Hautvillers

Hautvillers: historiallinen kaupunki Champagnen sydämessä

Hautvillers on viehättävä kylä Champagnessa, joka sijaitsee Marnen departementissa Grand Estin alueella Koillis-Ranskassa. Sen väkiluku oli noin 767 asukasta vuonna 2023 (Wikipedia), kylä on kehittynyt vaatimattomista alkuajoistaan tärkeäksi paikaksi samppanjan maailmassa. Hautvillers sijaitsee noin 5 kilometriä Épernaysta pohjoiseen ja on osa kuuluisaa Montagne de Reims -viininviljelyaluetta.

Historiallinen merkitys ja Dom Pérignon

Hautvillers tunnetaan erityisesti Saint Pierre d'Hautvillersin benediktiiniläisluostarista, jolla on keskeinen rooli samppanjan historiassa. Luostari perustettiin 7. vuosisadalla, ja se liittyy erottamattomasti Dom Pérignonin nimeen. Dom Pérignon (Pierre Pérignon, 1638-1715) oli luostarissa työskennellyt benediktiinimunkki, jota pidetään yhtenä Champagnen kehityksen avainhenkilöistä. Hän asui siellä vuodesta 1668 kuolemaansa 1715 asti, ja hänet tunnetaan parhaiten hänen ratkaisevasta panoksestaan samppanjan tuotannon parantamiseen. Hänen innovaationsa, erityisesti cuveé-menetelmän käyttö ja pullokäymisen hienosäätö, vaikuttivat merkittävästi samppanjan maailmanlaajuiseen maineeseen.

Vuodesta 1794 lähtien luostari ja sen viinitarhat ovat kuuluneet maineikkaalle samppanjatalolle Moët & Chandon, joka on yksi maailman suurimmista ja tunnetuimmista samppanjantuottajista. Moët & Chandon hyödyntää historiallisia viinitarhoja ja Dom Pérignonin tietämystä tuottaakseen korkealaatuista viiniä. Samppanja joita arvostetaan kansainvälisesti.

Hautvillersin viininviljely

Hautvillers on luokiteltu Premier Cru -luokitukseksi, mikä tarkoittaa, että kylän viinitarhat ovat Champagnen parhaita. Luokitus otettiin käyttöön Champagnen luokitusjärjestelmässä, jossa alueen eri kunnat luokitellaan asteikolla 0-100. Hautvillersin luokitus on 93%, mikä kuvastaa sen korkeaa laatua ja siellä tuotettujen viinien erinomaista mainetta.

Hautvillersin viinitarhojen pinta-ala on noin 290,7 hehtaaria (vuonna 2023), joka on jaettu eri rypälelajikkeiden kesken. Rypälelajikkeet jakautuvat seuraavasti:

• Pinot Noir: 128,9 hehtaaria
• Pinot Meunier: 85,7 hehtaaria
• Chardonnay: 76,1 hehtaaria

Hautvillersin viinitarhat ovat maantieteellisesti ja ilmastollisesti erilaisia. Korkeudet vaihtelevat 100 metristä 220 metriin merenpinnan yläpuolella. Viinitarhojen rinteet vaihtelevat itä- ja etelärinteistä kaakkois- ja lounaisrinteisiin. Tämän monimuotoisuuden ansiosta Hautvillersissä tuotettujen viinien ja samppanjoiden makuprofiilit ja tyylit ovat hyvin erilaisia.

Samppanjan tuotanto ja paikalliset viininviljelijät

Hautvillersin maaperän ja mikroilmaston monimuotoisuuden ansiosta viininviljelijät voivat tuottaa monenlaisia samppanjatyylejä. Lisäksi Moët & Chandon Hautvillersissä on myös useita pieniä, itsenäisiä viininviljelijöitä ja samppanjataloja, jotka tunnetaan erinomaisesta laadusta ja innovatiivisuudesta.

