Historialliset rypälelajikkeet

Die vergessenen Rebsorten der Champagne. Was in der Öffentlichkeit vielen nicht bekannt ist, in der Champagne und für die Herstellung von Samppanja sind sieben Rebsorten zugelassen. Dabei handelt es sich um zwei schwarze Traubensorten und fünf weiße. Seit mittlerweile Jahrzehnten werden in der Champagne nur noch fast ausschließlich die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier kultiviert und für die Herstellung von Champagner genutzt. Der Hintergrund liegt in der Optimierung der Erträge begründet. Aktuell sind 99,7% der Weinberge, in der Champagne, mit diesen drei Rebsorten bestockt.

Muutamat viininviljelijät ovat sitoutuneet jatkamaan historiallisten samppanjarypälelajikkeiden viljelyä ja säilyttämään ne jälkipolville. Neljä lähes yksinomaan historiallista rypälelajiketta ovat kaikki valkoviinirypälelajikkeita. Ne ovat Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc (Pinot Blanc) ja Pinot Gris. Näiden neljän rypälelajikkeen viljelyala on alle 0,3% Champagnen kokonaisviljelyalasta.

Neljällä valkoviinirypälelajikkeella on kuitenkin ehdottomasti olemassaolonsa oikeus. Näistä lähes unohdetuista rypälelajikkeista voidaan valmistaa ihania samppanjoja, kuten Fleury-viininviljelijäperheen yhden lajikkeen Pinot Blanc -samppanjat Fleury Notes Blanches Brut Nature ja viininviljelijä Noel Leblond-Lenoirin Cuvée Perle de Dizet. Champagne Noel Leblond-Lenoir valmistaa myös yhden lajikkeen Arbane-samppanjaa, Cuvée Arbane. Koska nämä samppanjat ovat yhden lajikkeen ja yleensä yhden viinitarhan samppanjoja, on sanomattakin selvää, että näitä samppanjoja valmistetaan vain erittäin hyvinä vuosina.

Koska rypälelajiketta viljellään vain pienellä viinitarhalla, tuotanto on rajoitettu enintään 600 pulloon vuodessa.

Historialliset rypälelajikkeet

Rypälelajike Arbane on kotoperäinen rypälelajike, joka kasvaa yksinomaan Champagnen alueella, ja täällä ainoastaan Côte des Barilla. Ainoastaan kolme viininviljelijää (vuonna 2019) tuottaa yhden lajikkeen Arbane-samppanjaa. Mutta varokaa, jokainen, jolla on ollut ilo maistaa yhtä näistä samppanjoista, saattaa langeta siihen.

 

 

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Du warst hier: Historische Rebsorten