagne.com
Lähtö
Ay
Avize
Avenay (postinumero 51160)
Kotimainen samppanja
Viiniköynnökset Champagne, Arbane
Ambonnay
Lähtö
A la volée -työkalu
Samppanja Dégorgement à la Glace (Jäätynyt samppanja)champagne.com
Lähtö
Samppanjan korkki
Viininviljely
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Vieilles vignes
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Samppanjan vuosikerta, Vendange
Rypälelajikkeet Champagne
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Asti Spumante
Champagnen kuohuviini, Champagne Serving
Lähtö
Lähtö
Saint-Evremond
Gyro-kuormalava, värähtelevä työpöytä
Lähtö
Ruinart samppanja
Lähtö
Besserat de Bellefon Samppanja, rose Samppanja Reseptit ja ruoanlaittochampagne.com
Louis Roederer Champagne
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Domaine Pommery, Vranken Champagnen päämaja.champagne.com
Coulournat Gilles Champagne Champagne korkki, Kapselit, Muselets tai Plaque, Champagne kapseli, Placomusophiliachampagne.com
Samppanjakapselit, Kapselit, Museletit, Laatta, Samppanjakansi, Samppanjakorkki
Canard-Duchêne Samppanja Pinot Noirchampagne.com
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Samppanjan nenä
Lähtö
Agraffe, Muselet
Mumm samppanja
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Maserointi
Lähtö
Liqueur de tiragechampagner.eu
Lähtö
Lähtö
JUG CHAMPAGNEchampagne.com
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Kirkon ikkunan samppanja
Lähtö
Ruinart Champagne Champagne Cap, Kapselit, Muselets, Plaque, Champagne Capsule, Champagne Capsule, Champagne Capsulechampagne.com
Dom Perignon Vintage 2008, vuosikerta samppanja
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Gyro-kuormalava, värähtelevä työpöytä
Lähtö
Lähtö
Grande Reserve Gosset Champagne Champagne Cap, kapselit, museletit tai plaketti, samppanjakapseli, samppanjakapselichampagne.com
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Dom Perignonin vuosikerta samppanjaa vuodelta 2010
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Champagne Cuvee St. Eloi Samppanjakapselit, kapselit, museletit tai laatat, samppanjakapseli, samppanjakapselichampagne.com
Grand Cru Ambonnay Champagne Samppanjan korkki, kapseli, museletti tai plaketti, samppanjakapseli.champagne.com
Lähtö
Cramant
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Chateau de Bligny samppanjachampagne.com
Chardonnay
Lähtö
Moët & Chandon Champagne House -samppanjaämpäri
Champagnen historia: Canard-Duchêne Champagnen kuljetus, Champagnen alkuperä.champagne.com
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Samppanja Bollingerchampagne.com
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Barrique
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Lähtö
Alkuperänimitys (Appellation d'Origine Contrôlée)
Samppanja-aperitiivi
Ikäsävy
Agraffe, Muselet
Alkoholi Samppanja
Dégorgement à la volée, Champenoise ja desludementointi
Lähtö
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

fiSuomi