Hautvillersin merkittäviä samppanjataloja ja viininviljelijöitä ovat muun muassa:

• Samppanja Pierre Gimonnet & Fils: Hautvillersissä sijaitseva perheyritys on tunnettu tarkoista ja tyylikkäistä samppanjoistaan, joita löytyy usein parhaista ravintoloista ja viinikellareista. Talo käyttää perinteisesti kaikkia kolmea rypälelajiketta - Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay - ja pitää käsityötaitoa ja kestävyyttä viinintuotannossa erittäin tärkeinä.
• Champagne René Geoffrey: Toinen Hautvillersin arvostettu viinitalo, joka tunnetaan hienoista ja luonteenomaisista samppanjoistaan. René Geoffrey yhdistää perinteisen tietämyksen ja nykyaikaiset tekniikat tuottaakseen korkealaatuista samppanjaa.
• Champagne Roger Coulon: Vaikka talon pääkonttori sijaitsee Vrignyssä, se viljelee viinitarhoja myös Hautvillersissä. Roger Coulon tunnetaan biodynaamisista viljelymenetelmistään ja omistautuneesta filosofiastaan tuottaa samppanjaa, joka heijastaa terroiria sen puhtaimmassa muodossa.

Terroir ja viinityylit

Hautvillersin maantieteellisellä sijainnilla ja terroirilla on ratkaiseva merkitys siellä tuotettujen viinien ominaisuuksiin. Viinitarhojen erilaiset korkeudet ja suuntautuneisuus aiheuttavat laajan makuprofiilin, joka vaihtelee raikkaista ja hedelmäisistä sävyistä monitahoisiin ja kypsiin aromeihin. Tämän monimuotoisuuden ansiosta viininviljelijät pystyvät tuottamaan sekä klassisempia samppanjatyylejä että kokeellisempia ja innovatiivisempia luomuksia.

Hautvillersin rypälelajikkeet tuottavat erilaisia makuvivahteita:

• Pinot Noir: Tämä rypälelajike antaa samppanjoille voimakkaan rakenteen ja punaisia hedelmiä, mausteita ja joskus maanläheisiä sävyjä sisältävän maun. Pinot Noir -lajiketta arvostetaan erityisesti sen kyvystä tuoda samppanjaan syvyyttä ja monimutkaisuutta.
• Pinot Meunier: Hedelmäisistä ja kukkaisista aromeistaan tunnettu Pinot Meunier tuo usein samppanjaan omenan, päärynän ja kukkien vivahteita. Tätä rypälelajiketta käytetään usein korostamaan samppanjan raikkautta ja eloisuutta.
• Chardonnay: Chardonnay antaa samppanjalle eleganssia ja hienostuneisuutta, ja siinä on sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja toisinaan mineraalien makuja. Tämä rypälelajike on ratkaisevan tärkeä monitahoisten ja pitkäkestoisten samppanjoiden kehittämisessä.

Vierailu Hautvillersiin

Hautvillers ei ole vain historiallisesti merkittävä paikka, vaan myös suosittu kohde viinin ja samppanjan ystäville. Vierailijat voivat vierailla Saint Pierre d'Hautvillersin luostarissa, kävellä kylän viehättävillä kaduilla ja nauttia paikallisista viininmaisteluista ja opastetuista kierroksista.

Alueen viinitilat ja samppanjatalot tarjoavat kiinnostuneille mahdollisuuden tutustua samppanjanvalmistuksen taiteeseen ja maistaa joitakin parhaista samppanjoista suoraan paikan päällä. Alue on tunnettu myös viehättävästä maisemastaan ja asukkaidensa lämpimästä vieraanvaraisuudesta.

Päätelmä

Hautvillers on tärkeä paikka Champagnen historiassa ja Champagnen viininviljelyn vilkas keskus. Hautvillers tarjoaa rikkaan historiansa, viinitarhojensa monimuotoisuuden ja innovatiivisten viininviljelijöidensä ansiosta kiehtovan yhdistelmän perinteitä ja nykyaikaa. Hautvillersillä on paljon tarjottavaa, olipa kiinnostuksesi sitten luostarin historiallisiin näkökohtiin, samppanjan laatuun tai alueen kauneuteen, ja se on edelleen erinomainen esimerkki Champagnen huippuosaamisesta.

 

 

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Olit täällä: Hautvillers