Veli Jean Oudart

Melko tuntematon Frere Jean Oudart (1654-1742) oli Saint-Pierre aux Monts de Châlonsin luostarin kellarimestari.

Tämä luostari ei ollut kaukana Saint-Pierre d'Hautvillersin luostarista, jossa kuuluisa Dom Pierre Pérignon (1639-1715) toimi kellarimestarina. Oudart ja Pérignon työskentelivät yhdessä tavoitteenaan samppanjan valmistusprosessin täydellistäminen. Molemmat munkit ansaitsevat siis kunnian menestyksestään.

Frere Jean Oudart oli 16 vuotta nuorempi kuin Dom Pérignon, mutta hänellä oli luostarissaan sama tehtävä samppanjan valmistuksen suhteen kuin Dom Pérignonilla Saint-Pierre d'Hautvillersin ylimmässä luostarissa. Hän eli vielä 27 vuotta Dom Pérignonin jälkeen. Nämä olivat tärkeitä vuosia samppanjan kehityksen kannalta, sillä pyrkimys kuohuviinien täydellistämiseen oli jo nousemassa ratkaisevaksi viininviljelijöiden tulevaisuuden kannalta. Frere Jean Oudartin valvonnassa oli arvokkaita viinitarhoja muun muassa Côte de Blancsilla Chouillyn ja Cramantin ympärillä sekä kuuluisat viinitarhat Château de la Marquetterien ympärillä (joka on kuulunut maineikkaalle Taittinger-talolle vuodesta 1932 lähtien), joka sijaitsee lähellä luostaria. Hänen luostaristaan peräisin olevien viinien laatu mainittiin usein samassa hengessä Hautvillersin luostarin viinien kanssa (jotka olivat vuosisatojen ajan olleet maineeltaan paljon parempia). Hänen kuolemansa jälkeen hänelle annettiin erityinen kunnia tulla haudatuksi luostarinsa keskelle. Hänen hautajaisiinsa osallistui myös veljiä Saint-Pierre d'Hautvillersin luostarista.

Toinen syy siihen, miksi Frere Jean Oudart pysyi suhteellisen tuntemattomana, toisin kuin Dom Pérignon, saattaa johtua myös siitä, että Dom Pérignon ja toinen tämän aikakauden legendaarinen henkilö, Claude Moët (1683-1760), olivat tuttuja.

Myöhemmin, pian Ranskan vallankumouksen jälkeen, Moët'n talo, jota nykyisin johtaa yhtä kuuluisa pojanpoika Jean-Remy Moët (1758-1841), osti Hautvillersin luostarin ja siihen liittyvät viinitarhat. Myöhemmin luotiin fantastinen cuvée (ja tuotemerkki) "Dom Pérignon".

Tämä erinomainen Moët & Chandon-samppanja on nykyään niin kuuluisa kaikkialla maailmassa, että jopa kaukaisessa Yhdysvalloissa riittää, kun samppanjasta puhuttaessa sanotaan "Dom" - ja lähes kaikki tietävät heti, että se voi olla vain "Dom Pérignon".

Frere Oudart sen sijaan on nykyään melko tuntematon. Syy tähän muistuttaa hieman vanhaa englantilaista sananlaskua: "Tärkeintä ei ole vain se, mitä tiedät, vaan myös se, kenet tunnet!".

 

 

 

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Olit täällä: Jean Oudart